Kdy vykopat cibuli: jak pochopit, že je zralá a připravená ke sklizni

Abychom pochopili, kdy vykopat cibuli, v začátcích našeho zahradničení jsme se spoléhali na naše sousedy. Sklízejí cibuli ze záhonů – což znamená, že je čas i pro nás. Buďme upřímní – metoda je taková. Vždy je lepší se spolehnout na své vlastní znalosti, umět podle vzhledu určit, zda je cibule zralá nebo ne, a „vodnici“ vytáhnout včas.

Pokud si nejste jisti plnou zralostí vaší cibule a nevíte, zda ji vyhrabat nebo počkat, náš dnešní článek vám pomůže. Pojďme zjistit, jaké znaky naznačují, že cibule je připravena ke sklizni, kdy je čas odstranit cibuli ze zahrady, jak prodloužit trvanlivost cibulí a co dělat, když nemáte štěstí na počasí. Ale nejdřív.

Co se stane, když se sklizní cibule spěcháte nebo se opozdíte?

Cibuli pěstujeme pro zimní spotřebu. Musí se uchovat až do jara a téměř veškerá zelenina pro dlouhodobé skladování se ze záhonů odstraňuje plně zralá. A cibule není výjimkou.

Sklizením úrody před plánovaným termínem riskujeme řádové snížení její trvanlivosti. Nezralá cibule má méně ochrannou slupku a vlhký krk – to umožňuje patogenům snadno proniknout do cibulek, což způsobuje hnilobu, plísně a další problémy. Kromě toho se brzy vykopaná cibule a plně vyzrálá cibule budou lišit nutriční hodnotou. První obsahuje mnohem méně cukrů, vitamínů a minerálů.

Když se naopak se sklizní opozdíme, cibule přezrává. A jak už asi tušíte, taková cibule se nebude dobře skladovat v žádných podmínkách. Jak dlouho vydrží přezrálý banán i v lednici? S cibulí je to stejný příběh. Dalším nebezpečím pozdní sklizně je, že cibule mohou začít znovu růst. Cibulka se zbaví krycích šupin a vytvoří nové kořínky. Na to utrácí uložené živiny. Cibule ztrácí chuť i kvalitu.

Obecně platí, že jedna věc je jasná – úroda cibule musí být sklizena včas. A kdy to přijde – to je čas, který je tak důležité nepromeškat?

Kdy vykopat cibuli v různých oblastech Ruska

Nikdo nemůže s jistotou říci ani načasování výsadby zeleninových plodin, ani konkrétní data sklizně. Příliš mnoho v zahradnictví závisí na pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách. Ale jako první vodítko nebude na škodu znát přibližné načasování sklizně cibulových záhonů. Zde jsou:

Přibližné načasování sklizně cibule podle regionů Ruska

Kraj	Čas sklizně cibule
Moskevská oblast a střední Rusko	Konec července – první polovina srpna
Leningradská oblast a Severozápad	První polovina srpna
Sibiř a Ural	Augustus
Jižně od Ruska	Polovina července – začátek srpna
Dálný východ	Konec července – první polovina srpna

Tabulka ukazuje, že již v polovině července se můžete připravit na sklizeň cibule ze zahrady. V první řadě přestaňte úplně zalévat, aby cibulky dozrály, oschly a klidně přešly z růstové fáze do klidové fáze.

Pokud náhle předpověď počasí slibuje za týden nebo dva déšť, bylo by skvělé předem postavit nad cibulovým záhonem filmový přístřešek. Dočasný baldachýn, vyrobený ze šrotu, s otevřenými konci – pouze proto, aby žárovky měly čas dozrát a zůstat suché.

Naším dalším úkolem je pozorovat. Cibule sama dá signály, že je zralá a nemá smysl zůstávat v zemi.

Známky zrání cibule: určení, zda je cibule připravena ke sklizni

První „zvonek“ z cibule – boční peří změkne, spadnou a zežloutnou. Listy ztrácejí barvu a vyblednou. Zde jde především o to, abyste se nepletli a nezačali hřešit kvůli chorobám nebo škůdcům. Od této chvíle rozhodně žádné zalévání!

Přesčas krček cibule měkne, pírko v oblasti krku se ohýbá a padá. Když většina rostlin na zahradě uhyne, můžeme klidně plánovat sklizeň. Poléhání peří je hlavním znakem, že cibule je připravena ke sklizni. Celkově se můžete soustředit jen na něj.

