Nské zelí pak choi: pěstování a péče v otevřeném terénu

Nejbližším příbuzným čínského zelí a jednou z nejstarších známých zeleninových plodin na světě je čínské zelí pak-choi (jiný název je „bok-choi“). V asijské kuchyni je již mnoho let velmi oblíbené. Tuto zdravou zeleninu lze pěstovat i v naší zemi.

Co je to zelí pak choi

Jedná se o jednoletou brukvovitou rostlinu, ačkoli existují i dvouleté odrůdy. Charakteristickým rysem růstu čínského zelí je, že nemá vyvinutý oddenek. Tvoří růžici listů vysokou 30 až 70 cm. Existují dva hlavní druhy této zeleniny – se zeleným a bílým řapíkem. Plodina je mrazuvzdorná a raně zrající a dvouletá rostlina je také náchylná k tvorbě šípů ve druhém roce. Jak vypadá čínské zelí, je znázorněno na fotografii.

Kořeny zelí se ponořují do země maximálně 15 cm. Ve skleníku se může pěstovat kdykoli během roku, venku – pouze v létě. Křížové opylení rostliny může probíhat výhradně s pekingským “příbuzným”. Čínské listové zelí je zásobárnou vitamínů a mikroelementů a stejně jako veškerá zelenina obsahuje hodně vlákniny. Je to nepostradatelný produkt pro ty, kteří hubnou, nebo pro lidi s cukrovkou.

Pěstování čínského zelí na zahradě je také nezbytné, protože dokonale odstraňuje odpadní látky a toxiny z těla a má celkový zdravotní účinek díky celému komplexu vitamínů. Denní konzumace této zeleniny posiluje a zvyšuje pružnost cév. Vitamín A pomáhá obnovovat pokožku a kyselina listová podporuje správný vývoj plodu u těhotných žen.

Známé odrůdy

V pěstování zeleniny se praktikuje především pěstování několika odrůd, které nejlépe vyhovují zahradním podmínkám:

1. Vesnyanka. Nejranější listnatá odrůda – výhonky se objevují už za pár dní a za necelý měsíc už můžete jíst čerstvé listy.
2. Swan. Jeho doba zrání je 40 dní nebo o něco déle. Vyznačuje se velkou (až 40 cm v průměru) vzpřímenou růžicí. Bílé 35centimetrové řapíky tvoří většinu objemu rostliny. Velmi nenáročná odrůda, která se dobře přizpůsobuje náročným klimatickým podmínkám.
3. Alenuška. Má mohutný řapík a působivou růžici listů. Považána za nejchutnější odrůdu.
4. Pava. Hybrid, který vznikl křížením čínského a pekingského zelí. Jeho hlavní výhodou je neobvykle šťavnatá a křupavá stonka. Lze ji sázet kdykoli, protože je odolná vůči tvorbě stopek. Pava navíc krásně vypadá a po sklizni se dlouho skladuje.
5. Čínské zelí Swallow. Odrůda střední sezóny, jejíž doba zrání je asi 2 měsíce.

Přečtěte si také

Pěstování čínského zelí Pak Choi

Aby zelenina lépe klíčila, měla by být půda lehká a nasycená kyslíkem. Semena se zpravidla vysévají koncem března, ale k tomu musí být venku vysoká teplota, nebo by se výsadba měla provádět uvnitř. Nejvhodnější je sázet čínské zelí pak choi pro pěstování každé dva týdny.

Jakmile sazenice mají pět listů, lze je přesadit do trvalé půdy, ale je třeba mít na paměti, že se špatně uchytí. Z tohoto důvodu mnozí doporučují zasít zelí přímo do záhonu. Přesazování by se však mělo provádět velmi opatrně, spolu s hroudou země.

Rostlina se vysazuje v řádcích na záhonech, nejméně 30 cm od sebe. Pokud se jedná o semena, jsou bezpečně zakryta fólií a brzy poté se objeví první klíčky.

