Mýty o sádle, o kterých všichni mlčí | Pikabu

Porovnejte vybrané produkty podle složení makroprvků a mikroprvků, vitamínů a dalších látek.

Srovnávací tabulka živin v potravinářských výrobcích Sádlo (vepřové sádlo) a máslo.

Obsah kalorií, úplné chemické složení, výhody a poškození.

Co je nakonec zdravější?

V produktu Máslo je více vitamínů

Makroprvků je v produktu Máslo více

V produktu Máslo je více mikroprvků

Příznivé vlastnosti produktů pro lidský organismus, muže i ženy.

Administrace vás žádá, abyste projevili úctu uživatelům komunity. Hrubá komunikace, urážky a provokace, výzvy k šikaně mohou vést k zablokování vašeho účtu.

z zagoper, silverneverdie et al.
2 měsíci

Ahoj všichni! No, když se objevilo toto téma, jak by to šlo udělat beze mě? )) Je sádlo dobré nebo špatné, když ho jíte? řeknu ti to.

Takže sádlo. Není to nejzdravější produkt. A ne nejškodlivější. Celá otázka je v jejím množství a toto množství je často větší, než si člověk vůbec dokáže představit. Všichni příznivci verze „sádlo je zdravá superpotravina“, uznejte: používáte ho k nějakým terapeutickým účelům? Ne, opravdu. Jezte jednoduše proto, že to chutná. A pokud je to chutné, pak nemluvíme o léčivých dávkách. Dobře propečené sádlo, s kyselou okurkou a pod minerální voda No, všichni pochopili, k čemu to bylo, ne? Chuťové buňky jsou potěšeny, ale co to má společného s nějakou „užitečností“? Je špatné lhát, ale je opravdu špatné lhát sám sobě. Je to jen jídlo, kdo ho má rád, to je vše.

Přejdu si mýty z původního příspěvku.

1. Sádlo tloustne / Ne, tloustneme z přebytku kalorií

Obecně řečeno, nikdy jsem neslyšel, že by sádlo bylo obviňováno z přibírání na váze. A přebytek kalorií jako takový není železným důvodem k přibírání na váze, ale pouze faktorem takového rizika. Neplánované přibírání na váze je indikátorem metabolických problémů, nikoli známkou fenoménu „člověk miluje sádlo“. S kaloriemi není všechno úplně hladké, jen ještě nebyl vynalezen srozumitelnější nástroj vysvětlující energetickou složku jídla. ALE ještě na to nepřišli – přírůstek tuku lze docela dobře vysvětlit přebytkem kalorií. My toho využijeme.

Ve sádle je hodně kalorií, protože má hodně tuku (ne, no tak! Kdo by to byl řekl!) Tuk je kalorická věc, a pokud jíte hodně sádla, pak je snadné vytvořit ten kalorický přebytek. Bez ohledu na to, jak se cítíte v příběhu o kaloriích, trvalý nadbytek kalorií není to, co potřebujete. Sádlo obsahuje asi 800 kcal na 100 gramů, a to je hodně. Pokud člověk ne topí zbytky uranu ve rtuti vykládá vagony uhlí celý den na Dálném severu atd., pak jeho energetický výdej nevyžaduje kalorickou stravu. Neustálé přejídání tuků znamená neustálý přebytek kalorií. Minimálně jako rizikový faktor pro přibírání je jistě považován.

2. Pevný tuk / Ne, cenný zdroj živin pro pokožku a vlasy

Chci se tedy zeptat: JAKÉ látky přesně? Vepřové sádlo obsahuje nejen hodně tuku, ale i vody – možná o tom mluvíme? Oh, ne? No, tak to nevím. Jde o to, že na sádle není nic jedinečného, ​​co by se nenacházelo v jiných produktech. Sádlo tedy alespoň z tohoto důvodu nelze považovat za nenahraditelné a potřebné. Soubor vitamínů v sádle je typický pro tučná masitá jídla: vitamíny A, E a B Nacházejí se i v jiných potravinách, které nejsou tak kalorické. Soubor minerálních látek je malý, což je také tradiční pro stejnou skupinu tuku a masa. No, fosfor a selen ve více či méně významných množstvích. Nic zvláštního. Kůže ani vlasy se o maz nezajímají, není tam pro ně nic zvláštního.

3. Sádlo je těžké jídlo / Ne, zdravým lidem nezpůsobuje zažívací potíže

Víte, to je to, co dělá zdravé lidi jiné: žádný produkt jim nezpůsobuje problémy s trávením. V závislosti na tom, co máte na mysli pod pojmem „těžké jídlo“, toto tvrzení může, ale nemusí být mýtus. Sádlo je nevyvážená potravina, to je samozřejmé: neobsahuje žádné sacharidy. Sádlo není soběstačná potravina, ale své místo v komplexní stravě si snadno najde. Něco takového.

4. Sádlo obsahuje hodně cholesterolu / Ne, obsahuje polovinu cholesterolu než máslo

No, méně. a co? Ve srovnání s mnoha jinými produkty je to stále hodně, to je jeden. 72 mg na 100 g (v oleji – 256 mg na 100 g). Máslo nejíme po kouscích s vodkou – to jsou dva. Cholesterol není nejnepříjemnější složkou potravy, je to tri-c. Hodně, málo – pokud nejsou problémy s lipidy v metabolismu, tak zapomeňte na toto slovo začínající písmenem X. Až se objeví, pak o tom budeme přemýšlet. Ne, tyto problémy nevzniknou kvůli přítomnosti potravin bohatých na cholesterol ve stravě. Důvody jsou různé a cholesterol si tělo vyrábí hlavně samo. Když lékaři doporučují omezit cholesterol ve stravě, jde o logiku „dobře, snižme jeho příjem alespoň trochu, jinak je ho už příliš“. A víte, kde je cholesterolu ještě více? Více než v sádle a másle dohromady? V kaviáru. V červené a černé barvě (374 mg na 100 g). Ó? Tak a je to teď, žádný kaviár na novoročním stole? Nebo je to něco jiného, ​​je to v pořádku, je to možné? Přesně. Takže mytologie cholesterolu není vůbec nic k zapamatování, pokud je strava vyvážená a člověk je fyzicky aktivní.

I neuronová síť chápe, že rozdíl mezi dobrým a špatným sádlem je velmi malý. Pouze Sithové berou vše do absolutna. Nebuďte Sithové, jezte sádlo, chcete-li, ale s mírou.

Shrnutí: sádlo je vysoce kalorický produkt, není na něm nic zvlášť důležitého (tedy dieta bez sádla postačí), ale není absolutně žádný důvod sádlo démonizovat. Místo toho se vysmívejme sardinkovému tuku – má více cholesterolu (710 mg na 100 g) a zní to nechutněji.

Я Zlý biochemik. Píšu zde a na našich webových stránkách (Biokhimikum). Všechny články zde jsou chráněny autorským právem, tag je můj a tak dále. Všem dárcům – děkujeme za podporu!