Originální recepty na vaření zelených fazolek na pánvi | MedAboutMe

Tato plodina není nic jiného než nezralé fazole obecné. V prodeji je najdete v konzervě nebo mražené a lze je pak použít jako potravinu, v případě potřeby tepelně upravit. Je neuvěřitelně chutné a velmi zdravé – zelené fazolky, recepty na vaření na pánvi a další nabízí na svých stránkách MedAboutMe.

Podpora gastrointestinálního traktu: co pomůže s nemocemi, otravami a nepříjemnými příznaky?

Účinné způsoby, jak obnovit žaludek a střeva po žaludeční nevolnosti: užitečné tipy a doporučení od odborníků

Recept na výrobu smažených zelených fazolek

Fazole se nejí syrové. Je obvyklé jej tepelně upravovat a k uvedení produktu do požadovaného stavu se používají různé metody. Oblíbené je především smažení na rozpálené pánvi s olejem. Fazole tak získají krásnou barvu a příjemnou chuť a jsou dobré jak v čisté formě, tak v různých pokrmech. Všichni milovníci korejské kuchyně by měli věnovat pozornost tomuto receptu.

• fazolové lusky;
• sezamová semínka a olej z nich;
• kamenná sůl;
• koření – česnek, pálivá chilli paprička, hřebíček, paprika.

Pro přípravu tohoto pokrmu by se fazole měly předvařit tak, že je jednoduše vhoďte do vroucí vody a nechte je tam asi 5 minut. Opláchněte pod tekoucí vodou studenou vodou a položte je na dno rozpálené pánve, do které je již nalitý sezamový olej. Přidejte koření, sůl, plátky česneku a sezamová semínka. Vařte za stálého míchání asi 15 minut a poté podávejte, případně pokapejte sójovou omáčkou.

Zelené fazolky v zakysané smetaně se zeleninou

Bohužel ne každý si může dovolit dopřát si pikantní pokrmy, ale příliš často by to neměl dělat ani ten, kdo netrpí nemocemi trávicího traktu. Fazole se však dají připravit i šetrnějším způsobem pro žaludek a chuť tohoto pokrmu osloví mnohé. Pokud jde o koření, nejlepší možností by bylo použití sušených aromatických bylin, jako jsou provensálské bylinky.

• fazolové lusky;
• mrkev;
• cibule;
• tvrdý sýr;
• zakysaná smetana nebo smetana;
• strouhanka;
• čistý olej;
• kamenná sůl;
• koření.

Zeleninu oloupeme a omyjeme, cibuli nakrájíme obvyklým způsobem a nastrouháme mrkev. Z obou stran odřízněte konce fazolí, pokud nějaké jsou, a rozdělte je napůl. Vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Do pánve nalijte olej a zeleninu – cibuli a mrkev – orestujte do zlatova. Do společného hrnce přidejte fazole a zeleninu opékejte dalších 5 minut. Nyní je čas na zakysanou smetanu nebo smetanu. Přidávejte je od oka, podle objemu použitých surovin. Osolíme, okořeníme a dusíme asi 10 minut. Poté přidejte pár lžic. l. strouhanku, promícháme a posypeme strouhaným sýrem. Přikryjte pokličkou a nechte misku uležet. Do té doby by měl být plyn vypnutý. Jakmile se mléčný výrobek rozpustí, lze jej podávat.

Zelené fazole lobio

Ve skutečnosti tento termín, používaný pro všechny druhy fazolí, dal jméno slavnému gruzínskému pokrmu. Lobio je neuvěřitelně populární mezi kavkazskými národy. K její přípravě se používají nejen zelené fazolové lusky, ale i samotné červené fazole. Do pokrmu se přidává velké množství čerstvých bylinek a někdy i semínka granátového jablka. Podáváme s tradičním chlebem na dřevě.

• fazolové lusky;
• cibule;
• rajčata;
• čistý olej;
• kamenná sůl;
• čerstvé greeny;
• koření – česnek, pepř.

Fazole nakrájejte, pokud jsou dlouhé, odstraňte konce a vařte 5 minut v osolené vodě. Vývar nevylévejte – budeme ho potřebovat. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Nakrájejte je na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme obvyklým způsobem. Smažíme na oleji do zlatova. K cibuli přidejte fazole a opékejte dalších 5 minut. Nyní můžete přidat rajčata a trochu vývaru – asi 150 ml. Osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 10 minut. Před vypnutím plynu přidejte bylinky, rozdrcené v hmoždíři s česnekem.

Jak vařit lahodné zelené fazolky s houbami?

Zelené fazolky lze právem nazvat univerzálním produktem, který se hodí k zelenině, masu, rybám, mořským plodům a všem druhům obilovin – quinoa, rýže, bulgur atd. Ale je tu ještě jeden produkt, který může s touto luštěninou vytvořit vynikající tandem – houby. Kdo má rád klidný lov, nebude mít problém najít vhodný druh ze svých rezervací, ale pro všechny ostatní je přímá cesta do nejbližšího supermarketu.

• fazolové lusky;
• houby;
• cibule;
• rajčata;
• Sladká paprika;
• kousek tvrdého sýra;
• čistý olej;
• sójová omáčka;
• sůl, koření.

Pokud používáte sušené houby, musíte je předem namočit na 1 hodinu a poté je povařit, dokud nebudou hotové. Čerstvé nakrájejte a smažte na rostlinném oleji s cibulí, oloupanou a nakrájenou podle potřeby. Po uvaření posypte obsah pánve sójovou omáčkou. Papriku omyjeme, zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Nastrouhejte 100-150 g tvrdého sýra na největším struhadle. Pekáč vymažte olejem a položte na něj houby a cibuli a navrch položte zelené fazolky, které byly předtím rozmražené, pokud byly zmrazené.

Nyní je na řadě zelenina – rajčata a paprika. Pokapeme je sójovou omáčkou, posypeme sýrem a vložíme do předehřáté trouby na +200°C na 20-25 minut. Po uplynutí této doby vyndejte a vychutnejte si nízkokalorický a velmi chutný pokrm. Jak vidíte, existuje mnoho receptů s mladými zelenými fazolkami, které lze nejen vařit a smažit, ale také dusit a péct. V posledních dvou případech lze fazole použít syrové, bez předvaření. To šetří spoustu času a otevírá obrovské pole pro experimenty. Lusky lze kromě sójové omáčky dochutit citronovou šťávou.

Jako všechny luštěniny však mohou mít nežádoucí vedlejší účinek v podobě zvýšené tvorby plynů, proto je lepší je konzumovat s mírou. To platí zejména pro ty, kteří trpí gastrointestinálními onemocněními. Existují zelené fazolové diety, které jsou bohaté na nízkokalorické pokrmy připravené bez smažení. Obecně může tento produkt výrazně zpestřit vaši obvyklou stravu a stát se oblíbenou přílohou k masu nebo rybám, neměnnou součástí salátů, studených předkrmů nebo samostatným pokrmem.