Můžete zmrazit citronovou trávu?

Listy a stonky Cymbopogonu jsou vhodné pro použití. Mohou být skladovány po dobu jednoho roku v suchém i čerstvém stavu. Citronová tráva neztratí své chuťové vlastnosti. Chcete-li zmrazit čerstvou, je třeba citronovou trávu opláchnout tekoucí vodou a zabalit a umístit do mrazáku. Pokud omyté listy a stonky vložíte do nádoby s vodou a zmrazíte, vydrží několik týdnů.

Vzhledem k přítomnosti mnoha užitečných chemických prvků v citronové trávě se používá v různých oblastech: vaření, medicína, kosmetologie. Citronová tráva se skládá z vitamínů B, PP, C a stopových prvků, jako je vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík, měď, zinek, železo, mangan a selen.

Při vaření se cymbopogon, tedy spodní část stonku, používá jako univerzální přísada do drůbeže, ryb, mořských plodů a zeleniny. Citronová tráva se snoubí s dalšími aromatickými bylinkami a pepřem. V mnoha asijských kuchyních, zejména v thajské, je cymbopogon jedním z hlavních koření. Citronová tráva se nekonzumuje v čisté formě. Přidává se při dušení nebo vaření pokrmů, poté se odebírá. Na našem webu je nádherná sada 14 druhů koření s citronovou trávou a také sada tradičního thajského sušeného koření do polévky Tom Yam s citronovou trávou.

Citronová tráva se výborně osvědčila při výrobě sladkých dezertů. Čaj z citronové trávy je výborným posilujícím nápojem zejména v parném létě. Můžete do něj přidat i hřebíček nebo mátu.

V medicíně se cymbopogon používá v čisté formě – vznikají z něj léčivé bylinné přípravky, alkoholové tinktury a éterické oleje.

Thajský bílý balzám s citronovou trávou Citronella Kongka pomůže na rýmu, stačí se párkrát silně nadechnout a při silném ucpání si nanést trochu balzámu na dutiny. Tento čerstvý balzám může a měl by být aplikován na modřiny a pohmožděniny a bolest s gamatomem rychleji odezní. Pokud jste po celodenní práci unavení, naneste trochu balzámu na zadní část krku a masírujte. Pokud chodíte v podpatcích a cítíte tíhu v nohách, pak si balzámem potřete lýtka a chodidla, úleva se dostaví okamžitě. Rozsah použití balzámu z citronové trávy je velmi široký, takže patří do dámské kabelky.

Bílý balzám Wang Prom Quality s vonným extraktem z citronové trávy je nepostradatelný pro každodenní péči a čištění mastné či porézní pleti, má osvěžující, tonizující účinek, pomáhá redukovat póry působením reliéfu, proměňuje strukturu pleti a rozjasňuje pleť a také uleví. zánět mazových žláz. Používá se k péči o nohy. Meduňka je lékař v kosmetické taštičce. Výhody citronové trávy se projevují v následujících prospěšných vlastnostech: antimikrobiální; antiseptický; baktericidní; léčení; léky proti bolesti. Používá se při přepětí, neustálém pocitu úzkosti, ke zmírnění stresu, rychle odstraňuje slabost, závratě, ztmavnutí očí a hypotenzi. Balzám zvyšuje koncentraci, vyrovnanost, zlepšuje paměť a odstraňuje následky nedostatku spánku a přepracování. Díky aktivním složkám, které obsahuje, můžete stimulovat oběhový systém a lymfodrenáž. Balzám zlepšuje všechny metabolické procesy v těle a zabraňuje rozvoji křečových žil, protože příznivě působí na stěny cév a posiluje je. Stimuluje dýchací centrum. Vůně balzámu odpuzuje drobné dráždivé látky. Nebude vás obtěžovat otravný hmyz. Inhalace s balzámem potlačují pocit hladu. Tato kvalita balzámu byla úspěšně použita v boji s nadváhou. V kosmetologii se balzám používá pro problematickou pleť se sklonem k akné; na ekzém; k čištění a stahování pórů; pro udržení tónu pleti. Balzám dokáže napnout pokožku a zpomalit rozvoj celulitidy. Při bolestech svalů jakéhokoli původu, zejména po svalové námaze, má relaxační, tišící a analgetický účinek. Při použití masáže pro posílení léčebného účinku, zejména při osteochondróze, při problémech spojených s podvrtnutím vazů a šlach a také při bolestech kloubů, balzám zvyšuje prokrvení v oblasti aplikace a napomáhá zlepšení pohyblivosti kloubů. Ke zmírnění nervového napětí, únavy a zlepšení nálady používají Thajci již řadu let aroma citronové trávy jako nejlepší lék na stres. Citronová tráva příznivě působí na pokožku a zabraňuje plísňovým onemocněním, nachlazení a bolestem hlavy.

Kosmetologický průmysl používá citronovou trávu při přípravě masážních olejů. Přidává se do krémů a tonik určených k péči o smíšenou a mastnou pleť. Po nanesení se tento produkt stane napjatým a elastickým. Postupem času zmizí mastný lesk a tón pleti se sjednotí.

Tělový pečující olej Banna s výtažkem z citronové trávy je určen pro problematickou, mastnou pleť s velkými póry. Díky přítomnosti přírodních antiseptik geraniolu a centrálního extraktu se citronová tráva úspěšně používá při komplexní léčbě kožní seborey, erysipelu, kožní dermatitidy a dokonce i svrabu, plísňových infekcí kůže a nehtů. Jako přírodní citrusové antidepresivum zmírňuje deprese, zlepšuje náladu a paměť a potlačuje chuť k jídlu. Masáž tímto olejem bude nejen příjemným zážitkem, ale i užitečnou, protože samotná citronová tráva, která je součástí oleje, má řadu příznivých účinků: antimikrobiální, hojivé, antiseptické, baktericidní a fungicidní.

Hydratační, vyživující mléko na pokožku těla s extraktem z citronové trávy Banna povzbuzuje a vyrovnává nervový systém díky vůni citronové trávy, rychle se vstřebává a nezanechává mastný zbytek. Lehká tající konzistence. Produkt zjemňuje pokožku, nasycuje ji vlhkostí, chrání tělo před předčasným stárnutím a ochabováním. Esenciální olej z citronové trávy je silné antiseptikum, které výborně čistí póry a zabraňuje vzniku akné a malých vřídků na těle Esenciální olej z citronové trávy je považován za jeden z nejlepších pro péči o problémovou pleť. Pokud máte mastnou pleť a často se potýkáte s akné, pak neexistuje lepší pečující přípravek pro vaši pleť. Pomocí pleťové vody s výtažkem z citronové trávy můžete odstranit strie na kůži po těhotenství a náhlém hubnutí. Zlepšuje metabolické procesy v kůži. Vůně citronové trávy v případě potřeby osvěží, pomůže vám snáze se ráno probudit, dodá vám energii a nabije vás pozitivitou na celý den. Zároveň přináší rovnováhu a zbavuje mysl úzkosti. Zcela hypoalergenní.

Účelem citronové trávy v domácnosti je použití esenciálního oleje pro následující účely:

• čištění a aromatizace vzduchu v bytě nebo autě;

• dezinfekce předmětů a nábytku;

• odstranění následků bodnutí hmyzem;

• odpuzování různých škůdců;

• zbavit domácí zvířata blech.

Zajímavý fakt. Některé africké národy věří, že citronová tráva je bylina voodoo. Věří se, že vysazení citronové trávy kolem vašeho domova vás ochrání před napadením hady. Použití cymbopogonu jako afrodiziaka, tedy jako doplňku k probuzení sexuální touhy, vzešlo také od obyvatel těchto starověkých kmenů.

Rostlinu s příjemnou, jemnou vůní, citronovou trávu, začali lidé používat před několika tisíci lety. Dnes je nejoblíbenějším produktem z této rostliny olej z citronové trávy. Používá se jako kosmetický, léčivý a aromaterapeutický produkt. Samotná rostlina se přidává do různých pokrmů jako koření.

Co je citronová tráva?

Citronová tráva je kořeněná plodina pocházející z Indie. Nazývá se také citronová tráva, cymbopogon, člunkový vous, indická tráva nebo citronová tráva.

Jak citronová tráva vypadá?

Citronová tráva je 0,5 m vysoký keř s jasně zelenými listy, které mají výrazné citrusovo-mandlové aroma. Protáhlé listy jsou rákosovité. Hlavní stonek je široký, má hustou strukturu a je bílé barvy.

Výrobek, který se v obchodech prodává již hotový, svým vzhledem připomíná pórek.

Kde a jak roste?

Citronová tráva původně rostla v teplých tropických zemích Starého světa. Dnes ji najdete na Srí Lance, Thajsku, Kambodži, Malajsii a Africe.

Mnoho lidí pěstuje citronovou trávu ze semen na okenním parapetu nebo ve volné půdě. V druhém případě je keř na zimu přesazen do hrnce a odvezen do domu. Je to dáno tím, že citronová tráva nesnáší ani ten nejmenší mráz. Pro úspěšné pěstování koření doma je nutné zajistit mu teplo a dostatek světla.

Druhy a odrůdy

Rostlina citronové trávy má více než 55 druhů. Nejběžnější mezi nimi jsou východoindická a západoindická citronová tráva.

