Nakládané hrozny na zimu ve sklenicích recept foto krok za krokem a video.

Originální příprava připomínající olivy – paráda! Nakládané hrozny ve sklenicích na zimu jsou neobvyklé občerstvení, které doplní sváteční stůl a zpestří každodenní stravu. Dá se použít do salátů, jednohubek, příloh i jako dekorace.

Nakládané hrozny na zimu ve sklenicích

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 10 g
GI: 9 / 73 / 18

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 d P1D
Doba aktivního vaření: 30 minut
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak správně doma nakládat hrozny na zimu do sklenic jako olivy bez sterilizace? Připravte si všechny ingredience. Můžete si vzít jakoukoli odrůdu hroznů. Nejlépe bez semen. Pro experiment jsem vzal dva druhy hroznů – světlé a tmavé. I přes to, že marináda je stejná, nakonec mi více chutnaly světlé hrozny.

Krok 2:

Hrozny důkladně omyjte. Hrozny zalijte horkou vodou (ne vroucí) a nechte 1-2 minuty odstát. Poté vodu slijte. Otrhejte bobule z větví a roztřiďte je. Odstraňte všechny zkažené bobule.

Krok 3:

Sterilizujte sklenice a víčka pohodlným způsobem. Informace o tom, jak to udělat, stejně jako další jemnosti konzervace, najdete v článcích o přípravách, odkazy na konci receptu. Mezi sklenice rozdělte bobkové listy, kuličky pepře a poupata hřebíčku. Do sklenice s tmavými hrozny nasypte mletou skořici a do sklenice se světlými hrozny přidejte tyčinku skořice. Sklenice naplňte hrozny až po okraj.

Krok 4:

Nyní připravte marinádu. V hrnci dejte vařit 1 litr vody. Přidejte cukr a sůl a promíchejte. Vařte za míchání 1-2 minuty, dokud se krystaly nerozpustí. Nakonec vlijte ocet. V případě potřeby přidejte do nálevu více cukru nebo soli. S výběrem ideální pánve vám pomůže článek o rendlíkech, odkaz je na konci receptu.

Krok 5:

Horkou marinádou přelijte hrozny a uzavřete šroubovacími uzávěry nebo pomocí klíče srolujte plechovými víčky. Vodu musíte nalévat pomalu, rovnoměrně do středu, aby sklenice nepraskly.

Krok 6:

Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je a nechte je při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. Domácí nakládané hrozny jako olivy se skořicí jsou hotové. Poté sklenice odneste na chladné a tmavé místo. Otevřené sklenice nakládaných hroznů skladujte v lednici. Dobrou chuť!

Jak chutná nakládané hrozny?

Nakládané hrozny mají zajímavou kombinaci chutí. Zachovává si část sladkosti vlastní čerstvým hroznům, ale zároveň získává kyselost a kořenité tóny díky marinádě. V závislosti na ingrediencích použitých v marinádě, jako je ocet, koření nebo cukr, se chuť může pohybovat od mírně sladké a kyselé až po složitější s pikantními nebo kořenitými podtóny. Nakládané hrozny mohou být výborným doplňkem k sýrům, masitým pokrmům nebo se používají do salátů.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby