Káva s kardamomem recept foto krok za krokem a video.

Voňavá, originální, kořeněná, neobvyklá chuť! Káva s kardamomem určitě osloví milovníky orientální kuchyně, je pikantní, povzbuzující a hřejivá. Tento nápoj je jako stvořený pro podzimní nebo zimní večer, kdy chcete především teplo a pohodu.

Káva s kardamomem

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 1 g
Tuky 17 % 1 g
Sacharidy 67 % 4 g
GI: 20 / / 80

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 15 minut PT15M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak připravit kávu s kardamomem? Připravte si ingredience. Přírodní mletou kávu uvařím v turka, můžete nahradit instantní kávou, kterou stačí spařit vroucí vodou. Vhodný je buď mletý nebo celý kardamom, pak budete potřebovat 3-4 krabičky. Upravte množství cukru podle své chuti.

Krok 2:

Do turka nasypeme mletou kávu, cukr a kardamom. Kávová zrna a kardamom si můžete namlít sami, pak bude nápoj ještě aromatičtější.

Krok 3:

Kávu zalijeme čistou studenou vodou, dokud se krček turka neroztáhne, promícháme.

Krok 4:

Dejte Turka do ohně. Dále si můžete vybrat 2 možnosti vaření. 1. Kávu přiveďte k varu na mírném ohni. Když se kávová pěna zvedne k okrajům turka, sundejte ji z ohně. Počkejte, až se pěna usadí, vraťte turka na oheň a znovu přiveďte k varu. Postup opakujte ještě 1-2x. 2. Kávu přiveďte k varu na středním plameni, poté ji ihned snižte. Kávu vařte na mírném ohni asi 4 minuty.

Krok 5:

Kardamomovou kávu nalijte do šálků a podávejte. Ke kávě podávejte 10% tučnou smetanu nebo mléko. Dobrou chuť!

Kardamom je koření ceněné kuchaři po celém světě! Toto koření má nasládlou vůni a mírně štiplavou chuť. Koření se přidává do nejrůznějších pokrmů – od polévek až po studené předkrmy.

Toto koření je plodem vytrvalé byliny patřící do čeledi zázvorovitých, rodu Eletaria. Navenek připomíná zelené semeno o velikosti do 2 cm. Jedná se o tříkomorovou semennou tobolku obsahující drobná semena hnědé, tmavě hnědé nebo černé barvy. Tato nejmenší semínka se přidávají do pokrmů jako koření. Kardamom lze rozemlít. Ale mnoho kulinářských specialistů oceňuje celý přírodní kardamom.

Kardamomové koření je u nás v poslední době oblíbené. Ale v Indii byla tato kulinářská přísada ceněna již od starověku. Toto koření je již delší dobu rozšířeno také v Izraeli, Turecku, Egyptě a Saúdské Arábii. V některých asijských zemích je přidávání kardamomu do pokrmů považováno za pravidlo správné kulinářské etikety.
Do černých čajů se přidává koření. Kardamom se harmonicky snoubí s nasládlým aroma čajových lístků a dodává nápoji hřejivé tóny domácí chuti.
Ale nejen čaj a kávu lze pít s přidáním tohoto koření. Velmi zajímavá možnost je méně známá – mléko s kardamomem. Tento nápoj uklidňuje, uvolňuje nervový systém a podporuje rychlý a zdravý spánek.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby