Kdy vykopat brambory 2022 – mladé a na uskladnění: užitečné tipy — AgroXXI

Sbírat brambory je mnohem zábavnější než je sázet, nesouhlasil byste? Připomíná to hledání jedlých pokladů a vypadá to jako jednoduchý úkol. Znalost některých nuancí sklizně brambor však pomůže nejen sklízet hlízy, ale také . zvýšit sklizeň!

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Šlechtitelé vytvořili asi 100 odrůd brambor, takže pokud zasadíte brambory s různou dobou zrání, bude jich dostatek jak na večeři, tak na uskladnění. Je nepravděpodobné, že by někdo na svém zahradním pozemku zasadil exotické fialové brambory, hlavně bílé a červené odrůdy. Do salátů se nejlépe hodí odrůdy s červenou slupkou, na vaření a smažení bílé brambory.

Platí obecné pravidlo – brambory v zemi se nezkazí, pokud si půda udrží teplotu 7 stupňů Celsia. Jednoduše řečeno, když se očekávají první tuhé mrazy, je čas vytáhnout lopaty. Inu, rané brambory se dají vyrýt mnohem dříve.

Existují dva hlavní typy sklizně brambor: mladá sklizeň a pro skladování, přičemž doba a metody sklizně se u těchto dvou typů liší.

Protože chcete získat čerstvé brambory jak pro vaření v létě, tak pro skladování na zimu, měli byste pro tyto účely zpočátku zasadit samostatné řádky.

Otázka, kdy vykopat jednotlivé plodiny, může být pro nové zahradníky matoucí, ale jakmile budete znát základní principy, bude výběr, kdy sklízet, hračka!

Kdy vykopat nové brambory

Mladými bramborami rozumíme všechny odrůdy sbírané ve fázi malých hlíz s tenkou slupkou a raně dozrávající – od výsadby do dozrání trvá přibližně 50-55 dní.

První známkou toho, že se vytvořily nové brambory, je vzhled květů.

Když rostliny odkvetou, nevyzbrojte se hned vidlemi nebo lopatou. Pomocí ruky v rukavici, bez nářadí, najděte na hřebenu několik nových brambor, pak kořeny znovu zasypte zeminou a kolem keře vytvořte hromadu. Ošetřete tekutým listovým hnojivem s draslíkem nebo přihnojte nálevem z dřevěného popela (kilogram popela nařeďte do desetilitrového kbelíku, povařte 10 minut, nechte dva dny, znovu nařeďte 10 litry a zalijte u kořene).

Hlízy se zpravidla nacházejí v půdě v hloubce 10 až 15 cm Pokud budete opatrní při postupném výběru některých okopanin, zbytek brambor bezpečně poroste a bude přibývat až do konce sezóny.

Mladé brambory se konzumují ihned, špatně se skladují a rychle se zvrásňují a vadnou. Tenká slupka, díky které je první sklizeň tak atraktivní, omezuje trvanlivost na týdny spíše než měsíce. Užijte si tedy své nové brambory brzy po sklizni.

Sklizeň brambor pro skladování

Chcete-li získat velké brambory pro zimní skladování, nechte rostlinu po odkvětu dále růst. Přidejte mulč, poprašte listy dřevěného popela proti mandelince bramborové a dávejte pozor na vršky.

Velké hlízy plné škrobu, bílkovin, vitamínů a minerálů, které jíme, jsou konečným výsledkem růstu bramborové rostliny.

Po zasazení na začátku sezóny hlízy sadbových brambor produkují klíčky z prohlubní nazývaných “očka” a tyto klíčky se vyvinou ve stonky a listy rostlin bramboru.

Jak rostliny rostou a získávají energii ze slunce, začnou se v podzemí vyvíjet hlízy, obvykle dříve, než se objeví květy.

Hlízy se postupně zvětšují, dokud nedosáhnou své konečné, zralé velikosti, kdy listy odumírají.

Když jsou vršky mrtvé, můžete je vykopat. Někteří to dělají vidlemi, jiní lopatou, zvednou půdu ve vzdálenosti asi 15 cm od základny rostliny. Pokud pracujete s lopatou, tak si s sebou vezměte misku a dejte tam všechny náhodně nakrájené brambory – rovnou do kuchyně ke zpracování.