Pokud je to možné, lze výsadbu ošetřit obyčejným dřevěným popelem, který odpuzuje brukvovitého blešího brouka, který je nebezpečný pro jakékoli zelí.

Doporučuje se půdu k výsadbě připravit na podzim – zryt ji, pohnojit. Nejlepší je aplikovat organická hnojiva v dávce 10 l/m2. Můžete také přidat malé množství vápna a superfosfátových hnojiv. S nástupem jara by se záhony měly zabalit do fólie, aby rychleji rozmrzly a byly připravené k výsadbě.

Péče o rostliny

Čínské zelí, které se poměrně snadno pěstuje a ošetřuje, vyžaduje určitá pravidla zalévání. Zalévat je nutné pravidelně, dokud se sazenice v záhonu dobře nezakoření. V budoucnu je zalévání nutné pouze v podmínkách sucha, kdy srážky nepadají déle než dva týdny. V tomto případě je výpočet následující: na 1 m² pozemku by se mělo nalít 20 litrů vody pokojové teploty nebo mírně teplejší.

Pro zlepšení sklizně musí být čínské zelí vysazené v otevřeném terénu pečlivě okopáno.

Nejlepší je provést okopávání 3 týdny před sklizní.

Rostlina občas vytváří šípy a květy, které jsou obzvláště patrné s prodloužením denního světla. Proto někteří zkušení agronomové doporučují vysazovat zeleninu nejdříve v polovině července. Pro výživu a zachování vláhy lze každou rostlinu také přikrýt kompostem nebo senem.

Přečtěte si také

Zbavování se škůdců

Nejvíce byste měli sledovat výskyt brukvovitých blech na zelenině. Tento hmyz je schopen zničit celou úrodu v krátkém čase. Preventivním opatřením může být včasné kypření a správná zálivka. Čas od času ráno můžete čínské zelí zamulčovat popelem nebo tabákovým nálevem.

Roztok vyrobený z pracího mýdla a dřevěného popela je také docela účinný.

Další možnosti řešení, která lze snadno připravit doma: listy rajčat + česnek, ocet + kořeny pampelišky, zelený pelyněk + výhonky česneku. Lze je použít k zalévání nebo postřiku pak choi. V zahradnických obchodech se prodávají i specializované přípravky proti brukvovitým blechám, které by se měly používat podle návodu.

Dalším nebezpečným škůdcem je motýl bělouš zelný. Denně kontrolujte listy rostliny, abyste nepřehlédli vajíčka, která nakladl. Pokud nějaká najdete, okamžitě je odstraňte a zničte.

Zahradní slimák může také způsobit škodu, často napadá všechny rostliny vysazené v otevřeném terénu. Likviduje se pomocí návnad vyrobených z alkoholového nálevu nebo otrub. Slimáky však lze jednoduše sbírat ručně nebo použít speciální prostředky. Ruční sběr má oproti chemickému ošetření výhodu – škodlivé látky se nehromadí v listech.

Sklizeň a skladování plodin

Pak choi lze sklízet v jakékoli fázi, od klíčení až po plné zrání.

Mladé zelí by se mělo sekat 3 centimetry nad úrovní půdy a zralé zelí o něco výše.

Po odříznutí zelí neumírá, ale dále roste a brzy opět přinese úrodu. Koncem září je čas ho vytrhat i s kořeny, protože za deštivého a chladného počasí se rostlina již nebude moci plně rozvinout.

Nedoporučuje se skladovat čínské zelí dlouho, protože listy mají tendenci ztrácet čerstvost. Výjimkou je skladování v mrazáku, kde zelenina může ležet celou zimu, aniž by ztratila vitamíny. Z pak choi můžete připravit mnoho lahodných dietních pokrmů, například salát s přídavkem kukuřičných zrn, zeleného hrášku nebo kousků mandarinky.

Díky své snadné péči si čínské zelí získává každým rokem stále větší popularitu.