Nemoc svatého Antonína, „zlé křeče“ aneb ergotismus: otrava námelovými alkaloidy | MedAboutMe

Námel je rod houby, která parazituje na některých obilninách. Námel obsahuje alkaloidy a je prudce jedovatý. V minulosti, když se dostala do obilí, byli jím lidé často otráveni a umírali. Otravy někdy připomínaly epidemie. V této publikaci uvedu popis hrozeb námelu a metod boje proti němu v 1890. století z publikace „Pamětní kniha a adresní kalendář provincie Perm na rok XNUMX“.

Značné množství námelových rohů v obilí současné sklizně při konzumaci chleba vyrobeného z tohoto obilí způsobuje otravu – nemoc „zlo svíjející se“.

Otravu námelem poznáme podle následujících příznaků: obvykle pacient nejprve pociťuje tlak v žaludeční jámě a mírné křeče, objevují se křeče ve střevech, průjem a zvracení, poté začínají silné křeče v prstech na rukou a nohou, křeče v rukou, provázené silnými bolestmi a nakonec dochází k nekróze dolních partií.končetiny a smrt. Po celou dobu nemoci, která dostala zvláštní název ergotismus, rafánie nebo zlé svíjení, je nálada člověka otráveného námelem „smutná“.

Někdy se ale v otráveném těle vyskytují i ​​jiné jevy, například těhotné ženy často kvůli požití námelu potratí.

Všechny výše uvedené příznaky otravy, velmi často smrtelné, jsou způsobeny příměsí drobné houby v chlebu, který ve stadiu svého největšího rozvoje dosahuje velikosti někdy dvakrát až třikrát větší než běžné zrno žita, má černá barva a podlouhlý, obvykle zakřivený tvar.

Lidově se této houbě dávají dvě jména: jedno pro svou barvu – sněť, druhé pro tvar – rohy. V knižní řeči se sněť nazývá námel (Secale cornum) (na základě způsobu rozmnožování výtrusy). Námel se vyvíjí na samičích květech žita a pšenice a v deštivých letech se ve velkém množství mísí s obilím a moukou, takže spotřebitelé konzumují chléb z takové mouky.

Toxické vlastnosti chleba se zjišťují již v případech, kdy mouka obsahuje více než ½ % námelu. V důsledku toho vojenské ministerstvo stanovilo při přípravě mouky tolerovatelné množství námele v mouce ½ %, ale mouka s vysokým obsahem námele jako jedovatá se do vojenských dodávek nepřijímá.

V Rusku nejsou případy otravy námelovým chlebem ojedinělé, a proto se dlouhou dobu hledaly prostředky k odstranění zla, i když je nutno říci, že výsledky těchto výzkumů mají stále velmi omezený praktický význam.

Odhalit námel v zrnu není obtížné, protože se od zrna chleba výrazně liší barvou, tvarem a velikostí.

K odstranění námelu z obilí se doporučuje:

1. Víření obilí. Tímto způsobem je možné oddělit zralý námel, který je obvykle těžší než obilné zrno.
2. Prosévání chleba na sítech nebo běžných sítech s otvory takové velikosti, aby zrno prošlo a zadrželo námel.
3. V místech, kde se používají vějíře, na ně připevněte speciální síto.
4. Zalévání žita vodou a nasyceným roztokem kuchyňské soli, kde námel díky své nízké měrné hmotnosti vyplave nahoru a lze jej snadno odstranit.
5. Kroucení v sítech. Během této operace se rohy shromažďují na jednom místě a lze je snadno odstranit rukou. Toto opatření se ukazuje jako užitečné tam, kde se rohy nedaly oddělit ani odvíjením, ani proséváním.
6. Nejlepší, i když nejobtížnější metodou je odstranit námel ručně. Některá zemstva už nabádají lidi, aby obilí čistili z rohů ručně. Vzhledem k tomu, že se námel používá ve značném množství pro léčebné účely, některá zemstva oznámila nákup rohů za vysokou cenu (až 8 rublů za pudink) a cena námelu mohla být dokonce zvýšena.
7. Dobré sušení žitného zrna v sušičkách obilí (do 60° R). Současně je zaznamenán pokles toxicity rohů. Pokud se zrno obsahující námel mele, pak objev námelu v mouce a jeho eliminace představuje značné potíže. Při pečlivém zkoumání mouky lupou a někdy i bez ní lze v mouce zaznamenat podle její černé barvy příměs námele; Jedné takové kontrole však nelze vždy věřit.

Jediný způsob, jak zneutralizovat mouku obsahující námel, je naředit ji takovým množstvím čisté mouky, aby výsledná směs neobsahovala více než ½ % námelu, a k tomu potřebujete vědět, kolik námelu je v mouce, kterou chcete zneutralizovat. .

