Kořenový celer

Celer pěstuji pro jeho chutné a léčivé kořeny, které jsou dokonale zachovány ve sklepě. A aromatické, na vitamíny bohaté listy celeru jsou pro nás nezbytným vedlejším produktem.

Dříve jsme ročně pěstovali asi 80–90 kořenů této cenné kořenící zeleniny. Ale s příchodem nových dovezených odrůd kořenového celeru se počet vysazených rostlin snížil. Je to dáno tím, že vysoce výnosné importované odrůdy celeru mají velké kořeny o hmotnosti až 800 g (například odrůda Pražský obr). Dříve jsem pěstoval odrůdy celeru „Yablochny“ a „Gribovsky“, jejichž kořenová hmotnost nebyla větší než 200-250 g.

Správný výsev semen celeru a údržba sadby

Semena celeru musí být čerstvá, protože skladováním rychle ztrácejí svou životaschopnost. Již ve druhém roce skladování klesá jejich klíčivost na katastrofálně nízké hodnoty.

S výsevem kořenového celeru pro sazenice začínám v polovině března. Abych zničil inhibitory, které brání klíčení, namočím semínka celeru do sněhu nebo dešťové vody. Pravidelně měním vodu za čerstvou (3x do tří dnů).
Poté namočená celerová semínka nasypu na navlhčený papír (filtr nebo toaletní papír) umístěný v mělkém talířku.
Podšálek se semínky pak vložím do igelitového sáčku. Mělo by být na teplém (možná tmavém) místě; Stav semen je nutné pravidelně kontrolovat.

Jakmile začnou nabobtnalá semena celeru klovat (objeví se začátky kořínků), je čas začít s výsevem.

Pomocí párátka nebo nabroušené zápalky zasadím semínka po jednom do připravené půdní směsi (beru rovným dílem prosátý písek a humus). Vysévám do řádků. Udržuji vzdálenost mezi semeny asi 2×2 cm, což umožňuje sazenicím se aktivně vyvíjet, aniž by se navzájem rušily.
Vysetá semínka celeru posypu vrstvou substrátu maximálně 0,5 cm.

Mísu s plodinami položím na nejsvětlejší místo. Pravidelně zalévám, nedovolím, aby půda vyschla.
Pokud je to možné, na začátku dubna umístím sazenice celeru do skleníku, chráním je před případnými mrazy.

Když sazenice celeru mají 1-2 pravé listy, ponořím mladé rostlinky do malých květináčů jednu po druhé a zaštípnu centrální kořen.
Aby se zakořeněné sazenice celeru dobře vyvíjely, aplikuji tekuté hnojení (2-3x).

Výsadba sazenic celeru v otevřeném terénu

Koncem května nebo začátkem června, po skončení vydatných dešťů a případných nebezpečných mrazů, přenáším sazenice celeru z kelímků do volné půdy. Sázím je do dobře zpracované a upravené půdy podle vzoru 20×30 cm a zároveň se snažím nezničit hrudku země, která je v tuto chvíli již zcela pokryta kořeny.
Při výsadbě rostliny nezakopávám. Dobře zalévám.
Celer by během růstu neměl mít nedostatek vody, ale přebytek vlhkosti je pro rostliny nežádoucí.

Péče o celer během růstu hlíz

Když mladé rostlinky zakoření a trochu povyrostou, celer vyvine nové listy. Nastal čas odstranit přebytečné kořeny z vzrostlých rostlin.
V této fázi vývoje vysadím kořenový celer a odříznu všechny kořeny, které jsou umístěny vodorovně. Tuto techniku ​​zopakuji. Nepotřebné celerové kořeny je lepší odříznout nožem.
Pokud necháte v kořenovém celeru vodorovné kořeny, hlíza poroste „rohatá“ – pak při vykopávání celerové plodiny budete muset odříznout spoustu kořenů.

A pamatujte – kořenový celer by nikdy neměl být kopcovitý!
Proto se při kypření rostlin během péče snažím nepřidávat půdu ke kořenům.

Odstraňování a používání listů celeru

Jak hlíza celeru roste, používáme spodní listy k jídlu; Většinou samy spadnou na zem. Tyto listy lze z rostlin odstranit, aniž by došlo k poškození budoucí sklizně hlíz.

Nejsilnější nárůst hmotnosti hlíz celeru začíná snížením délky dne (až 12,5 hodiny nebo méně). V tomto období postupně odstraňujem většinu listů z kořenového celeru. Na každé rostlině nechávám pouze ty listy, které rostou kolmo vzhůru.
Pozor: pokud se listy neotrhají, celer vyvine ploché kořeny!

Celerové listy hojně využíváme po celou sezónu – jako koření do různých polévek (nedáváme je jen do mléčných polévek), při vaření vývarů, k dušení masa apod.
Na kvašení okurek rozhodně používáme celerové listy (kopr jsme úplně vyloučili, dává hořkou pachuť). S přidáním celerových listů jsou nakládané okurky obzvláště pikantní a mají jemnou chuť.

Kopání a skladování celeru

Kořenový celer vykopávám na podzim co nejpozději, aby rostliny získaly dobrou hmotu a dostatek živin po dlouhou dobu vývoje.
Její hlízy bez problémů snesou mrazy -3 stupně.

Přibližně v polovině října vykopu hlízy celeru, očistím je od kořenů a odříznu listy s malou částí plodnice.
Celerové listy určené k brzkému použití dávám do malého množství vody – na chladném místě si tak dokonale udrží čerstvost po celý měsíc.
Chcete-li použít čerstvé celerové listy v zimě, zmrazte je v plastových sáčcích.

Celerové hlízy skladuji ve sklepě (kde se skladuje jiná zelenina), bez prášku. Když se oteplí, zbylé kořeny nadále skladuji v lednici až do příští sklizně; Používáme je podle potřeby.

Výživová a léčivá hodnota celerového kořene je nepopiratelná, zejména pro zdraví mužů. Z této užitečné rostliny můžete připravit obrovské množství pokrmů pomocí celerových hlíz buď samostatně, nebo jako součást komplexního pokrmu.
Hlíza celeru má sladkou chuť a ve srovnání s listy nemá výrazný kořenitý podtón.

Stefan Fedorovič Nedyalkov (Novopolotsk, Běloruská republika)

Využití celeru v lékařství

Celer je nádherná kořeněná a aromatická rostlina, která se odedávna pěstuje v mnoha zemích světa.
Semena celeru byla s největší pravděpodobností přivezena z Řecka. Tam byly chrámy vyzdobeny věnci z kořeněného celeru, byli oceněni vítězové a celer byl vyobrazen na mincích.

Na Rusi byl celer od pradávna vysoce ceněn jako léčivá rostlina: „Užívání celerových kořenů zahřívá, prospívá žaludku, podporuje pocení, chuť k jídlu, léčí oslabený žaludek a střeva, zahání větry a chrání před hnilobou. Tinktura ze semínek jako léčivý bylinný čaj zahání moč.“
K léčebným účelům se používají listy, semena a kořeny celeru.
Celerové listy se sklízejí k ošetření v červnu až červenci, kdy ještě nezhrubly. Semena se sbírají při dozrávání a kořeny se sbírají na podzim.

Celer se vnitřně používá jako lék na onemocnění ledvin, otoky, cukrovku, obezitu a různé dermatitidy.
Zevně se celer používá k omývání trofických vředů a hnisavých ran.

Z celerových kořenů (čerstvých nebo suchých) se připravuje léčivý odvar v poměru 2 polévkové lžíce na 3 šálky vroucí vody. Užívejte 1 polévkovou lžíci odvaru 4x denně půl hodiny před jídlem.
Pro účely pleťových vod nebo mycích prostředků k přípravě odvaru vezměte 4 polévkové lžíce surovin na 3 šálky vroucí vody.

Léčivý olej z čerstvých celerových listů připravíme následovně: 2 lžíce listů nasekáme nadrobno, rozemeleme a smícháme s 0,5 hrnku olivového oleje, vylouhovaného.

Nálev z celerových semínek se vyrábí v následujícím poměru: 1 polévková lžíce semínek na 3 šálky studené vody. Nálev užívejte 1 polévkovou lžíci 4x denně půl hodiny před jídlem.

Kontraindikacemi použití celeru jsou silná menstruace, inkontinence moči a těhotenství.

Kapitolina Semenovna Rodionová (Rusko)

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

• Gardenia.ru představuje
• nové publikace
• přihlásit se k odběru přehledu
• připojit se k projektu
• recenze o webu Gardenia.ru
• fórum Gardenia.ru

• Tajemství květinářství
• o nákupu rostlin
• péče o rostliny
• škůdci a choroby
• otázky a odpovědi
• pracovní kalendář
• balkonové zahradnictví

• DIY krása
• zahradní svět
• krajinný design
• fytodesign
• zahrad a flóry světa
• výstavy

• Najdete ji na Gardenia.ru
• Vyhledávání na webu
• katalog rostlin
• katalog článků na webu
• dopis redakci webu

• Seznamte se s rostlinami
• příběhy a legendy
• o vlivu rostlin

• Tvořte, vymýšlejte, zkoušejte
• galerie umění
• Tapety
• květiny v vyšívání
• vařit s námi
• soutěže

• Nakupujte a prodávejte se ziskem
• reklama na Gardenia.ru
• květinový trh na fóru

Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován aktivní odkaz.
Gardenia.RU © 2004-2025

Domovinou celeru je Středomoří, plodina má dlouhou vegetační dobu, takže v Ruské federaci se zřídka pěstuje výsevem na otevřeném terénu. Obvykle jsou zapotřebí sazenice, zejména kořenový typ, který je schopen tvořit plody po dobu 7 měsíců. V tomto článku se podíváme na to, kdy a jak zasadit již vypěstovaný celer do volné půdy.

Data vylodění

Všechny druhy celeru jsou dlouho rostoucí (od 80 do 210 dnů), mrazuvzdorné rostliny s dlouhým denním světlem. Celer se vysazuje na trvalé stanoviště při průměrné denní teplotě vzduchu minimálně 10°C. Není to způsobeno tím, že by rostliny mohly zmrznout. I mladé sazenice plodiny snesou pokles teplot až -4°C, u dospělých jedinců je tolerance ještě vyšší, až -7°C.

Dlouhodobé vystavení nízkým teplotám však negativně ovlivňuje výnosy. Čím více chladných dnů bude, tím rychleji celer projde fází jarovizace a rozkvete. Optimální teplota pro vývoj rostlin je +15. 22°C.

V době výsadby na otevřeném terénu by sazenice celeru měly být staré 70-80 dní. Termíny setí se počítají s ohledem na načasování sklizně.

1. Listnaté druhy se sklízejí po 90-110 dnech.
2. Řapíkaté – po 100-150 dnech.
3. Kořen – po 140-190 dnech.

Průměrná doba pro setí celerových semen pro sazenice: konec února – začátek března. Kořenový celer se vysévá dříve, listový celer se vysévá o 2 týdny později. Pozdně dozrávající kořenové odrůdy lze vysévat pro sazenice od ledna do února.

Je třeba vzít v úvahu vlastnosti konkrétní odrůdy. Příklad: kořenový celer „Bodryachok“ nebo „Apple“ dozrává brzy, dozrává za 140–160 dní a celer listový „Zakhar“ je střední zrání, sklízí se za 90–110 dní. „Jablko“ tvoří kompaktní hlávky, které mohou dozrát za 120 dní. Proto můžete současně pracovat s odrůdami „Apple“, „Bodryachok“ a „Zakhar“.

Sazenice celeru se vysazují na otevřeném prostranství koncem jara – v květnu. Kořen – v druhé polovině května lze vysazovat řapík již začátkem května.

Pokud je skleník nebo skleník, jsou možné dřívější termíny – konec dubna pro jakýkoli region. Při pěstování venku se více dbá na místní klima. V moskevské oblasti panuje trvale teplé počasí mezi 15. a 20. květnem a celer se sází v polovině měsíce. Na Sibiři hrozba zpětných mrazů mizí až s nástupem června, takže nejvhodnější doba není dříve než ve 2. polovině nebo dokonce koncem května.

Na Uralu a Sibiři je možné zasadit dříve, v polovině května, ale pro odrůdy náchylné ke kvetení je lepší zorganizovat úkryt v případě náhlého chladného počasí.

Jak připravit sazenice?

Po výsevu je rostlinám poskytnuta kvalitní péče.

1. Před vzejitím je nutné pravidelné vlhčení a větrání, aby se zabránilo tvorbě plísní. Před setím je užitečné „zalévat“ půdu sněhem. Na půdu je položena vrstva sněhu, postupně taje a zvlhčuje půdu.
2. Když se objeví výhonky, film se odstraní.
3. Asi týden po vzejití se udržují při teplotě +22. 25°C.
4. Poté přeneste na světlé, chladné místo. Nejlepší je, když je teplota +15. 16°C. Sazenice budou podsadité a silné.
5. Jakmile sazenice vytvoří první 2 pravé listy, vysadí se do samostatných nádob po 0,2 litru. Sběr se provádí zaštipováním kořene, to stimuluje rostliny, kořenové budou mít větší a krásnější plody, řapík a list vytvoří rozvětvenější kořenový systém a šťavnatou zeleň.
6. 3-7 dní před výsadbou se mladé rostliny otužují, vynášejí na vzduch na 2-3 hodiny, čas se postupně prodlužuje.

Poznámka: podle některých zahrádkářů kořenový celer nesnáší sběr, jiní se domnívají, že je užitečné trhat dvakrát, pokaždé odstranit 1/3 kořene. Pohled na tuto problematiku závisí spíše na technice pěstování. Plodina má dlouhou vegetační dobu a pro úsporu místa je lepší vysadit mladé rostliny. Sbírání totiž stimuluje tvorbu vláknitých kořenů, celer je v období plnění okopanin opravdu moc nepotřebuje, ale v období pěstování sazenic se hodí.

Často se můžete setkat s názorem, že jakýkoli druh bez trsátek se při výsadbě do volné půdy hůře prosazuje a hůře zakořenuje.

Způsoby pěstování sazenic se volí tak, aby vyhovovaly vašim podmínkám. Silné sazenice lze získat různými způsoby.

1. Výsev semen do krabic a jejich výsadba do jednotlivých nádob.
2. V rašelinových tabletách nebo květináčích, bez trhání. Umístěte 1 naklíčená nebo 2 suchá semínka na 3 tabletu.

Hotové sazenice mají 5 pravých listů a výšku 10 cm Pro výsadbu vybírejte jasný slunečný den, ale vysazujte večer, kdy se slunce již schovalo. Nebo si můžete vybrat zatažený, ale klidný den. Pokud je počasí delší dobu suché, jsou otvory předem dobře prolity vodou.

Jak zasadit?

Všechny odrůdy celeru milují volnou, úrodnou, dobře odvodněnou půdu, rychlou výměnu vlhkosti v kořenové zóně, bez stojaté vody. Kyselost půdy je neutrální. Úrodnost půdy je vysoká. Celer je spolu se zelím plodinou velmi náročnou na výživu.

Celer by se neměl sázet do skleníku nebo venku po rostlinách z čeledi deštníkovitých (kopr, kmín, pastinák, petržel, koriandr, mrkev). Dobří předchůdci: rajčata, zelí, okurky, hrášek, fazole. Celer sám o sobě není dobrým předchůdcem, je lepší jej nesázet na stejné místo. Produktivita prudce klesá, výsadby trpí hnilobou a škůdci.

Listový celer je poměrně tolerantní k nedostatku světla, lze jej vysadit i do polostínu, jeho olistění může dokonce získat ještě voňavější aroma.

Druhy kořenů a řapíků se budou cítit hůře ve stínu, milují dlouhé a bohaté slunce.

Záhon se připravuje předem, na podzim nebo 2-4 týdny před výsadbou. Kopejte 1 lopatou, se 4-6 kg humusu na 1 metr čtvereční. m. Na podzim, při kopání, přidejte superfosfát a síran draselný, na jaře – nitroammophoska.

Nejlepší sousedé na zahradě: česnek, cibule, brambory, mezi řádky můžete zasadit celer. Sazenice celeru by neměly být pohřbeny, pokud místo růstu zakryjete půdou, rostlina může zemřít.

Jak přesadit sazenice na trvalé místo.

1. Pokud při kopání nebyla na zahradu aplikována hnojiva, nalijí se do díry: sklenice humusu a 1 lžička. superfosfát. Vše dobře promíchejte se zeminou a navrch nasypte čistou zeminu.
2. Otvory dobře zalijte a počkejte, až se voda vsákne.
3. Sazenice se vyjmou z nádoby spolu s hroudou zeminy. Trsátka byla užitečná ve fázi tvorby sazenic a větvení kořenového systému při přesazování, snaží se co nejméně narušit kořeny.
4. Hrouda země se umístí do otvoru tak, aby „vrcholy“ byly na stejné úrovni jako předtím.
5. Půda se nalije kolem rostliny a jemně ji zhutní rukama.
6. Zalévejte vydatně usazenou teplou vodou.

