Máta: oblíbené druhy a odrůdy

Máta je jednou z nejstarších trvalek s příjemnou kořeněnou vůní. Lidé znali léčivé vlastnosti máty již dlouho; používala se jako protizánětlivý a relaxační prostředek. Starověcí Řekové z máty vyráběli parfémy s osvěžující, jedinečnou vůní.

Tato nenáročná trvalka má až 25 druhů, z nichž všechny příjemně voní, mají blahodárný vliv na nervový systém a jsou obdařeny velkým množstvím cenných vlastností.

Všechny druhy máty spojuje osvěžující chuť a specifická mátová vůně, kterou nelze zaměnit s jinými vůněmi.

V dnešní době je léčivá máta, která má mnoho druhů a odrůd, velmi zajímavá v medicíně, kosmetologii a aromaterapii.

Odkud máta pochází a jaké jsou její vlastnosti?

Máta je považována za původ ze Střední Asie. Angličtí šlechtitelé na počátku 17. století identifikovali druhovou a odrůdovou rozmanitost této plodiny. A během tohoto období se máta začala pěstovat ve velkém množství, aby se z rostliny získal esenciální mátový olej. O sto let později se různé druhy máty začaly pěstovat na pěti kontinentech. A začala se používat nejen v aromaterapii, ale také v lékařství, parfumerii a vaření.

Aromatická bylina patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae). Keře máty mají vzpřímené výhonky, jejichž výška dosahuje jednoho metru. Přední strana listové čepele se špičatým tvarem je nejčastěji zbarvena do sytě zeleného tónu. Délka listů nepřesahuje 6-7 cm.

Jednoleté výhonky máty jsou zbarveny zeleně nebo hnědě v závislosti na druhu.

Vrcholy všech výhonků končí klasovitými květenstvími máty.

Květy se vyskytují ve fialových, šeříkových a purpurových odstínech. Máta kvete od června do září.

Kořeny vonné rostliny se nacházejí blízko povrchu země. Kořeny jsou dřevnaté, s výběžky, z nichž každoročně vyrůstá mnoho nových výhonků. Kořenové pupeny se začínají vyvíjet, jakmile se půda ohřeje na teplotu +2-3 °C.

Kde roste vonná rostlina

Máta se v průmyslovém měřítku pěstuje ve 40 zemích světa. Na našem území se většina trvalkových výsadeb nachází v Krasnodarském kraji. Na slunných místech se však rostlina může pěstovat i v severních oblastech Evropy.

Bez ohledu na druh a odrůdu, plodina preferuje růst ve vlhké půdě s blízkou hladinou podzemní vody.

V přírodě se máta vyskytuje v bažinatých oblastech a nížinách, v blízkosti vodních ploch. Uměle získané odrůdy jsou náročnější na strukturu a složení půdy.

Máta má ráda lehkou, kyprou a propustnou půdu. Pro pěstování máty budete potřebovat středně úrodnou půdu se slabou kyselostí. Pokud snížíte pH, povede to ke ztrátě aroma a snížení množství esenciálního oleje obsaženého v rostlinných výhonech. Trvalka bez krytí snáší pokles teploty až na -15 °C. Jarní mrazíky jsou však pro mátu nebezpečné. Rané výhonky odumírají, když teplota klesne pod -5 °C.

Aplikujte mátou

Druhy a odrůdy máty se liší vegetací, květy, listy a výhonky a obsahem esenciálních olejů. Odrůdy vonné rostliny se používají v několika oblastech najednou. Extrakt z listů, které jsou bohaté na mentol, se používá v kosmetologii, jako přísada do zubních past, šamponů a aromatických olejů. Bohatá mátová chuť a kořeněná vůně mladých rostlin umožňuje jejich přidávání do osvěžujících nápojů a letních pokrmů. Léčivé druhy máty se pěstují pro farmakologii.

