Mrkvová šťáva na zimu doma – recepty na vaření v odšťavňovači, přes odšťavňovač, video

Při použití metody horkého polévání šťávu dobře zahřejeme, přecedíme a dáme zpět na oheň. Po vyvaření šťávy nechte pár minut povařit, nalijte do předem sterilizovaných skleněných nádob a srolujte. Sklenice se šťávou otočte a zabalte.

Metoda pasterizace se liší tím, že mrkvová šťáva se nesmí nechat vařit – pouze se zahřívá, 2x. Po prvním zahřátí dostane šťáva čas na vychladnutí. A po druhém nalijte do sklenic až po samý vrch, aby pod víčkem nezůstal žádný prázdno a sterilujte 20 minut.

Lahodnou mrkvovou šťávu na zimu doma lze získat pouze použitím čerstvé, zralé (ne přezrálé) zeleniny. Plody nesmí obsahovat stopy poškození škůdci nebo praskliny. Mrkev dobře omyjte, oloupejte a odstraňte tvrdou část.

K výrobě mrkvové šťávy použijte:

• mlýnek na maso (budete muset vynaložit určitou fyzickou námahu a vyhradit si nějaký čas),
• mechanický odšťavňovač (proces extrakce šťávy je také ruční, ale není tak dlouhý a je mnohem jednodušší otočit odšťavňovač než mlýnek na maso),
• elektrický odšťavňovač (sen hospodyňky, protože vše, co musí udělat, je přidat zeleninu, zařízení se postará o zbytek).

Sterilizovaná mrkvová šťáva

Nejčastěji se mrkvová šťáva získává pomocí odšťavňovače, a pokud jej na farmě nemáte, lze šťávu „extrahovat“ také pomocí mlýnku na maso a lisu. K výrobě mrkvové šťávy na zimu, získané z odšťavňovače, budete potřebovat mrkev a cukr (podle chuti).

1. Oloupanou mrkev protáhněte odšťavňovačem a nechte výslednou šťávu usadit.
2. Usazenou mrkvovou šťávu sceďte do hrnce pomocí tenká.
3. Zapněte mírný oheň a propasírovanou šťávu dobře zahřejte, aniž byste ji nechali vařit. udělejte to dvakrát.
4. Přidejte cukr, promíchejte a nalijte do sklenic.
5. Sklenice se šťávou sterilizujte 30 minut a poté je srolujte.

Mrkvová šťáva s dužinou

Pomocí mixéru připravíte velmi chutnou šťávu s dužinou. Tento recept na výrobu mrkvové šťávy na zimu se od klasického způsobu konzervace liší tím, že obsahuje vodu.

• mrkev – 2,5 kg,
• voda – 2 l,
• cukr – 200

1. Dobře zralou zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte v mixéru (místo mixéru můžete použít hrubé struhadlo).
2. K nakrájené mrkvi přidáme vodu (trochu) a vaříme, dokud se zelenina nedá snadno propíchnout vidličkou. Odstraňte pěnu vytvořenou během vaření.
3. Připravenou mrkvovou dužinu trochu vychladíme a rozšleháme mixérem.
4. Samostatně připravte sirup z cukru a vody (100 g na 1 l). Přidejte ji k mrkvové dužině a nechte ještě 5 minut vařit.
5. Nalijte do nádob (sterilizovaných) a uzavřete.
6. Nechte vychladnout.

Mrkvová šťáva by měla být skladována na tmavém místě ne déle než rok.

Mrkvová šťáva připravená v odšťavňovači

Pokud potřebujete připravit přírodní mrkvovou šťávu na zimu, můžete to udělat v hrnci na šťávu. Musíme ale počítat s tím, že jelikož má takto připravená šťáva vysokou koncentraci, je lepší ji před použitím naředit vodou. Jak bylo uvedeno výše, šťáva bude naprosto přirozená, protože k její přípravě se používá pouze mrkev.

1. Před použitím umyjte vařič šťávy horkou vodou a hadici vyvařte.
2. Do základu nalijte vodu a přiveďte k varu.
3. Dále přidejte mrkev nakrájenou na kousky a zavřete odšťavňovač. Uzavřete hadici.
4. Příprava šťávy trvá od 30 do 70 minut.
5. Hotovou šťávu horkou nalijeme do sklenic a uzavřeme.

Směs šťávy

Chcete-li zředit chuť mrkvové šťávy a snížit její intenzitu, můžete ji smíchat s jinou zeleninou nebo ovocem. Mrkvovo-jablečná šťáva dopadá velmi chutně. A směs mrkve a červené řepy je jen vitamínový koktejl na zvýšení hemoglobinu. Při pití šťávy ji lze ředit vodou, aby se eliminovala silná chuť.

