Koriandr, také známý jako koriandr: jak pěstovat ze semen a jaké odrůdy zasít

Její vůni nelze zaměnit s vůní jiné rostliny, lze jím ozdobit záhony a jako velmi účinná léčivka je milována a žádaná po celém světě. Seznamte se s hrdinou dnešního článku – koriandrem.

Zajímavé je, že jeho latinský název pochází z řeckých slov koris- „chyba“ a ano- „anýzu“, který je spojen s charakteristickou vůní rostliny. Mladé výhonky a listy koriandru se často nazývají koriandr a mnoho letních obyvatel ho prostě zbožňuje ve vitamínových salátech, jako koření do zeleninových polévek, smaženého masa a rybích pokrmů. Při pečení, cukrářské výrobě se používají semena s příjemnou, sladkou, jemnou anýzovou vůní.

Popis zařízení

Koriandrové semeno (Coriandrum sativum) je letnička (zřídka dvouletá) z čeledi celerovitých (Apiaceae). Jeho domovinou je východní Středomoří. Rostlina je velmi rozmanitá – nebo, jak říkají botanici, polymorfní.

koriandr v květu

Výška keře je 40-150 cm.Spodní listy jsou řapíkaté, lichozpeřené, se zaoblenými, vykrajovaně pilovitými laloky, horní jsou přisedlé nebo krátce řapíkaté, dvakrát zpeřené. Květy jsou bílé (růžové, krémové), s okvětními lístky různých délek, shromážděné ve složitých deštnících. Kvete v červnu-červenci. Plody – visloplodniki; dozrávají v červenci až srpnu.
Semena udržují klíčivost 5-7 let.

Není vybíravý na půdy, ale lépe roste a vyvíjí se na lehké úrodné, písčité nebo písčité hlíně; těžké hlinité, bažinaté půdy jsou pro její pěstování nevhodné. Nejlepšími předchůdci jsou vytrvalé trávy, luskoviny, brambory. Délka vegetačního období je 85-120 dní. Docela mrazuvzdorný, úspěšně roste a dává dobrou zeleň v severních oblastech. Existují zimní formy.

Koriandr nejlépe roste v lehkých půdách.

Koriandr je fotofilní, je to rostlina dlouhého dne. Na zastíněných místech klesají výnosy, semena pomalu dozrávají a obsah silice v nich klesá. Potřebuje vysokou vlhkost půdy během klíčení semen a před květem. Suché a horké počasí během vegetace zastavuje růst a během kvetení snižuje výnos.

Koriandr je poměrně odolný vůči škůdcům a chorobám, ale může být poškozen mšicemi, štěnicemi (deštníkovými a pruhovanými), roztoči kmínu a napaden ramulárií. Dříve se pro ochranu plodiny před mšicemi koriandr stříkal roztokem obsahujícím 50 g uhličitanu sodného a 50 g mýdla na 10 litrů vody. Léčba se opakovala každých 10 dní. Toto řešení je také účinné při kontrole padlí.

Praktické rady. Koriandr lze zasít v letní chatě, aby odpuzoval hlodavce.

Nejlepší odrůdy

• termín konzumní připravenosti zeleniny (brzké zrání, střední zrání, středně pozdní zrání, pozdní zrání),
• střelecký odpor,
• ekonomická životnost,
• aromatická, šťavnatost a dobrá chuť zeleniny,
• obsah vitamínu C v zelenině,
• výška a hmotnost zásuvky,
• vlastnosti listů.

Odrůdy koriandru se vyznačují několika vlastnostmi.

• ‚Stimulus‘ – raná zralost, odolná proti střelbě, dlouhá ekonomická trvanlivost. Vysoká aromaticita, šťavnatost a dobrá chuť. Zelení mají vysoký obsah vitamínu C. Výška růžice je 25-30 cm, listy jsou tmavě zelené.
• ‚Taiga‘ – pozdní zrání. Hustě olistěné, intenzivně zelené listy.
• ‚Debut‘ – střední sezóna, růžice 29 cm vysoká, vyvýšená, dobře olistěná. Listy jsou zelené, středně řezané.
• ‚Amber‘ – střední sezóna, polorozložitá růžice, listy jsou tmavě zelené, jemné.
• ‚Shiko‘ – mezisezónní, polorozložitá růžice. Listy jsou vyřezávané, kudrnaté, tmavě zelené.
• ‚Citron‘ – mezisezónní, polorozšířená růžice. Listy jsou tmavě zelené s citrusovými tóny.

Velký výběr odrůd koriandru s různou dobou zrání najdete v našem katalogu, který obsahuje nabídky velkých internetových obchodů se semeny a sadebním materiálem. Vyberte semínka koriandru.

Zeleninový koriandr (Search-Profi) Borodino (1balení-25g) (krusta, semínka) 160 rublů
Agrofirm Search
Zeleninový koriandr Caribe (1balení-50g) inkrustace, profesionální semena 352 rublů
Agrofirm Search
Zeleninový koriandr (Profi) Caribe (1 balení – 10 g) (krust, semínka) 80 rublů
Agrofirm Search
Borodino zeleninový koriandr (1balení-50g) inkrustace, profesionální semena 320 rublů
Agrofirm Search

Pěstování osiva

Pro postele pod koriandrem přidělte místo na slunné straně. Od podzimu hluboce ryjí půdu do hloubky minimálně 25-30 cm Na 1 m² aplikujte: 2-3 kg hnoje, 40-50 g superfosfátu, 15-20 g draselné soli, 10-15 g dusičnanu amonného. Brzy na jaře se záhon srovná hráběmi a vysévá semena, zasází je do hloubky 1-2 cm, mezi řádky ponechá 30-35 cm Klíčí pomalu, až 25 dní. Minimální teplota +8. +10°С, optimální +25. +30°С. Pokud semena před výsevem namočíte do teplé vody, urychlíte tím jejich klíčení o 6-7 dní.

Sazenice koriandru

Sazenice odolávají mrazům až do -10 °C a mladé rostliny ve stavu růžice – pod -10 °C. Po objevení dvou listů se půda na zahradě pečlivě uvolní, odplevelí a v případě potřeby se zředí sazenice. Další péče spočívá v plenění, zálivce, kypření. Je dobré provádět zálivku dusičnanem amonným v dávce 7-10 g na 1 m².

Chcete-li mít čerstvou zeleninu po celé léto, semena koriandru mohou být zasévána každých 15-20 dní, ale o něco silnější než pro produkci semen. Zelení se používají před květem. Listy jsou řezány 2-3krát. Je lepší je sklízet před fází pučení, vzhledem k tomu, že hromadné kvetení rostlin začíná v červnu. Zelení sušte obvyklým způsobem, skladujte ve skleněných nádobách.

Pěstování koriandru pro zeleninu

Při pěstování koriandru na zeleň se doporučuje umístit jej na samostatné záhony parterové zahrady nebo jako okraj s následným opakovaným řezem. Po plném využití kultury mohou uvolněná místa obsadit rostliny podobného habitu a struktury.

Dobré opylení rostlin je nezbytné pro získání bohaté úrody semen. Koriandr je nádherná medová rostlina. Pokud však nejsou žádné včely, provádí se umělé opylení. K tomu jsou horní části květin snadno ve vzájemném kontaktu a otřesené.

Plody koriandru ještě nejsou zralé

Koriandr se pro semena sklízí kolem 2. dekády srpna, kdy již minimálně 60 % plodů získalo hnědou barvu. Stopky s deštníky se nařežou, svážou do svazků a nechají se 4–7 dní dozrát pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru. Poté se vymlátí a semena se suší. Úplné zrání semen (vhodné pro výsev) trvá až 4 měsíce od okamžiku řezání deštníků. V průběhu sušení se navíc vůně ovoce mění z odpudivé na charakteristickou příjemnou vůni koriandru. Semena se skladují v papírových nebo látkových sáčcích, skleněných nádobách na suchém a chladném, větraném místě.

Semena musí být před skladováním důkladně vysušena.

• Biblická rostlina – koriandr
• Bylinky pro domácí koření

Kam zasadit koriandr

Při pěstování koriandru na semena je nejlepší jej zasít do pestrého trávníku nebo pikantního mixborderu. Je vynikající jako doprovodný nebo výplňový prvek, který v květu velmi usnadňuje nejnešťastnější, těžkou skladbu. Současně je výsev kontinuální, hloubka uložení semen je 1,5-2 cm, dále se rostliny prořeďují ve vzdálenosti 1-2 cm od sebe.

Koriandr na semena. Foto Elena Aleksandrova

Krásně bude vypadat s rostlinami, které mají jinou strukturu listů. Zvláště efektní budou kontrastní kombinace s odrůdami červenolistého salátu, fialová bazalka.

Koriandr ve smíšené zahradě

• Zdravotní recepty: koriandr při bolestech v krku a nachlazení
• Zdravotní kalendář: koriandrová tinktura – přírodní antidepresivum
• Koriandr nebo koriandr: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Koriandr má velký agronomický význam jako dobrý předchůdce obilnin a slunečnice. Čistí půdu od hniloby kořenů a jiných chorob obilných plodin a brzy uvolňuje půdu. Vzhledem k tomu, že koriandr má dlouhou dobu klíčení semen a pomalý růst v první polovině vegetačního období, je nutné pro něj vyčlenit relativně bezplevelné plochy. Během prvních fází růstu plodin se výhonky mnoha plevelů nejen podaří vzejít, ale také výrazně zesílí, což vede k odumírání slabých výhonků koriandru. Obzvláště nebezpečnými plevely pro úrodu jsou pýr, pcháč, prasátko, tráva a další. Předpokládá se, že koriandr by se neměl vrátit na stejné pole dříve než za 4–5 let. Než se koriandr stane předmětem obchodu, prochází několika fázemi formování.

Základní a předseťové zpracování půdy

Primární systém zpracování půdy závisí na druhu zaplevelení na poli a době setí. V případě mladého typu a jarní závlahy lze použít poloúhorové pěstování tak, že se po sklizni předchůdce provádí strniště na 10-12 cm a po vzejití se pole obdělá orbou na 25-27 cm Následně se při výskytu plevelů provádí bránění a kultivace na 10-12 cm.

Účelem předseťové kultivace půdy pro koriandr je udržet vláhu, zničit plevel a vytvořit příznivé podmínky pro klíčení semen. Předseťová úprava při jarním setí se provádí v závislosti na utužení půdy a urovnání povrchu pole. V případě kyprých půdních podmínek na urovnaném poli postačí bránění těžkými branami. Na zhutněných a nedostatečně urovnaných polích se provádějí brány a kultivace.

Příprava osiva k setí

Zemědělci se vždy snažili vybrat k setí co největší a nejúplnější zrno. Velká semena dobře snášejí hlubokou výsadbu (do 7-8 cm), což je na suchém jaře velmi důležité. Velká semena klíčí rychleji a rostliny jsou životaschopnější, kvetou dříve a poskytují vyšší výnos. Výsledná sklizeň se vyznačuje zvýšenou velikostí plodů. Velmi velká semena o hmotnosti 12-14 g a více jsou však často vadná, se silnou skořápkou a jinými vadami.

Aby se zkrátila doba klíčení a získaly se stejnoměrné výhonky, musí být semena koriandru vystavena tepelnému ohřevu vzduchem po dobu 2–3 dnů v rozptýlené vrstvě o tloušťce 5–7 cm je nejjednodušší a nejdostupnější způsob přípravy semen před setím, urychlující klíčení o 4–6 dní. K ochraně koriandru před chorobami je nutné předseťové ošetření mořidlem semen.

Po setí se používá zavlažování lehkými branami k urovnání povrchu při nízkých otáčkách stroje nebo válcování prstencovými válci. Pro boj s plevelem v kulturách koriandru bylo testováno značné množství herbicidů. Účinnější je aplikace herbicidů ve fázi 2-3 pravých listů koriandru.

Koriandr může být také poškozen různými škůdci a ovlivněn mnoha chorobami. Nejčastějšími škůdci jsou: koriandr semenný, deštník, mšice, drátovci, májoví a zimní zavíječi. Největší škody na porostech koriandru způsobuje požírač semen koriandru. Plody koriandru poškozené požíračem semen ztrácejí klíčivost a mastný olej a silice ubývá o 18-27 %. Ošetření se provádí periodicky během letu škůdce ve fázi tvorby stonku – pučení a bezprostředně po odkvětu.

Ze všech nemocí, se kterými se koriandr setkává, je nejnebezpečnější ramularia. Masový rozvoj tohoto onemocnění je pozorován ve vlhkých letech. Do značné míry může být koriandr ovlivněn i v letech s normální vlhkostí, kdy je časté a silné rosení. Onemocnění se rozvíjí zvláště silně, když se vlhké počasí shoduje s kvetením koriandru. Komplexní využití opatření na ochranu rostlin před chorobami a škůdci při pěstování koriandru umožňuje výrazné snížení jeho ztrát.

Biologicky aktivní hmota semen pocházející z kombajnu musí být vyčištěna v jediném proudu s výmlatem. Čištění komerčního koriandru nepředstavuje žádné zvláštní potíže a lze jej provádět na všech strojích na čištění obilí pro jiné zemědělské plodiny.

