Kdoule: jak vypadá, bobule nebo zelenina, jak vypadá zralé ovoce, fotografie v řezu a celku, barva, kdy dozrává, chuť, hmotnost, jak používat, výhody, poškození

V regionech Ruska není kdoule ve srovnání s jižními státy velká poptávka. Na Kavkaze a ve Střední Asii je toto ovoce všude oblíbené a velmi vážené.

Jak vypadají kdoule a co je odlišuje, jaké jsou jejich vlastnosti, a také jak správně sklízet a skladovat úrodu, jaké prospěšné vlastnosti má tato plodina, se v tomto článku podrobně zaměříme na to, jak je lze sklízet a skladovat.

Jak to vypadá a čemu se to podobá?

Ovoce, starověká kultura kdouloň, známá a uctívaná lidstvem již více než 40 století. Její domovinou je Kavkaz, rozšířila se po celém Zakavkazsku a Středomoří, později v Asii a jižní Evropě. V dnešní době se kdouloň pěstuje na všech kontinentech. Vzhledem k tomu, že kdouloň je považována za ovocný strom, její plody jsou ovoce, nikoli bobule nebo zelenina.

Kdoule ovoce vypadá jako jablko nebo hruška, jeho tvar může být zaoblený nebo protáhlý, někdy žebrovaný.

Barva

Zralé plody mají zářivě, tmavě žlutou barvu. Slupka vypadá hladká nebo mírně drsná, dužina je měkká nažloutlá. Plody jsou:

• s načervenalým odstínem;
• s růžovým červenadlem na jedné straně;
• zelenožlutá;
• čistý citronový tón;
• se zlatým třpytem.

Barva plodu závisí na odrůdě plodiny. Sytost barvy závisí také na stupni zralosti, plně zralé a přezrálé plody budou mít hustou, krásnější a „teplejší“ barvu, nezralé – s převážně zeleným nebo bílým odstínem. Složení půdy a klimatické pásmo, množství slunce také ovlivňují „paletu“ plodu.

Fotografie

Fotografie ukazuje celou kdouloni a její průřez:

Botanická charakteristika

Kdouloň obecná (z latinského Cydōnia) patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Druh kdouloň obecná je považován za jediný druh v tomto rodu.

Strom (shazuje listy) dorůstá výšky 5-6 m, větve směřují vzhůru a mají mírně šikmou strukturu. Na kmeni a zralých větvích je kůra malá, může mít tmavě šedou, černou nebo kaštanovou barvu a na mladých větvích hnědošedé tóny. Doba plodnosti je 27-33 let.

Střídavé listy (lístky dlouhé 10–12 cm, široké 7–8 cm) jsou kulaté nebo oválné, na špičce zašpičatělé. Vnější část listu je hladká a sytě zelená a spodní část je plstěně šedá.

Jednotlivé květy, pravidelného tvaru (s 5 okvětními lístky) na velmi krátkých stopkách mají bílou, růžovou nebo růžovo-sněhově bílou barvu a průměr až 5 cm. Počet tyčinek je obvykle až 22-25 ks. Kvete v květnu až červnu.

Samotné ovoce je falešné jablko s vícečetnými hnízdy v množství 5 kusů, často chlupatá, kulovitá nebo s tupými (nepříliš výraznými) žebry. V prvním období zrání má plod plstnatý vzhled a na konci zrání je již tvrdý a hladký.

Semena mají jablečný tvar, hnědočervenou barvu. Slupka má charakteristickou slizkost. Sklizeň začíná v září až listopadu.

Chuť a na čem závisí?

Dužnina zralého plodu je středně šťavnatá, tvrdá s příjemnou, originální a charakteristickou vůní.

Chuť je charakteristicky trpká a nasládlá s trpkou dochutí, může se poněkud měnit v závislosti na tom, jaké bylo léto – suché nebo deštivé.

Různé odrůdy ovoce mají odlišné chuťové vlastnosti. – někde převládá kyselost a někde více sladkosti nebo trpkosti. Je třeba si uvědomit, že čím sytější je barva ovoce, tím lepší, šťavnatější a vyšší budou jeho chuťové vlastnosti.

Размеры

Pěstované odrůdy mají průměr plodů až 14-17 cm, divoké kdoule ne více než 3-4 cm. Důležitou roli zde hraje odrůda. Tvar může být také libovolný v závislosti na odrůdě – kulovitý nebo hruškovitý, hladký nebo žebrovaný.

Hmotnost kdoule

Hmotnost plodů kdouloně závisí na odrůdě, místě pěstování a péči o plodinu. Divoká kdouloně produkuje malé plody o hmotnosti 50-100 gramů. Odrůdové plody potěší svého majitele vynikajícím výnosem s množstvím velkých plodů o hmotnosti 300-500 gramů.

