Kdy a jak zasadit sazenice brokolice a květáku ve středním pásu? Odpovědi odborníků

Kdy a jak zasadit sazenice brokolice a květáku ve středním pásmu? Která odrůda je nejnáročnější? Tohle bude moje první výsadba, jestli něco vím o rajčatech, tak tohle je temný les, jak se říká.

To může být užitečné:

• Jsou listy brokolice vhodné pro nějaké přípravky?
• “Zelí není prázdné, vždycky se ti dostane do úst”
• Brokolice už nebude mít hlavičky?

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
33 komentářů 3 děkuji za otázku 1 oblíbených 5167 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Yulia Romanova Penza 28. ledna 2022, 08:00
Poděkovat! Poděkoval jsi 162
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Všechny odpovědi a komentáře (33)
28 Leden 2022, 09: 05
Ahoj. Střední pásmo je velké. Na jih od Moskvy nebo na sever?
28 Leden 2022, 11: 19
28 Leden 2022, 10: 53
Kde budete sít: ve skleníku nebo v bytě?
28 Leden 2022, 11: 26

Pravděpodobně v Penza zelí může být zasazeno již v polovině – druhé polovině května. Sazenice tedy vysévejte na konci dubna. Vážený Maxime, toto je blíže k vaší zeměpisné šířce. Z vaší zkušenosti?

28 Leden 2022, 12: 08

Ano, v zeměpisné šířce je to severní část Lipecké oblasti. Všechny druhy zelí vyséváme v prvních deseti dnech dubna, v jeden den, přibližně 8. – 10. dubna. Vyséváme do kelímků – 0,5l květináčů, pro každý pár semínek. Sazenice sázíme do země 10. – 15. května, když je čas. Loni jsme to zasadili pod kryt a dopadlo to skvěle.

28 Leden 2022, 16: 06

Každý rok vysévám zelí do skleníku začátkem května. Zelí rychle raší, ve skleníku není vedro, podloží se. A ve čtvrtině sazenice rostou velmi slabě – je málo světla a je příliš horko

28 Leden 2022, 18: 34

Přestože nežiju ve středním Rusku, ale ve středu Ukrajiny, dovolím si „vložit svých 5 centů“. Brokolici už nepěstuji ze sazenic. Pěstovat ji v domě na parapetu je katastrofální záležitost. Sazenice se po zasazení do země ukáží jako podlouhlé a křehké, dlouho zakořeňují. V poslední době cvičím setí přímo do země. Čekám, až půda „dozraje“ (aby nebyla příliš vlhká a studená). Udělám jamky, naplním je humusem nebo kompostem, do každé jamky dám semínko, lehce zaliji, posypu suchou zeminou a přes ni položím uříznutou plastovou láhev. Všechno je zelí na místě. Klíčí a roste velmi normálně. Mimochodem, láhev nejprve chrání sazenice před škůdci. V případě potřeby odšroubuji uzávěr z láhve a rostliny vyvětrám. Stejně tak pěstuji pekingské, savojské a jiné zelí (pokud je dostatek lahví).

28 Leden 2022, 18: 45

Máte rádi kočky, ne. To znamená, že nevíte, jak je vařit.
Ano, Penza a Vinnitsa, ale.
Jde jen o to, že na parapetu je teplo a není tam správné osvětlení, nebo je slabé. Nevidím žádné problémy s pěstováním sazenic zelí na studeném parapetu.
Asi kdysi pěstovali zelí na jižním parapetu, kde je více světla a tepla?

