Máta a ne máta – jak rozlišit, použít a kam zasadit? Byt, dům, chata – Mediální platforma MirTesen

Začínající zahradník mátu vždy zasadí – na čaj, na dochucení, na přihození pár lístků do letního punče, na mojito nebo na odstrašení mravenců. Máta na zahradě vypadá jako opravdová nutnost. Pak se ukazuje, že bojovat s mátou šířící se všemi směry není moc zábavné. Rodina odmítá pít čaj s mátou, nějak se nikdy nedostanou k sušení na dochucení, není čas vychutnávat si punč a mojito – mrkev nezaplevelená a kousek od keřů lezou mravenci. Nabízí se otázka – jak se jí teď zbavit?

Nebo pro něj zkusit najít využití? Možná jen nevíme, jak to zvládnout? Koneckonců, máta je velmi rozmanitá; dokáže překvapit svou chutí, vůní, barvou a hromadou nečekaných užitečných aplikací. To je to, o čem si budeme povídat – o různých mátech (některé z nich vůbec nejsou máty), kde je zasadit a jak získat maximální užitek.

Máta a ne máta – jak rozlišit, použít a kam zasadit?

Jaké druhy máty existují?

Jsou všechny druhy! Ale v našich zahradách nejčastěji migrují následující rostliny, které se předávají z ruky do ruky jako výhonky: máta peprná, citrónový balzámNebo Лcitronová mátaA kočičí ocas, nebo Catnip.

Meduňka ani catnip však s mátou nijak nesouvisí. Jsou prostě ve stejné rodině – Vyčištění. V této nádherné rodině je kromě máty mnoho dalších aromatických věcí: tymián, šalvěj, yzop, oregano, dračice, bazalka, levandule, rozmarýn, perilla, monarda a všelijaké další neznámé a zcela neznámé věci.

Takže nejdříve o pravé mátě. Existuje 20 druhů máty a 22 hybridů. Mám na mysli přirozené hybridy: rostlina je křížově opylovaná a páří se s kýmkoli může. Ale zahradníci ve skutečnosti všechnu tuto rozmanitost nepotřebují, ať se s ní vypořádají šlechtitelé.

Zaměřme se proto na nejpoužívanější typy.

Pravá máta

Peppermint

Peppermint (Mentha × piperita), kříženec vodní máty a máty klasnaté, je nejrozšířenější, pravděpodobně nejen kvůli své dostupnosti, ale také kvůli své agresivitě. V mém případě, vysazená ve směsi s bahenním, klasnatým a okrouhlolistým, máta peprná již po roce uškrtila své sousedy a náhodně vyrostlá v houštinách meduňky, nyní zabírá plochu větší než samotná meduňka. Mám pocit, že ji má v úmyslu také uškrtit.

Máta má protáhlé listy a růžovofialové květy. Máta peprná má výraznou vůni a ostrou chuť podobnou mentolu. Jeho odrůdy se aktivně používají k výrobě esenciálního oleje, mentolu a léčivých surovin.

Máta peprná (Mentha × piperita).

Máta peprná

Máta peprná (Mentha spicata), na rozdíl od máty peprné, má jemnější chuť, ale neméně jasné aroma. Používá se také k získávání silice a léčivých surovin, a to i pro děti pro svou jemnou chuť.

Rostlina je keřovitá, listy jsou široké a kudrnaté, květenství jsou lila-růžová. Mrazuvzdornější než máta peprná.

Máta klasnatá (Mentha spicata).

vonná máta

Máta neboli máta kulatolistá (Mentha suaveolens) má ve srovnání s pepřem jemnější chuť, bez štiplavosti a přebytku mentolu. Jeho listy jsou poměrně kulaté a kvete bílými květy.

Voňavá máta zkřížená s mátou dlouholistou vytvořila nádherný hybrid – jablečná máta, nebo cukrárna (Mentha rotundifolia). Tato máta má jemnou, svěží příchuť zeleného jablka bez pocitu chladu. Při tepelné úpravě nezhořkne. Listy jsou kulaté, vrásčité, květy fialové nebo bílé. Teplomilný.