Mrkvová jablečná šťáva

• mrkev – 1 kg,
• jablka – 3 kg,
• cukr – 1 polévková lžíce.

1. Jablka a mrkev oloupeme a projdeme odšťavňovačem.
2. Obě šťávy nalijte do pánve, přidejte cukr.
3. Rozmixovanou šťávu přiveďte k varu a nechte 5 minut provařit.
4. Vypněte oheň, nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Mrkvová a řepná šťáva

• mrkev – 1 kg,
• řepa – 1 kg (je možné o něco méně, ale ne více),
• cukr – podle chuti.

1. Červenou řepu a mrkev oloupeme a umeleme na mlýnku na maso nebo odšťavňovači.
2. Šťávy smícháme a přidáme trochu cukru.
3. Směs přiveďte k varu a 4 minuty vařte doměkka.
4. Nalijte do skleněných nádob a srolujte.

Mrkvovo-červeno-jablečná šťáva v mixéru – video

Dietní mrkvovo-dýňová šťáva

Mrkev také podporuje hubnutí. Směsi se připravují z mrkvové šťávy, která vám pomůže rychleji zhubnout. Takové šťávy se konzumují čerstvé i konzervované, nejlépe ráno na lačný žaludek v kursech 10 dnů. Patří mezi ně šťáva z mrkve a dýně.

• mrkev – 1 kg,
• dýně – 1 kg,
• cukr – 150 g,
• voda – 1 polévková lžíce,
• kyselina citrónová – 10

1. Zeleninu nakrájíme (mrkev – nastrouhaná, dýně – nakrájená nadrobno).
2. Vložte mrkev a dýni do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka.
3. Připravenou zeleninu umelte pomocí síta do hladka.
4. Vzniklou směs nalijte zpět do pánve a nechte vařit.
5. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 5 minut, snižte teplotu.
6. Hotovou šťávu nalijte do předem sterilizovaných skleněných nádob a srolujte.

Stojí za to vzít v úvahu, že navzdory výhodám, které přináší, existují omezení pro příjem mrkvové šťávy. Nemůžete tedy neustále pít džus, jinak můžete pociťovat bolest hlavy, abnormální pohyby střev a dokonce i zvracení.

Neomezený příjem mrkvové šťávy způsobuje změny barvy pleti (žloutnutí).

Mrkvový džus je lepší brát jako svačinu mezi snídaní, obědem a večeří. Pijte v malých chodech s přestávkami a bezprostředně před pitím přidejte do sklenice šťávy pár kapek olivového nebo rostlinného oleje nebo trochu zakysané smetany. Šťáva se tak lépe vstřebá a uvolní vitamíny.

Dýňová a mrkvová šťáva pomocí odšťavňovače – video

Mrkvový džus s pomerančem a melounem – Video

Přírodní šťávy jsou neocenitelným zdrojem vitamínů a poskytují většinu vašich denních nutričních potřeb. Sklenice mrkvové šťávy má příjemnou chuť, krásnou jasnou barvu a je připravena pouze z přírodních surovin. V zimní sezóně je výběr ovoce a zeleniny velmi omezený, takže vynikajícím řešením by bylo připravit mrkev ve formě šťávy na zimu. Výběr receptů ukazuje správnou přípravu mrkvové šťávy doma, která vám umožní zachovat všechny prospěšné prvky obsažené v oranžové zelenině.

Zdravá mrkvová šťáva na zimu – fotorecept krok za krokem

Mrkvová šťáva je příjemně sladká a dobře se hodí ke kyselosti jablek. Nápoj je velmi zdravý a skvělý pro každodenní konzumaci, protože s mrkvovou šťávou získáte všechny potřebné živiny.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 1 hodina 20 minut
Množství: 3 porce

Složení

• Mrkev: 500 g
• Jablka: 1 kg
• Cukr: 600 g
• Kyselina citronová: 10 g
• Studená voda: 4.5l

Pokyny k vaření

Jak připravit lahodnou mrkvovou šťávu na zimu? Velká jablka omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na střední plátky a vložte jablka do pánve. Zalijeme litrem vody a na mírném ohni vaříme do měkka.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev dejte do hrnce a podlijte vodou. Po uvaření mrkev uvaříme do změknutí.

Pomocí ponorného mixéru rozmixujte jablka a mrkev zvlášť na kaši a poté je smíchejte ve velkém hrnci.

Přidejte cukr a zalijte 4,5 litry vody. Dobře promíchejte a dejte pánev na oheň. Šťávu vařte 25 minut. Nakonec přidejte kyselinu citronovou.

