Kde a kdy kiwi rostou: oblasti růstu a pěstování v Rusku a ve světě, období zrání a sklizně

Kiwi je známé svou jedinečnou chutí, příjemnou vůní a vysokým obsahem vitamínů. Rostlina se cítí skvěle v oblastech s teplým tropickým klimatem. Před pěstováním tohoto šťavnatého ovoce byste měli zjistit, kde a kdy kiwi rostou.

Charakteristika a vlastnosti rostliny

Kiwi je obchodní název Actinidia chinensis z čeledi Actinidiaceae, který se objevil díky novozélandskému šlechtiteli A. Ellisonovi. Jako první si všiml podobnosti mezi nadýchanými hnědými plody a tělem malého ptáčka kiwi.

Kiwi se pěstuje v tropických oblastech.

Domovinou rostliny je Čína, proto se jí někdy říká angrešt čínský.

Podle klasifikačních kritérií je kiwi bobule, nikoli ovoce. Nasvědčuje tomu hustá nadýchaná slupka a šťavnatá dužina s mnoha semínky, která se dají jíst.

Kiwi má nadýchanou slupku a šťavnatou dužinu.

Stručný botanický popis

Actinidia chinensis v přírodě roste v subtropických lesích Číny. Dřevité révy dosahují délky 8–10 m. Velké střídavé listy jsou vejčitého tvaru a jsou umístěny na dlouhých řapících. Bílé květy s krémovým odstínem mají jasnou vůni.

Kiwi je dvoudomá rostlina, tzn. Samostatně na něm rostou samčí a samičí květy. Pro získání úrody je nutné vedle sebe pěstovat vinnou révu různých pohlaví.

Plodem je bobule oválného tvaru pokrytá chlupatou, nejedlou slupkou. Dužnina je převážně zelená, i když některé odrůdy mají nažloutlou barvu. Zralé ovoce od nezralého poznáte hmatem: nezralé kiwi je tvrdé.

Semena jsou malá, mají černou nebo tmavě fialovou barvu. Není třeba je odstraňovat, protože při jídle nejsou cítit.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

100 g dužiny obsahuje:

• 14,7 g uhlohydrátů;
• 1,1–1,14 % bílkovin;
• 0,4% tuku;
• 2,5 g organických kyselin;
• 3,8 g vlákna;
• 9% cukrů.

Vitamíny	100 g
Thiamin	0,027 mg
Riboflavin	0,025 mg
Niacin	0,341 mg
Cholin	7,8 mg
vitamin A	4 μg
Vitamin K	40,3 μg

Podíl minerálních látek:

Minerály	100 g
Vápník	34 mg
Železo	0,31 mg
Hořčík	17 mg
Fosfor	34 mg
Draslík	312 mg
Sodík	3 mg
Zinek	0,14 mg
Měď	0,13 mg
Mangan	0,098 μg
selen	0,2 μg

Čínský angrešt obsahuje dvakrát více vitamínu C než pomeranč. Jako silný antioxidant posiluje imunitní systém a snižuje riziko vzniku cukrovky.

Pro dospělého člověka je užitečné zkonzumovat 2-3 kusy. za den. Dětem do 12 let se doporučuje nejíst více než 1 ovoce.

Dospělému člověku stačí tři bobule denně.

Užitečné vlastnosti

Kiwi je bohaté na vlákninu. Je nízkokalorický, takže ho můžete konzumovat bez obav z přibírání na váze.

