Moruše: pěstování a péče, výsadba a prořezávání, druhy a odrůdy, choroby a škůdci

Tento článek je o rodu rostlin s latinským názvem Morus. Pro rod mořských ptáků stejného jména, viz Morus (ptáci) .

Moruše (správně vyslovováno s důrazem na třetí slabiku [2] , moruše, strom moruše [3], zde [4] z lat. Morus [5]) je rod větrem opylovaných opadavých rostlin z čeledi moruše ( moraceae ), čítající 17 dřevin [6].

Moruše je strom s hustou kulovitou korunou, dosahující výšky 15–20 metrů [4], hojně zastoupený v jihovýchodní a východní Asii, jižní Evropě a Severní Americe, severozápadní Jižní Americe a Africe. V Rusku se vyskytují především jeho dva druhy: moruše černá a moruše bílá [7].

Listy moruše jsou kompletní potravou pro housenky bource morušového, z jejichž zámotků se získává přírodní hedvábná nit [4].

Plody a listy stromů tohoto rodu mají protizánětlivé, antibakteriální a imunomodulační vlastnosti [8] a plody obsahují: makro- a mikroprvky, vitamíny, antokyany, třísloviny a mají antioxidační vlastnosti [5].

Botanický popis

Moruše černá. Botanická ilustrace z knihy A. Mascle Atlas rostlin Francie, 1891

Většina druhů moruše jsou teplomilné rostliny, existují však i mrazuvzdorné druhy [8]. Moruše je strom s hustou korunou, vysoký asi 15-20 metrů [4]. Stromy tohoto rodu mohou být jednodomé nebo dvoudomé [9].

Listy jsou střídavé, jednoduché, často laločnaté, zejména na mladých výhonech, se zubatými okraji. Palisty jsou volné, sublaterální, opadavé [9].

Kmen je pokryt tmavě hnědou kůrou s podélnými trhlinami (může se lišit v závislosti na druhu) [10]. Například moruše bílá je nižší, její větve jsou šedohnědé a menší plody zelenobílé nebo světle růžové. Moruše černá má červenohnědé větve, vejčité listy, 6-10 centimetrů dlouhé [4].

Morušovník při květu vytváří květenství zvaná jehnědy. Po oplození vyrůstají samičí květy a dužnatý obal jednotlivých drobných plodů přechází v plodenství umístěné na jedné stopce. Barva plodů se liší od červené až po černofialovou nebo bílozelenkavou (v závislosti na druhu) [8]. Uvnitř každé šťavnaté peckovice květenství je světle hnědý kámen, na jedné straně zaoblený a na druhé špičatý, 0,25 cm dlouhý a 0,15 cm široký Stopka je tenká, čtyřstěnná, světle hnědé barvy, 1,2 cm dlouhá [8]. [4].

Dřevo moruše má vysokou tvrdost. Skládá se z tmavě hnědého jádra a žlutého úzkého bělového dřeva. Ve střední Asii je to nejlepší materiál pro výrobu hudebních nástrojů [4].

Klasifikace

Plody moruše černé

Klasifikace moruší je nejednoznačná – existuje popis přes 200 druhů [11] [12] tohoto rodu rostlin, včetně hybridů, ale 17 druhů je považováno za obecně uznávané (podle různých klasifikací) [6]:

• Morus albaL. — Moruše bílá
• Morus australisPoir. — Moruše jižní
• Morus cathayanaHemsl.
• Morus celtidifoliaKunth
• Morus indicaL.
• Morus insignis Bureau
• Morus japonica Audib.
• Morus liboensisS.S.Chang
• Morus macrouraMiq.
• Morus mesozygiaStapf
• Morus mongolica (Bureau) CKSchneid.
• Morus nigra – Moruše černá
• Morus notabilis C.K.Schneid.
• Morus rubra L. – Moruše červená
• Morus serrataRoxb.
• Morus trilobata (SSChang) ZYCao
• Morus wittiorumHand.-Mazz.

Rod Brousonetia, který je blízce příbuzný moruši, je také běžně známý jako moruše, zejména moruše papírová (Broussonetia papyrifera) [13].

Historie výskytu

První zmínky o moruši v čínské poezii pocházejí z 14.–XNUMX. př.n.l E. Obraz moruše v písni „In the Tuts“ (čínsky trad. 桑中) ze staré čínské „Knihy písní“ obsahuje náznak milostného data [XNUMX].

Východní Čína je považována za místo narození tohoto rodu stromů [4]. Zpočátku se moruše objevovala s bílými plody. Později se objevila moruše černá, její domovinou je Írán a Afghánistán [15].

Z Číny se moruše rozšířily v průběhu několika staletí do různých oblastí světa: Střední Asie, severní Indie, Íránu a o něco později – do Zakavkazska. Obyvatelé Střední Asie a Kavkazu ocenili tuto kulturu a nazvali moruše „stromem života“ [4].

Pěstování moruše v Rusku začalo za vlády cara Alexeje Michajloviče moruše se začaly pěstovat v Izmailovu. V době Petra Velikého byly vyvinuty nové snahy o pěstování moruše [16].

Na Petrův pokyn byly na Ukrajině založeny plantáže moruše. Aby se cenná rostlina zachovala, musel ruský car v roce 1706 vydat dekret, ve kterém bylo pod trestem smrti zakázáno kácet morušovníky. Dekret zároveň doporučil podporovat jejich „pěstování“ a „péči o hedvábí“ na Ukrajině, na Kavkaze a v „Moskva“. Jednotlivé exempláře morušovníku se od té doby zachovaly podél břehů Dněpru [4].

Za Petra Velikého se v Rusku začalo objevovat tkaní hedvábí a chov bource morušového k získávání hedvábných nití. V roce 1720 byla Petrovým dekretem založena první továrna na hedvábí na řece Akhtuba (pod vedením obchodníka Dukhova) [17].

Chemické složení a příznivé vlastnosti

Moruše
Složení na 100 g výrobku
Energetická hodnota	43 kcal 180 kJ
Voda	87,68 g
Proteiny	1,44 g
Tuky	0,39 g
– nasycený	0,027 g
– mononenasycené	0,041 g
– polynenasycené	0,207 g
Sacharidy	9,8 g
– cukr	8,1 g
– potravní vláknina	1,7 g
Vitamíny
Retinol (A), mcg	1
Thiamin (B1), mg	0,029
riboflavin (B2), mg	0,101
niacin (B3), mg	0,620
Pyridoxin (B6), mg	0,050
Folacin (B9), mcg	6
kobalamin (B12), mcg	0,00
Vitamin D, ug	0,0
Vitamin K, ug	7,8
Stopové prvky
Vápník, mg	39
Železo, mg	1,85
Hořčík, mg	18
Fosfor, mg	38
Draslík, mg	194
sodík, mg	10
Zinek, mg	0,12
ostatní
Zdroj: USDA Nutrient databáze

Plody moruše obsahují komplex mikro- a makroprvků, antioxidanty, vitamíny, mastné kyseliny, aminokyseliny a biologicky aktivní sloučeniny, včetně antokyanů, rutinu, kvercetinu, kyseliny chlorogenové a polysacharidů [18] [5]. Například plody dvou hlavních druhů Morus: Morus alba (moruše bílá) a Morus nigra (moruše černá) jsou bohaté na makro- (K, Ca, Mg, Na) a mikro- (Fe, Zn, Ni) prvky. . Převládá draslík s koncentrací od (1270±9,36) do (1731±11,50) mg/100g Sestupné pořadí mikrominerálů je Fe>Zn>Ni [5].

Semena všech druhů moruše (v největším množství u moruše černé a moruše bílé) obsahují až 24-33 % tuku. Díky vysokému obsahu fosforu jsou tyto plody užitečné pro lidi zabývající se duševní činností [19]. Pro těhotné ženy je moruše zdrojem dalších nezbytných biologicky aktivních látek [15].

Plody tohoto rodu rostlin jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E, H, K, PP [18]: A (0,4 %); beta-karotenoidy (0,4 %); Bl (1 %); B2,7 (2 %); cholin (1,1 %); B2,5 (5 %); B1,6 (6 %); B2,5 (9 %); C (1,5 %); E (11,1 %); H (5,8 %); PP (1,2 %); K (4 %) [14]. V souladu s tím se moruše doporučuje konzumovat pro prevenci nachlazení, během období zotavení po nemoci a mimo sezónu pro posílení imunitního systému a zlepšení metabolismu [15].

Řada vědeckých studií popsala antioxidační, neuroprotektivní, antiaterosklerotické, protinádorové a antihyperglykemické vlastnosti plodů moruše [19] [15] [18].

Samčí stromy moruše produkují pyl, který může někdy vyvolat astmatický záchvat. Samice – vytahují pyl a prach ze vzduchu [20] [21] .

Použití

Hlavní článek: Bource morušového

Listy moruše (zejména bílé) jsou hlavním zdrojem potravy pro larvy bource morušového, jehož kukla se používá k výrobě hedvábí. Kromě bource morušového se na listech moruše živí také larvy zavíječe zeleného, ​​zavíječe lipového a zavíječe javorového [22]. Ročně se na světě vyrobí více než 40 tisíc tun přírodního hedvábí. Hlavními dodavateli jsou Čína, Indie, Japonsko, Korea a Uzbekistán [23]. V Zakavkazsku byly moruše aktivně vyšlechtěny za účelem průmyslové výroby hedvábí. Publikace „Kavkazské teritorium: Příroda a lidé“ (1895) uvádí, že okresy Nukha a Shusha zaujímaly přední místo ve vývoji sericultur [24]. Do roku 2023 bude nadále fungovat jediná serickultivační stanice v Rusku (založena v roce 1921 v oblasti Stavropol), kde je zachována sbírka jedinečných plemen bource morušového. Dříve se zde chovala nová plemena, aby pomohla sovětskému textilnímu průmyslu [25].

Plody moruše se používají k jídlu čerstvé i sušené, ve formě džemů, sirupů apod. Připravuje se z nich víno, vyrábí se lihové tinktury [19]. Ve střední Asii se ze sušených plodů moruše vyrábí mouka na palačinky a pečou se placky, které chutnají jako kandované ovoce. Na Kavkaze se bekmes vaří ze šťávy z ovoce, připravuje se ocet a víno. Z plodů moruše se vyrábí řada doplňků stravy (doplňků stravy), které jsou zdrojem komplexu mikro- a makroprvků, antioxidantů, vitamínů, aminokyselin a flavonoidů [26].

Dřevo moruše má vysokou tvrdost. Ve střední Asii se používá k výrobě hudebních nástrojů [4]. Od roku 2011 je v Rusku těžba dřeva z moruše zakázána [27].

Poznámky

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ Moruše(nespecifikováno) . Datum přístupu: 18. srpna 2023.
3. ↑Koževnikov A. Yu.Velký synonymní slovník ruského jazyka. Ekvivalenty řeči: praktický odkaz. Ve 2 dílech. — Petrohrad. : Nakladatelství „Neva“, 2003. – ISBN 5-7654-3155-0 . .
4. ↑ 1234567891011Artamonov V.I.Moruše // Věda a život. – 1989. – Listopad. – s. 158-161.
5. ↑ 1234Imran M., Khan H., Shah M., Khan R., Khan F.Chemické složení a antioxidační aktivita určitých druhů Morus // J Zhejiang Univ Sci B.: journal. — 2010. — Prosinec (č. 12).
6. ↑ 12Morus (anglicky). Seznam rostlin. Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivováno 5. září 2017 na Wayback Machine
7. ↑Zhbanova O. V., Dorokhova E. V.(nespecifikováno) . Asociace producentů ovoce, bobulovin a sadby. Datum přístupu: 18. srpna 2023.
8. ↑ 1234Vakhrusheva Yu.A., Kharchenko I.I., Nikitina A.S., Oganesyan E.T.Morfologické a anatomické studium plodů moruše černé // Farmacie a farmakologie. – 2015. – č. 12. – str. 4-8.
9. ↑ 12 Wu, Zhengyi; Zhou, Zhe-Kun & Gilbert, Michael G., Morus, Flóra Číny, sv. 5
10. ↑Lamson NIMorus rubra(angl.) // Silvics of North America / Edited by Burns RM, Honkala BH. – Washington: Úřad vlády Spojených států, 1990. – Sv. 2. Tvrdá dřeva. — ISBN 9780160292606.
11. ↑ (anglicky) . Mezinárodní index názvů rostlin. Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivovaná kopie ze dne 16. listopadu 2016 na Wayback Machine v databázi webových stránek IPNI
12. ↑ Moruše(nespecifikováno) . Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivováno z originálu 13. prosince 2021.
13. ↑ Wunderlin, Richard P. (1997), Broussonetia papyrifera, v Redakčním výboru Flora of North America, Flóra Severní Ameriky Severně od Mexika (FNA), sv. 3, New York a Oxford,
14. ↑ Poznámky // Antologie čínské poezie / Překlad z čínštiny Guo Mozho, Fedorenko N. T. – M.: Státní nakladatelství beletrie, 1957. – T. 1. – 339 s.
15. ↑ 1234Samandarov A. I., Dodaev K. O., Maksumova D. K.Inovativní technologie výroby šťáv a koncentrátů z plodů moruše // Universum: technické vědy. – 2021. – Č. 10. – str. 23-26.
16. ↑Anisimov A.N.(nespecifikováno) (1. dubna 2015). Datum přístupu: 18. srpna 2023.
17. ↑Kistenev V.V.Vznik hedvábných a soukenických podniků ve středním a dolním Povolží za Petra I. // Bulletin SamSU. – 2007. – č. 5. – str. 57-62.
18. ↑ 1234Yuan Q., Zhao L.Ovoce moruše (Morus alba L.) – přehled charakteristických složek a přínosů pro zdraví(angl.) // J Agric Food Chem. — 2017. — Prosinec.
19. ↑ 123Karomatov I., Ikromová F.Moruše jako lék ve starověké a moderní medicíně // Biologie a integrativní medicína. — 2018. — Č. 2. – s. 164-210.
20. ↑Ogren, Thomas Leo.Zahradnictví bez alergií(angl.). — Berkeley, Kalifornie: Ten Speed ​​​​Press, 2000. — ISBN 1580081665 .
21. ↑Wilson, Charles L.Pyl stromů a senná rýma(nespecifikováno) . Organizace pro výživu a zemědělství. Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivováno z originálu 24. září 2015.
22. ↑Juleva H., Salimdžanov S.Chemické složení technologických ukazatelů listů moruše v období krmení // ELS: journal. — 2022. — Říjen.
23. ↑ (ruština) . International Sericultural Commission (23. srpna 2013). Datum přístupu: 18. srpna 2023.
24. ↑Naděždín P.P.Tula: typ. a rozsvíceno. E.I. Družinina, 1895. – S. 276-277. — 449 s.
25. ↑Stanislav Kantemirov.V oblasti Stavropol funguje unikátní serikultní stanice(nespecifikováno) . Svět 24 (28. června 2021).
26. ↑Mulkovitsa-Plus(nespecifikováno) . Registr léčiv Ruska. Datum přístupu: 18. srpna 2023.
27. ↑Nařízení Rosleskhoz ze dne 05.12.2011. prosince 513 N 19.01.2012 „O schválení Seznamu druhů (druhů) stromů a keřů, jejichž těžba není povolena“ (Registrováno Ministerstvem spravedlnosti Ruské federace dne 22973. XNUMX N XNUMX)(nespecifikováno) . ConsultantPlus (5. prosince 2011). Datum přístupu: 18. srpna 2023.

Literatura

• Morus // Flóra Číny: [angl. ] = 中国植物志 : ve 25 sv. /ed. autory Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. – Peking: Science Press; ulice Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2003. – Vol. 5: Ulmaceae až Basellaceae. — S. 22. — 506 str. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-27-6 (sv. 5).
• Flóra Severní Ameriky: MorusArchivovaná kopie z 26. února 2007 na Wayback Machine

reference

• University of Melbourne: Třídění MorusArchivovaná kopie z 11. prosince 2006 na Wayback Machine
• Zhao Weiguo a kol.Archivováno 10. listopadu 2006 na Wayback Machine. // African Journal of Biotechnology. – 2005. – Sv. 4 (6). — S. 563—569. (angl.)

Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Velká dánština
• Velká Katalánština
• Skvělý norský
• Velká ruština (stará verze)
• Big Russian (vědecký a vzdělávací portál)
• Brockhaus a Efron
• Malý Brockhaus a Efron
• Britannica (online)

Moruše (Morus), také nazývaná moruše, nebo moruše, je listnatý strom patřící do rodu čeledi moruše. Podle informací převzatých z různých zdrojů tento rod zahrnuje 17–24 druhů. Tyto rostliny v přírodních podmínkách lze nalézt v mírných a subtropických pásmech Afriky, Severní Ameriky a Asie. Mezi nejoblíbenější druhy patří moruše bílá, jejími listy se živí larvy bource morušového, jejich kukly slouží k výrobě přírodního hedvábí. Za Ivana Hrozného už Rusko znalo moruše, tehdy vznikla hedvábná manufaktura, ve které vyráběli velmi jemnou látku pro královský dvůr. Petr I. zase zakázal kácet moruše na území státu, protože byly považovány za velmi cenné. Velmi cenné je také husté, pružné a těžké dřevo moruše, ve střední Asii se z něj vyrábí různé řemeslné výrobky, hudební nástroje a sudy.

Vlastnosti moruše

Zatímco je moruše mladá, vyznačuje se extrémně rychlým růstem, ale postupem času se zpomaluje. V důsledku toho výška takového stromu nepřesahuje 15 metrů. Jednoduché plechové desky jsou často laločnaté, jsou střídavě uspořádány a vroubkované podél okraje. Hrotovitá květenství se skládají z malých květů, které jsou buď samičí, nebo samčí (dvoudomé). Existují však takové morušovníky, na kterých se mohou současně otevřít samičí i samčí květy (jednodomé). Délka dužnatých plodů moruše je od 20 do 30 mm, jsou to nepravé bobule, nebo spíše peckovice různých barev (od tmavě fialové, téměř černé až po bílou) spojené do jedné. Tato rostlina se vyznačuje svou nenáročností, je schopna normálně růst a vyvíjet se, i když se o ni vůbec nestará. Morušovník začíná plodit v pátém roce života. Průměrná délka života takové rostliny je asi dvě stě let, dnes existují exempláře staré minimálně 500 let.

Mezi zahrádkáři jsou nejoblíbenější 2 druhy moruše – černá a bílá, přičemž se liší barvou kůry, nikoli plodem. U moruše bílé je kůra na větvích zbarvena světle (krémová, světle žlutá nebo bílá), zatímco větve moruše černé jsou pokryty tmavší kůrou. Dnes je tato rostlina v kultuře stejně rozšířená jako jiné ovocné stromy, například: třešeň, švestka, jabloň, třešeň atd.

Mulberry. Výsadba a péče o moruše

Výsadba moruše v otevřeném terénu

Kdy zasadit

Moruše můžete zasadit do volné půdy na jaře v dubnu před začátkem toku mízy nebo na podzim v září a říjnu, ale musíte být včas před obdobím dešťů. Mnoho zahradníků doporučuje výsadbu na podzim, protože se věří, že pokud strom přežije zimní měsíce, je předurčen k tomu, aby žil velmi dlouho.

Pokuste se vybrat na zahradě to nejvhodnější místo pro tuto rostlinu. Mulberry preferuje dobře osvětlené oblasti se spolehlivou ochranou před studeným větrem. Na bažinaté, písčité a zasolené půdě není možné vysazovat moruše a podzemní voda na stanovišti musí ležet v hloubce minimálně 150 cm. pohlaví sazenice až po jeho 4 nebo 5 letech. V tomto ohledu zkušení zahradníci doporučují koupit tříleté sazenice, které daly své první potomky.

Výsadba moruše na podzim

Jámu pro výsadbu je třeba připravit nejméně 15 dní před dnem výsadby, její velikost přímo závisí na velikosti kořenového systému rostliny. Je třeba mít na paměti, že kořeny musí být umístěny volně v jámě. Průměrná velikost jámy je 0,5×0,5×0,5 m. V případě, že je půda v oblasti špatná, pak se hloubka jámy zvětší, protože bude nutné nasypat kompost nebo shnilý hnůj v množství 5–7 kilogramů, k tomu 100 gramů superfosfátu. Tato vrstva musí být posypána zeminou, protože by neměla přijít do kontaktu s kořenovým systémem rostliny. Půl měsíce po přípravě jámy musíte přistoupit k přímé výsadbě moruše. Kořenový systém sazenice musí být umístěn do jámy, po narovnání se zaryje, přičemž stonek musí být neustále otřásán, jinak v půdě zůstane mnoho dutin. Když je rostlina zasazena, musí být půda v kruhu blízkého stonku udusána, poté se pod ni nalije 20 litrů vody. Když je kapalina zcela absorbována do půdy, povrch stromového kruhu by měl být pokryt vrstvou mulče. Pro tenkou a slabou sazenici budete potřebovat podpěru, která se před výsadbou zapíchne do středu dna jámy. Když je moruše zasazena, měla by být přivázána k této podpoře. Pokud je půda v oblasti jílovitá a těžká, pak na dně jámy je nutné provést drenážní vrstvu z rozbitých cihel.

Přistání na jar

Výsadba moruší v otevřeném terénu na podzim a na jaře je téměř stejná. Rozdíl je v tom, že pro jarní výsadbu se jáma připravuje na podzim, přičemž se do ní nalévá potřebná živná směs. Přistání se provádí brzy na jaře, musí být dokončeno v dubnu.