Mangold – výhody, vlastnosti, použití, kalorie, vitamíny

Mangold patří k rostlinám z čeledi amarantovitých, které jsou blízce příbuzné cukrovce a krmné řepě. Zevně je rostlina podobná špenátu, má listy až 30 cm dlouhé, kadeřavé nebo rovné, které jsou jedlé.

Mangold 100 g
Kalorie z tuku
% Denní hodnota *
Celkový tuk
Nasycení tuky
Polynenasycené tuky
Mononenasycené tuky
cholesterol
Celkový obsah sacharidů
Dietní vlákna
Vitamin B6
* Výpočet pro denní stravu 2000 kcal
Poměr BZHU v produktu

Jak spálit 19 kcal?

Biologické vlastnosti a rozšíření

Existují dva hlavní druhy mangoldu – nať a mangold. Kmenový typ rostliny se poprvé objevil ve Švýcarsku a je podobný chřestu. Má načervenalé zbarvené žilky, dužnaté a aromatické listy, které se konzumují.

Mangold opadavý je mrazuvzdorná, raně rostoucí rostlina, která vypadá jako růžice a má volné listy. Listové odrůdy mangoldu je nutné vysévat do nekyselých půd s dobrou vlhkostí ve vzdálenosti asi 20 cm od sebe, pak bude mít rostlina velké listy a příjemnou chuť.

Velké množství odrůd mangoldu je běžné v západní Evropě a Latinské Americe, Indii, pobaltských státech, Japonsku a v západních oblastech Ruska a Ukrajiny.

Kalorie z mangoldu

Mangold obsahuje vitamíny A, E a K, sodík, hořčík, draslík a železo. Kořeny rostliny obsahují hodně cukru, stejně jako cukrová řepa.

Obsah kalorií v mangoldu je 19 kcal. Každá rostlina obsahuje 1,7 g bílkovin, 0,2 g tuku a 3 g sacharidů, dále 0,03 g mastných kyselin, 1 g disacharidů, popel a vodu.

Užitečné vlastnosti mangoldu

Výhody mangoldu jsou vysoké a byly popsány ve starověkých pojednáních o medicíně, kde se uvádělo, že šťáva z listů rostliny je projímadlo, močopudné a tonikum a pomáhá také při léčbě lupů.

Dužnaté a šťavnaté listy mangoldu jsou bohaté na vitamíny PP, A, B a E, dále obsahují velké množství dusíkatých látek, organických kyselin, fosforu, vápníku, železa, lithia, draslíku a sacharidů.

Výhody mangoldu přetrvávají při použití v salátech, polévkách, studených mísách a dušených pokrmech. Řapíky rostliny lze vařit nebo smažit na oleji nebo fermentovat spolu se zelím.

Díky svým prospěšným vlastnostem je mangold účinný při léčbě urolitiázy, hypotenze, cukrovky a anémie.

Pravidelná konzumace mangoldu zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, jater, mozku a lymfatického systému. Rostlina posiluje imunitní systém a posiluje ochranné funkce těla.

Mangold je užitečný jako součást stravy pro přípravu boršče, salátů a občerstvení. Neustálým přidáváním rostliny do různých pokrmů se z těla odstraňují toxiny a škodlivé látky.

Vaření mangold

Mangold je oblíbený v různých zemích světa a je také součástí mnoha jídel nejen jako hlavní surovina, ale také na ozdobu. Listy mangoldu lze použít k podávání různých předkrmů, salátů a masitých pokrmů. Čerstvě nakrájený mangold je skvělý do salátů a příloh.

Tradičním italským jídlem je salát „Bieta“ s masitými a šťavnatými listy této rostliny. Také v mnoha evropských zemích jsou oblíbené polévky z červené řepy, vinaigretty, polévky a aspiky s přídavkem této rostliny. Řapíky mangoldu se používají ke konzervaci okurek a jiné zeleniny.

Kontraindikace k použití

Mangold by se neměl jíst, pokud jste přecitlivělí nebo máte alergické reakce. Tato rostlina může způsobit ospalost, nevolnost a zvracení a prudký pokles krevního tlaku, protože obsahuje mnoho těkavých látek.

Nedoporučuje se konzumovat šťávu z listů této rostliny ve velkém množství, protože může způsobit snížení srdeční frekvence, závratě a bolesti hlavy.

Video z YouTube k tématu článku:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Sdílet:
Ohodnoťte tento článek: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5 (2 hlasů)
Víš, že:

74letý Australan James Harrison daroval krev asi 1000krát. Má vzácnou krevní skupinu, jejíž protilátky pomáhají novorozencům s těžkou anémií přežít. Australan tak zachránil asi dva miliony dětí.

Nejvzácnějším onemocněním je Kuruova nemoc. Nemocní jím jsou pouze zástupci kmene Fur na Nové Guineji. Pacient umírá smíchy. Předpokládá se, že příčinou onemocnění je požírání lidského mozku.

Lidské kosti jsou čtyřikrát pevnější než beton.

Podle statistik se v pondělí zvyšuje riziko poranění zad o 25 %, riziko infarktu o 33 %. Buď opatrný.

První vibrátor byl vynalezen v 19. století. Pracoval na parním stroji a byl určen k léčbě ženské hysterie.

Známý lék „Viagra“ byl původně vyvinut pro léčbu arteriální hypertenze.

Podle studií WHO každodenní půlhodinový rozhovor na mobilním telefonu zvyšuje pravděpodobnost vzniku mozkového nádoru o 40 %.

Každý člověk má nejen jedinečné otisky prstů, ale také jazyk.

Čtyři plátky hořké čokolády obsahují asi dvě stě kalorií. Pokud se tedy nechcete mít lépe, je lepší nejíst více než dva plátky denně.

Lidé, kteří pravidelně snídají, mají mnohem menší pravděpodobnost, že budou obézní.

Vzdělaný člověk je méně náchylný k onemocněním mozku. Intelektuální aktivita přispívá k tvorbě další tkáně, která kompenzuje nemocné.

Při práci náš mozek vydá množství energie rovnající se 10wattové žárovce. Obraz žárovky nad vaší hlavou ve chvíli, kdy se objeví zajímavá myšlenka, tedy není tak daleko od pravdy.

U 5 % pacientů vyvolává orgasmus antidepresivum klomipramin.

Osoba užívající antidepresiva se ve většině případů opět dostane do deprese. Pokud se člověk vyrovnal s depresí sám, má šanci na tento stav navždy zapomenout.

Ve snaze dostat pacienta ven zacházejí lékaři často příliš daleko. Tedy například jistý Charles Jensen v období let 1954 až 1994. přežil více než 900 operací k odstranění novotvarů.