Seřízení stroje se provádějí v souladu s vývojovým diagramem procesu. Síta a rychlost proudění vzduchu se volí samostatně pro každou šarži semen. Drobné těžké nečistoty se oddělují především na podsítovém sítu. Rychlost proudění vzduchu je nastavena tak, aby se zabránilo tomu, že celá semena koriandru budou unášena jako odpad.

Koriandr nejlépe reaguje na aplikaci dusíkatých hnojiv a poněkud hůře na fosforečná hnojiva. Nejlepších výsledků se dosáhne při kombinované aplikaci dusíkatých a fosforečných hnojiv. Nejlepší způsob použití hnojiv je jejich aplikace na podzim při podzimním pěstování. Při jarní aplikaci na pěstování se účinnost hnojiv snižuje, zejména za sucha. Hnojení koriandru během vegetačního období má pozitivní efekt pouze ve vzácných letech s vysokou vlhkostí půdy. Koriandr dobře využívá následných účinků hnojiv aplikovaných na předchozí plodinu. Hnojiva by se však měla aplikovat přímo pod koriandr bez ohledu na to, zda byl předchůdce hnojen nebo ne.

Způsoby a načasování setí

Koriandr je ve své biologii velmi flexibilní rostlina a lze ji pěstovat jak jako řádkovou plodinu, tak i jako plodinu pro trvalé setí. Způsob výsevu koriandru je dán nejen jeho biologickými vlastnostmi, ale také stupněm a charakterem zaplevelení, úrovní úrodnosti půdy a dostupností vláhy během vegetace.

Minimální teplota pro klíčení semen je +4. +6° a optimální + 18. +20°С, sazenice snesou mrazy do -8. -10°C a ve fázi růžice dosahují mrazy -18. -20°С. Výsev lze provést na podzim včas, poskytuje růžici s 6-8 listy. Jarní setí se provádí současně s ranými obilnými plodinami.

Je vhodné vysévat do řádků s meziřádkovou vzdáleností 15 cm Použití širokořádkového výsevu (rozteč řádků 45-60 cm) nedává požadovaný efekt v boji proti plevelům mechanickou cestou, ale zvyšuje větvení rostlin, což prodlužuje zrání a zvyšuje ztráty při sklizni.

Nedodržení optimální doby sklizně koriandru má za následek velké ztráty semen. Hlavním problémem při určování načasování sklizně je to, že dozrávání plodů na umbelech různých řádů neprobíhá současně. Zralé plody snadno opadávají, zvláště při střídavém sušení a zvlhčování. Silné opadávání plodů je pozorováno od okamžiku, kdy 70 % pupečků zhnědne. Nejvyššího výnosu plodů a sběru silice se dosahuje při sklizni v období mezi hnědnutím 20 – 60 % pupečníků.

Koriandr lze sklízet dvěma způsoby: přímou kombinací a odděleně.

Aby se zamezilo ztrátám z opadávání, měla by sklizeň přímým kombinováním začít, když dozraje 60–70 % deštníků. Nevýhodou tohoto způsobu sklizně je, že spolu se zralými plody končí v bunkru i nezralé plody a zelené nečistoty s vysokou vlhkostí. To vše vytváří dodatečné náklady na čištění a sušení obilí a ztráty na úrodě při čištění často dosahují 20–25 %.

Sklizeň koriandru pomocí samostatné metody se provádí, když 40 % pupečků zhnědne. V tomto případě po 5-6 dnech klesne vlhkost plodů na 16%, kdy můžete začít sbírat a mlátit řádky. To poskytuje větší záruku na ochranu sklizně před nepříznivými účinky větru a deště. Koriandr se sbírá z rolí pomocí obilných kombajnů s pečlivou úpravou, která zabraňuje podmlácení a silnému drcení ovoce.

Vyčištěná, vytříděná, přivezená do výsevních podmínek, označená semena koriandru se skladují v suchých, dobře větraných skladech osiva odděleně od potravinářského a krmného obilí ve stozích vysokých 2-2,5 m, každý po 6-8 řadách.

Při skladování se zjišťuje teplota semen a jejich vlhkost, kontroluje se vzhled semen, barva, vůně, místnost se periodicky větrá. Alespoň jednou za 2 měsíce zkontrolujte energii klíčení a životaschopnost semen. Semenný materiál se skladuje po dobu 2 let při vlhkosti nejvýše 13 %.