Kdo by neměl jíst čerstvá rajčata a proč – video | O zdraví a medicíně – rady lékařů

Rajčata mají poměrně vysoký obsah kyselin, které mohou ublížit lidem náchylným k některým nemocem.

Rajče je jednou z nejoblíbenějších surovin na stole: přidává se do salátů a polévek, připravuje se z něj aromatická omáčka na těstoviny a pokrm shakshuka. Ať už syrová nebo dušená, tato zelenina je užitečná v jakékoli úpravě. Jaké cenné látky pro tělo obsahují rajčata? Jak vybrat dobré a zralé rajče bez pesticidů? A hlavně, existují případy, kdy by se rajče nikdy nemělo jíst? Odbornice na výživu Anna Grace odpověděla na tyto otázky pro 5-tv.ru.

„O rajčatech existuje mýtus, že konzumace této zeleniny v člověku vyvolává žárlivost, což samozřejmě není pravda. Žádný produkt nemůže změnit náš charakter, pokud samozřejmě nebyl ošetřen hormony,“ řekla Grace.

Výhody a poškození rajčat

Přečtěte si také

Kdo by neměl jíst dýni?

Samotné slovo „rajče“ přeložené z francouzštiny znamená „zlaté jablko“. Předpokládá se, že Evropané se poprvé seznámili se žlutou odrůdou rajčat. Staří Aztékové to nazývali „tomatl“, což znamenalo „strhávání ovoce“. Tato zelenina se do Ruska dostala v XNUMX. století ze Střední a Jižní Ameriky. Catherine II ocenila neobvyklou chuť rajčat a nařídila, aby se pravidelně podávalo a pěstovalo na původní půdě. Tak si kdysi exotická zelenina získala popularitu.

Kromě příjemné chuti obsahují rajčata mnoho užitečných látek: vitamín A, K, C, vitamíny B, kyselinu listovou, thiamin. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, železa, hořčíku a řady organických sloučenin, jako je lykopen, silný antioxidant, který snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů. Tato látka také pomáhá předcházet riziku vzniku adenomu prostaty a rakoviny prostaty. Lykopen je navíc pigment, na kterém závisí barva ovoce.

Dnes existuje mnoho odrůd rajčat: od červené po fialovou, žlutou a zelenou. Rajčata se používají nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství a kosmetice. Například rajčatová šťáva může vyléčit vážné spálení od slunce a masky mohou mít omlazující účinek stimulací produkce kolagenu. Navzdory zásobárně užitečných látek ne všichni lidé mohou jíst rajčata.

Rajčata by se neměla jíst:

· Při potížích s gastrointestinálním traktem;

· Při onemocnění jater.

„Lidé, kteří mají problémy s trávicím traktem a slinivkou, by se měli vyhýbat rajčatům, která mají poměrně vysoký obsah kyselin. Při problémech s játry byste ho také měli přestat jíst, protože rajčata mohou vyvolat vznik a rozvoj hepatózy,“ varuje nutriční specialistka Grace.

Jak si vybrat zdravá rajčata

Chcete-li vybrat chutnější rajčata, musíte věnovat pozornost některým detailům.

„Pokud má rajče ideální vzhled, pak by vás to mělo upozornit. Uměle vypěstované ovoce zpravidla nemá vůni ani chuť. Přírodní zelenina nemůže mít ideální tvar – je střední velikosti (pokud nejde o velkou odrůdu) a má bohaté aroma,“ říká nutriční specialistka.

Nejlepší možností je podle odborníka koupit rajčata na révě. Právě podle toho můžete určit čerstvost samotné zeleniny. Pokud bylo rajče skladováno velmi dlouho, větev bude suchá.

“Také byste neměli brát rajčata s bílými žilkami – to je známka nezralosti. Ale rajče se zelenými pruhy pod slupkou je známkou ošetření pesticidy. Než rajče vložíte do košíku, přivoňte si k němu. Pokud je cítit kyselý zápach, pak začal proces hnití,“ varovala Grace.