Připravte si skleněnou nádobu: vnitřek dobře umyjte a poté zahřejte v troubě nebo nad párou. Hotovou mrkvovou šťávu nalijeme do ještě horkých lahví. Vychlazené lahve mrkvové šťávy skladujte v lednici. Děti budou potěšeny tak krásným a chutným nápojem.

Mrkvová šťáva s dýní na zimu

Tato šťáva je plná podzimních chutí díky lahodné směsi dýně a mrkve. Výrobou lahodného moku vylepšíte nejen svůj jídelníček. Jde totiž o skvělý způsob, jak rychle získat důležité vitamíny nezbytné pro zdraví během zimního období.

Složení:

• Dýně – 1,5 kg;
• Mrkev – 2 ks .;
• Citron – 1 ks .;
• Voda – 2 l;
• Cukr podle chuti.

Příprava:

1. Vyberte si zralou dýni. Oloupejte a nakrájejte, abyste odstranili semínka a vláknitou část. Dužinu nakrájejte na libovolné kousky a vložte do velkého hrnce. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu, umyjeme je a pošleme do dýně. Obzvláště velkou mrkev lze podélně nakrájet na 2-4 kusy. Naplňte vodou.
2. Umístěte pánev na oheň a vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená, měla by být velmi měkká. To trvá až 50 minut. V případě potřeby můžete přidat cukr. Připravenou zeleninu rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
3. Do vzniklého pyré přidejte vodu a provařte. Z citronu vymačkejte šťávu nebo ji nahraďte kyselinou citronovou. Promíchejte a vařte dalších 10 minut. Připravenou dýňovo-mrkvovou šťávu nalijeme do sklenic a zavíčkujeme. Po vychladnutí vyjměte na zimní uskladnění.

Recept na domácí mrkvovou šťávu s broskví na zimu bez cukru

Níže je uveden recept na osvěžující domácí nápoj vyrobený pouze z přírodních surovin. A žádné chemické konzervanty, barviva nebo zvýrazňovače chuti. Je mnohem chutnější a zdravější než z obchodu.

Mrkev a broskve jsou přirozeně sladké, takže k jejich odšťavnění nebudete muset přidávat cukr.

Složení:

• Mrkev – 1,5 kg;
• Broskve – 1 kg;
• Kyselina citronová – 5 g.

Příprava:

1. Vyberte mladé mrkve, které mají jasnou barvu a mají hladký povrch. Důkladně omyjte ve studené vodě a oloupejte škrabkou na zeleninu. Zralé a šťavnaté broskve omyjte a osušte ručníkem. Rozřízněte na polovinu, abyste odstranili pecky. Ovoce můžete i oloupat, ale není to nutné.
2. Mrkev a broskve nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy mixéru a umeleme. Výslednou hmotu vložte do odšťavňovače a vymačkejte šťávu. Šťávu nalijte do velkého hrnce a přidejte kyselinu citronovou. Dejte na 5 minut na mírný oheň, dokud se šťáva dobře nezahřeje.
3. V této době umístěte umyté skleněné nádoby na mřížku do studené trouby. Předehřejte troubu a nechte sklenice 15 minut sterilovat. Hotovou šťávu nalijte do sklenic, zakryjte víčky a vložte zpět do trouby. Nastavte teplotu na 100 stupňů a počkejte 20 minut.
4. Vyjměte sklenice z trouby a ihned je uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou, aby pomalu vychladla. Po dni šťáva z mrkve a broskve vychladne a může být uložena ve spíži.

Mrkvová šťáva s dýní na zimu bez odšťavňovače

Pití džusů v zimě je velmi zdravé, kromě toho se dobře skladují a snadno se připravují. Hustá šťáva s dužinou se připravuje z mrkve a dýně bez odšťavňovače. Stačí vařit a nakrájet zeleninu a poté ji nalít do sklenic.

Protože každá dýně a mrkev mají jinou úroveň sladkosti, ochutnejte šťávu během vaření, abyste upravili množství cukru. Možná ho budete potřebovat méně.

Složení:

• Dýně – 2 kg;
• Mrkev – 690 g;
• Cukr – 200 g;
• Voda – 2 l.

Příprava:

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kousky. Mrkev oloupejte a nastrouhejte, protože velké kousky mrkve se vaří déle než dýně. Vložte dýni a mrkev do velkého hrnce a přidejte litr vody. Snižte teplotu na střední a přidávejte vodu, dokud nebude zelenina zcela zakrytá.
2. Vařte do měkka. Vypněte oheň, vezměte ponorný mixér a připravenou zeleninu rozmixujte do hladka. Znovu zapněte oheň a za postupného přidávání cukru šťávu několik minut povařte.
3. Kovová poklice vyvařte, skleněné zavařovací sklenice vymyjte sodou a sterilujte v troubě. Horkou šťávu nalijte do připravených sklenic, zavíčkujte a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou.