Výše uvedené metody vyčerpávají všechna opatření, která lze doporučit pro neutralizaci chleba v obilí a mouce, která je již kontaminována námelem. Existuje však další kategorie opatření, jejichž použití v západní Evropě (konkrétně v Německu) zcela zastavilo výskyt nemoci zlých křečí. Tato opatření v konečném důsledku směřují ke zlepšení kultury obilovin obecně a doporučuje se očistit semena od námele a odstranit z polí divoké trávy (zejména vytrvalé plevy), ze kterých se mohou výtrusy sněti přenést na chleba. Doporučuje se také osázet pole podél okrajů vysokou trávou, která chrání plodiny před spórami sněti unášenými větrem. Zdokonalení metod setí obilí (strojemi), které zkracuje dobu květu a s tím i období infekce chleba výtrusy sněti. Nakonec odvodnění polí umístěných v nízkých a vlhkých oblastech.

Zdroj:
Nepřátelé a choroby obilných rostlin v provincii Perm na rok 1889 // Památná kniha a adresní kalendář provincie Perm na rok 1890. – Perm, 1889.

• rostliny
• příroda
• Uralské stáří

Od doby, kdy se člověk naučil zemědělství, se chléb stal jedním z hlavních potravinářských produktů. Ale někdy se tento nejdůležitější produkt stal zdrojem velmi nebezpečné nemoci, ačkoli po mnoho staletí o něm nikdo nevěděl. Jde o námel, houbové onemocnění, které postihuje některé druhy obilovin, zejména žito. Přečtěte si článek MedAboutMe o tom, jak námel v minulosti způsobil řadu epidemií a jak se používá dnes.

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Námel a jeho vlastnosti

Vědecký název pro námel je Claviceps. Houba se může vyvinout na klasech ječmene a pšenice, na kukuřičných klasech, ale nejlépe se cítí na žitu, na kterém tvoří zvláště velké, na alkaloidy bohaté námelové plodnice v podobě černých nebo fialových „rohů“.

Námel se cítí obzvláště dobře v letech, kdy je počasí vlhké a nepříliš horké v období květu žita. V takových letech může být při špatné zemědělské technologii napadeno plísněmi až 90 % úrody žita. Pšenice v tomto ohledu trpí podstatně méně.

Ve středověké Evropě se žito používalo především k pečení chleba chudými – toto obilí je nenáročné, může růst a produkovat bohatou úrodu i na chudých půdách as minimální péčí, na rozdíl od vrtošivé pšenice.

Následky konzumace chleba ze žita infikovaného námelem proto trpěli nejvíce chudí.

Příčinou těžkých následků jsou alkaloidy produkované houbou. Patří mezi ně několik látek – ergotamin, ergolin, ergonovin, ergosterol, dále aminy – triamin, histamin, řada aminokyselin, betain atd. Navíc se mění poměr složek tohoto “koktejlu”.

Ergotoxiny obsahují fragment molekuly kyseliny lysergové, známé také pod zkratkou LSD jako silný halucinogen. Další složky alkaloidového koktejlu způsobují vazokonstrikci, tedy silnou křeč krevních cév, malých periferních i tepenných. Oběhové potíže způsobují v těle řadu nebezpečných reakcí, od gangrény končetin až po bolestivé křeče a svalové křeče.

Při otravě ergotoxiny si navíc oběti mohou stěžovat na silné bolesti hlavy, nevolnost, průjem a halucinace, které jsou výhradně noční můry a děsivé povahy.

Vzhledem k množství námele v kontaminovaném chlebu závisí složení zrn, ze kterých byla mouka připravena, do jisté míry na tom, jak se otrava může projevit. V historii jsou nejběžnější popisy dvou forem ergotismu křečovitý a gangrenózní.

“Witch’s Writhings” a “Antonov Fire”

První zmínky o nemocech, které by mohly být považovány za projevy ergotoxikózy, se nacházejí ve velmi starých pramenech. Například v jednom z rukopisů, datovaném rokem 350 př.n.l. E. Byly popsány následky konzumace některých obilovin, po kterých těhotné ženy potratily. Ergotamin má přesně tuto vlastnost a dodnes se používá v porodnictví a gynekologii k zástavě děložního krvácení a ke stažení hladkého svalstva dělohy.

Letopisy Xanten z roku 857 n. l. popisují jistý „mor puchýřů“, na který zemřelo mnoho lidí, a mnozí badatelé považují tuto zmínku za první zmínku o gangrenózní formě ergotismu. A v letech 944-945 v Paříži a Akvitánii zemřelo na otravu námelem více než 20 tisíc lidí, což potvrzuje řada zdrojů.

Křečovitá forma je charakterizována záchvaty nekontrolovatelných křečí, při kterých se pacient cuká a svíjí a někdy to může vypadat jako nějaký strašlivý, divoký tanec. Kvůli tomu se někdy projevům křečovité formy ergotismu říká „tanec svatého Víta“. Ale to jsou s největší pravděpodobností různé nemoci.