28 Leden 2022, 20: 39

Maxime, miluji kočky, takže je nebudu vařit. Všechny moje „dobré“ parapety slouží pro sadbu paprik, lilků a rajčat, ale i kořenového a řapíkového celeru, pórku atd. Na zelí je prostě málo místa. A nemám potřebu pěstovat zelí, saláty atd. na parapetu domu.
A teď, pokud jde o Penzu a Vinnitsu. Ve skutečnosti jsou naše povětrnostní podmínky poněkud odlišné. Ale moji rodiče, kteří žili ve městě Gus-Khrustalny (Vladimir kraj), docela úspěšně pěstovali zelí bezsemennými metodami na své zahradě. Je pravda, že celý proces byl o dva týdny zpožděn, ale mluvíme o zelí, ne o paprikách, takže na tom vlastně nezáleželo.

28 Leden 2022, 21: 45
Správně, sázíte zelí ve skleníku, protože nemáte prostor ani další osvětlení.
28 Leden 2022, 22: 53

Maxime, nepěstuji zelí ve skleníku. Abych byl naprosto přesný, pěstuji ho v mikrosklenících a pak v počátečních fázích vývoje. A důležitý doplněk. Pěstuji různé zelí, různé, ale v malém množství (po 10 kusech, no, maximálně 20 kusů)

29 Leden 2022, 03: 07
Eh, chtěla bych zkusit pěstovat lilky, ale jak všichni říkají, jsou velmi vrtošivé.
29 Leden 2022, 12: 01

Yulechko, zkus to. Velmi normální kultura. Obvykle pěstuji hybridy F1. Miluju Fabina f1. Kříženec s fialovými plody klasického tvaru, velmi produktivní a vcelku nenáročný. Pěstuji to přirozeně přes sazenice. Semena vysévám koncem února. Pro každou budoucí rostlinu přiděluji samostatnou sklenici (250 nebo 200 gramů plastu). Používám kupovanou zeminu (máme velmi dobrou – Velkorysá půda). Každé semeno má „oddělený byt“. A pak brýle přesunu na parapet. Už se rostlin nedotýkám, dokud nejsou zasazeny do země. Samozřejmě zalévám podle potřeby. Přidával jsem více světla. Teď ne.
Vysazuji ji do volné půdy začátkem června. Pro jistotu to přikryju agrovláknem. Zachrání vás nejen před chladem, ale také před horkem a ostrým sluncem.
Lilky jsou oblíbenou potravou mandelinky bramborové. Pokud na tohle zapomenete, sežerou všechno od základu. Když zasadím sazenice, položím na ně plastové válce (láhve naříznuté z obou stran). Po těchto válcích nemohou brouci šplhat po rostlině. Tento způsob ochrany používám již 7 let – funguje, jen je potřeba dávat pozor, aby brouci neměli možnost dostat se na lilky z jiných rostlin (např. vysoké plevele).
Upřímně vám přeji hodně štěstí!

Mnoho zahrádkářů přemýšlelo o pěstování brokolice nebo květáku – čerstvý je drahý a mražený květák a brokolice bohužel nejsou vždy kvalitní. Někteří si dokonce koupili sazenice zelí nebo si je sami zasadili, ale ve volné půdě bylo se zelím tolik problémů – škůdci, choroby – že o dobré úrodě nemohla být řeč. Gennadij Raspopov se dělí o své zkušenosti s pěstováním zelí – kedlubny, květáku a brokolice.

Zelenina z čeledi brukvovitých se jako první objevila, jakmile člověk začal hospodařit. V Evropě se kedlubny, brokolice a květák pěstovaly již před naším letopočtem ve starověkém Řecku a Římě. Ale prudký nárůst výběru zelí a výskyt mnoha zajímavých odrůd a hybridů byl zaznamenán až za posledních 100 let.

Kedlubnové zelí, pěstované ve volné půdě

Kedlubny jsou nejnáročnější a nejranější zelí. Líbí se mi pro její výnosnost a snadné skladování ve sklepě s ostatní kořenovou zeleninou. V zimě si do domu přivezeme kedlubny, řepu, daikon, pórek a celer, omyjeme, očistíme a dáme na 2-3 dny na polici do lednice, aby byla tato zelenina vždy po ruce. A pak se určitě budou používat společně do všech salátů, do všech příloh a do všech prvních chodů, stane se z toho zvyk.

