Kdy hrozny Isabella dozrávají: kdy sklízet, čas sklizně ve středním pásmu, lze jej použít na víno, když dozrává? — internetový portál o zemědělství

Každý ví o této odrůdě. Právě toto domácí víno – „izabelku“, jak se říká, vám nabídne každá hostitelka, u které se zastavíte, až přijedete na jih.

Postoj k němu je nejvíce nejednoznačný.

Někteří farmáři chválí, jiní tento hrozen označují téměř za plevel a víno je to nejhorší možné.

Tento poddruh totiž patří mezi stolně technické odrůdy a jeho místo je spíše kolem sloupů a na plotě než ve vinařském sudu, právě kvůli chemickému složení.

Ano, je nenáročný, dává bohatou úrodu, včetně starých vinic a náhradních pupenů, a nebojí se nemocí. Je všechno tak jednoduché?

Kdy tato odrůda dozrává?

Isabella patří k odrůdám pozdního zrání: polovina října – začátek listopadu. Přibližně ve stejnou dobu dozrávají prsty dlouho očekávaného, ​​kardinála a dámy.

To je důvod, proč absolutně nevhodné pro severní oblasti – jeho obvyklým stanovištěm je Ázerbájdžán, Gruzie, Abcházie, Dagestán, Krasnodarské území, Ukrajina, Krym.

Při vytváření potřebných podmínek se však cítí dobře i ve středním pruhu – například v Moskevské oblasti.

Zralé bobule jsou tmavě modré nebo modročerné, velké, středně velké, mají mírně bělavý květ.

Vyzrálý trs střední velikosti, válcovitý nebo válcovitě kuželovitý, křídlatý.

Co se týče Isabelly bílé (Noah), bobule této odrůdy jsou malé až střední velikosti, žlutavě zelené a kulatého tvaru. Tato odrůda se obvykle používá jako podnož.

Bobule Isabelle se vyznačují slizkou dužinou, kyselou sladkou chutí s mírnou kyselostí. a tzv. „liška“, ne pro každého příjemná, dochuť.

Z technických odrůd s méně výraznou dochutí stojí za zmínku Krasen, Montepulciano a Merlot.

Čas sklizně hroznů Isabella

Isabella se sklízí na konci září – v jižní zóně a ve středních zeměpisných šířkách – v polovině října.

V Moskevské oblasti dozrává Isabellina úroda do konce října a zahradníci radí nechat bobule viset, aby získaly více cukru – budou překvapivě sladké a voňavé.

Fotografie

Na víno nebo jídlo?

Dvě často kladené otázky:

• Kdy sklízet hrozny Isabella na víno?
• Používají vinaři tuto odrůdu?

Není tajemstvím, že nikde kromě území bývalého Sovětského svazu zde víno od Isabelly nenajdete.

Legislativa Evropské unie a Spojených států oficiálně zakázala použití této odrůdy v průmyslové výrobě vína.

Isabella má „přístup“ pouze k džusům a džusovým produktům.

Někteří zemědělci se domnívají, že vše je nesmysl, jde o nešikovnost chovatelů a zákulisní hry ekonomů a nic víc.

Věci však nejsou tak jednoduché. Bobule Isabelly se vyznačují vysokým obsahem pektinů, které se při fermentaci mění na metanol.

A to platí nejen o „čistých“ vínech od Isabelly, ale obecně o všem, kde je tento hrozen obsažen. Podle lékařů jsou takové nápoje škodlivé a dokonce nebezpečné – vedou k Alzheimerově chorobě., onkologie.

Existují zdravější odrůdy, jako Delight Ideal, Krasa Severa a Princess Olga.

Pokud jde o čerstvé bobule, lze je konzumovat v jakémkoli množství a šťávy, džemy a dezerty z nich jsou vynikající.

Argumentují tím soukromí zemědělci, kteří argumentují tím, že lepší hrozen pro domácí vína nebyl a není a vše je o množství zkonzumovaného alkoholu.

Jakýkoli “stupeň” povede k takovým hrozivým onemocněním, pokud je zneužit. Ano a metanol vzniká až s odstupem času a mladá vína při dodržení “kultury pití” nepřinášejí nic jiného než dobro.

Někdy se mluví i o takzvaném „tataráku“, který je zdraví nebezpečný a tvoří se v některých domácích vínech.

Připisuje se Isabelle a Lydii, i když zkušení farmáři říkají, že se může tvořit i v jiných odrůdách vína. A jeho přítomnost se nevysvětluje vůbec odrůdou, ale dovedností některých vinařů, přesněji jejím nedostatkem.

Užitečné vlastnosti Isabelly:

• čistí tělo od toxinů a odpadů;
• přírodní energie: snižuje únavu a výrazně zvyšuje účinnost;
• zlepšuje imunitu.

Užitečné videa

Riskovat nebo ne – rozhodněte se sami. Alkohol už je nebezpečná věc, má cenu pít obyčejné víno, když je kolem velký výběr ušlechtilejších odrůd?

Navíc ne každý má rád „liščí“ vůni Isabelly. Aby to bylo nepostřehnutelné, od vinaře se vyžaduje opravdová zručnost, takže je opět třeba pečlivě sledovat, od koho „domácí produkty“ kupujete.

Pokud hledáte opravdu lahodné hrozny, věnujte pozornost Velika, Romeo nebo Chocolate.

A přesto zůstává Isabella oblíbenou u všech farmářů bývalého SSSR, zvláště když je smíchána s jinými odrůdami, potěší milovníky domácího vína.