Kukuřice v troubě na másle s česnekem a bylinkami: recept s fotografiemi
Krok za krokem recept s fotografiemi vaření kukuřice v troubě na másle s česnekem a bylinkami doma. Kombinace přísad. Video recept.
Kukuřici většinou vaříme klasickým způsobem a jíme posypanou solí. Věděli jste, že kukuřičný klas lze nejen vařit, ale také péct v troubě? A to na různé způsoby: v listech i bez, ve fólii i bez, v omáčce i bez ní. Je to velmi jednoduché, ale ukazuje se velmi chutné. S příznivci čerstvé kukuřice se proto dělím o zajímavý a svěží recept. Naučíme se v tomto materiálu péct kukuřici v troubě na másle s česnekem a bylinkami.
Upečené klasy jsou šťavnaté a měkké díky máslu a velmi aromatické díky čerstvým bylinkám, koření a česneku. Pro milovníky pikantních jídel doporučuji uvařenou kukuřici před podáváním posypat špetkou mletého chilli. Aby bylo jídlo jemné a originální, posypte horké klasy strouhaným sýrem.
Několik tipů
- Tento recept lze použít nejen k vaření kukuřice, ale také k ohřívání včerejších vařených klasů. K tomu je namažte olejem, okořeňte bylinkami, zabalte do alobalu a vložte do trouby na 10-15 minut. Studená kukuřice opět získá chutný vzhled, vůni a stane se horkou.
- Na vaření kupujte pouze mladou kukuřici, je šťavnatá a měkká. Přezrálé klasy jsou tuhé a méně šťavnaté. Lisováním zrnek mladé mléčné kukuřice vyteče viskózní a bílá tekutina.
- K pečení se nejlépe hodí klasy se zrnky světle žlutého a mléčně bílého odstínu. Čím je kukuřice žlutější, tím je starší, a tedy tužší. Pozor také na zrna v čerstvé zelenině, která jsou stejně velká a těsně k sobě přiléhají.
- Při nákupu zeleniny dbejte kromě zrníček také na listy pokrývající klasy. Nekupujte kukuřici s příliš zažloutlými nebo suchými listy. Takové plody jsou dlouho přezrálé a nebudou šťavnaté a aromatické. Neberte také klasy bez listů.
- Kalorický obsah na 100 g – 105 kcal.
- porce – 4
- Doba vaření – 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kukuřice – 4 klasy
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Česnek – zub 2
- Máslo – 50 g
- Petržel – pár snítek
- Mletý černý pepř – špetka
- Bazalka – pár snítek
- koriandr – několik snítek
Postupné vaření kukuřice v troubě na másle s česnekem a bylinkami, recept s fotografií:
1. Máslo předem vyjměte z lednice, nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké mísy. Nechte ho uvnitř po dobu 20-30 minut, dokud nezměkne a nedosáhne pokojové teploty.
2. Česnek oloupejte, velmi jemně nasekejte ostrým nožem nebo protlačte lisem. Vložte česnekovou směs do mísy s máslem.
3. Zeleninu (petržel, koriandr, bazalku) omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem a nasekáme nadrobno. Vložte jej do mísy s olejem. Pokud chcete, můžete přidat nasekaný kopr nebo jiné bylinky podle chuti.
4. Olej dochuťte solí, mletým černým pepřem a oblíbenými bylinkami a kořením podle chuti. Poté dobře promíchejte, abyste získali pomazánku jednotné konzistence. Pokud je olej měkký, bude to velmi snadné.
5. Kukuřici oloupejte z listů, klasy opláchněte a osušte papírovým ubrouskem. Pokud se ukáže, že zrna jsou vysušená a pokulhávají, naplňte je čistou pitnou vodou a nechte půl hodiny působit. Budou nasycené tekutinou a po dokončení budou šťavnaté.
6. Kukuřici položte na kousek alobalu a potřete ze všech stran kořeněným máslem.
7. Zabalte klasy pevně do fólie, abyste zajistili, že nezůstanou žádná prázdná místa.
8. Kukuřici pošleme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30-50 minut. Doporučuji uvařit klasy stejné velikosti. Pokud pečete velké a malé ovoce zároveň, to druhé se upeče rychleji než to první. A stejně velká zelenina se propeče rovnoměrně a ve stejnou dobu.
Také doba pečení závisí na stupni zralosti zeleniny. Čím je klas starší, tím déle je potřeba ho péct. Mladá kukuřice bude hotová po 30 minutách pečení a doba pro vyzrálejší může být až 50 minut. Přezrálá kukuřice se peče minimálně 2 hodiny.
Hotovou kukuřici v troubě na másle s česnekem a bylinkami konzumujte ihned po uvaření. Klasy je lepší jíst horké, ihned po upečení, protože. Po vychladnutí rychle ztrácejí šťavnatost a měkkost.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečenou kukuřici v troubě.