1. Západoindická odrůda se nazývá malabarská tráva. Pěstuje se v tropických oblastech Asie, Afriky a západní Indie. Pro své bohaté aroma se kultura používá při výrobě parfémů a aromaterapeutických produktů.
2. Východoindická odrůda roste ve východní Indii. Právě tato odrůda se pěstuje v Rusku. Používá se při vaření, dietní výživě a k přípravě čaje.
3. Další běžný druh, citronela, má výšku kolem 2 m a její řapíky jsou zbarveny do červena. Koření je populární v Indonésii, používá se k výrobě mýdla, repelentů proti hmyzu a esenciálních olejů.
4. Palmorosa je odrůda používaná v parfumerii a při výrobě geraniolu (aromatická látka přidávaná do kosmetických produktů).

Tráva dosahuje výšky 150 cm, oproti jiným druhům má tenčí a menší listy.

Chemické složení a výhřevnost

Koření obsahuje silice, které jsou založeny na přírodních tucích – citral, dipinen, linalol, mikrin. Koření je bohaté na sacharidy (2,53) a bílkoviny (1,82).

• niacin – 0,1 na 100 g produktu;
• riboflavin – 0,01 g;
• vitamín A – 0,6 g;
• vitamín C – 0,26 g;
• draslík – 72,3 g;
• vápník – 6,5 g;
• železo – 0,82 g;
• zinek – 0,22 g;
• hořčík – 6 g;
• mangan – 0,52 g.

Zelená část citronové trávy obsahuje terpeny a fytosteroly, které mají antibakteriální, protizánětlivé a fungicidní vlastnosti.

Obsah kalorií citronové trávy je 99 kcal na 100 g.

Blahodárné vlastnosti citronové trávy

Výhody citronové trávy jsou dány jejím složením. Niacin tak pomáhá normalizovat metabolismus sacharidů, zlepšuje stav pokožky a riboflavin zlepšuje krevní vzorec a chrání před infekčními chorobami.

Každá látka obsažená v koření má určité příznivé vlastnosti:

• vitamin C – zvyšuje imunitu a odolnost vůči mikrobům, virům, podílí se na tvorbě hormonů a enzymů;
• vitamín A – zlepšuje stav sliznic a orgánů zraku, zvyšuje ochranné funkce těla;
• draslík – podílí se na vodním a energetickém metabolismu, posiluje svaly, zlepšuje činnost ledvin;
• vápník – nezbytný pro tvorbu zdravých kostí a zubů;
• železo – podílí se na syntéze hemoglobinu, saturuje buňky kyslíkem;
• hořčík – zlepšuje funkci žaludku, srdce, centrálního nervového systému;
• mangan – obnovuje funkci nervového systému a metabolismus bílkovin-sacharidů;
• zinek – nezbytný pro správné dělení buněk, zlepšuje stav reprodukčních orgánů a imunitního systému.

Koření pomáhá zlepšit trávení, uvolňuje nervové napětí, odvádí z těla odpad a toxiny, zvyšuje koncentraci a paměť. Užívání citronové trávy pomůže zbavit se bolestí hlavy, střevních parazitů, nevolnosti, zvýšené únavy.

Příznivé vlastnosti rostliny umožňují urychlit hojení ran a kožních vyrážek.

Kontraindikace a možné poškození

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má koření některé kontraindikace. Tyto zahrnují:

• těhotenství a HB;
• hypertenze;
• silná menstruace;
• závažné patologie ledvin a jater.

Mezi kontraindikace citronové trávy patří také děti do 7 let.

Lidé s individuální nesnášenlivostí koření mohou zaznamenat alergické reakce, které se projevují ve formě otoků, zarudnutí a kožních vyrážek.

Jak vybrat a jak citronovou trávu skladovat?

Čerstvá citronová tráva se dá koupit v supermarketu. Při nákupu se doporučuje prostudovat informace týkající se výrobce koření. Velké známé společnosti, které si váží své pověsti, vyrábějí pouze přírodní a vysoce kvalitní produkty.

Známkou vysoce kvalitního produktu je poměrně silná bazální stopka. Čím je delší a těžší, tím více živin obsahuje. Citronová tráva by měla mít svěží, příjemnou vůni, ale přítomnost mírně zavadlých špiček její zelené části je povolena. Spodní část rostliny by měla mít světle žlutý odstín.

Koření je uloženo v zásuvce na zeleninu v lednici, zabalené v čistém suchém papíru. V této formě zůstává koření čerstvé po dobu 2 týdnů. Pokud je potřeba prodloužit trvanlivost, po nasekání nožem se vloží do mrazáku nebo se suší. Usušené listy se stonky se vloží do skleněné nádoby a skladují se na tmavém, chladném a suchém místě.

Použití citronové trávy

Koření se využívá v nejrůznějších oblastech – od výroby domácího čaje a tradiční medicíny až po průmyslovou výrobu léčiv, kosmetiky a pečujících prostředků.