1. Podporuje kardiovaskulární zdraví. Snižuje riziko srdečních onemocnění, zabraňuje hromadění krevních destiček. Působí blahodárně na nervový systém a upravuje hladinu cholesterolu.
2. Podporuje činnost trávicího systému. Kiwi obsahuje 2 druhy vlákniny: první zajišťuje stabilitu střevních kontrakcí, druhá pomáhá kontrolovat hladinu cukru.
3. Slouží jako zdroj prospěšných rostlinných sloučenin. Karotenoidy v ovoci působí protizánětlivě a snižují riziko vzniku rakovinných nádorů.
4. Podporuje zdraví očí pomocí luteinu. Kiwi je užitečné pro starší lidi ke snížení rizika změn zraku souvisejících s věkem.
5. Užitečné pro krásu a zdraví pokožky. Antioxidanty a organické kyseliny obsažené v kiwi pomáhají čistit pokožku. Vitamíny a kolagen vracejí pokožce pružnost a bojují proti akné, takže kiwi lze nejen jíst, ale také zařadit do domácích masek.

Kiwi dodává pleti pružnost a jas.

Možná újma

Toto bobule nemá žádné škodlivé vlastnosti, ale jeho použití má kontraindikace:

1. Alergie. Ovoce, které je pro tělo neobvyklé, může způsobit alergickou reakci.
2. Sklon k poruchám žaludku. V tomto případě byste měli jíst kiwi opatrně.
3. Patologie ledvin. Vysoký obsah oxalátů a vody v bobulích může negativně ovlivnit močový systém.
4. Gastritida, peptický vřed. Ovoce aktivuje tvorbu žaludeční kyseliny, což může vést k podráždění sliznice.
5. Problémy se zubní sklovinou. Díky své kyselosti má kiwi agresivní účinek na sklovinu. Po jídle se doporučuje vypláchnout ústa.

Po konzumaci kiwi si vypláchněte ústa vodou, abyste smyli kyselinu ze zubní skloviny.

Historie původu bobule

První odrůdy kiwi byly vyšlechtěny a pěstovány v Číně. V jejich rodné zemi nebyly drobné a tvrdé plody oblíbené a využívaly se především k léčebným účelům.

Rostlina získala mezinárodní uznání na Novém Zélandu, kde dostala nové jméno na počest ptáka kiwi. Čínská liána se na novozélandské půdě cítila skvěle a chovatelům se podařilo vyvinout odrůdy s velkými a sladkými plody.

Kiwi se rychle stalo oblíbeným u amerického a britského vojenského personálu. Do 1950. let XNUMX. století Bobule se již aktivně vyvážely do Velké Británie a USA.

Druhy a odrůdy

Existuje velké množství odrůd kiwi, ale po celém světě je několik populárních:

1. „Hayward“. Nejběžnější odrůda s vysokým výnosem. Plody jsou velké, váží 80–150 g, mají jemnou chuť a vůni. V černomořských tropech dozrávají koncem října.
2. „Bruno“. Odrůda, která zaujímá jedno z předních míst mezi dezertními odrůdami. Dužnina ovoce je šťavnatá, zelenožluté barvy, sladkokyselá, což je způsobeno vysokým obsahem organických kyselin.
3. „Monty“. Technická odrůda vyznačující se aktivním růstem, proto je třeba prořezávání rostliny provádět s větší opatrností. Oproti velkoplodým odrůdám má výhody z hlediska obsahu vitamínů a minerálních látek, a proto je považován za zvláště užitečný pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami. Plody jsou drobné, se šťavnatou, sladkokyselou dužinou, ve vůni připomínající ananas.
4. „Opat“. Brzy dozrávající, vysoce výnosná odrůda, která vyžaduje vlhkost. Plody jsou středně velké, váží od 15 do 65 g. Světle zelená dužnina je sladkokyselá a aromatická.
5. „Allison.“ Odrůda podobná ‚Abbott‘. Jeho charakteristickým rysem je pozdní kvetení. Plody mají tvar zvonu nebo hrušky a jsou pokryty jemnými chloupky. Chutnají jako jahody nebo ananas.

Existují ruské odrůdy – jsou samosterilní a vyžadují opylení.

Odrůda Hayward je jednou z nejoblíbenějších.

Pěstují v Rusku kiwi?

Kiwi se cítí skvěle v jižní části Ruska. Na jižním pobřeží Krymu, v Soči a Krasnodaru, není třeba vinnou révu na zimu zakrývat, ale v severnějších oblastech je třeba ji položit na zem, aby byla chráněna před chladem.

