Odrůdy raných brambor: které jsou lepší pro střední pásmo, chuťové vlastnosti

Klasifikace rychle dozrávajících brambor pro Rusko – jaké jsou podle doby sklizně. Které odrůdy v Ruské federaci jsou považovány za nejranější pro centrální pás, Moskevskou oblast a severozápadní regiony.

Doba čtení: 7 min Publikováno: 14.10.2019. 14.10.2019. XNUMX Aktualizováno: XNUMX. XNUMX. XNUMX Kategorie: Zelenina

Klasifikace rychle zrájících brambor pro Rusko

Příznivá teplota pro vegetaci zeleniny je 15-22 °C. Minimální množství srážek je 300 mm a většina z nich spadne v období tvorby hlíz. Pokud analyzujeme tyto okolnosti ve většině částí Ruska, pak by měly být upřednostňovány rané odrůdy brambor, středně rané a středně rané odrůdy.

Pozdní hlízy často nestihnou úplně dozrát. Proto se hlízy při sklizni snadno poškodí a pak se špatně skladují.

Klasifikace odrůd podle zralosti

Místa v Rusku, kde se brambory pěstují, se liší:

• složení a kvalita půdy,
• teplota vzduchu,
• rozložení srážek během období růstu zelené hmoty,
• jejich množství,
• počet dnů bez mrazu a další podmínky.

Toto vše je třeba vzít v úvahu při výběru odrůdy. Bioklimatické faktory ovlivňují plné zrání zeleniny.

PoznámkaDoba zrání konkrétní odrůdy se může mírně lišit v závislosti na teplotě skladování sadbových brambor, způsobu přípravy hlíz k výsadbě a dalších faktorech.

Proto jsou někdy středně pozdní odrůdy (například Ramensky) připraveny ke spotřebě již 60. den. A zemědělci by se měli lépe zaměřit na známky odumírání vrcholků.

Existuje ještě jedna klasifikace raného zrání. Doba sklizně se počítá od okamžiku vzejití, nikoli od výsadby. Podle ní mají rané brambory tyto odrůdy:

• ultraraný (získává spotřebitelské vlastnosti za 45-55 dní);
• rané zrání (za 55-70 dní);
• středně rané (po 70–85 dnech).

• raná a velmi raná sklizeň;
• odolnost vůči hlísticím, imunita vůči rakovině (stupeň ochrany závisí na konkrétní odrůdě);
• dobrý vkus a prezentace;
• vhodnost pro zpracování na chipsy a hranolky (díky malému množství škrobu se nepřevařují);
• odolnost vůči teplu a suchu (většina druhů).

Takové brambory obvykle obsahují nízké procento škrobu (11-17 %). Proto se po uvaření dužina nedrolí. Mezi nevýhody patří nemožnost dlouhodobého skladování okopanin. I když v poslední době šlechtitelé nabídli mnoho středně raných odrůd, které při splnění určitých podmínek vydrží až do nové sezóny.

Ranní brambory

První sklizeň se získává 2 měsíce po výsadbě přímo do země. Pokud hlízy naklíčíte nebo použijete metodu sazenic, kořenové plodiny budou na stole za měsíc a půl.

Hromadná sklizeň může začít 70–80 dní po výsadbě (s důrazem na odumírání zelené části rostliny). Tržní výnos je 12–45 t/ha.

Podle obsahu škrobu se rozlišují tyto kulinářské druhy:

• A — prakticky nevařitelný stolní brambor s nízkým procentem sušiny (11–13,5 %). Používá se do zeleninových salátů, mražených směsí. Dužina je hustá, vodnatá.
• AB — od nevařitelného po mírně tepelně zpracovatelné. Obsah škrobu — 12–15 %. Vhodné k zmrazení a křupavému smažení.
• B — mírně rozvařená kořenová zelenina s obsahem sušiny 13–17 %. Vyznačuje se mírnou moučnatostí, střední hustotou a vodnatostí. Vhodná ke smažení, vaření, přípravě polévek.

Je to důležité,! Rané brambory ve většině případů nejsou odolné vůči plísni bramborové na natě a hlízách. Téměř všechny odrůdy je třeba ošetřit preventivními přípravky.

Velmi brzy

Říká se jim také čtyřicetidenní. Nepoužívají se pro průmyslové pěstování, ale milují je letní obyvatelé a zemědělci. Jsou špatně skladovatelné a nevydrží dlouhou přepravu. Ale rychle dozrávají a dobře se prodávají.

Popis super raných druhů:

• Relativní odolnost vůči teplotním změnám. Odolávají náhlým mrazům. Během mrazů však potřebují úkryt.
• Nerovnoměrné složení okopanin. Spolu s velkými a středními hlízami se nacházejí malé částice krmiva.
• Vršky se poměrně hojně rozrůstají. Výška keře je střední až vysoká.
• Výnos je průměrný (1,5-4,5 kg na 1 m²).