Existují jednotlivé plody, které váží až 1,5-2 kg.

Kdy dozrává a kdy by se měl sklízet?

Doporučuje se začít sbírat zralé plody v okamžiku, kdy kdoule začíná se oddělovat od větve a padatV tomto okamžiku je ovoce zralé a bude mít nejlepší, nejvyváženější chuť a vůni.

Pokud ale potřebujete plody dlouhodobě uchovávat, doporučuje se sklízet je, když jsou nezralé, kdy plody teprve dozrávají, ale pak se chuť a rozsah prospěšných látek výrazně snižují.

Plody by měly být skladovány na chladném a tmavém místě nebo v lednici, je lepší každý plod zabalit do papíru. To zaručuje uchování kdoulí po dobu 3-4 měsíců a chuť ovoce se dokonce zlepší – stane se sladším. Kdoule se často krájí na velké plátky a mrazí, trvanlivost se prodlužuje na 6-8 měsíců.

Výhody a ublížení

Kdoule je bohatá na vitamíny, minerály a mikroprvky, od starověku si toto ovoce „vychvalovali“ lékaři jako Hippokrates. Pravidelná konzumace čerstvého ovoce (v závislosti na odrůdě), ve formě šťáv nebo sirupů, džemů nebo zavařenin, marmelády nabíjí tělo energií, stimuluje správný metabolismus.

„Zlatá jablka“ Vynikající podpora ženského zdravíAntioxidanty a tokoferoly obohacují nehty, vlasy a pokožku o krásu a mládí, zlepšují regeneraci a metabolismus. A ovoce má pozitivní vliv na mužské tělo.

Odstraněním zánětlivých procesů pomáhá při léčbě prostatitidy. Ovoce dokonale odstraňuje kyselinu mléčnou, která se tvoří během dlouhých tréninků – to je pro sportovce velmi důležité.

Předpokládá se, že ne všechny odrůdy kdoule lze konzumovat bez tepelného ošetření, ale ty odrůdy, které jsou vhodné ke konzumaci v syrovém stavu, se doporučují konzumovat po odříznutí tvrdé slupky.

Je třeba si uvědomit, že kdoule mohou být nebezpečné, pokud je člověk alergický na růžovozbarvené rostliny. Plody by se neměly konzumovat, pokud má člověk zhoršené onemocnění – žaludeční vředy, zánět pohrudnice nebo je náchylný k zácpě. Užívání tablet a současná konzumace kdoule se nedoporučuje, protože snižuje vstřebávání léků kvůli vysokému obsahu hlenu v dužině.

Kojící matky by neměly ovoce jíst., protože při vstupu do mateřského mléka mohou mít složky ovoce negativní vliv na tělo malého dítěte – způsobit nadýmání nebo zácpu.

Více o výhodách a škodách ovoce ve videu:

Co se dá s ovocem dělat?

Prospěšné vlastnosti kdouloňových plodů lze úspěšně využít pro lékařské účely:

• při léčbě gastrointestinálního traktu – díky přítomnosti sliznic a adstringentních složek zmírňují zánětlivé procesy a urychlují regeneraci;
• odvar ze semen je přírodní antiseptikum (podobný odvaru z lněných semen), kdoule odstraňuje střevní poruchy, zastavuje děložní krvácení a zvyšuje vykašlávání sputa při kašli;
• sušená semínka se používají proti kašli, jako pastilky;
• velké množství vápníku a fosforu je důležité pro eliminaci zubních patologií – gingivitidy, parodontózy a posilování zubní skloviny;
• Ovocný sirup dokonale obnovuje složení krve a zlepšuje ji, doporučuje se při anémii (zvyšuje hemoglobin).

Známé močopudné vlastnosti tohoto ovoce jsou nepostradatelné při onemocněních ledvin a srdce. Kdoule může posílit imunitní systém, odstraňovat škodlivé toxiny a odpadní látky a snižovat riziko vzniku cukrovky.

Do jídelníčku je vhodné zařadit nízkokalorické ovoce.

„Záchranné“ vlastnosti kdoule pro těhotné ženy trpící těžkou toxikózou jsou všeobecně známé – ovoce má antiemetický účinek. Těhotné ženy z východní Evropy kdoule pravidelně konzumují, je zdrojem hořčíku, železa, fosforu a vápníku s draslíkem. To zajišťuje správný vývoj plodu, posiluje cévy matky a dodává potřebnou energii.

Více informací o použití kdoule zde.

Závěr

Plody kdoule jsou považovány za skvělý zdroj prospěšných látek pro člověka. Posilují, zvyšují imunitu a pomáhají při léčbě mnoha nemocí.

Krásný strom vypadá během období květu velmi působivě, zušlechťuje krajinu. Voňavé, zralé plody se hojně používají při vaření a konzervování a dobře se skladují.