V kosmetologii

Extrakt z citronové trávy se používá při výrobě šamponů, mýdel, laků na vlasy, deodorantů a krémů.

Použití citronové trávy jako domácí pleťové masky může zjemnit, zvlhčit a osvěžit pokožku a odstranit záněty. Ze stonku lehce naklepaného a povařeného ve sklenici vody si můžete připravit oplach na vlasy, který zbaví lámavosti, přebytečné mastnoty a lupů.

Led se vyrábí z odvaru semen a listů a používá se k otírání obličeje. Tento postup pomáhá zúžit póry a dobře napíná pokožku. Chcete-li zvýšit účinek, před zmrazením můžete do chlazeného vývaru přidat olej z citronové trávy nebo jiné přísady, jejichž působení je zaměřeno na boj proti určitým problémům epidermis.

V lidové medicíně

Od starověku se citronová tráva používá k léčbě různých onemocnění:

• nachlazení, horečka, kašel – čerstvá citronová tráva se přidává do čajů nebo kuřecího vývaru;
• srdeční patologie, vysoký krevní tlak – eliminováno vnitřním použitím odvaru z listů;
• plísňová onemocnění (trichofytie, lišejníky, herpes) – k léčbě se používá olej z citronové trávy;
• rány – vařená citronová tráva nebo rostlinný olej se aplikuje na postižená místa 2-3krát denně;
• Poruchy CNS, deprese, nespavost – jsou eliminovány díky citralu obsaženému v koření;
• diabetes – vodná suspenze se používá k normalizaci hladiny cukru v krvi;
• bolesti hlavy – cymbopogon, který je přítomen v koření, pomáhá zpomalit práci enzymů, které způsobují cévní křeče mozku;
• bolest svalů a kloubů – k odstranění nepohodlí vetřete olej z citronové trávy na bolavá místa.

Využití citronové trávy při vaření

Při vaření citronová tráva nejen zpestří jídelníček, ale také obohatí jídelníček o vitamíny, minerály a živiny. Pravidelná konzumace pokrmů na bázi citronové trávy vám díky svým léčivým vlastnostem pomůže zbavit se řady nemocí a zlepšit váš celkový stav.

Chuť a vůně

Citronová tráva chutná jako čerstvý citron s lehce hořkými tóny.

Rostlina dodává pokrmům jemnou chuť a svěží vůni, která připomíná kombinaci máty, zázvoru a citronu.

Jaká jídla se přidávají?

Schisandra se používá jako koření do pokrmů z masa a ryb, mořských plodů, vývarů, dušených pokrmů, salátů a omáček. Koření se také používá k výrobě koktejlů, pečiva a dezertů.

S jakým kořením se citronová tráva hodí?

Citronová tráva se hodí ke kořeněným jídlům ochuceným feferonkou, česnekem, octem a sójovou omáčkou.

Jak loupat a krájet?

Zpravidla se pro přípravu gulášů a polévek nakrájí stonky na kousky o velikosti nejvýše 5 cm U některých pokrmů je nutné citronovou trávu lehce naklepat, aby byla jemnější.

Nejprve musíte z rostliny odstranit několik vnějších vrstev, dokud se neobjeví jemný bílý stonek. Horní zelená část rostliny se odřízne, spodní 3 cm stonku se také vyhodí.

Při přípravě suché citronové trávy ji musíte nejprve namočit do vody.

Čím můžete citronovou trávu nahradit?

Je obtížné vybrat ekvivalentní náhradu, protože žádný z produktů není schopen přesně vyjádřit svou specifickou chuť a vůni. Ale pokud jste si nemohli koupit citronovou trávu na přípravu polévky, můžete místo ní přidat thajskou pikantní pastu.

Koření můžete nahradit i směsí listů rukoly a citronové kůry.

esenciální olej z citronové trávy

Při výrobě silice se používá metoda parní destilace sušených nadzemních částí rostliny.

Výsledný produkt má žlutou nebo jantarovou barvu a jasnou citrusovo-bylinnou vůni. V závislosti na odrůdě citronové trávy může mít olej květinové tóny, silnější nebo lehčí vůni.

Olej se používá k čištění a stažení pórů, zvýšení elasticity pokožky, v boji proti akné, kožním onemocněním, plísňovým infekcím a celulitidě. Používá se k aromaterapii, léčbě nachlazení, péči o suché, lámavé vlasy.

Užitečné tipy

Lidem, kteří dosud citronovou trávu v kosmetice nepoužívali, se doporučuje provést před použitím test citlivosti. Pokud se po použití produktů na bázi tohoto koření objeví známky alergie, měli byste je přestat používat.

Díky obsahu terpenů lze sušené listy koření použít k odpuzování komárů, pakomárů a much. A pití čaje z citronové trávy pomůže zlepšit rychlost reakce a pozornost řidičů.