Existují rané odrůdy kedlubny, které se vyplatí pěstovat pro letní spotřebu v červenci, jako přídavek k čínským ředkvičkám. Na poli, kde rostou i jiné zelí, však pěstujeme spíše pozdní odrůdy kedluben, sklízíme je v září po lehkých mrazících, jsou pak zvláště cukernaté a obsahují více minerálních látek a vitamínů.

Nejlepší raná kedlubnová odrůda českého výběru je Atena a F1 hybrid Karatago. Vienna White 1350 je nejběžnější a nenáročná odrůda. Z velkých nad 2 kg je česká Morava středně raná a nejlépe pozdní jsou Violetta, Kossak F1 a Gigant, které se dobře skladují.

Kedlubny pěstujeme jako všechny kapusty pouze přes sazenice: 30-45 dní staré sazenice vysazujeme začátkem května u domu, aby byly při velkých mrazech přikryté. A pozdní odrůdy sázíme v červnu, po všech ostatních zelí. Hrozí jen jedno nebezpečí – blešivec jarní, který sazenice úplně vyžere. Bez pyretroidů tedy nic nefunguje, vysazené sazenice musíte párkrát postříkat.

Jaká půda a hnojiva jsou potřeba k pěstování zelí?

Jako každá kapusta potřebuje kedlubna půdu bohatou na organickou hmotu a živiny, ale hlavní je stálá vlhkost. Bez vláhy žádné zelí nevyroste. Není-li půda napadena klubkokořenem, to znamená, že je v půdě vápník, molybden a bór, půda není kyselá a mladé listy nesežraly blechy, vždy se dočkáte úrody kedlubny. Naše kyselé půdy by se měly na podzim vápnit.

Pro zelí není nic důležitějšího než prevence klubkokořen a pro sazenice – ochrana před černou nohou a padlím. Na začátku mé zelinářské kariéry uhynulo na tyto choroby až 90 % úrody. Přešel jsem proto na dovážená semena ošetřená fungicidy a sazenice zelí pěstuji pouze ve spolehlivém rašelinovém substrátu. Nikdy nepoužívám hnůj a bylinné nálevy ve fázi sadby, pouze moderní roztoky nebo krystaliny pro zelí. To je ale pro barevné a pozdní bílé zelí.

Kedlubny samozřejmě tolik nepotřebujete, kupuji ruská semínka po troškách, probublávám je v AKCH a do substrátu pro sazenice přidávám trichodermin. A přesto až 5 % výsadeb je napadeno paličníkem, ale obvykle do konce léta, kdy se tvoří hlávka zelí.

Všechny kapustové rostliny, včetně kedluben, výborně reagují na zálivku sazenic týden před a po výsadbě dusičnanem vápenatým a je nutné je krmit chelátovým komplexem mikroprvků s obsahem boru a molybdenu.

Když sazenice dorostou na 4-5 pravých listů, záhony intenzivně mulčuji chlévským hnojem. Zelí se v tomto období nebojí čerstvého hnoje, reaguje na něj rychlým růstem olistění a následným vysokým výnosem.

Každý kořen zasypu sypkým slaměným hnojem libovolného stupně rozkladu, který v této době existuje, až do kbelíku na 1 m2. Od července je tento hnůj zakrytý před sluncem listím zelí, je tam hodně vlhka, je to celé prolezlé bílými kořínky. Na podzim je hnůj celý v dírách půdních inženýrů, vezmete ho do ruky – jako vatu, všechny živiny byly spotřebovány beze ztrát. U raných odrůd je nejlepší výsadba 15 cm mezi rostlinami a 25 cm mezi řádky.