Ale pokud vám počasí dovolí nespěchat, věnujeme pozornost některým dalším kritériím zralosti. Například na samotných žárovkách. V době ubytování by měly být pokryté šupinami barvy typické pro odrůdu. Na některých místech už se šupiny budou odlupovat a to je dobře.

Jednu cibuli na zkoušku vydlabeme. Kořeny jsou tenké a krátké a zůstalo jen pár pevných a tlustých kořenů? O tom nemůže být pochyb – nadešel čas vybrat si dobrý den na vykopávání cibule.

Sklizeň cibule

Ideální den na sklizeň cibule ze zahrady

Aby cibulky měly čas řádně zaschnout, je lepší naplánovat sklizeň na ráno suchého a slunečného dne. Bonusem může být mírný vánek. V tomhle počasí je dlabání cibule radost!

Jak správně kopat cibuli

Při vytahování cibule ze země je důležité, abychom neodtrhli hlavičku od pírka a nepoškodili samotnou cibulku. Proto je vždy nejlepší možností cibuli opatrně rozrýt vidlemi a poté ji nakonec rukama vytáhnout ze země.

Pomocí vidličky vypáčte jednu rostlinu po druhé – nemusíte spěchat. V opačném případě můžete cibule nasekat na zubech a zničit část úrody.

Jak sušit cibuli a připravit ji na skladování

Jakmile je cibule vykopána, položí se spolu s peřím v jedné vrstvě na záhon, aby uschla. Je velmi důležité nekrájet cibuli hned. Během procesu sušení se všechny živiny z peří přenesou do cibulí, které budou ještě chutnější a silnější.

Za suchého počasí můžete cibuli nechat 1-2 dny na slunci k dezinfekci. Solární ultrafialové světlo si dobře poradí s houbami a jinými patogeny na povrchu žárovek. Poté cibuli přemístíme do sucha ve stínu: na verandě, pod baldachýnem, v altánku, na půdě.

Ve skutečnosti zahradníci vymysleli a přizpůsobili spoustu věcí na sušení cibule. Co si myslíte o těchto možnostech?

Za příznivých podmínek trvá sušení cibule 1,5–2 týdny. Když jsou cibulové vršky zcela suché a kořeny jdou snadno ručně oloupat, je čas cibuli uskladnit. Někdo plete copánky a věší cibuli, někdo ořezává suché peří a cibulky dává do krabic. V článku „Kde a jak skladovat cibuli v zimě“ Podívali jsme se na mnoho způsobů ukládání, pokud vás to zajímá, čtěte dále.

Plně vyzrálá, za sucha sklizená a dobře usušená cibule vydrží bez problémů celou zimu. Nejsou zde žádné otázky. Co dělat, když počasí není příjemné? Kdy sklízet cibuli v deštivém létě? Co když peříčko nechce spadnout a je to? Nyní budeme hovořit o problémech se sklizní cibule.

Bez cibule léto: sklizeň cibule v nevhodných podmínkách

Kdy a jak sklízet cibuli za deštivého počasí

Pro zahradníka byla, je a bude nejpalčivější zprávou předpověď počasí. A pokud to do sklizně cibule nevěstí nic dobrého, důrazně doporučujeme udělat pro cibulový záhon provizorní přístřešek. Nainstalujte oblouky nebo sloupky, přehoďte přes ně plastovou fólii a zajistěte svorkami. Nechte konce otevřené pro ventilaci. Když je cibule zakrytá, nemůžete spěchat se sklizní ani za deštivého počasí, ale v klidu počkat, až dozraje a na ten správný den.

Co když je více než jedna zahradní postel? Co když cibule roste na velké plantáži? Nezbývá nic jiného, ​​než opatrně vidlemi podkopat kořeny cibulí, aby se růst zastavil. A jakmile bude den bez deště, cibuli vykopejte a spolu s natěmi je pošlete na 1,5–2 měsíce sušit do suché, větrané místnosti. Čas od času cibuli promícháme, hlávky obracíme, peříčka neodřezáváme – necháme do konce září sušit (pokud to podmínky dovolí).

Pouze dlouhé a kvalitní sušení umožní cibuli sklizenou ve vlhkém počasí přiměřeně skladovat celou zimu.

Je možné sklízet cibuli, pokud je pírko stále zelené?

A také se stává, že léto končí, je nejvyšší čas vytáhnout cibule, ale jsou zelené a neopadávají. A co chceš, abych udělal? Pro začátek se zbytečně netrapte, ale střízlivě se podívejte na situaci a možnosti.

Pokud je teplé, suché počasí a vy žijete na venkově a v nejbližší době se nikam nechystáte, je nejrozumnějším řešením počkat. S největší pravděpodobností po několika dnech cibule začne sama opadávat a vaše trpělivost bude odměněna.

Když ale čas utíká (potřebujete vyklidit záhon pro další výsadbu, očekávají se mrazy nebo vydatné deště, jedete na měsíc na dovolenou apod.), budete muset zrání cibulí urychlit svými vlastní ruce. Opět můžete kořeny mírně podkopat. Také pomocí vidle nebo lopaty opatrně ohněte cibulové pírko k zemi. Pokud je cibule jen málo, můžete cibulky „odhalit“ shrabáním půdy kolem hlávek. Cibule tak získají více slunce a proces zrání bude rychlejší.

V každém případě – ať už jste cibuli sklízeli za suchého nebo vlhkého dne, ať už dozrály samy nebo bylo třeba si s ní pomoci – s ořezem a uskladněním cibulí nespěchejte. Sušte cibuli tak dlouho, jak vám to podmínky dovolí. Pak zapomenete, jak vypadá nahnilá cibule – stanou se vzácností. Co vám upřímně přejeme.

A zároveň vám přejeme úspěch a skvělé úrody!

Nejvhodnější doba, kdy si udělat zásoby cibule na zimu, je podzim: zeleninu jste si buď vypěstovali na zahradě, nebo ji koupili za nízké ceny na farmářském trhu nebo v obchodě. Ale aby byla úroda dlouho a úspěšně uchována doma, musí být správně připravena a organizováno potřebné skladování. Řekneme vám, jak skladovat cibuli během chladného období.

Kolik cibule byste měli skladovat na zimu?

Jedná se o individuální spotřebu každé rodiny. Někteří lidé mají opravdu rádi pikantní zeleninu, jiní ne. Hlavní využití cibule v pokrmech je smažení do polévek, zeleniny, masa, zelenina se přidává i do řízků. Abyste pochopili, kolik cibule jíte, bylo by správné vypočítat množství spotřebované za měsíc.

Čtyřčlenná rodina bude potřebovat přibližně dva až tři kilogramy cibule měsíčně, pokud budete vařit běžné večeře třikrát až čtyřikrát týdně. Toto množství vynásobíme 12 měsíci, získáme přibližné objemy za rok, do příští sklizně nebo podzimního zlevnění v obchodech.

Jaký druh cibule se nejlépe skladuje?

Nejdéle vydrží pikantní cibule. Odrůdy sladkých salátů nevydrží tak dlouho a obtížně se uchovávají až do jara, proto je lepší kupovat takovou cibuli v malém množství.

Správná cibule na uskladnění

Pro skladování je třeba vybrat suché ovoce s dobře vysušeným ocasem. Kořeny musí být zcela odříznuty. Cibulová slupka by měla být suchá a pokrývat zeleninu v několika vrstvách: během sušení se horní dvě nebo tři vrstvy cibule změní na slupky.

Jak skladovat cibuli

Ve sklepě. Tato metoda je považována za nejlepší. Sklizeň se skladuje při teplotě kolem nuly stupňů, s nízkou vlhkostí. Zde lze zeleninu skladovat jednoduše na hromadě, položenou kartonem nebo deskami. Velké dřevěné krabice si můžete vyrobit sami.

V bytě. V tomto případě budete potřebovat suché, větrané místo a teplotu kolem 20 stupňů.

V limbu. Stará dobrá domácí metoda je punčocha s cibulí, zavěšená v kuchyni dál od sporáku a radiátoru. A funguje to skvěle! Správný způsob uložení žárovek je ve formě girlandy zavěšené na stropě (vystačíte si s punčochou), ale k tomu je třeba nechat ocasy dlouhé.

Na balkoně. Cibulky můžete na podzim uskladnit doma a pak nádobu se zeleninou přemístit na prosklený balkon a dát do skříně. Důležité je, aby se teplota pohybovala kolem nuly a nebyla vysoká vlhkost. Pokud je místnost docela chladná, lze krabici dodatečně přikrýt přikrývkou nebo něčím teplým. Je správné, že látka je přírodní a prodyšná. Pamatujeme si, že cibulovité rostliny potřebují vzduch.

V lednici. Toto je nejhorší způsob skladování. Chladnička má obvykle velmi vysokou vlhkost a teploty nad nulou. Z tohoto důvodu mohou žárovky začít hnít. V lednici můžete skladovat pouze oloupanou zeleninu, která vám zbyla například z vaření polévky nebo smaženice, a to jen na pár dní.

Jak skladovat cibuli

Cibule potřebuje přístup vzduchu, proto jsou vhodné košíky a proutěné truhlíky. Můžete si vzít speciální keramické nádoby se štěrbinami pro skladování cibule a česneku – často se prodávají v obchodech pro domácí kutily.

Na velké množství zeleniny se hodí dřevěná bedýnka, vršek je třeba přikrýt látkou.
Jako poslední možnost si vezměte papírový sáček a nechte ho otevřený.

Neskladujte žárovky v plastových sáčcích nebo uzavřených plastových nádobách. Bez přístupu vzduchu se na zelenině objeví kondenzace – zelenina rychle hnije nebo plesniví.

Co dělat s akciemi během roku

Během zimy dvakrát nebo třikrát zkontrolujte zásoby. Je nutné odstranit cibule, které začaly rašit, hnít nebo plesnivět. Pouze zkazí zbytek produktu.

Vysoké teploty podporují probuzení cibule a vzhled zelených výhonků. Takovou zeleninu nemůžete jíst, musí být naléhavě odstraněna z obecné hmoty.

Vysoká vlhkost způsobuje klíčení kořenů. Taková cibule také dlouho nevydrží.

Přidání nevhodné zeleniny: popraskané suché šupiny nahoře, špatně vysušené cibule, ocasy a kořeny – to vše může vést k hnilobě a poškození zbývajících plodů.

Pokud je vlhkost příliš vysoká, můžete do zeleniny přidat absorbenty, aby sbírala přebytečnou vlhkost. Nejjednodušší způsob je vzít piliny: můžete si koupit piliny z olše na uzení.

Znalecký posudek

Taleh Hamidov, šéfkuchař restaurace Zafferano City

„Správné místo pro žárovky by mělo být suché a chladné. Vlhkost je asi 40-45%, teplota je asi 20 stupňů. Cibuli nemůžete skladovat v blízkosti sporáku nebo radiátoru: je tam příliš horko.

Babička držela zásoby viset u stropu, kde byly žárovky vyfouknuté a ničeho se nedotýkaly.

Pokud máte ještě oloupanou, ale nepoužitou cibuli, vložte ji do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice – takto lze zeleninu skladovat až dva dny.

Již nakrájená cibule se velmi špatně skladuje, rychle ztrácí své prospěšné a chuťové vlastnosti, asi 10 hodin po nakrájení lze cibule vyhodit. Nakrájenou cibuli můžete zabalit do vlhké papírové utěrky a umístit ji do přihrádky na zeleninu. Ale nenechávejte to déle než šest až osm hodin.”

Jak sklízet cibuli

Je velmi důležité, jakou cibuli budete skladovat. Jejich trvanlivost závisí na kvalitě zeleniny, takže pokud pěstujete cibuli v zemi, musí být úroda řádně sklizena a zpracována.

Cibule se sklízejí v srpnu (v jižních oblastech – v červenci), kdy zelené peří na zahradním záhonu uschne a spadne na zem. Cibule by již měly mít alespoň jednu vrstvu slupky.

V tuto dobu již můžete úrodu vyrýt, ale nejprve ji nechte na zahradním záhonu pod slunečními paprsky až do večera. Proto je důležité vybrat si pro vykopávání cibulí teplý den bez mráčku.

Žárovky by se neměly vytahovat ze země, mohli byste je poškodit. Rostliny musí být pečlivě vykopány.

Než opadne rosa, je třeba rostliny sesbírat a přemístit na větrané místo. V průběhu několika dní je třeba odříznout vysušené peří a samotné cibule sušit na slunci nebo na suchém, větraném místě.

Žárovky je třeba vytřídit a vybrat ty, které jsou mírně zkažené, začaly hnít nebo byly poškozeny při kopání. Jsou užitečné pro vaření v prvním měsíci po sklizni, takovou zeleninu nelze skladovat.

Při skladování plodin v průmyslových skladech nebo skladech jsou cibule speciálně ošetřeny prostředky, které regulují vývoj rostlin a zastaví jejich růst. Takové látky (nejčastěji pesticidy) mají tendenci se hromadit v těle a mohou být toxické. Nakoupená zelenina se proto musí důkladně omýt a oloupat.

Co se dá dělat?

Najděte starý proutěný koš a odřízněte držadla, abyste jej mohli snáze uložit do skříně. Umístěte do něj cibuli, navrch nasypte cibulové slupky – udrží správné mikroklima a ochrání před ztrátou vlhkosti, pokud je byt příliš suchý.