Lecho v multivarku na zimu jednoduchý recept | Moje zahrada
Lecho, vařené v multifunkčním hrnci na zimu, je neobvykle chutný pokrm. Výhodou receptu je, že se tento aromatický pokrm bez problémů vaří v zázračném hrnci (nemusíte se bát připálení, nemusíte často míchat papriku atd.). Z tohoto množství produktů získáte asi 3,5-4 litry skvělého lecha.
K přípravě lecha v multivarku na zimu budete potřebovat:
sladká paprika – 1,5 kg;
čerstvá rajčata – 1,5 kg;
velké cibule – 2-3 ks;
mrkev (velká) – 1 ks;
česnek – 3-4 hřebíček;
sůl – 1-2 lžíce (nebo podle chuti);
ocet 9% – 40-50 ml.
Rajčata omyjte a nakrájejte na 2–4 kusy.
Sladkou papriku omyjte a odstraňte semínka.
Rajčata rozemeleme na maso (pokud chceme, aby rajčata byla bez pecek, protlačíme je odšťavňovačem). Rajčata nalijeme do mísy multifunkčního hrnce, přidáme cibuli nakrájenou na střední kousky.
Sem přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.
Vše promíchejte a nastavte program „Dušení“ na 20 minut – během této doby se rajčata a zelenina zahřejí. Poté k rajčatům přidejte nakrájenou sladkou papriku, prolisovaný česnek, sůl a cukr.
Zavřete víko a znovu nastavte program multifunkčního hrnce na „Dušení“ na 1 hodinu a 10 minut. Během vaření můžete papriku jednou promíchat, ale není to nutné. Na konci (10 minut před hotovostí) nalijte do lecha ocet. Zamíchejte a ochutnejte sůl a cukr (v případě potřeby dochuťte). Hotové lecho poté dejte do sterilizovaných sklenic a zarolujte.
Sklenice ihned otočte a zabalte, dokud zcela nevychladnou. Nejchutnější lecho, uvařené v multivarku na zimu, lze skladovat v městském bytě.
Lecho na zimu. 7 tajemství dokonalého lecha
- Vyberte zralou, dužnatou zeleninu bez poškození. Čím šťavnatější papriky, rajčata a další ingredience, tím chutnější bude lečo.
- Před vařením je lepší rajčata oloupat a zbavit semínek. Díky tomu bude lecho rovnoměrnější a samotný pokrm bude vypadat lépe. Pokud vám ale estetika nezáleží, můžete loupání vynechat – chuť to neovlivní. Oloupaná i neloupaná rajčata byste měli nasekat nebo rozmixovat na rajský protlak.
- Čerstvý rajčatový protlak lze nahradit rajčatovým protlakem zředěným ve vodě. Na 1 litr vody budete potřebovat 250–300 g protlaku. Toto množství stačí k nahrazení asi 1 kg rajčat.
- Papriky je třeba očistit od semínek a nakrájet. Lze to udělat různými způsoby: na kolečka, malé nebo dlouhé proužky, čtvrtky. Pokud ale plánujete přidat lečo například do polévky nebo dušeného masa, je lepší zeleninu nakrájet na menší kousky.
- Spolu se zeleninou můžete do lecha přidat koření nebo sušené bylinky, jako je paprika, bazalka nebo majoránka. Ty dodají pokrmu pikantní vůni.
- Lecho se zpravidla připravuje na zimu. Proto recepty uvádějí ocet, který vám umožní přípravky dlouhodobě uchovávat. Pokud ale plánujete pokrm jíst v blízké budoucnosti, pak ocet přidávat nemůžete.
- Pokud zavařujete lečo na zimu, nejprve dejte zeleninu do sklenic a přelijte omáčkou, ve které se vařila. Zbylou omáčku můžete konzervovat samostatně nebo ji dát do lednice a použít do omáčky či polévky.
Papriky na zimu v multivarku. Papriky v rajčatové omáčce na zimu v multivarku
V zimě si člověk opravdu přeje vyzkoušet něco čerstvého a chutného. Proto je konzervovaná zelenina, saláty a ovoce velmi oblíbené. Otevřením sklenice s konzervovaným zbožím znovu pocítíte chuť léta.
Připravili jsme pro vás recept na papriky v rajčatové omáčce na zimu, vařené v multivarku. Jídlo je lahodné, má bohatou vůni a dokonale doplňuje jakékoli přílohy a masové pokrmy.
Vaření paprik v multifunkčním hrnci je potěšení. Program dušení vám umožní co nejvíce zachovat všechny vitamíny, minerály a mikroelementy. A to dělá zimní přípravky ještě cennějšími.
Složení:
3,0 kg bulharské červené sladké papriky
1,5 kg červených sladkých zralých rajčat
1 ks velké hlavy česneku
100 ml rostlinného oleje
1 svazek petrželky
1 svazek kopru (nebo trochu sušeného)
Na chuť Sůl, černý pepř
Recepty, které stojí za pozornost
Instrukce:
Krok 1 Nejprve si připravte zeleninu. Je třeba ji omýt a osušit. Začněte s přípravou česneku. Oloupejte celou hlavičku. Naše hlavička česneku je velká a stroužky jsou docela velké. Pokud nemáte po ruce takovou „krásu“, postačí menší česnek. Pak vezměte 1,5 – 2 hlavičky.
Krok 2 Vezměte si zeleninu. Je třeba ji dobře omýt, osušit a nasekat ostrým nožem, ne příliš jemně. Pokud chcete, můžete použít více zeleniny.
Krok 3. Z papriky odstraňte stonky a semínka. Pro přípravu je lepší zvolit dužnaté papriky. Pokud použijete papriky s tenkými stěnami, příprava nebude tak chutná. Můžete také použít sladké papriky různých barev. To bude mít pozitivní vliv na vzhled pokrmu.
Krok 4 Nyní se pusťte do práce s rajčaty. Je také lepší vybrat zralá a sladká. Omytá rajčata by měla být nakrájena na čtyři až šest kusů. To vám usnadní jejich zpracování.
Krok 5 Nyní je třeba všechna rajčata nasekat. Pokud chcete použít mixér, je lepší se od tohoto nápadu zdržet – efekt nebude stejný.
Krok 6 Nyní je řada na papriku. Je třeba ji nakrájet na ne moc tenké proužky. Nejlepší je to udělat tímto způsobem, aby si kousky papriky během tepelného zpracování zachovaly svou celistvost. Jak jsme to udělali, můžete vidět na fotografii. Papriku můžete nakrájet i větší.
Krok 7 Vyjměte multifunkční hrnec, budete muset smíchat všechny ingredience v míse zařízení. Nyní přistoupíme ke smíchání ingrediencí. Do misky s rajčaty je třeba dát nakrájenou papriku, nalít tam zeleninu. Česnek protlačte lisem na česnek a také přidejte do společné nádoby.
Krok 8 Nyní můžete přidat rostlinný olej, sůl, cukr, ocet a mletý černý pepř. Vše promíchejte.
Krok 9 Zapněte multifunkční hrnec na program „DUŠENÍ“. Nastavte čas na displeji na 50–60 minut. Zelenina by se měla vařit a vařit do změknutí.
Krok 10. Vroucí feferonky vložte do sterilizovaných sklenic a zabalte víčky. Z tohoto množství ingrediencí získáte asi tři sklenice. Zabalené papriky v rajčatové omáčce ihned uložte na tmavé místo a zabalte. Neotevírejte je jeden den a poté je můžete přesunout na jiné vhodné místo pro skladování. To je vše, papriky v rajčatové omáčce na zimu, vařené v multifunkčním hrnci, jsou připraveny!