Jak pěstovat brokolici

Není vždy možné vypěstovat brokolici, je snazší ji pěstovat než květák, ale musíte znát tajemství. Květák nesnáší horko a sucho, proto rané odrůdy brokolice s 45denními sazenicemi vysazujeme začátkem května a pravidelně zaléváme. Pokud ho krmíte mikroelementy, dusičnanem vápenatým, mulčujete hnojem a každých 7-10 dní postřikujete ACH, pak už v červnu vytváří hustou velkou hlavu a po pár týdnech můžete uříznout tucet malých, ale stejně chutné hlávky z paždí listů.

Pozdní odrůdy brokolice, vysazené na poli koncem července, po výsadbě jen párkrát zalily, na konci srpna zamulčovaly hnojem a do konce září nám daly nespočet velkých hlávek.

Domovinou brokolice je Itálie, kde mají vlastní pozdní odrůdy, například Calabrese. Občas se mi podaří sehnat dovezené pozdní hybridy, které na podzim produkují krásné velké hlavy. Mezi známé rané odrůdy pro naši zónu patří Vitaminnaya, Linda, Tonus, Lazar F1.

Brokolici máme celé léto na pásovém dopravníku, neskladujeme ji déle než tři dny, v létě ji konzumujeme jen syrovou. Nakrájíme ji nadrobno, spaříme vroucí vodou, zezelená a přidáme do všech letních salátů: s ředkvičkami, okurkami, rajčaty a paprikou, zelím, cibulí.

V zimě jíme mraženou brokolici spařenou vařící vodou, polosyrovou. Brokolice je pro nás zásobárnou vitamínů skupiny B a velmi aktivních biologických látek. Pouze brokolice, stejně jako para ořechy, dokáže uspokojit naši potřebu selenu. Brokolice také obsahuje nejvíce serotoninu, a to je hormon štěstí a dobré nálady, takže rodiny, které tuto zeleninu neustále konzumují, žijí šťastně a dlouho. Navíc dobře vidí díky speciálním antioxidantům, které chrání sítnici. Brokolice nezpůsobuje alergie, podáváme ji dětem od 6 měsíců věku.

Pěstování květáku: jaké jsou potíže?

Květák se mi ještě nikdy neosvědčil. Nyní roste každý rok – jak na záhonech u domu, tak na velkém poli mezi ostatními zelí.

Květák pochází z vlhkých, teplých míst jižní Evropy. Tady v Novgorodské oblasti postrádá součet aktivních teplot v létě, špatně na to působí chladné červnové noci a ještě horší je dlouhý den a červencové vedro se suchým vzduchem. Naše chudé kyselé hlíny pro ni nejsou. Půda pro toto zelí musí být připravena téměř jako pro okurky. Na podzim vyrobte vápno a přidejte organickou hmotu.

Domovinou rostliny je Malá Asie. Pro sever je to obtížnější přizpůsobit se. Nyní v Evropě existují odrůdy s jasně fialovými a jasně žlutými hlavami. Existuje mnoho odrůd s původní hvězdicovitou hlavou, skupina Romanesco, jedná se o křížence květáku a brokolice, ale u nás špatně rostou, respektive vytvářejí velmi malou hlávku, i když chutnou a zdravou.

Pro Rusko patří mezi pozdní odrůdy Autumn Gigant, odrůdy střední sezóny – Snow Globe, Robert, rané odrůdy – Snowball, Movir, Garantiya, Hybrid F1 Malima.

Jak pěstovat sazenice zelí

Na příkladu květáku vám řeknu více o sazenicích. Vybírám jen velká semínka a probublávám je v ACH. Substrátem je nejlépe dovážená rašelina s perlitem a hnojivy. V nekvalitním substrátu narazíte na jednotlivé výtrusy paličáku a již ve fázi sazenice uvidíte místo kořínků paličák a následně černou nohu.

Semena umisťuji pomocí pinzety striktně po jednom zrnu do speciálních sadbových plástů pro zelí. Mají kuželovitý tvar, což usnadňuje odstraňování sazenic. Nepoužívejte rašelinové květináče: kořeny pronikají do husté rašeliny pomalu a takové sazenice vyschnou během jednoho dne bez zalévání.