Máta sladká neboli máta okrouhlolistá (Mentha suaveolens).

Máta jablečná, nebo máta cukrářská (Mentha rotundifolia).

Pennyroyal

Pennyroyal (bleší máta, ombalo) (Mentha pulegium) se od předchozího druhu liší kulatým růžovofialovým květenstvím, poměrně drobnými listy a trochu jiným aromatem, bez kterého se ta pravá omáčka Tkemali a koření Khmeli-suneli neobejde. A tato máta je teplomilná a divoce roste na Kavkaze.

Máta bahenní (Mentha pulegium).

Jedná se o druhy a hybridy máty, které se na zahrádkách pěstují poměrně často. A na loukách, u potoků a řek žijí i „divochi“. Мvodní yata (Mentha vodní) je jedním z rodičů pepře, máta (Mentha arvensis), máta dlouholistá (Mentha longifolia) a jejich kříženci ve všech kombinacích se používají také při vaření a jako léčivé suroviny.

Máta vodní (Mentha aquatica).

Máta rolní (Mentha arvensis).

Máta dlouholistá (Mentha longifolia).

Ananasová máta ‚Variegata‘

Chovatelé opět nespí. Odrůdy máty jsou vyšlechtěny s nejrůznějšími exotickými příchutěmi, od banánů po čokoládu. A to různých barev, včetně pestrobarevnosti. A někdy je to obojí – např. ananasová máta ‚Variegata‘ (Mentha rotund, pokud o Na pestrá) s úžasnou vůní, bílými okraji listů a málo rostoucí.

Ananasová máta ‚Variegata‘ (Mentha rotundif nebo На variegata).

Ne mátu nebo falešnou mátu

koňská máta

Marshmint nebo Horsemint (Marrubium vulgare) – planě rostoucí rostlina, roste po celé evropské části u cest a polí. A přitom má mátově-pomerančovou nebo mátově-jablečnou příchuť a produkuje výjimečně aromatický med. Obyčejná „kopřiva“ se střapatými, bělavými listy a spirálovitými bílými květy.

Horehound nebo Horsemint (Marrubium vulgare).

Agastache

Agastache nebo Polyrrhiza (Agastache). Tento rod zahrnuje korejská máta, mexická máta, lofantský anýz, což je „sedmá voda na želé“ pro máty i libeček.

Rod je pozoruhodný svými kulinářskými, dekorativními, léčivými a medonosnými vlastnostmi a rozmanitostí listů a květů, což mu umožňuje široké využití v okrasném zahradnictví. Zároveň ho můžete přidávat do některých pokrmů a používat k léčení. Existuje mnoho druhů a odrůd, jsou velmi odlišné.

Yzop anýzový (Agastache foeniculum).

Melissa officinalis

Melissa officinalis neboli citronová máta (Melissa officinalis) je zahradníkům již dlouho dobře známá pro svou jemnou citronovou vůni, svěží zelené listy a bílé, svěží květy. Hojnost léčebného využití se odráží v latinském názvu. Jemné listy, vynikající vůně – máta vypadá na pozadí poněkud drsně. Myslím, že si musím pospíšit, abych zachránil tu choulostivou rostlinu před bezohledným agresorem. Nyní existují různé odrůdy, včetně těch s pomerančovou příchutí.

Melissa officinalis neboli meduňka lékařská.

Cathead Cat

Catnip, nebo catnip (Nepeta cataria), druh kočičího halucinogenu. Některé druhy catnip, jako je meduňka, mají znatelné citronové aroma a často se pěstují v zahradách. Ale pouze kočičí šunka se svou specifickou vůní periodicky přivádí místní kočky k šílenství.

Vynikající medonosná rostlina, má léčivé vlastnosti, ale není méně agresivní než máta peprná. Bylo by zajímavé posadit je vedle sebe a podívat se, kdo vyhraje. Ale teď nemám žádný šnek. Žiju na Dálném východě a už skoro 20 let se to snažím udržet v rámci přidělených mezí, dokud mám pauzu. Existuje již mnoho odrůd různých druhů catnipu, s bílými, modrými a růžovými květy, od 20 cm do 1 m na výšku.