Druhy máty

Pojďme se podívat na nejpěstovanější druhy této aromatické rostliny.

mentol

Tento druh máty je nejodolnější vůči škůdcům a chorobám. Rostlina má intenzivní vůni, dorůstá výšky až 60-65 cm. Výhonky mají sytě hnědou barvu.

Esenciální oleje obsažené v listech mentolové máty dosahují rekordního obsahu 5,5 procenta.

Rostlina se používá k přípravě osvěžujícího nápoje s močopudným a protizánětlivým účinkem. Z mladých lístků máty se vyrábí slavný koktejl mojito. Kvetení začíná v druhé polovině července.

Zahradní nebo špičaté

Keř pěstovaný v mírném podnebí dorůstá od 30 cm do 1 metru v závislosti na klimatu. Listy jsou kudrnaté, květenství přesleněné, tvořené malými sněhobílými nebo světle růžovými okvětními lístky.

Máta se používá jako koření, chuť tohoto druhu je bez charakteristické mentolové chladivosti.

Nálev ze stonků se používá k léčbě nadýmání. Rostlina se používá k výrobě zubních past, kosmetiky a tabáku. Kvetení začíná v polovině července a pokračuje až do konce léta.

Egyptská, jabloňová nebo kulatolistá

Tento druh máty má velké, oválné listy s vrásčitým okrajem. Trvalka dorůstá výšky až 50 cm a má vysoce dekorativní lesklé stonky.

Odrůdy jablečné máty se vyznačují absencí hořkosti a výraznou vůní s ovocnými podtóny.

Díky těmto vlastnostem se máta používá k výrobě džemů, zavařenin, kompotů a dalších sladkých pokrmů.

Voňavé

Rostlina miluje slunná místa s vysokou vlhkostí. Voňavá máta má dlouhé období květu – až do mrazů. Výhonky jsou pýřité, pokryté oválnými zelenými listy se světlým okrajem.

Trvalka se díky svému kořenovému systému dokáže rychle šířit po celém místě.

Zahradníci musí během sezóny několikrát zastřihávat kořeny a prořídnout výsadbu. Voňavá máta se používá při vaření a k léčebným účelům.

Louka

Tento druh patří k divoké mátě, nebo se jí také říká luční máta. Rostlina se dokáže přizpůsobit jakémukoli klimatu. Navzdory kompaktní velikosti keře máta dorůstá až do výšky jednoho metru.

Ostré listy s pilovitým okrajem jsou zbarveny do sytě zelené barvy.

Květenství mají šeříkové okvětní lístky, které zdobí keř po celé léto.

Výhonky a listy obsahují esenciální oleje, takže máta luční má jemnou vůni. Používá se v lidovém léčitelství a při přípravě aromatických pokrmů.

Kudrnatý

Vzhledem k nízkému obsahu mentolu v rostlině je aroma slabé. Kadeřavá máta se ve volné přírodě vyskytuje pouze na jihu Evropy a severu Afriky. Mnoho lidí tuto mátu zná jako marockou odrůdu.

Zelené stonky jsou vzpřímené a pokryté kadeřavými listy.

Výhonky se používají ve fytoterapii a lidovém léčitelství jako sedativum a lék proti bolesti. Chuť nemá mátovou hořkost ani chladivý účinek.

Voda

Vysoká rostlina, která roste v nížinách u vodních zdrojů. Stonky jsou rovné a dlouhé, pýřité. Pokryté krátkými oválnými listy. Květenství mají miniaturní světle růžové okvětní lístky neobvyklého tvaru. Kvete od začátku července do září.

Druhy vodní máty lze pěstovat i v letní chatě, ale pouze tehdy, když má půda vysokou vlhkost.

Listy mají bohatou vůni a mírně hořkou chuť. Mladé rostliny se používají jako koření a k léčebným účelům.

Čokoláda

Jedná se o odrůdu máty peprné s listy zbarvenými do hnědých odstínů. Rostlina má kompaktní vzhled a pěstuje se jak pro léčebné, tak pro dekorativní účely. Kromě osvětlení a vlhkosti nevyžaduje čokoládová máta žádné další podmínky péče.

Díky svému rozrůstajícímu se oddenku si rychle dobývá oblast.

Výhonky se používají k přípravě aromatických pokrmů a extrakt z listů se používá v kosmetologii a lékařství.

Bergamot (citron)

Rostlina má charakteristickou trpkou citrusovou vůni. Tento druh máty se vyznačuje příjemnou chutí a vysokým obsahem kyseliny askorbové.

Jsou ceněny pro své medonosné vlastnosti, užitečné složky v výhoncích a dekorativní vlastnosti.

Esenciální olej z citronové máty má léčivé vlastnosti, které se používají v oficiálním i lidovém léčitelství a kosmetologii. Aromatická zeleň bergamotové máty je jednou z nejoblíbenějších v kuchyni a parfumerii.

dlouholistý

Vysoká rostlina dosahuje výšky jednoho a půl metru. Výhonky jsou pokryty drobnými chloupky. Listy jsou dlouhé, až 20 cm, oválného tvaru.

Fialové, ochmýřené květy vyzařují zářivou mátovou vůni.

Máta dlouholistá je rostlina odolná vůči chladu, dobře snáší suchá léta a není náročná na podmínky péče. Používá se v parfumerii a pro léčebné účely. Rostlina je ceněna pro vysoký obsah vitamínu C, antiseptické a choleretické vlastnosti.

Kočkovitý

Škočičí máta je již dlouho známá pro svůj stimulační účinek na domácí mazlíčky. Škočičí máta je nízký keř se vzpřímenými výhonky a pýřitými listy. Kvete v polovině července. Stonky tohoto druhu mají kořeněnou vůni s citronovými tóny.

Květenství, výhonky a listy se sbírají během období květu. Listy se řežou a suší na tmavém místě s dobrou cirkulací vzduchu. Kočičí šňůra se používá ke zvýšení chuti k jídlu, léčbě kožních vyrážek a léčbě respiračních onemocnění. Psí máta má podobné vlastnosti. Tato rostlina patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) a má mnoho léčivých vlastností.

Ananas

Charakteristickým znakem tohoto druhu máty je bohatá ananasová vůně a bílý lem na listech. Pěstuje se jako okrasná plodina v uzavřeném terénu.

V otevřeném záhonu by měla být nízko rostoucí ananasová máta vysazena v polostínu.

Pro vytvoření krásného tvaru se výhonky zastřihávají. Zastřižení zastaví kvetení a výrazně zesílí mentolovou vůni. Čerstvé listy se používají do nápojů a jako koření. Aromatické sáčky se vyrábějí ze sušených surovin z ananasu a máty.

planoucí západ slunce

Odrůda korejské máty láká zahradníky krásnými květenstvími, fialovými listy a bohatou mentolovou vůní. Ve druhém roce po výsadbě je „Burning Sunset“ od poloviny jara do srpna pokryta načervenalými latami s protáhlými okvětními lístky.

Preferuje slunná místa bez stagnace vláhy v úrodné půdě.

V zimě je třeba keře máty zakrýt suchými smrkovými větvemi. Používají se k ozdobení záhonů a mixborderů.

Pennyroyal

Jemná zeleň odrůdy máty Pennyroyal se používá k přípravě bylinného čaje. Dekorativní dlouhé tenké stonky se používají v ampelních květinových aranžmá. Fialové květy mají miniaturní tvar. Plazivé výhonky mají jemnou mentolovou vůni.

Pro pěstování na balkoně v nádobě nebo v interiéru se obvykle používají odrůdy „Moskvichka“ nebo „Vegetable Fun“. Ve srovnání s odrůdou „Pennyroyal“ mají vzpřímené keře dorůstající až 60 cm. Používají se jako voňavé koření a k přípravě lahodného čaje.

Máta, která se pěstuje na zahradním pozemku, má vysoký obsah užitečných prvků. Druhy a odrůdy se liší nejen vzhledem a podmínkami pěstování, ale také chemickým složením stonků. A listy máty mají léčivé účinky na lidský organismus a mají jedinečnou vůni.

✦ Tajemství bylinkáře:
Fermentace Ivan-čaje doma s fotografiemi a podrobnými pokyny

Podívejte se na video recenzi druhů a odrůd máty

Ohodnoťte prosím náš materiál:

Máta má řadu užitných vlastností a osvěžující chuť, takže je často k vidění na chatách a zahrádkách. Květy přitahují včely a z voňavých listů se připravuje čaj, mojito a dokonce i nakládané okurky. Máta zároveň působí vysoce dekorativním dojmem, vypadá skvěle na zahradě v rustikálním stylu, v lékárnickém koutku i jen tak na záhonech.

Oblíbené odrůdy

Kudrnatý

Tento druh máty má jiná jména – kudrnatá, zelená, křupavá. Vzpřímené stonky tvoří hustý keř, listy jsou jasně zelené, pubescentní, zvlněné. Výška rostliny 30 – 100 cm. Květy jsou malé, lila, shromážděné v květenstvích na koncích stonků.

marocká máta (kudrnatá)

Máta klasnatá se liší tím, že obsahuje malé množství mentolu, který má chladivý účinek. Proto je její aroma nevtíravé a jemné. Tato odrůda se používá v lidovém léčitelství, lidové kosmetice, při vaření – přidává se do salátů, masitých pokrmů.

Vůně máty křupavá není tolerována komáry, takže ji lze použít jako přírodní fumigátor.

Pole

Máta rolní je vonná bylinná trvalka vysoká 15-45 cm, stonky jsou jednoduché, větvené, listy zubaté, vejčitě kopinaté, ostře pýřité. Kořeny jsou plíživé, dlouhé, květy jsou malé, růžovo-fialové, shromážděné v kulovitých květenstvích. Rostlina obsahuje 30-40% mentolu. Listy se stříhají, když rostlina dosáhne výšky 10-12 cm.Připravují se z nich léčivé odvary, nálevy, přidávají se do pokrmů jako koření.

Voňavé

Máta vonná se pěstuje jako okrasná a léčivá rostlina. Keř je nízký 30-40 cm, listy jsou malé, nasycené zelené barvy, vejčitého tvaru. Čepel listu je vrásčitá s měkkým ochlupením a světlým okrajem. Máta vonná se od ostatních druhů liší ovocně-květinovou vůní, používá se v receptech orientální medicíny i při vaření.

Jablko

Jablečné mátě se také říká zlatá, kulatolistá, cukrovinka. Rostlina má jemnou chuť a vůni, proto se bylinka přidává do koláčů, čaje, cukrovinek, nealkoholických nápojů.

dlouholistý

Svůj název dostal podle dlouhých listů, které dorůstají až 10 cm, mají šedozelenou barvu a plstnaté dospívání. Stonek máty dlouholisté je dlouhý, může dosáhnout 120 cm, ale v průměru dorůstá 45-75 cm.Kořenový systém sahá do hloubky 15 cm.Máta dlouholistá je mrazuvzdorná. Listy a stonky se používají při vaření jako koření do masitých pokrmů a přidávají se také do zeleninových salátů. V některých kuchyních světa se s ním vaří nakládané sýry.

Pepř

Rostlina má jiná jména – máta léčivá, máta rostlinná. Jedná se o vytrvalou rhizomatózní rostlinu. Kořenový systém se nachází v hloubce 5-6 cm. Stonky jsou rozvětvené, vzpřímené, 50-80 cm vysoké.Listy jsou oválně kopinaté, po okrajích vroubkované. Květy jsou narůžovělé, shromážděné v květenstvích ve tvaru hrotu. Peppermint obsahuje nejvíce mentolu – asi 50-80%, proto se rostlina používá k přípravě léčiv.

K čemu se máta peprná používá? Listy jsou nepostradatelné pro výrobu perníku a pro přípravu chladivých nápojů. Mátový olej se používá v cukrářském průmyslu.

Složení a užitné vlastnosti máty

Abyste pochopili, k čemu je máta dobrá, měli byste se podívat na její složení. Co je v mátě:

• složení květů a listů máty zahrnuje především vodu, sacharidy, bílkoviny, vlákninu;
• z minerálních látek sem patří vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, sodík, zinek;
• obsahuje vitamíny v částech rostliny – niacin, riboflavin, vitamíny A, C, B6, thiamin, foláty;
• bylina máty obsahuje těkavé oleje mentol, depenten, menthon, limonen, stejně jako různé kyseliny, třísloviny, enzymy;
• máta kadeřavá obsahuje karoten, kyselinu askorbovou, fytoncidy a vitamín P.

Užitečné vlastnosti

Při vaření a k přípravě léků se používají listy a květenství. Připravují se z nich tinktury, odvary, které pomáhají při různých onemocněních. Tyto části obsahují silici, jejíž množství se liší v závislosti na odrůdě, době sběru surovin, podmínkách pěstování.

• Mentol se získává z éterického oleje, který je součástí léčiv s antiseptickým a protizánětlivým účinkem. Pomáhá při nachlazení, bolestech v krku.
• Mátová tinktura se používá jako diuretikum a antispasmodikum.
• Inhalace se vyrábějí s mátovým olejem, které pomáhají při onemocněních dýchacího ústrojí.
• Máta je součástí takových léků, jako je mast Boromenthol, Menovazin, sirup Pectusin, kapky Eucatol, kapsle Olimethin a další.

Máta přinese zahradě také mnoho výhod. Jedná se o vynikající medonosnou rostlinu, která přitahuje včely do zahrady.

Výsev semen pro sazenice a na otevřeném terénu

Nejvýhodnějšími oblastmi pro mátu jsou částečný stín a kyprá, vlhká, nevápenatá půda.

Osivo osiva

Jak zasít mátu – do květináčů pro sazenice nebo přímo do země? Výběr metody bude záviset na oblasti pěstování. Tam, kde je léto krátké a je velká pravděpodobnost mrazů i v červnu, je lepší vysévat semena nejprve pro sazenice.

• V květináčích. Výsev semen pro sazenice se provádí v březnu. Květináče jsou naplněny univerzální zeminou a do každé jsou umístěny 3-4 semena. Poté se posype tenkou vrstvou zeminy, trochu zhutní a postříká rozprašovačem. Aby semena rychleji klíčila, je nad květináči postaven skleník – jsou pokryty průhledným polyethylenem nebo sklem. Každý den je skleník odstraněn kvůli větrání, a když se objeví výhonky, jsou zcela odstraněny. Aby se rostliny v době přesazení do země dobře vyvíjely a byly silné, vyplatí se je pravidelně krmit. Vhodný “Zdravé turbo pro sazenice”, který obsahuje nejen NPK, ale také mangan, zinek, měď a další stopové prvky.
• V otevřeném terénu. Pěstování máty ze semen v otevřeném terénu se praktikuje hlavně v jižních oblastech s teplým podnebím. Když pomine hrozba mrazu, vybraná plocha se zryje a aplikují dusíkatá hnojiva, např. “Močovina”stejně jako fosfor-draslík. Pro zlepšení složení půdy přidejte organickou hmotu – kompost, humus, granulovaný dřevěný popel. Poté se vše vykope, srovná a odstraní plevel. Značení se provádí na záhonu nebo záhonu. Mátu můžete vysévat do řádků nebo roztroušeně, ale semena musíte zasít na vzdálenost 10 cm.