Chuťové vlastnosti odpovídají kulinářským typům A, AB a B.

Je to důležité,! Nejranější brambory se v průměru skladují až 5 měsíců. Hlízy však musí být dobře vyzrálé. Je nutné počkat, až vršky zcela vyschnou. Během této doby slupka zesílí.

Předčasné zrání

Hlízy jsou připraveny ke konzumaci 70–80 dní po vysazení do země (nebo 55–70 dní po vzejití).

• Výnos je průměrný až vysoký (25-50 t/ha). Významné ukazatele dávají odrůdy jako Dina (běloruská) a Adretta (německá).
• Prodejnost hlíz je 75–95 %. Vysoké hodnoty mají Tulunskiy ranniy, Pribrezhny, Belosnezhka, Kosmos (Nizozemsko), Hermes (Skotsko) a většina německých odrůd.
• Průměrná hmotnost okopaniny je 70-150 g. Nízká hmotnost komerčních hlíz u odrůd jako Rikea, Rosara (až 90 g). Největší brambory jsou Adretta, Monaliza, Ukama (až 170 g), Yarla (až 310 g).
• Koncentrace škrobových látek je 13-21 %.
• Kvalita uchovávání se pohybuje od průměrné až po dobrou.

Poznámka! Pokud na svém pozemku pěstujete různé druhy zeleniny, budete mít na stole čerstvé brambory po celé léto a podzim. Raně zrající odrůdy se vyznačují řadou kvalitních hodnot. Lze je sázet v různou dobu.

Střední

Dozrávají 70–85 dní po vyklíčení. Hromadná sklizeň může začít 115 dní po výsadbě. Ve státním registru se tyto odrůdy brambor nazývají středně zralými. Za produkčních podmínek vykazují větší odolnost vůči plísni bramborové na listech a hlízách. Jsou proto vhodné pro průmyslové pěstování.

Středně rané odrůdy mají relativně vysoké procento škrobových látek (17-30 %). Většina odrůd se vyznačuje drobivou dužninou hlíz po uvaření a lepšími chuťovými vlastnostmi.

Které odrůdy v Rusku jsou považovány za nejranější v závislosti na regionu

Ukazatele kvality (výnos, obsah škrobu, velikost hlíz, doba zrání) závisí na povětrnostních podmínkách, typu půdy a mohou se u stejného druhu zeleniny lišit. Resurs pěstovaný v Moskevské oblasti tedy obsahuje 11–12 % sušiny, v Lipetské oblasti až 16 %.

PoznámkaV mnoha regionech Ruska se doporučuje pěstovat rané brambory, ale vlastnosti vhodných odrůd, recenze a chuťové vlastnosti jsou nižší.

Pro střední pruh

Regiony se vyznačují zasněženými, mírně mrazivými zimami a poměrně vlhkými léty s průměrnou teplotou 17–21 °C.

Rané a ultrarané odrůdy brambor pro střední Rusko:

Další super rané odrůdy domácího výběru, které jsou vhodné pro Střední pás: Lazurit, Rubin, Utenok, Borodjanský růžový, Krasnojarský raný. Zahraniční odrůdy – Varmas (Estonsko), Dolphin (Bělorusko), Latona (Nizozemsko), Rosara, Arosa, Karatop, Felox (Německo).

Pro moskevskou oblast

Klima v Moskevské oblasti v létě závisí na cyklonech a anticyklonech. Počet teplých dnů a dešťů je zpravidla dostatečný pro pěstování brambor.

PozorPočasí v Moskevské oblasti se rok od roku mění. Na území se mohou vyskytnout jak silná sucha, tak i chladná a vlhká období.

Odrůdy raných brambor pro Moskevskou oblast:

Další odrůdy brambor pro raný sklizeň v Moskevské oblasti: Borodyansky růžový, Bryansky raný, Vesna, Impala, Colette, Red scarlett, Rikea, Rosalind, Sasson, Timo, Yarla, Ukama.

Pro severozápadní regiony

Vleklé, pozdní jaro. Léto je mírně teplé, deštivé, s průměrnou teplotou +15..+20°C. Celkový počet slunečných dnů je nevýznamný. V takových podmínkách mohou obyvatelé severozápadní Anglie pěstovat pouze rané odrůdy.

Státní registr doporučuje pro výsadbu v regionu následující:

Další rané brambory pro severozápadní oblasti: Pamyati Osipova, Borodyansky pink, Vjatka, Zhukovsky early, Pushkinets, Snegir, Udacha, Fresco, Izora, Impala, Latona.

Existuje mnoho odrůd brambor s rychlou dobou zrání pro ruské klima. Rychlé zrání má řadu výhod: časná sklizeň, sklizeň před vrcholem plísně bramborové, dobrá chuť, vysoké procento prodejných hlíz.