Kustovnici čínskou lze pěstovat v černomořských oblastech Ukrajiny. Amatérské výsadby se nacházejí v Zakarpatí. Ve středním Rusku je pěstování ovoce možné pouze ve sklenících.

Bobule roste na Krymu.

Oblasti průmyslového pěstování kiwi v různých zemích

Kiwi roste v mnoha zemích. V současnosti je tato ovocná plodina považována za nejvýznamnější na Novém Zélandu, v Číně, Japonsku a zemích jižní Evropy.

Největší světoví dodavatelé

Nový Zéland je lídrem v přepravě kiwi. Poskytuje více než polovinu světových zásob. Země je známá především svými odrůdami Hayward a Gold3. Hlavní sezóna začíná od konce dubna a trvá do července.

Čína, rodiště tohoto ovoce, je stále na prvním místě na světě v produkci (po Novém Zélandu na druhém místě v celkovém exportu). V Číně se pěstuje široká škála odrůd.

Třetí místo okupuje Itálie, kde se kromě odrůdy Hayward prezentuje i Rossana Hardy. Konkuruje Chili, jejíž specialitou jsou odrůdy Hayward a Golden. Díky teplému klimatu lze chilské kiwi najít v obchodech kdykoli během roku (kromě ledna).

Ve Spojených státech je předním výrobcem Kalifornie. Jeho klima je ideální pro pěstování kustovnice čínské. Některé odrůdy se pěstují také v Oregonu, ale v mnohem menším měřítku.

Kromě výše zmíněných zemí mají vlastní zahrady Řecko, Japonsko, Francie, Jižní Korea a další.

Odrůda Gold3 roste také na Novém Zélandu.

Doba zrání a období sklizně v různých klimatických pásmech

Plody se sbírají v několika fázích s intervalem 7–10 dnů. Ve vyvážejících zemích se nezralá kiwi sbírají, protože jsou schopny samy dozrát.

Sklizeň se provádí ručně, poté se bobule umístí do krabic setříděných podle velikosti.

Na severní polokouli ovoce dozrává v listopadu, na jižní polokouli v květnu. Sezónní výnosy se liší, s velkou úrodou na révě jednu sezónu obvykle následovanou lehkou sklizní další.

Kiwi se sbírají ručně.

Jak si vybrat, oloupat a skladovat kiwi

Měli byste si vybrat bobule, které jsou těžké, bez skvrn a mají jednotnou, nadýchanou slupku. Pokud je kiwi na dotek tvrdé, pak by se mělo nechat dozrát na parapetu. Měkké ovoce lze skladovat v chladničce ve větrané nádobě až 4 týdny.

Slupka plodů je pro svůj nevábný vzhled považována za nepoživatelnou, ale odborníci ji doporučují jíst. Obsahuje hodně vlákniny, která je pro tělo prospěšná.

Před konzumací kiwi je třeba umýt kůži, otřít ji ručníkem a odříznout tvrdou část na základně.

Koho trápí chlupatá pokožka, může bobuli oloupat nožem, ale tento druh loupání si jistě zašpiní ruce. Aby to milovníkům kiwi usnadnili, přišli designéři se speciální lžící se zoubky, kterými lze dužinu odstranit.

Kiwi se snadno konzumuje lžící.

Použijte při vaření

Díky mnoha vitamínům a minerálům a také své vynikající chuti se kiwi široce používá při vaření k výrobě džemů, sirupů, dezertů, omáček, likérů a dekorací.

Na Novém Zélandu je kiwi součástí oblíbeného dezertu Pavlova. Ve Francii se z dužiny ovoce připravuje studené osvěžující suflé.

Bobule jsou hlavní složkou ovocných salátů. Nedoporučuje se míchat kiwi se zakysanou smetanou, kefírem a jinými fermentovanými mléčnými výrobky.