Catnip neboli kočičí šnek (Nepeta cataria).

Náprstek

Mletý břečťan, nebo Psí máta (Glechoma hederacea) Zahradníci jsou známější jako plevel a okrasné druhy jako půdopokryvné nebo závěsné rostliny. Rostlina je považována za jedovatou a zároveň léčivou – otázka je jako vždy v dávkování. Lidový název „straka“ odráží respekt k této nenápadné rostlině.

Zpátky na Dálném východě jsem viděl několik přátel s dlouhými výhonky zemního routy visícími ze skalnaté opěrné zdi. Okamžitě jsem chtěl to samé, jen s panašovaným přízemním břečťanem. Bohužel, mé četné pokusy o výsadbu routy pestré v Chabarovské oblasti nebyly korunovány úspěchem. A je dobrá!

Mletý břečťan nebo psí máta (Glechoma hederacea).

Kam zasadit mátu a bez máty?

O agresivitě máty peprné a catnipu již byla řeč. Zbytek je o něco lepší, ale ani oni sami o sobě nepřijdou. Proto je vhodné je umístit na předem určené místo. Moje máta a meduňka sedí v kruzích kmenů třešní a švestek, ohraničené kameny; vše, co vyleze, se při sečení odstraní. Na konci sezóny je máta nemilosrdně proředěna. Na začátku sezóny na to nesahám, protože máme včely – ať to víc kvete, aby včely nemusely létat daleko. V kruhu kmene stromu už není žádný plevel – dochovala se i máta gaučová.

Mimochodem, na slivoních a třešních, pod nimiž byla vysazena máta a meduňka, nebyly žádné mšice; seděli na sousední švestce.

Všechny máty a meduňky lze použít na záhony, ale měly by být vysazeny v zakopaných kovových nádobách, protože ty plastové při růstu rozbijí.

Jednou jsem viděl společnou výsadbu máty peprné a denivky červené – bitva titánů! Kombinace barev a architektury se ale ukázala jako zajímavá.

Pro kulinářské a léčebné účely nepotřebujete mnoho máty, a tak si snadno vytvoříte malou oplocenou minibylinkovou zahrádku. Ale potřebují neustálý dohled! Pokud květy máty nepotřebujete, je nejlepší zeleň pravidelně stříhat, čímž zabráníte růstu stonků květů.

Některé odrůdy máty, meduňky a kočičí trávy rostou mnohem méně bujně než jejich divoké příbuzné, zejména panašované druhy – lze je vysazovat na záhony bez omezení kořenového systému.

Agastache ale do květinové zahrady rozhodně patří. Tento rod má úžasný dekorativní potenciál. Moje oblíbená „Golden Jubilee“ je neuvěřitelně krásná se zlatým listím a květenstvím v barvě lila. Vůně je velmi výrazná, ne mátová, s tóny anýzu.

Budra vypadá elegantně v závěsných květináčích, na opěrných stěnách a jako půdní kryt. Pokud není v květináči, pak je třeba ho také omezit – plazí se, zakořeňuje ve všech uzlech a za sezónu dokáže zabrat docela velký prostor.

Máta pravá i falešná je velmi nenáročná na půdu a podmínky pěstování. Budou vděční za zalévání v horku a myslím, že žádné další krmení nepotřebují – rostou a vytvářejí uši v pohodě i bez něj. Alespoň na neutrální nebo mírně kyselé hlíně jsem jinou půdu neměl.

Jak používat pravou a falešnou mátu?

K odpuzování mravenců

Velmi záleží na potřebě a přebytku svršků. Během léta hojně využívám zelené máty k odpuzování mravenců z mých včelstev. Tato možnost je ale dobrá jen pro malý počet včelstev: stonky máty s listy natrhám nebo nařežu a rozsypu je po úlu. Zvláštnosti produkce fytoncidů a silic rostlinami jsou takové, že vyžadují poškození stonků a listů, pak se veškerý repelent uvolní na maximum. Zde je nutná pravidelnost.

Když se objeví mravenci, posypu pejskovi i misku se suchým krmivem natrhanými lístky máty – mravenci se mi rozsypou před očima.

