Meruňky v sirupu na zimu – 7 receptů krok za krokem

Mnoho lidí miluje meruňky, ale v chladném období není tak snadné je koupit a ceny jsou vysoké. Naštěstí z této situace existuje východisko. Meruňky lze na zimu uchovat v sirupu, abyste si pak mohli pochutnat na voňavé, chutné a zdravé pochoutce. Kromě toho je takové ovoce skvělé pro výrobu dezertů a pečiva. Dnes pro vás máme výběr zajímavých receptů, jak uchovat meruňky v sirupu na zimu.

Meruňky v sirupu na zimu – fotorecept krok za krokem

Tento recept je jednoduchý, ale meruňky jsou vynikající. Dokonce i začínající žena v domácnosti se úspěšně vyrovná s úkolem, který před ní stojí.

Ohodnoťte recept:
(4 hodnocení, průměr: 4,75 z 5)
Doba pečení: 40 minut
Množství: 3 porce

Složení

• Meruňky: 1 kg
• Pitná voda: 600 ml
• Granulovaný cukr: 300 g
• Kyselina citronová: 0.5 lžíce. l.

Pokyny k vaření

Chcete-li připravit meruňky v sirupu na zimu, důkladně je omyjte. Poté rozdělíme na dvě poloviny a plody zbavíme semínek. Sklenice a víčka sterilizujeme. Vyložíme plátky meruněk.

Vaříme sirup. K tomu používáme vodu, cukr a kyselinu citronovou. Dáme na sporák. Počkáme, až se cukr vyvaří a úplně rozpustí.

Naplňte sklenice sirupem. Uzavřeme je sterilizovanými víčky. Pokud bude obrobek uložen uvnitř, sterilizujeme jej.

Dno pánve přikryjeme látkovým ubrouskem, postavíme zavařovací sklenice, zalijeme teplou vodou a po uvaření sterilujeme 15 minut.

Poté víčka pevně uzavřeme. Meruňky jsou připraveny na zimu. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, i když příprava je jednoduchá. Mimochodem, během skladování je sirup nasycen chutí a vůní meruněk a stává se úžasnou polevou pro zmrzlinu.

Vypeckované meruňky v sirupu na zimu bez sterilizace

Je zvykem uchovávat meruňky v sirupu bez pecek. Za prvé, trvanlivost takových konzerv přesahuje jeden rok a za druhé, i do malých sklenic se vejde více ovoce.

Přesné množství krupicového cukru závisí na tom, jak sladký přípravek chcete mít, a také na počáteční sladkosti ovoce.

Složení:

• čerstvé meruňky – 3 kg;
• voda – 1 litr;
• granulovaný cukr – 300-400 g;
• kyselina citronová – 0.5 lžička.

Stupně vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte ve vodě. Nakrájejte na polovinu, odstraňte pecku. Pevně ​​vložte do čistých sklenic. Dáme vařit vodu. Nalijte do sklenic až po vrchol. Zakryjte pokličkou a počkejte 10-15 minut. To stačí na první plnění.
2. Sklenice plníme podruhé. Nechte působit 10-15 minut. Vezměte krystalový cukr a kyselinu citronovou a vložte je do hrnce. Vodu ze sklenic tam také slijeme. Míchejte a vařte několik minut. Naplňte sklenice sirupem. Uzavřeme víčka.
3. Otočte jej víčkem dnem vzhůru. Nechte přes noc vychladnout. Meruňky v sirupu podle tohoto receptu se připravují rychle a snadno a jistě vás potěší svou chutí a vůní.

Recept na celé meruňky v sirupu na zimu

Přípravky na bázi meruněk s peckami jsou chutné a aromatické. Právě pecka, která obsahuje unikátní chuťové a aromatické látky, dodává tomuto přípravku osobitost.

Je důležité si uvědomit, že semena obsahují kyselinu kyanovodíkovou. S prodlužující se dobou trvanlivosti se začne oddělovat na sirup. V tomto ohledu se doporučuje spotřebovat konzervované plody během jedné sezóny.

Složení:

• meruňky – 1 kg;
• voda – 1 lžíce;
• granulovaný cukr – 1 kg.

Stupně vaření:

1. Meruňky omyjeme a na několika místech propícháme. Zalijte vroucí vodou, po 5 minutách horkou vodu slijte. Nalijte čistou vodu do hrnce. Přidejte krystalový cukr. Přiveďte k varu na středním plameni. Pravidelně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Meruňky přelijte horkým sirupem, nemíchejte. Nechte uležet 12 hodin. Umístěte pánev s meruňkami na sporák. Čekáme, až se sirup uvaří. Při vaření se objevuje pěna, pravidelně ji odstraňujte. Vypněte sporák. Čekáme 12 hodin. Postup opakujeme ještě jednou.
3. Připravíme sklenice a víčka. Sklenice vymyjeme v roztoku sody a vysterilizujeme a víčka vyvaříme. Meruňky uvařte v sirupu a rovnoměrně rozdělte do sklenic.
4. Srolujeme víčka. Otočte a zabalte do ručníku. Čekáme, až vychladne. Meruňky v sirupu se doporučuje skladovat na tmavém místě. Je žádoucí, aby to bylo v pohodě. Pochoutka se dá jíst samotná nebo se z ní připravují dorty a zákusky.

Na zimu připravujeme plátky meruněk v sirupu

Plátky meruněk lze připravit ve sladkém sirupu pomocí jiného receptu. Taková konzervace vám zvedne náladu a naplní vás užitečnými látkami během chladného období.

Složení:

• meruňky – 2,5 kg;
• voda – 2 l.;
• cukr – 800 gr.;
• kyselina citronová – 1 lžička.

Stupně vaření:

1. Meruňky omyjeme. Opatrně je rozdělte na 2 části a odstraňte semínka. Sklenice a víčka sterilizujeme. Meruňky naskládáme do sklenic docela těsně. Zalijte vroucí vodou.
2. Přikryjte zadní částí víka a ručníkem. Čekáme 15-20 minut. Po chvíli slijte vodu do hrnce. Umístěte na sporák na střední teplotu. Přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Čekáme, až se uvaří. Vařte a vypněte.
3. Připraveným sirupem naplňte meruňky až po okraj. Našroubujeme víčka. Přikryjte ručníkem. Nechte úplně vychladnout. Tyto meruňky jsou docela sladké. Není divu, že v zimě takovou pochoutku určitě budete chtít ochutnat.

Sladké meruňky v sirupu na zimu v plátcích

Meruňky lze připravit na zimu na plátky, po odstranění pecek z ovoce. Pochoutka se připravuje rychle a snadno, což je důležité pro pracující hospodyňky.

Složení:

• meruňky – 2 kg;
• krystalový cukr – 1-1,5 kg (podle chuti);
• voda – 3 l.

Stupně vaření:

1. Meruňky omyjeme. Odstraňte semínka. Půlky rozkrojíme na další 2 díly. Měli byste získat 2-4 plátky (v závislosti na velikosti ovoce). Sklenice důkladně umyjeme, osušíme a poté sterilizujeme. Totéž děláme s víčky.
2. Plátky meruněk vložte do nádob řezem dolů. Na sirup nalijte vodu do hrnce a přidejte bílý cukr. Vařte za pravidelného míchání: cukr by se měl úplně rozpustit. Odstraňte z tepla. Naplňte každou sklenici sirupem, ale jen do poloviny. Když jsou sklenice teplé, přidejte sirup téměř po vrch.
3. Sklenice přikryjeme víčky. Umístěte stojan do velkého hrnce, aby se sklenice nedotýkala dna pánve. Dali jsme banky. Naplňte horkou vodou: měla by dosahovat k ramenům. Na mírném ohni přivedeme k varu. Nechte na mírném ohni 15-20 minut.
4. Sklenice vyjmeme z vody. Ihned je srolujeme víčky. Zabalíme do deky. Čekáme, až vychladne. Tento způsob přípravy pomáhá zachovat nutriční složky v meruňkách. V tomto případě jsou poměry cukru k ovoci upraveny s ohledem na požadovanou sladkost.

Jak uchovat půlky meruněk v sirupu na zimu

Následuje jednoduchý způsob přípravy meruněk v cukrovém sirupu, který pomáhá zachovat tvar půlek meruněk. Tyto meruňky lze jíst s čajem nebo kávou nebo je přidat do pečiva.

Složení:

• meruňky – 1 kg;
• cukr – 500 g;
• voda – 1 l.

Stupně vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte. Ovoce opatrně nakrájejte na 2 části a odstraňte semínka. Poloviny znovu opláchněte.
2. Sklenice a víčka sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Po vychladnutí poklademe meruňky řezem dolů.
3. Do pánve přidejte vodu a krystalový cukr. Přiveďte k varu. Pravidelně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte sirup přes meruňky až po horní část sklenice.
4. Uzavřeme pokličkou. Otočte jej vzhůru nohama. Skladujte v chladu a temnu. V zimě taková příprava jistě potěší nejen děti, ale i dospělé.

Lahodný meruňkový džem v sirupu na zimu

V chladném období chcete vždy čerstvé ovoce. Proto v létě musíte udělat meruňkový džem. V zimě vám taková jednoduchá příprava uletí s ofinou.

Složení:

• meruňky – 600 g;
• bílý cukr – 600 g;
• voda – 1 polévkové lžíce

Stupně vaření:

1. Bereme poměrně husté meruňky, možná lehce nezralé. Umyjte a osušte. Opatrně nakrájejte ovoce, abyste odstranili semínka. Nasypte cukr do hrnce a přidejte vodu.
2. Přiveďte k varu a několik minut vařte. Vložte meruňky do sirupu. Znovu přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty. Poté zcela vychladněte a nechte několik hodin odstát.
3. Postup opakujeme ještě 2-3x. Naposledy vařte džem, dokud není připraven: meruňka by měla být měkká. Hotový džem nalijte do suchých a čistých sklenic. Hermeticky je uzavřeme sterilizovanými víčky.

Připravit meruňky v sirupu na zimu je správné rozhodnutí. Příprava bude chutná a navíc zdravá. Hlavní věcí je vybrat správný recept a správně připravit meruňky v sirupu na bázi cukru a poté dodržovat podmínky skladování.