Křepelky na maso a vejce – jaké plemeno si vybrat
Křepelky jsou skvělou volbou pro zkušené i začínající chovatele drůbeže. Rostou rychle, dobře snášejí vejce a snadno se chovají a vykrmují. Ale když s chovem křepelek začínáte, měli byste nejprve pochopit, jaká plemena existují, jaké jsou vlastnosti každého z nich a co od nich potřebujete – vejce nebo maso.
Výhody chovu křepelek na farmě
Nejprve krátce o samotných ptácích. Zatím nejsou tak běžní jako tradiční ruská slepice nebo kachny, ale každý den stále více chovatelů drůbeže věnuje tomuto druhu ptáků pozornost. Existuje pro to několik důvodů:
- Kompaktnost. Křepelky nejsou vůči sobě tak agresivní a mohou snadno žít v jedné kleci v malém hejnu. Zároveň samotní ptáci nejsou příliš velcí.
- Skromnost. Křepelky nepotřebují otevřenou vodu jako husy nebo kachny, nepotřebují dlouhé procházky jako pštrosi. Obecně potřebují málo – pokud je dostatek jídla a vody a klec se pravidelně čistí.
- Jednoduchost vybavení. Pro chov křepelek stačí vybavit klec se šikmou podlahou a žlabem na sběr vajec, niplovými napáječkami (rychle se naučí takové napáječky používat a dovedně z nich pijí celý život) a krmítkem s bunkrem, ze kterého bude krmivo padat vlastní vahou. Díky tomu lze křepelky chovat i v režimu „víkendové farmy“ a několikrát týdně je navštěvovat, aby vyčistily klec, doplnily vodu, přidaly krmivo a sbíraly vyválená vejce.
- Vysoká produktivita. Křepelky rostou rychle. Než se nadějete, už snášejí vejce a je čas porážet křepelky brojlery. A jejich maso a vejce jsou velmi chutné a zdravé.
Jedním slovem, jedná se o nenáročné a produktivní ptáky, které může chovat i osoba, která nemá zkušenosti s chovem drůbeže.
Které plemeno křepelky si vybrat – a proč
Během let šlechtění se však chovatelům podařilo s křepelkami zapracovat a kdysi jediný druh se dokázal rozdělit do mnoha plemen. A zde je třeba okamžitě vědět, jaké plemeno mladých (nebo násadových vajec) kupujete. Jinak se může ukázat: „Ach, proč jsou moje křepelky už velké, ale sotva snášejí vejce?“ – a proč by měly snášet vejce, když jsou to brojleři? Nebo naopak: „Proč jsou moje křepelky tak malé?“ – no, tohle je vaječné plemeno, které špatně přibírá na váze.
Jak jste si vybral/a plemeno křepelky pro chov?
Kupovali jsme mladá zvířata, na která jsme narazili. Pečlivě jsme vybírali plemeno, četli jsme si materiály a recenze. Metodou pokus-omyl – někdy plemeno změním.
Japonská křepelka
Toto plemeno je považováno za nejstarší. Ve skutečnosti se v Japonsku z malých lučních a lesních křepelek kdysi stala domácí plemena. Toto plemeno se také nazývá „křepelka němá“: na rozdíl od svých kolegů si zachovala své divoké návyky a opravdu nepiští ani neštěbetají nadarmo. V přírodním lese nebo na louce vydávejte další zvuk – vezměte v úvahu, že jste si na večeři pozvali jestřába nebo lišku.
„Japonce“ poznáte podle velikosti – jsou docela malí: křepelka váží až 130 g, křepelka (ty jsou vždy větší) – až 150 g. Z jednoho jatečně upraveného těla nezískáte více než 80–90 g masa. Dalším znakem plemene je charakteristické hnědočerné skvrnité peří; křepelky mají také šedý hrudník s černými skvrnami.
Japonské křepelky se chovají pro svá vejce: ačkoli jsou malá (8 až 12 g), je jich opravdu hodně – až 300 na samici ročně. Při dobré péči začínají křepelky snášet vejce někdy kolem 35.–40. dne života.
Při chovu „japonských“ plemen je nutné vzít v úvahu některé rysy, které jsou pro toto plemeno charakteristické:
- Velká přátelskost a náklonnost k příbuzným, se kterými vyrůstali. Kvůli tomu například, pokud některé křepelky přesunete do jiné klece, přestanou být „němé“: budou se trápit a křičet na sebe, dokud neochraptí.
- Zároveň si „Japonci“ s jinými plemeny, zejména s brojlery, nerozumí dobře. Kategoricky nedoporučuji například chovat je ve stejné kleci s texaskými křepelkami: Japonky budou v šoku – přestanou jíst a klást vejce.
Obecně jsou japonské křepelky velmi dobrým plemenem pro začátečníky: za pár sezón se na nich můžete naučit všechno a tito ptáci snadno odpouštějí chyby nezkušených majitelů.
Mandžuské křepelky
Nejbližší příbuzní Japonců se od nich však liší charakteristickým zlatým peřím. Toto plemeno je již univerzální:
- Hojně kladou vajíčka (až 250 vajec ročně na křepelku) a jejich vejce jsou téměř jedenapůlkrát větší než vejce „japonských“ (až 17 g).
- Rychle přibírají na váze a dorůstají až 450 g. Pravda, k tomu dochází pouze tehdy, když jsou cíleně vykrmovány na maso; za normálních podmínek jsou o něco větší než japonské křepelky – samice asi 150 g, samci – asi 120 g.
Stručně řečeno, „mandžuské“ koně lze chovat jak masnou, tak i vaječnou technologií. Mezi chovateli drůbeže stále neexistuje konečný názor na to, o jaké plemeno se jedná.
V praxi však všestrannost nejčastěji znamená „neúspěšnost v obou směrech“. Mandžuské křepelky jsou menší než čistě masná plemena a snášejí vejce méně často než vaječná plemena.
V důsledku toho se obvykle chovají jako domácí mazlíčci, v malých hejnech (3-4 křepelky na 1 křepelku). Nebo, pokud je chovají seriózní chovatelé, používají se v křížení k vytvoření rychle rostoucích kříženců brojlerů s vysokou produktivitou – například Zlatý fénix. A zde jsou „mandžuové“ na svém místě.
Nedoporučuji začátečníkům, aby se pustili do chovu mandžuských křepelek. Ve srovnání s japonskými nemají žádné vážné výhody – ale péče o ně je obtížnější.
Estonská křepelka
Ale toto plemeno je přesně to, co doktor nařídil pro malou domácí farmu. Maso-vaječné plemeno, vytvořené na základě japonské křepelky a faraona, má výhody obou svých předků: dobře přibírají na váze, mají chutné maso – ale zároveň dobře snášejí vejce.
Tyto křepelky jsou svým vzhledem velmi podobné japonským křepelkám, ale jejich hnědé peří má výrazné podélné pruhy. Jejich výhody:
- Dobrý výtěžek masa – až 180–200 g na jatečně upravené tělo.
- Výroba vajec – až 300 kusů ročně na samici, tj. 5–6 kusů týdně. Zároveň jsou vejce přibližně jedenapůlkrát větší než u japonských křepelek.
- Vysoká líhnivost kuřat – až 97 % vajec se v inkubátoru vyvíjí normálně. Bez něj se neobejdete: v zajetí estonské křepelky téměř ztratily svůj hnízdící instinkt.
Křepelky tohoto plemene má smysl chovat do věku přibližně 13–15 měsíců. Jak stárnou, křepelky začínají snášet vejce méně často, ale předtím jsou spíše jako stroj na zpracování krmiva na vejce: v průměru je na 1 kg vaječné hmoty potřeba pouze 1,5–1,6 kg krmiva.
Při chovu „estonských koček“ je důležité si uvědomit, že toto plemeno je poměrně hlučné a nervózní, proto se nedoporučuje je zbytečně strašit: mohou se pokusit uletět a bolestivě narazit na víko klece, a mohou se dokonce zranit. Drůbežář bude muset být také „nejvyšším soudcem“ v ptačích konfliktech a rozdělit sporné strany do různých klecí. Postupem času si ale ptáci na své hejno zvyknou a všechny konflikty ustanou.
Texaská křepelka
Toto plemeno je čistě masné. I když se dá chovat pro vejce, jeho hlavními výhodami jsou rychlý růst a hmotnost – až 800 g živé hmotnosti.
Plemeno bylo získáno křížením japonského a bílého anglického plemene. Vyznačuje se čistě bílým (nejsou povoleny více než tři černé skvrny) peřím a zaobleným, téměř kulovitým tělem. Vzhledem k velké hmotnosti texaských křepelek se nedoporučuje chovat je ve stejné kleci s křepelkami jiných plemen: mohou je náhodně rozdrtit. Zároveň je toto plemeno klidné, pomalé a tiché. Ani ti mladí se sotva snaží třepotat – a kam by s takovou masou letěli?
Navzdory zaměření na maso snášejí texaské křepelky dobře vejce – až 260 vajec ročně na křepelku. Průměrná hmotnost vejce je asi 15–16 g, ačkoli existují záznamy o 20–25 g. Začínají snášet vejce přibližně ve 45–50 dnech věku a produktivitu si udržují až do věku 5–6 měsíců. Křepelky starší tohoto věku se obvykle nějakou dobu vykrmují masnou stravou a po nabrání tuku se porážejí.
Samci se vykrmují na maso do věku 4-5 měsíců: v tomto věku jsou již velcí, ale maso je stále křehké. Nedoporučuje se je chovat déle na maso: vyčerpané krmivo nevyrovná přírůstek hmotnosti.
Při chovu texanů byste měli dbát hlavně na velikost klece. Měla by mít přibližně jedenapůl až dvakrát větší objem než u jiných plemen.
Pharaoh
Toto plemeno, ačkoli je považováno za maso, má také dobrou snášku vajec – až 280 kusů ročně. Navenek lze toto plemeno nazvat „mírně nafouknutou“ japonskou křepelkou: stejná barva, stejné proporce, stejné návyky, pouze průměrná hmotnost je jeden a půl až dvakrát vyšší – až 290 g u křepelek, až 320 g u křepelek.
Plemeno se snadno udržuje, je nenáročné a snáší vejce i bez speciální diety. Jedinou nevýhodou faraona je vzácnost čisté linie: v Rusku jsou častější kříženci faraona s jinými plemeny. Pokud ale narazíte na čistokrevná mláďata nebo faraonova vejce, berte je směle; toto plemeno, i když není ideální, se k ideálu blíží.
Závěr
Při výběru plemene křepelek pro chov se nejprve rozhodněte, co potřebujete – maso nebo vejce. Masové křepelky se chovají snadněji, vaječné křepelky vyžadují péči a ačkoliv univerzální křepelky dobře rostou a snášejí vejce, obojí si vedou hůře než specializovaná plemena.