Při sušení ovoce nebo hub v závěsných sítích (a vše sušíme pod matným polykarbonátovým baldachýnem – teplo v Kubáně to dovoluje) zavěšuji svazky máty, meduňky a agastachu, aby se tam nemotal nejrůznější hmyz. Přes síť se nevejdou, ale myslím, že ani v její blízkosti nemají co dělat.

Máta proti myším

V kůlně na nářadí, kde se v zimě skladují nejrůznější sklenice od marmelády a kyselých okurek a kde se také skladují ořechy (Kuban!), také věším a vyskládám trsy máty a agastaše – aby tam myši nebyly. Zde je stejně jako u včel potřeba pravidelnost.

Mátový sirup proti nespavosti

Loni na podzim jsem narazila na recept na mátový sirup: nakrájené stonky s lístky máty zalijte vroucí vodou tak, aby voda pokryla zeleň, nechte asi 12 hodin odležet. Tekutinu sceďte, zahřejte, přidejte cukr v poměru 1:1,5, provařte, přidejte citronovou šťávu z půlky citronu na 0,5 l sirupu nebo kyselinu citronovou 0,5 lžičky. Vše povaříme 10 minut na mírném ohni a horké nalijeme do vysterilizovaných lahví (mám 0,25l), ihned uzavřeme. Přidáte-li si lžíci tohoto sirupu k večernímu čaji, bude se vám spát obzvlášť dobře – to říká recept.

Na konci sezóny jsem jen odřízl všechny stonky máty a také je srdečně proředil – i po úplném zajištění včel a myší bylo stále mnoho vršků a listů. Udělal jsem sirup a přidal do čaje to, co se nevešlo do lahví. Nikdy si nestěžovala na spánek, nikdy jí to netrvalo déle než 10 minut, než usnula, ale tady se jí, zdá se, ještě ani nepodařilo úplně zaujmout vodorovnou polohu, už spala.

Testy prováděné přes měsíc na příbuzných a přátelích ukázaly velmi dobré výsledky a poté sirup došel. Tuto sezónu mám takový objem objednávek, že to vypadá, že budu muset včely a myši přejít na esenciální olej.

Samozřejmě můžete sirup vynechat a uvařit si jen čaj s mátou a meduňkou, efekt nebude o nic horší. Se sušenou mátou, meduňkou a agastachem nemáme problémy: zatímco se plody suší, stihnou uschnout i trsy zavěšené poblíž, zbývá je jen „vymlátit“. Ale z nějakého důvodu se ukázalo, že sirup je více žádaný.

Máta je nenahraditelná pro přípravu různých osvěžujících letních drinků a zdobení pokrmů.

Máta při vaření

Mátu přidávám do šašliku, mojita a punče. A v marinádách – přidáním lístku máty nebo meduňky do nakládaných okurek je chuť rafinovanější.

A tady je další zjištění, přesně na léto: nakrájejte mladé okurky do sklenice nebo nádoby s víčkem, přidejte sůl, nasekanou mátu a kopr, zavřete víko a dobře protřepejte – za minutu budete mít skvělou svačinku s osvěžující chutí. Chuť je zajímavější s jablečníkem a meduňkou.

Catnip, jablečník, meduňku a agastache lze svázat do trsů a zavěsit do kůlny nebo umístit do váz bez vody, kde nechcete další hmyz. A aby listy bez použití neopadaly, zabalte kytici do papíru.

Poté lze tyto listy použít na čaj. Pokud si vyrobíte malé sáčkové polštářky a položíte je v zimě na radiátor v ložnici, vzduch bude zdravější a váš spánek hlubší a klidnější.

Máta pro křížové opylení

Bugleweed, agastache, okrasná kočičí tráva, máta a meduňka jsou neobvykle dobré v zahradním designu. A všechny tyto rostliny jsou vynikající medonosné rostliny. Pro ty, kteří nemají včely, jsou to rostliny, které přitahují opylovače. Výnos se velmi znatelně zvyšuje s cizosprašným opylením a všechny druhy mátových i nematových pomohou přilákat včely na stanoviště.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech