Mega Sklizeň – Skleníky a komůrkový polykarbonát v Krasnojarsku přímo od výrobce

Když si vzpomenete na mrkev, vaše mysl okamžitě vykouzlí představy jasně oranžové kořenové zeleniny, že? Věděli jste ale, že mrkev měla kdysi úplně jinou barvu? Mohlo to být fialové, červené, bílé nebo dokonce žluté, ale rozhodně to nebylo oranžové. Pojďme se ponořit do úžasné historie jedné z nejoblíbenějších zelenin na našich stolech!

Začátek příběhu: Fialová mrkev

Asi před 5000 lety ve Střední Asii, zhruba v oblasti dnešního Afghánistánu, lidé začali pěstovat mrkev. Nebyly to ale mrkve, na které jsme dnes zvyklí. Měl fialový nebo žlutý nádech a jeho chuť byla na hony vzdálena sladkosti moderních odrůd. Tato divoká mrkev byla spíše lékem než potravinou. Lékaři starověkých civilizací, jako byli Řekové a Římané, používali jeho kořeny a listy k léčbě různých onemocnění a spoléhali na jeho léčivé vlastnosti.

První písemná zmínka o mrkvi pochází z 1. století našeho letopočtu, kdy ji slavný římský spisovatel a vědec Plinius starší ve svém díle „Přírodopis“ popsal jako „podivnou rostlinu“.

Jak se mrkev zbarvila do oranžova?

Vše se změnilo v 17. století v Nizozemsku. Existuje populární legenda, že oranžová barva mrkve pochází od Viléma Oranžského, vůdce hnutí za nizozemskou nezávislost na Španělské říši. Nizozemští farmáři začali pěstovat oranžovou mrkev, vyšlechtěnou ze žlutých a červených odrůd, aby uctili svého hrdinu.

Oranžová mrkev se ukázala nejen jako symbol vlastenectví, ale měla i sladší a příjemnější chuť než jejich předchůdci. Nová barva se v Evropě rychle uchytila ​​a brzy byly všechny kontinentální mrkve oranžové. Zajímavé je, že popularizace této konkrétní odrůdy souvisela také s tím, že v té době v Nizozemsku kvetlo zahradnictví a export zeleniny.

Jak se mrkev dostala do Ruska?

Ale mrkev přišla do Ruska mnohem později. Historici se domnívají, že první zmínky o mrkvi na ruských zemích se objevily až v 16. století, v době Ivana Hrozného. Tehdy se ale u nás nejedla oranžová mrkev – s největší pravděpodobností to byly žluté a bílé odrůdy, které byly v té době běžnější.

Teprve v době Petra Velikého, kdy Rusko zahájilo aktivní styky s Evropou, se však mrkev začala v našich zemích široce pěstovat. Od tohoto okamžiku začala vítězná „pomerančová“ éra, která do každého domova přinesla nejen novou chuť, ale také vitamínovou hodnotu.

Je zajímavé, že první odrůdy mrkve, které se objevily v Rusku, nebyly pěstovány pro každodenní jídlo, ale pro léčebné účely. Kořenová zelenina se aktivně používala v lidovém léčitelství k léčbě žaludečních onemocnění, nachlazení a dokonce i očních potíží.

Mrkev dnes: chuť a výhody

Dnes je těžké si představit ruskou kuchyni bez mrkve. Boršč, vinaigrette, salát Olivier – tato zelenina se stala nedílnou součástí našeho kulinářského dědictví. Její cesta k našim stolům však byla dlouhá a klikatá.

Pokaždé, když budete krájet tuto zářivou kořenovou zeleninu, nezapomeňte, že její oranžová barva není darem přírody, ale výsledkem staleté práce chovatelů, zahrádkářů a dokonce i politických vůdců. Mrkev není jen zelenina, ale symbol historie, odrážející kulturní, společenské a politické změny světa.

Takže možná, až budete příště dělat svůj oblíbený mrkvový salát, budete se na tuto zeleninu dívat jinak, protože znáte její dlouhou, fialovou historii.

Závěr

Mrkev není jen obyčejný produkt. Je to součást světových dějin, která urazila tisíce kilometrů a stovky let, než se stala tím, co jsme zvyklí vídat na našich stolech. Od fialové kořenové zeleniny starověké Asie až po zářivě oranžové krásky na ruských trzích ušel dlouhou cestu a doslova „změnil svou barvu“ k radosti nás všech.

Když teď znáte historii mrkve, pokaždé, když ji uvaříte, stane se o něco chutnější – vždyť je za ní staletá tradice a zajímavosti, které tuto zeleninu spojují s celými epochami a kulturami.

Na našem webu si můžete nejen přečíst články o zahradničení, ale také si pořídit skleník z komůrkového polykarbonátu s montáží na klíč.