Jak vyrobit mrkvovou šťávu s dužinou na zimu

Mrkvová šťáva s dužinou je chutný a zdravý nápoj, který vám během zimy dodá sílu a pomůže v boji s neduhy. Nápoj se doporučuje používat během nachlazení, protože pomáhá tělu rychleji se zotavit a nasytit ho všemi potřebnými vitamíny.

Složení:

• Mrkev – 1 kg;
• Cukr – 50 g;
• Voda – 1 l.

Příprava:

1. Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte z mrkve vrchní vrstvu, poté omyjte a nakrájejte na malé kousky. Mrkev rozemelte na kaši jakoukoli dostupnou metodou.
2. Nalijte vodu do mrkvové směsi a položte na mírný oheň. Za míchání a odstředění přiveďte směs k varu. V hrnci smíchejte cukr a vodu. Umístěte na oheň a po varu vařte sirup 10 minut.
3. Horký sirup nalijte do mrkvové šťávy a dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Pokračujte ve vaření šťávy na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté nalijte do skleněných nádob, které jste předtím sterilizovali.

Vynikající jablečná a mrkvová šťáva na zimu

Jablka a mrkev lze spojit do jednoho zdravého nápoje. Jablečno-mrkvová šťáva má krásnou jasnou barvu, bohatou chuť a nezbytné vitamíny.

Vzhledem k tomu, že šťáva v tomto receptu je připravena bez přidání cukru, doporučuje se vybrat nejsladší a samozřejmě nejšťavnatější odrůdy jablek.

Složení:

• Jablka – 7 kg;
• Mrkev – 3,5 kg.

Příprava:

1. Jablka a mrkev důkladně omyjte ve studené vodě. Oloupejte, nakrájejte na libovolné kousky a vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače.
2. Výslednou šťávu nalijte do velké mísy a umístěte na mírné teplo. Přiveďte k varu, pěna stéká z povrchu. Vařte doslova jednu minutu a odstraňte z tepla.
3. Pro dlouhodobé skladování šťávy se nejlépe hodí skleněné nádoby, které je nutné předem vysterilizovat. Horkou šťávu nalijte do sklenic a pevně zašroubujte víčka.
4. Nechte sklenice dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou, přikryté teplou přikrývkou. Jablečnou a mrkvovou šťávu lze skladovat po celou zimu.

Jak připravit mrkvovou šťávu s pomeranči na zimu

Studená zima má dopad na zdraví a morálku. Mrkvová šťáva s pomeranči je však skutečným zdrojem energie, která vám pomůže toto nepříjemné období překonat.

Složení:

• Mrkev – 500 g;
• Dýně – 1 kg;
• Citron – 1 ks .;
• Oranžová – 2 ks .;
• Cukr – 400 g;
• Voda – 2 litrů.

Příprava:

1. Dýni a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte na středním plameni. Pomeranče oloupeme a slupky vložíme do vroucí šťávy. Vařte, dokud mrkev nezměkne.
2. Vypněte oheň a počkejte, až zeleninová směs mírně vychladne. Poté odstraňte pomerančovou kůru. Vezměte mixér a zeleninu rozdrťte do hladka. Vraťte pánev na oheň, přidejte cukr a šťávu z jednoho citronu.
3. Přidejte také šťávu vymačkanou z čerstvých pomerančů a dobře promíchejte. Znovu několik minut povařte. Hotovou šťávu horkou nalijte do sklenic nebo lahví.
4. Uzavřete víčky. Zkontrolujte těsnění, zda je utěsněné otočením vzhůru nohama. Když šťáva úplně vychladne, dejte ji na místo pro trvalé skladování. Před začátkem další sezóny je potřeba se napít.

Jednoduchá mrkvová šťáva na zimu přes odšťavňovač

Nejchutnější a nejpřirozenější šťávu lze připravit pouze doma. S takto chutným nápojem bude vaše strava chutná a zdravá. Pomocí odšťavňovače je velmi snadné vyrobit mrkvovou šťávu a vychutnat si zdravý nápoj v zimě.

Složení:

• Mrkev – 4 kg;
• Cukr – 100 g;
• Citron – 1 ks .;
• Voda – 600 ml.

Příprava:

1. Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na několik kousků a propasírujeme odšťavňovačem. Vzniklou mrkvovou šťávu nalijte do velkého hrnce a přidejte studenou vodu. Citron nakrájejte na dvě části a vymačkejte šťávu. Přidejte cukr.
2. Dobře promíchejte a dejte šťávu na sporák, plamen stáhněte na maximum. Po uvaření povařte 5 minut. Kovová poklice vařte 5 minut. Sklenice dobře umyjte, opláchněte vodou a bez otření vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte a nechte 3 minuty sterilovat.
3. Hotovou šťávu nalijte do čistých sklenic a uzavřete víčky. Nezapomeňte, že šťáva a sklenice musí být horké. Pokud nalijete horkou šťávu do studených sklenic, prasknou.
4. Sklenice mrkvové šťávy lze skladovat nejen v lednici, ale i na jakémkoli jiném chladném místě. Uvedené množství zeleniny poskytne přibližně 2 litry hotové šťávy.

Recept na mrkvovou šťávu v odšťavňovači na zimu

Šťáva připravená v odšťavňovači je velmi aromatická a zvláštností receptury je, že nevyžaduje použití cukru k přípravě. Mrkvovo-jablečný nápoj by rozhodně měl být zařazen do denní nabídky, abyste získali vitamíny a minerály.

Mrkev lze odebírat jakékoli velikosti, dokonce i poškozenou a nestandardní, hlavní věc je, že je zcela zralá a vždy čerstvá a nekulhá. Vhodná jsou sladká jablka.

Složení:

• Jablka – 4 kg;
• Mrkev – 1 kg.

Příprava:

1. Zeleninu a ovoce dobře omyjeme, mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Jablka nakrájejte na čtvrtky, není potřeba vykrajovat semínkový lusk.
2. Na dno odšťavňovače položte vrstvu jablek. Poté přidejte vrstvu mrkve. Takto zcela naplňte pánev a rozložte vrstvu po vrstvě.
3. Nalijte několik litrů vody do spodní nádoby odšťavňovače. Nainstalujte sběrač šťávy s gumovou hadicí. Nahoru položte pánev se zeleninou a ovocem. Umístěte odšťavňovač na oheň a po varu vařte na mírném ohni.
4. Během vaření se jablka a mrkev scvrknou a pustí šťávu. Jablečná a mrkvová šťáva vyteče do sběrače šťávy, který je umístěn uprostřed. Zároveň si připravte skleněné lahve s uzávěrem, vymyjte a sterilizujte vroucí vodou. Uvolněte svorku na hadici a vypusťte šťávu do nádoby.
5. Zavřete víčka a umístěte lahve pod teplou přikrývku, aby šťáva pomalu vychladla. To zajistí další sterilizaci nápoje.

Vitamínová šťáva s mrkví a jablky na zimu

Pro optimální vstřebávání živin se doporučuje konzumovat džus s mrkví a jablky jako první ráno, 30 minut před snídaní. To vám však nebrání vychutnat si lahodnou šťávu kdykoli během dne.

Složení:

• Jablka – 5 kg;
• Mrkev – 1,5 kg;
• Cukr – 300

Příprava:

1. Vezměte nejzralejší jablka a dobře je omyjte tekoucí vodou. Nakrájejte na polovinu, odstraňte střed se semínky. Vyberte sladkou odrůdu mrkve, omyjte a oloupejte. Jablka a mrkev nakrájejte na kousky tak, aby se vešly do žlabu odšťavňovače.
2. Projděte produkty přes odšťavňovač. Pokud jste proti přítomnosti dužiny, přeceďte výslednou šťávu přes několik vrstev gázy. Nalijte do hrnce a přidejte cukr. Umístěte na oheň a zahřívejte, dokud nebude horké, bez varu. Nezapomeňte také míchat, aby se krystalky cukru úplně rozpustily.
3. Připravte nádoby na dlouhodobé skladování šťávy – dobře omyjte a vhodným způsobem sterilizujte. Horkou šťávu nalijte do sklenic nebo lahví. Přišroubujte uvařená víčka a nechte pod utěrkou úplně vychladnout.
4. Hotovou šťávu s mrkví a jablky skladujte na tmavém místě mimo přímé slunce. Tento nápoj přijde vhod v pošmourný zimní den, protože už jen pohled na něj vás naplní příjemnými vzpomínkami na léto.

Je důležité si uvědomit, že během tepelného zpracování je většina vitamínů a prospěšných sloučenin bohužel zničena. Kvalita se ale dá vynahradit množstvím nápoje a stále bude přirozenější než džusy z obchodu. Proto se co nejvíce srolujte a pijte každý den. A pro vás další skvělý recept na zeleninovou šťávu na zimu.