Kdy sklízet černou ředkev pro zimní skladování: načasování, kdy vykopat zeleninu ze zahrady na Sibiři a dalších oblastech a zda se kořenová plodina bojí mrazu

Neobvyklá kořeněná chuť, přítomnost užitečných mikroelementů, množství vitamínů jsou jen některé vlastnosti, díky kterým je černá ředkev právem nazývána jednou z královských zelenin. Chcete-li však zachovat všechny vlastnosti této kořenové plodiny a zvýšit trvanlivost, musíte vědět, kdy odstranit ředkvičky ze zahrady pro skladování a jak to nejlépe udělat.

1. Proč je důležité sklízet včas?
2. Co ovlivňuje načasování sklizně ředkviček ze zahrady, je strach z mrazu
   1. Počasí
   2. Rostoucí region
   3. Odrůda ředkvičky a sklizeň
   1. léto
   2. podzim
   3. zima
   1. Inventář
   2. Denní doba a počasí
   3. Proces čištění
   4. Příprava na uložení

   Proč je důležité sklízet včas?

   Předčasné vykopání kořenových plodin může mít následující důsledky:

   • Při předčasné sklizni nezralá zelenina rychle vadne nebo začíná rašit.
   • Pozdní kopání vede k tvorbě dutin v dužnině, její tvrdosti a zhoršení chuti.

   Při rané výsadbě, kdy existuje vysoké riziko dlouhodobého vystavení nízkým teplotám, jsou ředkvičky náchylné k hříbování, to znamená, že začnou kvést v prvním roce místo toho, aby vytvořily plnohodnotnou kořenovou plodinu.

   

   Co ovlivňuje načasování sklizně ředkviček ze zahrady, je strach z mrazu

   Povětrnostní podmínky, regionální klima a vlastnosti odrůd – podívejme se na faktory, které určují dobu sklizně kořenových plodin.

   Počasí

   Jednou z hlavních podmínek pro zahájení sklizně je absence srážek. Před uskladněním je nutné, aby listová část zeleniny oschla, proto se vršky před vydlabáním přitlačí.

   Sklízené okopaniny se také zbaví přebytečné vláhy vyložením přímo na pozemek. Všechny ředkvičky musí být shromážděny před prvním mrazem. V podmínkách vysoké vlhkosti je sklizeň odložena, proto je důležité sledovat předpověď počasí, vzít v úvahu stupeň zrání kořenových plodin a načasování nástupu silného chladného počasí. Zmrazená zelenina je nevhodná ke skladování a ztrácí své nutriční a chuťové vlastnosti.

   Semena klíčí při teplotě půdy +3 až +5 stupňů. Sklizeň je nutné provést dříve, než mrazy dosáhnou -6°C.

   Rostoucí region

   Přímá závislost načasování na povětrnostních podmínkách je také důvodem vlivu regionálního faktoru na kopání. Vegetační doba zemědělských plodin se pohybuje v průměru od 60 do 90 dnů. S tím se počítá při výsadbě ředkviček, potažmo při sklizni.

   Když sbírají v moskevské oblasti

   Mírné klima středního Ruska je příznivé pro pěstování raných i pozdějších odrůd, protože setí se provádí dříve, kolem března, a vykopávají se:

   • rané – v srpnu–září;
   • střední sezóna – v září–říjnu;
   • pozdě – do poloviny nebo konce listopadu.

   Kdy vytáhnout ředkvičky na Urale

   Tato oblast se vyznačuje vlhčím a chladnějším klimatem. Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují pro pěstování v této oblasti vybírat odrůdy, které dozrávají rychleji. Pak lze sklizeň sbírat před obdobím dešťů, dobře usušit a nevystavovat chladu.

   V ideálním případě se semena vysévají ve skleníkových podmínkách od konce dubna, aby se v červenci získala velká zelenina. Pozdní odrůdy se vysazují do poloviny června a vykopávají se do konce podzimu.

   

   Kdy můžete uklízet na Sibiři?

   V drsných podmínkách se sklizeň provádí od září do začátku října, tedy před mrazem (na základě předpovědi počasí). Pěstitelé zeleniny doporučují vysazovat pozdní odrůdy se semeny ve skleníkových podmínkách, aby se silné sazenice přenesly na otevřené záhony v květnu a sklízely do září.

