Mléko na gastritidu: přínos nebo škoda?

Gastritida je možná nejčastějším problémem trávicího traktu. Podle statistik trpí tímto onemocněním až 60 % světové populace. Dietoterapie hraje důležitou roli při komplexní léčbě zánětlivého procesu v žaludku. Menu pro gastritidu je sestaveno s přihlédnutím ke stadiu onemocnění a kyselosti žaludeční šťávy. Kromě toho jsou během období exacerbace patologie kladeny nejpřísnější nutriční požadavky. Se zlepšováním stavu pacienta se seznam povolených přípravků rozšiřuje.

Obecné zásady výživy při gastritidě

• U různých forem gastritidy se používá terapeutická dieta č. 1 nebo č. 2. Nutriční terapii má právo předepisovat pouze lékař, nejčastěji pediatr, terapeut nebo gastroenterolog.
• Během období remise by se denní strava měla skládat ze 4-6 jídel. Během exacerbace se doporučuje jíst až 7-8krát denně. Odborníci kategoricky doporučují pacientům s gastritidou, aby nevydrželi pocit hladu.
• Porce by měly být malé, 150-250 g. Velký objem potravy v žaludku prodlužuje dobu trávení a vyvolává další sekreci žaludeční šťávy, což přispívá k podráždění sliznic.
• Přednost by měla být věnována šetrným způsobům vaření: vaření v páře, vaření, dušení, pečení. Je zakázáno smažit nebo udit potraviny.
• Jídlo se musí důkladně rozžvýkat. Doporučuje se brát ho teplý a měkký každý den přibližně ve stejnou dobu. Tento přístup normalizuje procesy sekrece trávicích šťáv v žaludku.
• Jídelníček by měl být vyvážený v bílkovinách, tucích a sacharidech, obsahovat vitamíny, minerály a další biologicky aktivní látky.

Dieta pro gastritidu se zvýšenou sekrecí

Tato forma chronické gastritidy je spojena s nadměrnou sekrecí kyseliny chlorovodíkové buňkami žaludeční sliznice. Příčiny této formy onemocnění jsou často stres, špatná strava, dědičná predispozice a infekce Helicobacter pylori. Ve stadiu remise i v období ústupu příznaků je předepsána terapeutická dieta č. 1b.

Dieta zajišťuje absenci tepelného, ​​chemického a mechanického podráždění žaludku. Jídla pro gastritidu by měla být častá a malá. Normální průměrný denní obsah kalorií je 2200-2500 kcal. Nekonzumujte příliš studené nebo horké nápoje nebo potraviny. Omezte koření, sůl, vlákninu. Masové pokrmy se připravují ve formě mletého masa, ryby a měkké maso lze podávat na kousky.

Vyhýbejte se potravinám, které vyvolávají vylučování žaludeční šťávy a dráždí sliznice: alkohol, káva, silný čaj, kořeněná, velmi slaná a tučná jídla, uzená jídla, konzervy, rychlé občerstvení, čokolády a všechny sycené nápoje. Ze zeleniny byste neměli jíst ředkvičky, tuřín, různé druhy cibule, bílé zelí a šťovík. Výrobky z mouky by ve vašem jídelníčku neměly zahrnovat pečivo, výrobky z listového těsta ani jakýkoli čerstvě připravený chléb.

Seznam povolených produktů zahrnuje:

• chléb vyrobený z pšeničné mouky, vyrobený včera nebo mírně vysušený;
• někdy housky nebo koláče vyrobené ze slaného těsta;
• nekyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: plnotučné mléko, biolakt, smetana, tvaroh a pokrmy z něj;
• vývary vařené se zeleninou, mléčné polévky;
• libové hovězí a jehněčí maso, kuřecí a krůtí maso bez kůže, králík, vepřová panenka;
• bílé ryby;
• kaše vařená ve vodě nebo mléce;
• malé, vařené těstoviny;
• tepelně zpracovaná zelenina: brambory, řepa, mrkev, brokolice, cuketa;
• malé množství čerstvých rajčat;
• pyré nebo pečené bobule a ovoce;
• zavařeniny, džemy, pudinky, marshmallows, marshmallows;
• slabý čaj, kakao, šťávy ředěné vodou.

Dieta pro akutní zánět v žaludku nebo exacerbaci chronické

Exacerbace chronické gastritidy a akutní forma onemocnění jsou charakterizovány živými příznaky. Pacienti si stěžují na bolest v epigastriu, ztrátu chuti k jídlu, nevolnost a zvracení. V tomto případě je spolu s lékovou terapií předepsána terapeutická dieta č. 1a. Jeho hlavním cílem je co nejvíce šetřit žaludek a střeva a urychlit procesy regenerace tkání.

Dieta zahrnuje snížení denního příjmu kalorií především snížením množství sacharidů v jídelníčku. První den nemoci se doporučuje zdržet se jídla vůbec, ale je důležité doplnit nedostatek tekutin v těle. Je povoleno pít sladký čaj, šípkový nálev a čistou vodu. Přísná dieta se drží asi 5-7 dní. V této době jsou produkty rozdrceny a následně konzumovány v tekuté nebo kašovité formě. Jak se závažnost příznaků gastritidy snižuje, můžete do nabídky přidat:

• libové maso a ryby;
• vývary;
• sušenky;
• pohanka, ovesné vločky, rýžová kaše;
• vejce naměkko, omeleta v páře;
• malé množství másla nebo rostlinného oleje do připravených pokrmů.

Po celou dobu nemoci byste neměli jíst pečivo, čerstvé ovoce, bobule, zeleninu, mastné mléčné výrobky a sýry, které mají negativní vliv na žaludeční sliznice. Nepoužívejte sůl ani žádné koření.

Dieta pro gastritidu se sníženou sekrecí

Při této formě gastritidy produkuje žaludek nedostatek žaludeční šťávy pro normální trávení. To vede k řadě nepříjemných příznaků: říhání, nevolnost, zvracení a pocit tíhy v horní části břicha. Při dlouhém průběhu onemocnění v důsledku nedostatku živin mohou být pozorovány známky hypovitaminózy a ztráta tělesné hmotnosti.

Potrava pro gastritidu se sníženou sekrecí by měla mít středně šetrný účinek na orgány gastrointestinálního traktu. Jídelníček zahrnuje především drcené a tepelně zpracované potraviny. Jídlo se doporučuje vařit, dusit nebo péct. Jídla smažená na troše oleje a bez kůrky však můžete jíst. Na rozdíl od gastritidy se zvýšenou sekrecí je také povoleno konzumovat:

• nízkotučné vývary vařené s masem nebo rybami;
• někdy citrusové plody, meloun, hrozny;
• fermentované mléčné výrobky (ryazhenka, kefíry, jogurty);
• boršč a další jídla s bílým zelím;
• zelenina, rajčata, malé množství zeleného hrášku;
• dietní klobásy;
• některé druhy sladkostí.

Vyhýbejte se hrubým a těžkým jídlům. Neměli byste jíst luštěniny, česnek, tučné, uzené nebo solené maso ryb, drůbeže a hospodářských zvířat a některé čerstvé bobule (angrešt, rybíz). Rovněž není dovoleno pít plnotučné mléko, protože pomáhá snižovat kyselost žaludeční šťávy.

Přibližné denní menu

Abyste se nesetkali s dietními rozklady a nenechali se zlákat zakázanými potravinami, měli byste si svůj denní jídelníček naplánovat předem. Například při přípravě denní stravy můžete použít následující možnost:

• Snídaně: ve vodě vařená krupicová kaše, vejce naměkko a čaj s mlékem.
• Druhá snídaně: šťáva zředěná vodou, tvarohové suflé.
• Oběd: dýňová polévka, vařené brambory s kousky bílé ryby, kompot ze sušeného ovoce, kousek včerejšího chleba.
• Odpolední svačina: kakao a slané sušenky.
• Večeře: malé vařené nudle s dušeným hovězím masem, čaj s mlékem.
• Druhá večeře: biolakt.

Dieta pro gastritidu je nejlepším způsobem, jak zabránit exacerbaci patologie. Pokud však pacient vykazuje příznaky onemocnění, pak léková terapie bez správné výživy nepřinese požadovaný výsledek. Na klinice Nadezhda lékař vytvoří menu, které je vyžadováno speciálně pro vaši formu gastritidy. Přísným dodržováním předepsané diety se výrazně zvyšuje šance na rychlé a úplné uzdravení. Proto byste se neměli léčit sami, takový přístup může pouze poškodit vaše zdraví.

Mléko je zdravý a výživný produkt, který nasycuje tělo nezbytnými mikroelementy. Nápoj šetrně působí na trávicí systém, zlepšuje jeho činnost a chrání ho před negativními účinky škodlivých mikroorganismů. Pojďme zjistit, zda je mléko v různých formách užitečné pro gastritidu, nebo zda by mělo být opuštěno.