Rajčata můžete jíst syrová nebo vařená. Při zahřívání se blahodárný lykopen neničí, ale naopak se jeho množství 10x zvyšuje, což jen zvyšuje pozitivní vlastnosti zeleniny a její účinek na organismus.

Rajčata jsou produktem, který může způsobit závažné alergické reakce. Zpravidla tomu mnozí ani nepřikládají důležitost a myslí si, že alergie jsou způsobeny jinými produkty nebo rostlinami, které se v létě aktivně vyvíjejí.

Alergici by je měli jíst opatrně a pozorovat reakce vlastního těla.

Cholelitiáza

Rajčata obsahují organické kyseliny, které přímo působí v procesech trávení. Mezi pozitivní akce patří:

1. Aktivuje se práce žaludku.
2. Zlepšuje se motorická funkce střev.
3. Zlepšuje se činnost slinivky břišní.

Pokud se však objeví onemocnění žlučových kamenů, pak je lepší odmítnout jíst rajčata, protože situace se může jen zhoršit.

Rajčata mají silný choleretický účinek, což může mít v budoucnu vážné negativní důsledky.

Nemoci ledvin

Kompozice obsahuje kyselinu šťavelovou, která negativně ovlivňuje metabolismus voda-sůl v těle.

Negativně působí vařená a konzervovaná rajčata. Při konzumaci rajčat v čisté formě bude mít kyselina šťavelová malý účinek.

Nemoci kloubů

Pokud má člověk určité problémy s pohybovým aparátem, vyplatí se rajčata konzumovat opatrně.

Obsahují kyselinu šťavelovou, která způsobuje silné bolesti kloubů. Samozřejmě, pokud budete jíst malé množství rajčat, negativní účinek zůstane nepostřehnutelný.

kouření

Některé studie ukazují, že rajčata zvyšují závislost na nikotinu. V této věci samozřejmě neexistují žádné závažné důkazy. Ale mnoho odborníků doporučuje, aby lidé, kteří přestanou kouřit, přestali jíst rajčata.

pankreatitida

Při této nemoci byste neměli jíst nezralé nebo zelené plody. Pokud jsou zralé, tělu neublíží. Pro zdravé lidi je lepší se zeleným rajčatům vyhýbat, protože mohou dráždit sliznice a způsobit další potíže.

Vysoký tlak

Pokud máte hypertenzi, je lepší se vyhnout konzumaci konzervovaných rajčat. V čisté formě neublíží pacientům s hypertenzí. Opatrně by se měla používat také solená rajčata, která jsou srolovaná ve sklenici.

Gastrointestinální choroby

Rajčatová šťáva nemůže být nazývána prospěšnou pro tělo. Pokud jej konzumuje zdravý člověk, pak jsou negativní projevy minimalizovány. Ale pokud se začnou objevovat problémy s gastrointestinálním traktem, je lepší přestat konzumovat šťávu.

Rajčatová šťáva vytváří další stres na gastrointestinální trakt, což rozhodně není prospěšné.

Foto: Pixabay

Autor: Sergej Tumanov Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Po těchto slovech vás váš partner bude poslouchat jako zhypnotizovaný. Ověřeno vědci

5 frází, které byste nikdy neměli říkat dítěti. Určitě je používáte každý den.

Svět vůní a chutí u vás doma. Připravujeme nejchutnější belyashi

Proč nedokážeš odpustit zradu, i když miluješ? Drsná pravda, o které psychologové mlčí

Hlavní novinky

Konec jedné éry: Co se stane, když dolar přestane být měnou číslo 1

Pokud to uděláte, ochráníte svou zahradu před drzými hlodavci. Doporučení od zkušených zahradníků

Borisovská okresní prokuratura aktivně předchází násilným trestným činům v rodině

Pokud se tak stane podle znamení 14. února 2025, pak bude jaro teplé

Novinky dnes

Trump chce vrátit Rusko zpět do G7

V Bělorusku byl aktualizován zákon o silničním provozu. To se nyní stane

Jaký je dnes svátek: 14. února 2025

Trump oznámil, kde a kdy se sejdou zástupci Ruska, Ukrajiny a USA

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie