Kedlubny je „tuřín“. Péče, pěstování, množení. Fotografie — Botanichka
I když tato odrůda zelí ještě není tak rozšířená jako bílé nebo květák, díky stále většímu množství informací o prospěšnosti kedlubny je postupně stále populárnější.
Jedlá část kedlubny je nať, která má kulovitý tvar. Kedlubny jsou cenným dietním produktem. Je bohatý na glukózu, fruktózu, sloučeniny síry, draselné soli, vitamíny B1, B2, PP, kyselinu askorbovou. Kedlubna je lepší než citron a pomeranč, pokud jde o obsah vitamínu C.
Kedlubna chutná jako stonky zelí, ale je šťavnatější, nasládlá, bez štiplavosti. Další výhodou kedlubny je, že ji lze až do dubna skladovat ve sklepech bez ztráty obsahu vitamínů a bez zvláštních triků. A není těžké pěstovat sazenice.
Slovo kedlubna lze přeložit jako „zelí“. Pochází od něj. Kedlubny, z Kohl – „zelí“ a Rübe – „tuřín“.
Kohlrabinebo tuřínové zelí (Brassica oleracea var. gongylody) je odrůda druhu zelí (brassica oleracea), rod zelí (brassica) rodina Brassicas.
Pěstování koření
Časně dozrávající letní odrůdy vitaminového klasu dozrávají za 60-70 dní a volné místo po sklizni této zelí lze využít k opětovnému výsevu. Pravda, dělám věci jinak. Při pěstování kedluben různých odrůd na jednom záhonu umístím 2-3 rostliny rané odrůdy mezi dvě pozdně dozrávající rostliny. Vídeňské bílé zelí je připraveno k jídlu dříve než ostatní. Již s průměrem 7-8 cm se již můžete začít posilovat jemným stonkovým plodem. V tuto dobu ještě nedozrála jablka, rybíz a angrešt, zahrada je stále prázdná od výnosu úrody a kedlubny přicházejí velmi vhod.
Rané odrůdy mají měkčí slupku ve srovnání s drsnější slupkou dlouhodobých odrůd. Při čištění malé letní stonkové koule můžete ponechat apikální růžici listů, která je vhodná pro držení ovoce. Jemná nasládlá chuť šťavnaté dužiny je u dětí velmi oblíbená. Kedlubna, stejně jako mrkev, pomáhá posilovat dásně a zuby, a jak víte, musíte je trénovat pevným jídlem.
Kedlubnové zelí se pěstuje především jako sadba, i když ji na trhu téměř neseženete. Sazenice si proto budete muset vypěstovat sami. Pěstování sazenic kedluben se nijak neliší od pěstování sazenic jakéhokoli jiného zelí. Můžete vyzkoušet několik odrůd najednou a přebytečné sazenice sdílet s rodinou a přáteli.
Časné jarní setí pod filmem je vhodné, protože sazenice mají čas zesílit, než se objeví masivní škůdce zelí. Mladé rostliny vydrží mrazy až do -2 stupňů a dospělí – až 7. Měsíc po vyklíčení je kedlubnové zelí připraveno k přesazení, ale bezpečně snáší fázi sazenic až 60 dní, ale ne více.
Více o pěstování sazenic zelí se dočtete v článku: Správné pěstování sazenic zelí
Kedlubnové zelí je méně náročné na půdní úrodnost a teplo než jiné druhy zelí, ale při pěstování vyžaduje dostatek vláhy. Na suché půdě rostou stonkové plody malé, drsné, nevábné a všechny jejich přednosti nedoceníte.
Je vhodnější zasadit kedlubnové zelí vedle bílého zelí, které poskytuje současnou péči. Je vhodné brát ohled na předchozí plodinu, kedlubny je nejlepší vysadit po bramborách, rajčatech, dýních, cuketách, luštěninách a vytrvalých bylinkách. Kořenové rostliny a nejbližší příbuzní zelí jsou z tohoto seznamu nejlépe vyloučeni, protože mohou přispívat k rozvoji klubíčka.
Podle pravidel lze zelí vrátit na původní místo pěstování až po 4-5 letech. Někteří letní obyvatelé kvůli malým plochám svých zahrádek tyto doporučené termíny nedodržují.
Na podzim, po sklizni zeleniny, rozhazujeme po orané půdě chmýří vápno (kg na 10 mXNUMX). Věříme, že tato technika ochrání naši zahradu před plísní a palicí, alespoň to je jeden z prvků komplexní ochrany proti chorobám.
Sklizeň
Hlávky zelí a koule kedlubnové natě je nejlepší sklízet za suchého počasí, kdy jsou denní teploty 4-7 stupňů Celsia. Kedlubny se sklízí s kořeny, pouze se odříznou listy a vloží se do mřížkového truhlíku kořeny nahoru.