Vylodění sazenic

V květnu lze sazenice máty vysadit na otevřeném prostranství. Stanoviště se připravuje stejným způsobem jako při výsevu semen na zahradní záhon a záhon. Připravené místo je vyznačeno – otvory jsou vytvořeny podle velikosti rostlin. Vzdálenost mezi jamkami by měla být 30 cm.V případě potřeby lze do každé jamky přidat humus. Mnoho letních obyvatel praktikuje společné výsadby a zajímá se – s čím zasadit mátu? Protože rostlina roste rychle, musí být pěstována samostatně.

Důležité. Po výsadbě sazenic nebo výsevu semen by mělo být místo oploceno, aby oddenky nerostly daleko.

V opačném případě máta svými kořeny rychle zachytí sousední zeleninové záhony a s mladými výhonky si bude těžko poradit. K tomu jsou cínové desky, keramické dlaždice pohřbeny v půdě, sazenice jsou vysazeny v krabici nebo velkém květináči, který je zcela pohřben v půdě.

Jak pěstovat mátu venku

Stejně jako ostatní rostliny i máta potřebuje péči, která obecně není náročná.

zalévání

Na zastíněném místě může rostlina růst dostatečně dlouho bez zálivky. Pokud je počasí horké a suché po dlouhou dobu, máta se pravidelně zalévá, když horní vrstva zasychá. Rostliny se také nevyplatí transfuzovat, protože to může způsobit hnilobu a útlak rostlin. Pokud listy začnou žloutnout, pak je to jistý příznak nedostatku vody v létě.

Plení a kypření

Zatímco rostliny jsou malé, je nutné plochu pravidelně čistit od plevele a kypřít. Později, když rostliny porostou a řádky se uzavřou, plevelná tráva na záhonu prakticky neporoste.

Krmení

Rostliny můžete zalít živným roztokem, případně přihnojit na list. Pokud byla při přípravě místa půda naplněna výchozími hnojivy, pak po výsadbě sazenic se první hnojení provádí na konci června – v červenci. Vhodné pro přihnojování během vegetačního období Lignogumat – obsahuje huminové kyseliny, makro- a mikroprvky. Můžete také aplikovat komplexní hnojivo “Hello Turbo universal”. Zvyšuje odolnost vůči chorobám, zlepšuje chuť produktů, rozjasňuje květiny.

Řezání

Pro stimulaci růstu mladých výhonků se doporučuje prořezávat keře po odkvětu. Seřízněte je asi do poloviny výšky. Po skončení letní sezóny je potřeba rostliny také seříznout. Tentokrát jsou zkrácené téměř k zemi.

Boj proti chorobám a škůdcům

Máta nebývá často postižena žádnými nemocemi, ale občas se určité problémy objeví.

• Pokud listy začaly černat v srpnu nebo na začátku podzimu, je to pravděpodobně z přebytku slunce. Při plánování místa přistání zvolte částečný stín – u plotu, pod stromy na zahradě atd.
• Bílé skvrny na listech mohou naznačovat vývoj padlí. Příznaky se obvykle objevují pozdě v sezóně. V tomto případě se napadené stonky odříznou a vyhodí a zbývající rostliny je lepší ošetřit biologickým přípravkem, např. “Trichoderma Veride” na bázi mikroskopických hub. Lék je bezpečný pro rostliny, včely a jiný hmyz, ničí více než 60 druhů patogenů.
• Pokud bílé skvrny vypadají spíše jako kousnutí hmyzem, pak se s největší pravděpodobností na mátě usadila meduňka. K ošetření je vhodný univerzální insekticid. “Aktara” nebo droga “Biokill” – lze použít i 3 dny před sklizní.

Způsoby rozmnožování máty

Mátu lze snadno množit vegetativně. Výsev semen shromážděných z rostlin na květinovém záhonu může přinést neočekávaný výsledek, protože se ztratí některé vlastnosti charakteristické pro odrůdy. Vegetativní metody vám však umožní pravidelně aktualizovat a rozšiřovat výsadby.

• Rozmnožování oddenky. Udělejte to lépe na jaře. Oddenky se vykopou z půdy, malé kousky se nařežou zahradnickými nůžkami, ale tak, aby každý měl kořínky a 1-3 pupeny, ze kterých pak vyrostou nové keře. Segmenty oddenků se vysazují do květináčů nebo ihned do otevřené půdy, zalévají se a po vyklíčení se o rostliny jako obvykle starají.
• Rozdělení keře. Lze provést na podzim a na jaře. Mátový keř je pečlivě vykopán a rozdělen na 2-3 části spolu s oddenkem. Řízky se vysazují na pozemek nebo do květináčů a zalévají.
• Výstřižky. Na konci léta nebo podzimu musíte z keřů odebrat několik řízků a vybrat nekvetoucí výhonky. Z řízků se odstraní spodní listy a vloží se do šálků s čistou vodou. Voda se mění dvakrát týdně, aby se zabránilo vzniku plísní a hniloby. Zhruba po měsíci řízky vytvoří kořeny a poté je lze zasadit do květináčů. Rostliny se vysazují do otevřené půdy následující rok na jaře.

Vegetativní způsoby rozmnožování máty vám umožní rychle získat nové rostliny a přijdou vhod, pokud se rozhodnete přesunout výsadbu na jiné místo, vytvořit nový záhon nebo chcete zasadit mladé keře do starých, abyste aktualizovali záhon.

Jak sbírat a připravit mátu na zimu

Předpokládá se, že nejvyšší obsah esenciálních olejů a živin v mátě připadá na období květu. Pokud jsou tedy účelem sběru suroviny pro extrakci silice, pak je třeba sběr provádět právě v době květu. Pro domácí přípravy a skladování je vhodné období před rozkvětem, respektive před objevením se poupat. V této době ještě nejsou stonky příliš lignifikované, listy jsou velké, dosti šťavnaté a mladé v celé rostlině.

Stonky se stříhají do třetiny délky ostrými nůžkami. Nejlepší doba pro sklizeň je ráno, protože to je doba, kdy rostliny obsahují nejvyšší koncentraci esenciálních olejů. Zároveň je ale nutné počkat, až rosa uschne. Po dešti rostliny raději nestříhejte, sušením pak ztmavnou. Plodinu lze sklízet dvakrát až třikrát za sezónu v závislosti na tom, kolik máty je potřeba.

Jak sušit mátu

Mátu lze přirozeně sušit po dobu 2-3 týdnů. V tomto případě jsou rostliny umístěny v suchém a větraném prostoru, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření. Mátu můžete sušit i jinak – stonky svažte do malých trsů a zavěste pod baldachýn nebo na verandu. Připravenost listů můžete určit takto – pokud se stonka snadno zlomí, je proces sušení dokončen. Pro urychlení sušení máty použijte elektrickou sušičku, která rostliny suší teplým vzduchem. Listy se rozloží na palety a suší se při teplotě 30-35 C po dobu několika hodin. Přesný časový a teplotní rozsah bude uveden v návodu k jednotce.

Jak mátu uchovávat a používat

Pokud byla máta sušena spolu se stonky, listy jsou odděleny pro snadné skladování. Stonky a listy jsou vhodné pro vaření čaje a pouze listy se berou jako koření do jídel. Jsou jemně mleté ​​a čištěné ve vzduchotěsné nádobě. Sušená máta se dobře uchovává ve skleněných nádobách s víčkem nebo plastových dózách. Nádoby s listím se čistí na tmavém a suchém místě, jako je kuchyňská linka nebo spíž. Ze sušených listů se připravuje čaj, přidává se do ovocných nápojů a kompotů, drcená máta se dává do různých pokrmů.

Pěstování máty není vůbec obtížné, hlavní je provést všechna agrotechnická opatření, sklidit včas a důkladně ji usušit. A pokud chcete mít vždy čerstvé a zelené listy, pak můžete na podzim vykopat keř, rozdělit ho a pokračovat v pěstování máty na parapetu.