Zelí není okurka ani rajče. Sazenice vyžadují jasné slunce, zelí neroste v okně. Rané odrůdy zelí proto pěstujeme od 1. dubna v polykarbonátovém skleníku a vysazujeme je v prvních deseti květnových dnech u domu, aby je v případě mrazů přikryly.

Pozdní odrůdy rostou od konce dubna do začátku června jen venku, v noci pokryté lutrasilem. Venku je potřeba je denně zalévat a stříkat pyrethroidy proti blechám a motýlům. Někdy musíte podnosy se sazenicemi přinést na noc do skleníku a přes den je vynést na slunce.

Sazenice by měly být krmeny týdně komplexními tekutými hnojivy s mikroprvky pro zelí, doporučenou koncentraci lze snížit na polovinu.

Květák je vrtošivý a bez hnojení neroste. Týden před výsadbou krmím zvlášť dusičnanem vápenatým a AKCH. Ale důležitější je nepřesušit, nepřehřívat nebo nezmrazovat. Nachlazení -10 °C už je pro tuto píču fatální. Když ho vynesete ze skleníku, kde se sazenice už týden vyhřívají, na ostré slunce, spálí se. Sázejte hustě, blíže než 3×3 cm – rozvine se černá noha nebo padlí.

Jak se zbavit klubíčka na zelí

Všechny zelí na poli sázím do dvou řádků se 40 cm mezi řádky a širokou roztečí řádků jeden metr. Ale vzdálenost mezi rostlinami závisí na odrůdě. U kedlubny je to někdy 15 cm, u brokolice je to většinou kolem 40 cm, u pozdních odrůd květáku až 60 cm. Širokou meziřádkovou vzdálenost sekám třikrát za sezónu vyžínačem.

Pokud jde o jejich předchůdce, nelze po brukvovitých zelí sázet všechny zelí, zejména květák. Nemoci se rychle hromadí, spóry klubkokořen přetrvávají 2-3 roky. Na mém poli je většinou po zelí řepa (mrkev), pak brambory, pod ně se aplikuje hnůj, pak zelí, které od června párkrát zasypu hnojem. Organické hmoty a výživy je více než dost, ale při nadbytku dusíku se může objevit nedostatek draslíku, hořčíku a fosforu. Dívám se na porost, občas dám do otvoru AVA sklo (fosfor a mikroprvky), ale ideálně střídám krmení s dusičnanem vápenatým a monofosfátem draselným. Fosfor je potřebný pro tvorbu „květy“ – hlavy.

Pokud se na zelí objeví palice, zelí vracím na toto místo nejdříve po 5 letech a při výsadbě brambor nebo řepy ošetřuji herbicidy na řepku roční. Herbicidy jsou pro tyto plodiny komerčně dostupné.

Jakýkoli roční brukvovitý plevel je také napaden palicí, je jeho přenašečem a už se ho nikdy nezbavíte. Teprve po třech letech používání herbicidů lze půdu sanovat. Pletí nestačí, kořeny vždy zůstanou.

Na zelí s travním plevelem moc nebojuji, řádky posekám vyžínačem a u kořínků je uvolním plochým sekačem. Hlavní věc je, že plevel není vyšší než zelí, nezastiňujte ho, ale stínujte půdu. Malé množství plevele dokonce zlepšuje výnos.

Užívám si mírně teplý a deštivý konec srpna a září. V takovém počasí předvádějí pozdě dovezené hybridy květáku zázraky, zvláště při použití ACH. Obrovské listy lopuchu rostou po pás. A najednou se objeví květinové embryo, v chladném počasí roste a roste, ale zůstává velmi husté. Po mrazech vytáhnu zelí za kořeny, dám je do studeného sklepa, posypu kořen mokrým pískem a hlávka zelí bobtná další měsíc.