   Odrůda ředkvičky a sklizeň

   Plodina se podle doby setí, vývoje a zrání dělí na odrůdy rané, polosezónní a pozdní. Sklizeň závisí na době zrání a průměrná vegetační doba je od 2 do 3 měsíců. Vykopávání zeleniny se provádí:

   • rané, vysazené v březnu – od poloviny května;
   • brzy dozrávající seté v druhé polovině jara – od července;
   • pokud jste ji zasadili na začátku července, musíte ji vykopat začátkem září;
   • Sklizeň zimních ředkviček, pěstovaných od poloviny léta, začíná v říjnu.

   Rané odrůdy se používají spíše pro sezónní spotřebu, zatímco středně a pozdě dozrávající zelenina se skladuje na zimu.

   Kdy vykopat různé odrůdy černé ředkve

   Řekneme vám podrobněji o době, kdy se sklízejí různé odrůdy plodin.

   léto

   Rané odrůdy hořké ředkve se vysazují od konce dubna. Koncem května nebo začátkem června se začíná vykopávat velká zelenina o průměru alespoň 4 cm. Sklízí se postupně, jak exempláře dozrávají.

   podzim

   Tento typ ředkvičky zahrnuje odrůdy střední sezóny. Sbírají se od srpna do září. Kořenová zelenina se skladuje asi 1,5 měsíce pečlivě uložená v písku.

   zima

   Tyto odrůdy se pěstují hlavně pro skladování, protože mají vysokou trvanlivost. Ale je třeba vzít v úvahu požadavek na plné zrání zeleniny. Při předčasném sběru se nebudou dobře skladovat. Ale neměli byste to odkládat, jinak bude konzistence dužiny dutá a bez chuti. Období sklizně je od konce září do poloviny října.

   Navzdory skutečnosti, že hořká ředkev je považována za mrazuvzdornou, zralá zelenina se vykopává před mrazem. Jinak kořenová zelenina ztrácí své prospěšné vlastnosti, chuť a vhodnost pro skladování.

   

   Jak poznat podle vzhledu, kdy sbírat ředkvičky

   Pro včasnou sklizeň plodiny je nutné znát stupeň zrání ředkvičky podle následujících hlavních charakteristik:

   • sušené žluté vršky;
   • velká kořenová zelenina;
   • hustá konzistence zeleniny.

   Aby se zjistilo, kdy ředkvičku vytáhnout a zda je plně zralá, provádějí se zkušební sklizně každých 4–6 dní (za předpokladu, že ještě není zralá). Jedna nebo dvě zeleniny se vyhrabou ze záhonů, prozkoumají a ochutnají. Zralé exempláře budou mít zavadlé vrcholky, velkou kořenovou zeleninu s hustou dužninou.

   Odrůdy pro dlouhé skladování

   Pro dlouhodobé skladování se doporučuje používat odrůdy středního a pozdního zrání:

   • “Zimní černé kulaté”. Středně pozdní, v chuti kořenité, s hustou dužinou, velké.
   • “Doktor”. Plody jsou středně zralé, eliptického tvaru, váží až 280 g. Dužnina je bílá, křupavá a pikantní. Vysoce výnosná odrůda (až 45 tun na 1 ha), skladovaná po dlouhou dobu v zimě.
   • “Černá žena”. Zimní odrůda, dozrává za 75 až 90 dní. Vyznačuje se šedozeleným olistěním a kompaktní růžicí. Kořenová zelenina je mírně protáhlého tvaru a má krémově zbarvenou dužinu. Hmotnost každé ředkvičky je 300 g.
   • “Nádherné.” Kulaté, husté, ne duté, středně zralé. Dozrává za 80–90 dní a váží 300 až 350 g.
   • “Squirt Black”. Vegetační doba: od 72 do 113 dnů. Výborná udržovací kvalita a výnos (60–90 tun na 1 ha), velká hmota. Obsah kyseliny askorbové přes 35 %.
   • “Černavka”. Pozdní zrání, dozrává za 100 dní, kořeny jsou velké, kulaté, drsné, váží až 340 g.
   • “Černé léčení”. Vyznačuje se přítomností velkého množství vitamínů a užitečných éterických olejů, bez silného zápachu, s štiplavou, hořkou, štiplavou chutí. Hmotnost okopanin je 300–500 g.
   • “Noc”. Chuť jemně kořenitá, střední hmotnost, šťavnatá, křupavá bílá dužnina. Zraje za 70 dní. Produktivita: až 40 tun na 1 ha. Snadno se přenáší a má dlouhou životnost.