Zvýšená kyselost v žaludku

Gastritida s vysokou úrovní kyselosti je charakterizována příznaky, jako je nevolnost, zvracení, pálení žáhy a kyselé říhání. Léčba onemocnění vyžaduje omezení potravin, které stimulují sekreci žaludeční šťávy a poškozují sliznici. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, můžete pít mléko, ale ne odstředěné mléko. Co se týče mléčných výrobků, jako je kefír, zakysaná smetana a další fermentované mléčné výrobky, je lepší se jim vyhnout.

S nízkou kyselostí žaludeční šťávy

Onemocnění s nízkou hladinou kyselin lze poznat podle tíže v žaludku, shnilého říhání a nadýmání. Je mléko dobré na gastritidu?V tomto případě se mnoho pacientů zajímá. Lékaři doporučují nepít nápoj jako celek. Je povoleno jej přidávat do čaje nebo používat při vaření určitých pokrmů. Během exacerbace gastritidy můžete vařit kaši s mlékem nebo mléčné polévky.

Pokud jde o mléčné výrobky, například fermentované pečené mléko a kefír, jsou užitečné při snižování kyselosti. Můžete připravit tvarohové a mléčné suflé nebo kastrol, stejně jako mléčné koktejly s nekyselým ovocem a bobulemi.

Na akutní gastritidu

Během exacerbace gastritidy se mléko musí pít velmi opatrně. V prvních dnech byste se mu měli vyhýbat a čtvrtý den můžete do jídelníčku zařadit kravské nebo kozí mléko. Pokud jsou spolu se žaludkem poškozena i střeva, mléko se musí zlikvidovat.

U akutního zánětu žaludku se doporučuje používat mléko a med k léčbě onemocnění, dokud se stav nezlepší. Je lepší vybrat si domácí produkt nákupem na trhu nebo na vesnici. Mléko také léčí erozivní gastritidu, pokud je vysoce kvalitní. Mléko balené v obchodě se často vyrábí z prášků, takže nepřináší žádný užitek.

Chronická forma onemocnění

Noční mléko na gastritidu se doporučuje pro chronickou formu, protože nápoj působí příznivě na sliznici. Váže a neutralizuje různé toxiny, které dráždí gastrointestinální trakt. Můžete ho pít vcelku nebo přidávat do různých pokrmů a nápojů. Přípravek vás zbaví nevolnosti a zmírní bolesti v zažívacím traktu. Při chronické gastritidě se pečené mléko nedoporučuje. V chronické formě musíte vědět, jak správně jíst s gastritidou.

Kozí mléko a gastritida

Kozí mléko pro gastritidu se někdy stává hlavní léčbou. Můžete pít před snídaní a večer, sklenici po malých doušcích. Kozím mlékem lze léčit i atrofickou gastritidu, při které buňky postupně odumírají. Přípravek neutralizuje žaludeční šťávu, která negativně ovlivňuje sliznici.

Mezi zvláštnosti nápoje patří absence plynatosti a nadýmání. Jemně obaluje žaludeční stěny a zabraňuje jejich poškození. Systematické užívání pomáhá zlepšit stav pacienta do dvou týdnů.

Nezapomeňte, jak pít kozí mléko na gastritidu: nemůžete ho začít pít ve velkém množství – měli byste s ním postupně seznamovat své tělo (ne více než 1 sklenici denně).

Znalecký posudek

Rumjancev Vitalij Grigorjevič

gastroenterolog,
doktor lékařských věd, profesor

Užívání mléka na gastritidu nemá žádný vážný význam. Možnost odběru mléka nebo jeho odmítnutí řeší nedostatek laktázy. Lidé, kteří mají nedostatek laktázy, netolerují mléko a neměli by ho pít. Nedostatek laktázy je porucha odbourávání laktózy v důsledku nedostatku enzymu laktázy ve sliznici tenkého střeva. Enzym, který štěpí laktózu, se nazývá laktáza.

Při chronické gastritidě se mléko váže a alkalizuje a jeho účinek je pozitivní. Pokud ale člověk mléko nesnese, není třeba ho konzumovat, nepřinese žádný užitek. Proto pití mléka při chronické gastritidě nemůže být obecným doporučením.

V případě relativního nedostatku laktázy je povolena stanovená norma spotřeby mléka – to je 240 ml denně. A těchto 240 ml lze konzumovat po celý den v malých porcích, například přidáním do jídla, spíše než vypít sklenici jedním douškem. A opakuji, pokud se mléko kvůli nedostatku laktázy netoleruje nebo ho člověk prostě nesnáší, tak je nemožné ho použít jako lék.