Káva s kardamomem – tradiční koření pro jedinečnou vůni ☕

Přidáním koření lze zlepšit chuť a dodat pikantnost nejen pokrmům, ale i klasické černé kávě. Zpravidla se do kávy přidává skořice, zázvor, pepř a dokonce i sůl, ale dnes bude řeč o kávě s kardamomem. Tento nápoj má nejen úžasnou vůni, ale také lahodnou chuť. Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit.

Káva s kardamomem je považována za originální arabský nápoj. K přípravě je potřeba vzít pouze čerstvá semínka kardamomu, která se z kapslí vyjmou těsně před použitím, jinak koření ztratí něco ze své lahodné pikantně-sladké chuti. Ale kardamom je známý nejen svou vůní a neobvyklou chutí, navíc je také velmi užitečný.

Káva s kardamomem: příznivé vlastnosti

Kardamom se v lékařství používá po staletí. Indičtí léčitelé byli přesvědčeni, že aromatická semena mohou vyléčit jakoukoli nemoc. Dnes je složení koření a jeho vlastnosti dobře prozkoumány, což znamená, že můžeme s jistotou říci, jaké výhody tělu přinese šálek kávy s kardamomem.

Kardamom obsahuje silice, vápník, fosfor, hořčík a vitamíny. Proto pití kávy s kardamomem:

• příznivě působí na nervový systém,
• uvolňuje napětí a deprese,
• aktivuje mozek.

Kromě tohoto nápoje:

• odstraňuje hleny z těla, proto se jeho užívání doporučuje při nachlazení, kašli, bronchitidě a astmatu,
• normalizuje trávení,
• doporučeno při obezitě, protože odstraňuje odpad a toxiny z těla,
• známý pro své antiseptické a analgetické účinky.

A nakonec špetka kardamomu přidaná do kávy neutralizuje negativní účinky kofeinu.

Kontraindikace

Seznam prospěšných vlastností kávy s kardamomem je působivý, ale stále existuje několik kategorií lidí, kteří se budou muset tohoto aromatického nápoje vzdát. Kardamom je tedy kontraindikován u žaludečních vředů a gastritidy. Těhotné ženy a ženy během kojení by měly omezit konzumaci kávy s kardamomem. Pokud máte individuální nesnášenlivost, měli byste nápoj z nabídky také vyloučit.

Jak připravit kávu s kardamomem

Receptů na kávu s kardamomem je velké množství. Milovníci kávy se neomezují jen na klasiku, ale hledají nové a neobvyklé kombinace. Chceme vám hned teď představit několik zajímavých způsobů, jak připravit voňavý kořeněný nápoj.

Arabská káva. Klasický recept na kávu s kardamomem, ale přizpůsobený našim podmínkám

K přípravě pravé arabské kávy potřebujete speciální nádobí, tzv. beduínskou konvičku na kávu. Bohužel v Rusku je dost těžké ho sehnat. Proto Vám nabídneme upravenou verzi vaření kávy v obyčejné měděné konvici.

• čerstvě mletá kávová zrna – 2 lžičky,
• čištěná voda – 100 ml,
• kardamom – 2 semínka,
• cukr – podle chuti.

1. Vložte kávová zrna a semínka kardamomu do turka. Aby zrna plně odhalila svou chuť a vůni, měla by se před použitím trochu rozdrtit.
2. Naplňte studenou vodou. Zapálili jsme to.
3. Jakmile se na povrchu kávy začne objevovat pěna, konvici na 7-10 sekund mírně nadzvedněte, aby nedošlo k varu (nápoj není třeba vařit, protože získá hořkost), a poté ji vraťte zpět na ohni. Postup opakujeme 3x.
4. Hotový nápoj přikryjeme pokličkou a necháme chvíli louhovat.
5. Nalijte aromatickou arabskou kávu a užívejte si!

Káva s kardamomem a konzervovaným ovocem

Předpokládá se, že recept na tento nápoj vymyslela sama Diva. Je jen na vás, zda tomu věříte nebo ne, ale přesto vřele doporučujeme vyzkoušet tuto neuvěřitelně lahodnou kávu s kardamomem a lesními plody.

• voda – 150 ml,
• mletá kávová zrna – 1 polévková lžíce,
• kardamom – 1/4 lžičky,
• kandované třešně nebo třešně – 3 kusy,
• konzervovaný ananas – 2 kusy,
• led – 1 kus.

1. Naplňte semínka kardamomu vodou a zapálte. Vařte 5 minut.
2. Filtrujeme. Odešleme do lednice.
3. Kávová zrna nasypaná do turka zalijte vychlazenou vodou bohatou na aroma kardamomu. Černou kávu vaříme běžným způsobem.
4. Ananas a třešně položte na dřevěnou špejli.
5. Vložte kostku ledu do vysoké sklenice.
6. Nalijte horkou kávu.
7. Do sklenice zapíchněte špejli s konzervovanými ananasy a třešněmi. Nápoj je připraven!

Káva s kardamomem a skořicí

• voda – 100 ml,
• kardamom – 2 zrnka,
• mletá káva – 1 lžička,
• cukr – 1 lžička,
• skořice – 1/4 lžičky,
• vanilka – špetka.

1. Do nahřátého hrnce nasypte mletou kávu a drcená semínka kardamomu.
2. Přidejte skořici a vanilku.
3. Naplňte vodou. Zapálili jsme to. Přiveďte k varu.
4. Do hotového nápoje přidejte cukr. Směs.
5. Nalijte kávu do šálku. Vezměme si vzorek!

Káva s kardamomem, mlékem a mandlemi

Pokud se vám zdá chuť černé kávy příliš hořká, můžete ji zjemnit přidáním mléka a mandlí.

• voda – 150 ml,
• mléko – 50 ml,
• mletá káva – 1 lžička,
• cukr – 1 lžička,
• kardamom – 1/4 lžičky,
• mandle – 3-4 kusy.

1. Mandle zalijeme mlékem. Nechte chvíli působit. Čištění.
2. V mixéru rozšlehejte oloupané mandle a mléko.
3. Výslednou směs přiveďte k varu.
4. Přidejte drcená semínka kardamomu a cukr. Směs.
5. V turka vaříme tradiční černou kávu z určeného množství vody a kávy.
6. Smíchejte směs kávy a mléka.
7. Nalijte nápoj do šálku kávy a vyzkoušejte.

Káva s kardamomem a čokoládou

• voda – 150 ml,
• mléko – 50 ml,
• mletá káva – 1 lžička,
• kardamom – 2 semínka,
• hřebíček – 2 kusy,
• čokoláda s vysokým procentem obsahu kakaa – 50 gramů.

1. Do turka nasypeme kávu, nasekaný kardamom a hřebíček.
2. Zapálili jsme to. Přiveďte k varu.
3. V mixéru nebo mixéru rozšlehejte mléko.
4. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Nalijte do napěněného mléka. Směs.
5. Mléčně-čokoládovou směs smícháme s kávou.
6. Hotový nápoj nalijte do šálku na kávu. Šťastné pití kávy!