Během záchvatu pacient s ergotismem pociťoval silné bolesti a jeho tvář byla zkreslená hroznými grimasami. Proto se této nemoci říkalo „čarodějnické“ nebo „zlé křeče“.

U gangrenózní formy došlo ke spasmu krevních cév, což mělo za následek zastavení prokrvení končetin, což způsobilo rozvoj gangrény. Ruce a nohy zčernaly, tkáně odumřely. Zároveň pacient pociťoval i silnou, palčivou bolest, která dala vzniknout dalším jménům. Nejprve se nemoc nazývala „božský“, „posvátný oheň“ – ignis sacer. A pak, když mniši z řádu svatého Antonína začali léčit nemoc „ohněm sv.

Lidé trpící ergotismem jsou často zobrazováni na obrazech umělců té doby, zejména Grunewalda a Bosch. Někteří badatelé také naznačují, že řada jeho obrazů byla také namalována ve stavu otravy námelovými toxiny, které způsobují děsivé vize.

Existují studie, v nichž autoři poměrně přesvědčivě vysvětlují ve středověké Evropě rozšířené útoky náboženského fanatismu, rozšířené „hony na čarodějnice“ a zvěrstva inkvizice projevy ergotismu. Prostě lidé, kteří byli neustále vystaveni účinkům halucinogenních toxinů z chleba, všude viděli čerty, čarodějnice a čaroděje. A hrozné následky ergotoxikózy byly nejsnáze vysvětlitelné machinacemi „služebníků Satana“ a škodami, které způsobili.

Ergotoxiny v medicíně

První domněnky, že epidemie „čarodějnických křečí“ a „choroba svatého Antonína“ nějak souvisejí s žitem infikovaným námelem, vznikly v 16. a 17. století. Ale až v roce 1853 dokázal mykolog Louis René Toulan toto spojení prokázat. Poté se situace v zemědělství poněkud zlepšila – koneckonců se přesně ukázalo, s jakým nepřítelem je třeba bojovat. I když jsou dnes neustále přijímána přísná opatření ke kontrole úrovně kontaminace obilí námelovými alkaloidy.

To ale neznamená, že by se na námel zapomnělo. Naopak je dokonce speciálně kultivován, aby poskytoval cenné suroviny pro farmaceutický průmysl. Ergotamin ve své čisté formě poprvé izoloval v roce 1918 Stoll. Od té doby, jak se vyvíjela chemie a farmakologie, našly námelové alkaloidy uplatnění při léčbě různých onemocnění a stavů. Je pravda, že tyto pokusy nebyly vždy úspěšné.

Například známý diethylamid kyseliny lysergové (LSD), který poprvé náhodně získal Albert Hofmann v roce 1938, se používal k léčbě těžkých depresí, alkoholismu a schizofrenie. Dokud nebylo jasné, že v důsledku této léčby může být pacient paranoidní, ztratí paměť a ztratí schopnost vůbec myslet. A také – stát se úplným narkomanem. Výsledkem bylo, že v roce 1966 bylo LSD rozhodnutím OSN prohlášeno za jednu z nejnebezpečnějších látek a zakázáno. V posledních letech ale zájem o tuto látku znovu ožívá: objevují se například pokusy využít některé její deriváty při léčbě autismu.

Dihydroergotamin se v současnosti používá jako součást léků proti migréně, dihydroergotamin jako součást antihypertenziv a také jako prostředek ke korekci mozkové dysfunkce u seniorů.

Mimochodem, předávkování léky s obsahem námelových alkaloidů může způsobit tzv. iatrogenní ergotismus. To bylo uvedeno v článku Merhoffa a Portera v roce 1974.

2-bromo-ergokryptin (bromokriptin) je účinný při léčbě hyperprolaktinémie, protože je schopen inhibovat uvolňování prolaktinu. Nadbytek prolaktinu může nejen narušit reprodukční funkci, ale také ovlivnit vývoj karcinomu prsu závislého na prolaktinu, přispět ke vzniku akromegalie a rozvoji osteoporózy. Některé vlastnosti bromokriptinu také umožňují jeho použití při léčbě Parkinsonovy choroby.

Methylergonovin a ergotamin se používají v gynekologické praxi, zejména po porodu nebo umělém ukončení těhotenství ke stažení dělohy a zastavení krvácení.

V poslední době jsou však „přírodní“ námelové alkaloidy stále více nahrazovány látkami získanými díky novému vývoji v biotechnologii. To nám umožňuje získat produkt s předvídatelnějšími „nastavenými“ vlastnostmi a snížit pravděpodobnost nežádoucích vedlejších účinků při zachování nebo dokonce zvýšení účinnosti léku.

Použité fotomateriály Unsplash