Zpočátku potřebují rostliny velmi pečlivou péči. Ihned po výsadbě je potřeba vydatná zálivka, půda by neměla vyschnout, nejlépe po zálivce důkladně prokypřit a zamulčovat. Ještě lepší je organizovat kapkové zavlažování.

Vykořenit

Kořenový celer ve fázi dospělých sazenic nemá rád narušování kořenů, proto buďte opatrní při přesazování. Vzdálenost mezi sazenicemi je 40 cm, mezi řadami je 50 cm.

Pokud není lože předem připraveno, prolije se roztokem manganistanu draselného, ​​vykopaným do hloubky 30 cm, přidáním na 1 metr čtvereční. m 2 kbelíky humusu. Výsadbové jámy by měly být hluboké 10 cm.

Během sezóny je rostlina několikrát vysazena, což zabraňuje rozvětvení kořenů, ovoce je kulaté, rovné a krásné.

řapíkatý

Kořeny odrůdy řapík lze při přesazování zkrátit o 1/3. Sazenice se vysazují jak ručně, tak pomocí sadbovačů.

Na 1 hektar je vysazeno 65 až 81 tisíc rostlin. Optimální možnost pro výsadbu na velkých plochách s kapacími zavlažovacími systémy – pásky, 2 řady v každé pásce. Vzdálenost mezi stuhami je 1 m, mezi řadami je 40 cm, mezi rostlinami je 20 cm Vzdálenost mezi rostlinami řapíkového celeru na běžném záhonu je 20 cm v libovolném směru.

Zalévejte raději ihned po výsadbě kropením. Půda by nikdy neměla vyschnout a v posledním měsíci plodina využívá zvýšené množství vláhy, na rozdíl od většiny obyvatel zahrady, kteří před sklizní zalévají stále méně. Řapíkatý celer se 1-2 týdny před sklizní velmi štědře zbavuje.

Typ řapíku, na rozdíl od kořenového typu, miluje hilling. Objeví se další kořeny, stonky jsou bělejší a něžnější. 2 týdny před sklizní se řapíky dodatečně vybělí, posunou se k sobě a zabalí se do silného světlého papíru.

Velmi náročné na výživu jsou řapíky a kořenové druhy. Chereshkovy je považován za držitele rekordu ve spotřebě draslíku, vytěží až 1 kg za sezónu z 500 hektaru. Proto je vhodné během sezóny aplikovat několik potašových hnojiv. Dusík a fosfor jsou také velmi důležité. Je pozoruhodné, že spotřeba dusíku se zvyšuje pouze s dozráváním plodiny na konci vegetačního období rostlina spotřebuje 4krát více dusíku než v prvním měsíci po výsadbě a v posledních 2 týdnech – 8krát.

List

Celer listový je nejnáročnějším druhem celeru, nejčastěji se pěstuje ve smíšených výsadbách. Všechny druhy rostlin se hodí k allium (česnek, cibule, pórek, šalotka). Ale právě olistěné je z hlediska péče nejjednodušší na výsadbu s cibulí. Celer ochrání zelí před bílky zelí a blechami. Vzdálenost mezi sazenicemi listových odrůd je 15-20 cm.

Další

Odrůdy celeru jsou zřídka pěstovány záměrně a jsou předmětem zájmu botaniků. Velmi často se celer vytrvalý nazývá libeček. Rostliny mají podobné aroma a patří do stejné čeledi – umbelliferae, ale rod celer a rod libeček jsou samostatné, každý má své vlastní vlastnosti.

Průmyslové pěstování celeru v Ruské federaci je velmi málo zastoupeno, hlavní produkty jsou dováženy. Závod má složitou zemědělskou techniku ​​pro podmínky středního pásma teprve začal přicházet do módy. Ale v zahradách je to čím dál častější. Jakmile to pochopíte, pěstování celeru není o nic složitější než pěstování mrkve nebo pórku.