   Při pozdní sklizni zelenina dobře dozrává, zvyšuje se koncentrace vitamínů a dalších užitečných látek, zvyšuje se odolnost vůči chorobám, zvyšuje se stupeň uchování jakosti.

   Pokyny pro montáž krok za krokem

   Nyní vám řekneme, jak správně sbírat kořenovou zeleninu a co je k tomu potřeba.

   Inventář

   Pro vysoce kvalitní sklizeň použijte:

   • lopata nebo vidle;
   • nůž, nůžky nebo zahradnické nůžky na ořezávání vršků;
   • Látkové rukavice na ochranu rukou a loupání zeleniny;
   • plátno nebo plachta na vyskládání kořenové zeleniny k sušení.

   Ihned připravte nádoby – bedýnky, ve kterých bude zelenina uložena.

   

   Denní doba a počasí

   Je lepší sklízet během denního světla za suchého počasí. Vlhkost má negativní vliv na trvanlivost zeleniny. Nedostatečně vysušená kořenová zelenina může během skladování uhnít, poškodit ji škůdci nebo jednoduše zmrznout.

   Proces čištění

   Zelenina se vykopává selektivně. Nejprve se sklidí velké ředkvičky o průměru 4 cm. Zbytek se vykopává po 8–10 dnech. Technologie čištění:

   1. Pomocí lopaty nebo vidle opatrně vykopejte kořenové plodiny.
   2. Zelenina se bere rukama za vrcholy a pomalu se odstraňuje z půdy.
   3. Kořeny a listy se ostříhají a ponechávají 2 cm vrcholů.

   Pro další skladování ředkviček ve sklepě je třeba provést čištění bez poškození zeleniny.

   Příprava na uložení

   Po vyjmutí kořenové zeleniny ze záhonů se ředkvičky položí na sušení – nutně na teplý vzduch. Postup je nezbytný k odstranění přebytečné vlhkosti, aby se zabránilo dalšímu hnilobě.

   Sušení se neprovádí na přímém slunci; je lepší rozložit zeleninu na stinném místě na čerstvém vzduchu (za suchého počasí).

   Kořenová zelenina se čistí ručně, zbylou vrstvu půdy opatrně setřepeme pomocí látkových rukavic. Sklizeň se třídí. Zelenina s hranolky, známkami hniloby nebo poškození není vhodná pro zimní skladování. Před uložením do sklepa se ředkvičky posypou zeminou a poté se znovu roztřídí.

   Jak uložit

   Optimální podmínky zimování pro ředkvičky jsou 85% vlhkost a teplota +3 stupně. Základní způsoby ukládání:

   • V lednici při 0° C. Ředkev se sází ihned po vykopání a usušení.
   • Ve sklepě nebo ve sklepě s vysokou vlhkostí. Zelenina je rozložena ve vrstvách v krabicích, posypána mokrým pískem, aby se zachovala šťavnatost dužiny. Často jsou umístěny volně ložené ve výšce ne větší než 1 metr. Teplotní režim je nastaven od –3 do +2 °C.
   • V krabicích s mokrým pískem v izolovaných hliněných jímkách speciálně určených pro skladování.
   • V polyetylenových sáčcích, jejichž optimální hustota by měla být 110 mikronů. Metoda je účinná při teplotách od –1 do +3 °C.
   • Lze vyskládat spolu s bramborami a mrkví v řadách do krabic, volně ložené v nádobách (až 1 metr).

   Při skladování se sklizeň pravidelně třídí, aby nedošlo ke kontaminaci hnilobou.

   

   Šťavnatá, na vitamíny bohatá, masitá zelenina bez přebytečné hořkosti se získá pouze tehdy, pokud je ředkvička správně pěstována a sklizena ve správný čas. Načasování sklizně a skladování plodiny zohledňuje stupeň zralosti okopanin, odrůdové vlastnosti, technologii kopání a přípravu ke skladování.

   Pravidla pro vykopávání zeleniny aneb jak a kdy odstranit tuřín ze zahrady k uskladnění?

   Sklizeň řepy na Uralu. Kdy a jak odstranit kořenovou plodinu ze zahrady?

   Kdy odstranit zelenou ředkev ze zahrady, aby si zelenina zachovala své cenné složení a obchodní vlastnosti? Užitečné rady

   Rozhodujete se o době kopání nebo kdy sklízet zimní česnek na Sibiři a jarní česnek ze záhonů?

   Jak poznáte, kdy je čas sklízet řepu a kdy začít vykopávat zeleninu?

   Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!