Není třeba umývat celé a silné brambory, ale stojí za to provést postup vytvrzení. To napomáhá zhoustnutí slupky a prodlužuje trvanlivost hlíz. Hlízy umístěte v jedné vrstvě na noviny, tácy nebo karton na chladné a tmavé místo (10 až 15 C) s vysokou vlhkostí a dobrým větráním po dobu jednoho až dvou týdnů.

Brambory roztřiďte, odstraňte všechny, které vykazují známky poškození, a vybrané hlízy vložte do kartonových krabic (s větracími otvory po stranách), nízkých košů nebo mělkých dřevěných krabic. Nesypte hromady, aby nedošlo k hnilobě. Nádoby zakryjte kartonem nebo listy novin, abyste blokovali světlo.

Skladovací prostor by měl být chladnější než místo, kde se brambory zrají, s teplotou 4,5 až 7 C. Hlízy pravidelně kontrolujte a odstraňujte všechny, které vykazují známky hniloby nebo vysychání.

Foto: Dmitrij Lukyanov.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Pro zahrádkáře začíná nejrušnější období, protože už potřebují sklízet zeleninu včetně brambor. Aby se vykopané brambory skladovaly déle, je důležité zvolit příznivé dny podle lunárního kalendáře. Řekneme vám, která data jsou nejlepší pro kopání brambor v srpnu a září 2023.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin pěstovaných mnoha zahradníky. Chcete-li získat bohatou úrodu brambor, je důležité nejen je správně pěstovat, ale také vzít v úvahu vliv lunárního cyklu na proces sklizně.

Načasování sklizně ovlivňuje zachování chuti produktu a uchování kvality zeleniny. Při výběru času pro vykopání brambor pro skladování v roce 2023 berou v úvahu odrůdu, oblast růstu a dlouhodobou předpověď počasí. Astrologové doporučují sklízet brambory v příznivých dnech lunárního kalendáře.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Faktory ovlivňující zrání brambor

Přesný termín sklizně brambor neexistuje. V roce 2023 neexistuje žádný konkrétní den, kdy by se mohly sklízet brambory.

Doba zrání hlíz do značné míry závisí na tom, kdy byly brambory zasazeny do země. Takže při výsadbě hlíz na konci dubna můžete brambory kopat na začátku srpna.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kopání brambor závisí také na odrůdě použité k pěstování. Podrobnější informace o tom budou uvedeny níže.

Úrodu brambor ovlivňuje i to, jak se majitelé po celé léto starali o úrodu.

Někteří lidé začínají s vykopáváním hlíz brambor koncem července. To se nedělá pro skladování, ale pro přípravu pokrmů z mladých brambor nebo pro prodej na trhu.

Sbírat mladé brambory pro zimní skladování je však nemožné. Mladá slupka se snadno poškodí, v důsledku čehož předčasně vykopané hlízy rychle kazí a hnijí.

Zveme vás tedy, abyste zvážili několik faktorů, které ovlivňují dobu zrání brambor:

• Úrodnost půdy. Pokud má půda málo živin, pak čas na rýpání brambor přijde dříve. Dobře vyhnojená, úrodná půda poskytuje delší období růstu hlíz, až do pozdního podzimu.
• Množství aplikovaného hnojiva. Doba zrání brambor se prodlouží kvůli organickým hnojivům.
• Množství vlhkosti. Nedostatek vláhy během vegetačního období okopaniny urychluje zrání brambor. Není divu, že v suchých létech sklizeň zpravidla zanechává mnoho přání, protože hlízy vycházejí malé.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příznivé dny podle lunárního kalendáře pro sklizeň brambor v roce 2023

Astrologové doporučují provádět práci na ubývajícím Měsíci. Brambory vykopané v tomto období se mnohem lépe skladují a je méně pravděpodobné, že budou postiženy chorobami.

Na kvalitu udržení mají vliv i souhvězdí, ve kterých se Měsíc nachází: nejlepší doba je ve znamení Býka, Ryb, Vah a Kozoroha.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příznivé dny:

• srpna: od 5. do 21.
• září: od 4. do 16.

Jsou to optimální období, ale pokud se předpovídají déletrvající srážky nebo zhoršení povětrnostních podmínek, je třeba okamžitě začít pracovat.

Plně vyzrálé brambory na poli neuchováte, pokud přezrají, může se výrazně zhoršit jejich trvanlivost a chuť.

Chcete-li zlepšit skladování brambor, měli byste posekat vršky alespoň 10 dní před sklizní. To urychlí dozrávání hlíz, zajistí vysušení půdy a výrazně sníží riziko infekce plísní.

Je třeba volit dobu (platí především pro pozdní odrůdy) s průměrnou denní teplotou vzduchu minimálně +5°C. V tomto případě musí být půda zahřátá alespoň na +8°C.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud je půda chladnější, poškození na hlízách se nezahojí, což má za následek mnohem větší ztráty při skladování.

Posun doby sklizně brambor podle odrůd

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Brambory musíte kopat poté, co dozraje alespoň 90 % hlíz. Vegetační období závisí na odrůdě všechny typy se dělí na rané, střední a pozdní; Doba čištění se liší v závislosti na volbě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ranní brambory

Tato odrůda je rozdělena do dvou podkategorií – super-rané a rané:

• První je obvykle připraven ke sklizni 35-55 dní po vyklíčení, vykopává se v polovině července nebo dokonce na začátku měsíce, pokud byla výsadba provedena pod fólií;
• Rané druhy se sklízejí asi po 55-75 dnech, v závislosti na odrůdě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tato kategorie není určena k dlouhodobému skladování, proto se obvykle spotřebuje v prvních měsících.

Střední sezóna a středně rané brambory

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jedná se o dvě kategorie, které jsou klasifikovány jako středně zralé odrůdy:

• Středně rané brambory mohou být vykopány přibližně 75-90 dní po objevení prvních výhonků.
• Pokud jde o střední sezónu, potřebuje trochu více času – od 90 do 100 dnů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při správné přípravě lze hlízy skladovat po dlouhou dobu.

Pozdní brambory

Dělí se také na dva typy – středně pozdní a pozdní zrání:

• Pokud jde o první, období sklizně nastává za 100–120 dní.
• Středně pozdní odrůda má vegetační dobu ještě delší – od 120 do 130 dnů.

Tyto brambory se nejlépe skladují a mají nejvyšší výnos. Ale v oblastech s krátkým létem nemá čas dozrát.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kdy kopat brambory v závislosti na klimatické oblasti

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Povětrnostní podmínky přímo závisí na klimatických oblastech, takže v nich lze vykopat stejnou odrůdu brambor v různých časech:

• Na jihu začíná sklizeň dříve. Někdy, již koncem července, zkušební kopání odhalí zralé a velké hlízy. Můžete je začít sbírat a posílat k uložení. Nejčastěji však zahradníci z jižních oblastí začínají kopat ve velkém na začátku srpna.
• Pro obyvatele středního pásma se za nejoptimálnější dobu pro sklizeň brambor považuje období od druhé poloviny srpna do druhé poloviny září.
• Severní zahradníci vykopávají brambory v srpnu velmi zřídka, to lze provést v září, vše závisí na povětrnostních podmínkách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kdy kopat brambory v závislosti na počasí

Ke konci období zrání brambor je potřeba začít sledovat předpověď počasí.

Je vhodné sklízet za suchého slunečného dne. Takové hlízy budou skladovány déle a jejich chuť se nezhorší.

Kromě toho je kopání mokré půdy mnohem obtížnější a místo pro rozkládání brambor musí být suché, přenášení kbelíků a pytlů přímo do místnosti není příliš pohodlné a obtížné.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud je předpověď počasí zklamáním, deště se prodlužují a termíny se tlačí, může mít čekání na brambory neblahý vliv. Pokud hlízy leží ve vlhké půdě, jejich trvanlivost se zhorší.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kopání v dešti proto bude lepším řešením, než nechat úrodu donekonečna v zemi.

Kdy nesklízet brambory

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Chuť brambor přímo závisí na obsahu vnitřní šťávy v něm.

Pokud je příliš mnoho vlhkosti, stane se vodnatým a bez chuti a nebude moci zůstat ve skladu po dlouhou dobu.

Po deštivém dni nebo noci, pokud jsou předpovědi počasí příznivé, je lepší odložit vykopávání brambor.

Vlhká zemina se nalepí na zahradní nářadí a na hlízách zůstanou i hrudky zeminy.

Pro usnadnění procesu rytí je vhodné počkat 2-3 dny po dešti nebo kroupách, přesně takovou dobu zabere sušení hlíz uvnitř záhonu.

Jak správně sklízet brambory

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Brambory se sklízejí blíže k poledni, kdy se vzduch ohřeje.

Ranní hodiny jsou příliš chladné a kořenové plodiny odstraněné z relativně teplé půdy budou zbytečně stresovány.

Co je potřeba pro správné vykopávání hlíz:

• vidle nebo lopaty;
• Kbelíky;
• pracovní oblečení;
• rukavice vyrobené z látky nebo gumy;
• fólii nebo jiný materiál, na který lze hlízy položit, aby zaschly.

Pokud vršky brambor zčernají, znamená to, že bramborová plantáž je postižena plísní. Zasažená zeleň se musí sekat a spálit, není vhodná na kompost.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tipy na kopání brambor:

1. Samotné kopání je nepohodlné, je vhodné spolupracovat. Jeden pracovník vykopává keře, druhý vybírá hlízy z půdy a dává je do kbelíků nebo košů.
2. Při sklizni můžete brambory okamžitě třídit podle velikosti. Velké – pro skladování, malé – pro aktuální potřeby.
3. Hlízy musí být zbaveny půdy a opatrně, aniž by je házely, umístěny do kbelíku. Nárazy zhoršují kvalitu udržování.
4. Vykopané hlízy se suší, rozloží na vhodný materiál. Brambory nelze skladovat přímo ze zahrady.
5. Hlízy se balí do sáčků nebo dávají do kontejnerů a odesílají do sklepa nebo jiného skladu.

Způsoby skladování brambor

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ke skladování se skladují hlízy brambor různých velikostí – velké a střední.

Středně velké brambory mají nejlepší trvanlivost, nejsnáze se uchovávají až do jara.

Velké hlízy se obvykle skladují do poloviny zimy, pak se jejich chuť zhorší a začnou se v nich objevovat dutiny.

Jaké by měly být hlízy odeslané ke skladování:

• s hladkou a silnou kůží;
• bez mechanického poškození;
• žádné známky onemocnění;
• neměly by být žádné výrůstky;
• sušené a oloupané.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak skladovat brambory:

• Ve sklepě. Hlízy se nejlépe uchovávají v dřevěných bednách. Nemohou být umístěny na hliněné podlaze. Potřebujete malé převýšení – asi 20 cm.
• V díře. Díra je vykopána v místě, které není zatopeno při deštích a povodních. Hloubka jámy je 1,5-2 m, šířka je 4 m, je naplněna z 50% hlízami a nahoře je pokryta pískem. Tloušťka vrstvy je 15 cm Na vrcholu písku je vrstva země a na ní je umístěna sláma, jehličí nebo rašelina.
• Na balkoně. Hlízy jsou umístěny v pytlích sešitých ve dvou vrstvách. Jsou umístěny ve velkých dřevěných bednách, mezery jsou vyplněny izolací.
• Při domácím skladování brambor se místo sáčků a sítí používají plastové nebo kartonové krabice. Před pokládkou se promyjí roztokem sody a dobře se suší. Pokud se plánuje konzervace na studeném balkoně, dno je pokryto teplým materiálem nebo silnou lepenkou.
• Pro krátkodobé skladování je vhodná pokojová teplota a police v lednici. Je pravda, že metody jsou omezeny na měsíční skladovací limit kvůli vysoké pravděpodobnosti klíčení a hniloby.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Optimální teplota pro skladování brambor je 3-6 stupňů Celsia.

Pokud v zimě může ve sklepě dojít k zamrznutí, měla by být podlaha během přípravy pokryta pískovým polštářem. Tento trik vám umožní udržet hlízy neporušené a zachovat maximální hodnotu v dužině.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.