Kam dát hrušky, aby přirozeně dozrály a zůstaly čerstvé
Hrušky – to jsou některé z nejvybranějších a nejchutnějších plodů, které se často objevují na našich stolech. Co ale dělat, když se koupené hrušky ukázaly jako tvrdé a nezralé? Jedním ze způsobů, jak urychlit proces zrání hrušek, je správné skladování. V tomto článku se podíváme na nejúčinnější metody a řekneme si, jak hrušky konzervovat, aby dozrály co nejrychleji.
První věc, kterou si pamatujte, je, že hrušky by měly být skladovány mimo přímé sluneční světlo a extrémní změny teplot. Pro toto ovoce je důležité vybrat dobře větrané a chladné místo. Ideální varianta by byla připojit k lednici. Bohužel skladování hrušek v lednici může vést k určitým nedokonalostem v chuti, takže mějte na paměti, že hrušky zralé za studena mohou ztuhnout.
Další možností je skladovat hrušky na balkoně nebo verandě, pokud to klima dovolí. Je důležité zajistit spolehlivou ochranu proti pronikání ptáků a hmyzu. Je třeba také poznamenat, že některé odrůdy hrušek lépe dozrávají na přímém slunci. To je třeba vzít v úvahu při výběru místa uložení.
Jak správně skladovat hrušky, aby rychle dozrály
Níže uvádíme několik tipů, jak správně skladovat hrušky, aby rychle dozrály:
- Vložte hrušky do papírového sáčku nebo krabice. Papír pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost a zabrání přezrávání ovoce.
- K hruškám přidejte zralé jablko nebo banán. Jablka a banány uvolňují etylen, plyn, který podporuje urychlené zrání. Jednoduše vložte jedno nebo více zralých jablek nebo banánů k hruškám a dejte jim čas.
- Hrušky skladujte při pokojové teplotě. Teplo přispívá k rychlejšímu zrání ovoce.
- Denně kontrolujte zralost hrušek, abyste zabránili přezrávání. Jakmile hrušky dosáhnou požadované zralosti, přesuňte je do chladničky, aby zůstaly čerstvé.
Dodržováním těchto tipů můžete urychlit proces zrání hrušek a vychutnat si jejich sladkou chuť během okamžiku.
Pokojová teplota pro urychlení zrání
Aby hrušky rychle dozrály, je důležité vytvořit optimální skladovací podmínky. Pokojová teplota hraje v tomto procesu důležitou roli.
Výzkumy ukazují, že optimální pokojová teplota pro urychlení zrání hrušek je přibližně 18-22 stupňů Celsia. Při této teplotě plody rychleji dozrají a získají jemnou a sladkou chuť.
Pokud jsou pokojové teploty nad tímto rozsahem, hrušky mohou přezrát a přezrát. Pokud je teplota příliš nízká, zrání se může zpomalit nebo úplně zastavit.
Ke kontrole teploty můžete použít teploměr nebo se jednoduše ujistěte, že skladovací prostor s hruškami je na chladném, ale ne chladném místě. Vyhněte se přímému slunečnímu záření a průvanu, protože mohou negativně ovlivnit kvalitu a dobu zrání ovoce.
Je také důležité si uvědomit, že každá odrůda hrušek může mít své vlastní charakteristiky zrání. Některé odrůdy dozrávají rychleji než jiné, proto upravte teplotu podle konkrétní odrůdy a požadovaného stupně zrání.
| Teplota (°C) | Rychlost zrání |
|---|---|
| 18-22 | Rychle |
| 23-25 | Mírně |
| 26-30 | Pomalu |
| Nad 30 | Přezrávání |
Balení a sousedé pro zrání
Aby hrušky rychle dozrály, je důležité zvolit správné balení a vhodné sousedy. Balení vám pomůže vytvořit podmínky pro intenzivní zrání plodů a správný výběr sousedů tento proces urychlí.
Vhodné balení:
Hrušky se zpravidla nejlépe skladují v koších nebo plastových boxech s otvory pro větrání. Tento typ balení umožňuje ovoci „dýchat“ a zabraňuje hnilobě. Vyvarujte se vzduchotěsných obalů, které mohou způsobit, že hrušky vytečou a rychle se kazí.
Každou hrušku se doporučuje zabalit do igelitové fólie nebo vaty, aby se o sebe netřely a nepoškodily. K zabalení hrušek můžete použít i noviny nebo papír.
Sousedé na zrání:
Hrušky aktivně dozrávají, když interagují s jiným ovocem, které uvolňuje ethylen, plyn, který podporuje zrání. Vhodnými sousedy pro hrušky mohou být jablka, banány, meruňky a broskve. Umístěte tyto plody vedle hrušek, aby etylen pomohl hruškám dozrát rychleji.
Zahrádkáři nazývají hrušku „záludným“ ovocem. Dnes ještě tvrdě visí na stromě a zítra je měkký na zemi. Vystihnout okamžik dokonalé zralosti hrušek není snadné, a tak mnozí sbírají nebo kupují zelené. Zda nezralé plody dozrávají doma, řekneme v článku.
- 1 Jak si vybrat zralé hrušky
- 1.1 Je možné jíst nezralé hrušky
Jak si vybrat zralé hrušky
Při výběru v první řadě věnujte pozornost hustotě plodu. “Správná” hruška by měla být mírně pevná. Pokud je příliš měkké, je přezrálé, takové ovoce se nedoporučuje kupovat.
Ovoce by také nemělo mít černé tečky, skvrny a stopy hniloby. Dalším důležitým kritériem výběru je vůně. Zralé má lehké a nasládlé aroma. Hodilo by se při nákupu lehce zatlačit na představec. Pokud je elastický, ovoce bude chutné a zralé.
Varování! Odborníci radí vyhýbat se ovoci, které je nepřirozeně lesklé a vypadá jako umělé. Jsou ošetřeny speciálním chemickým složením, které chrání před poškozením během přepravy. Pokud jsou takové plody stále v chladničce, před použitím se důkladně umyjí houbou a ošetří vroucí vodou.
Je možné jíst nezralé hrušky
Konzumace nezralého ovoce se nedoporučuje. To může vést k poruchám gastrointestinálního traktu, alergickým reakcím. V tomto případě je lepší umístit plody do skladu, kde postupně dozrají.
Hrušky lze nakrájet na kousky, zasypat cukrem a nechat několik dní v lednici. Poté se z nich připravuje džem – procházejí mixérem a vaří.
Jak dozrát hrušky doma
Urychlit dozrávání trhaných hrušek v bytě lze několika způsoby.
Jak nechat dozrát hrušku:
- Plody skladujeme při pokojové teplotě kolem +20°C po dobu 1-7 dnů. Je lepší je dát na tác nebo velký talíř. Mnoho lidí dělá tu chybu, že nechává ovoce v plastových sáčcích nebo nádobách. V takových podmínkách nedozrávají, ale hnijí a kazí se.
- Ovoce se doporučuje skladovat nemyté, zabalit do novin nebo jakéhokoli měkkého papíru. Zároveň by se v lednici neměly skladovat nezralé exempláře – hrušky v ní nedozrají.
- Ostatní ovoce také pomáhá urychlit zrání. Hruška je umístěna v hnědém papírovém sáčku s jablkem nebo banánem. Dochází k reakci – ze zralých plodů se uvolňuje etylen, který urychluje zrání plodů.
Univerzální termín pro dozrávání hrušek neexistuje, vše závisí na mikroklimatu místnosti a odrůdě. Proto se doporučuje pravidelně nahlížet do papírového sáčku, aby nedošlo k přezrání a znehodnocení.
Co dělat, aby hrušky zůstaly dlouho
Chcete-li hrušky uchovat po dlouhou dobu, vložte nemyté ovoce do lednice.. Plody si zachovají chuť od 2 týdnů do 1,5 měsíce v závislosti na odrůdě. Je důležité, aby byly hrušky uchovávány odděleně od ostatních potravin, například v čisté paletě.
Skladovací teplota — od 0°С do +5°С. Ovoce se denně kontroluje, zda nevykazuje známky hniloby nebo skvrn. Poškozené se vyhodí.
Pokud teploměr není nižší než 0 ° C, pak se hrušky skladují na balkoně. Zároveň se starají o to, aby v noci nebyly mrazy – kvůli tomu jsou plody bez chuti a vodnaté.
Někdo dává nezralé hrušky do mrazáku. Tam jsou skladovány po dobu 7 až 12 měsíců. Paní vyberou zralé plody, omyjí je a odstraní jádřince. Poté se nasekají na proužky o šířce 2 cm a nechají se uschnout, poté se vloží do uzavřeného sáčku na potraviny a vloží do komory.
Varování! Aby si ovoce zachovalo barvu, je před zmrazením ošetřeno citronovou šťávou.
Pokud je k dispozici sklep nebo suterén, ovoce se tam skladuje. K tomu připravte dřevěné krabice – jsou umístěny ve vzdálenosti 20 cm od podlahy. Místnost by měla být chladná, tmavá a dobře větraná.
Doporučuje se dát věci do pořádku ve sklepě – odstranit nečistoty a plísně, dezinfikovat. Každé ovoce je zabaleno do novin a umístěno do krabice. Svršek je potažen bavlněnou látkou.
Co dělat, když jsou hrušky přezrálé
Někteří lidé si myslí, že přezrálé ovoce je stejně špatné jako nezralé.. Jsou však tací, kteří přezrálé hrušky milují a jedí je bez obav.
Někteří lidé například přidávají plátky ovoce do koláčů, dortů nebo cupcaků nebo ho používají jako hruškovou polevu na palačinky či cupcaky. Můžete i dusit – při tepelné úpravě kousky hrušek neudrží tvar, změní se na sladké ovocné pyré. Přidává se do zmrzliny nebo jiných dezertů.
Závěr
Aby hrušky rychleji dozrály, je potřeba je dát do papírového sáčku. Nedávejte plody do lednice nebo sklepa – nízké teploty brání dozrávání plodů. Zda jsou nebo nejsou nezralé plody – každý se rozhodne sám za sebe.
Pokud jsou plody přezrálé, připravují se z nich džemy nebo náplně do buchet a koláčů. Je důležité věnovat pozornost vzhledu – zralé plody by měly být chutné, bez černých teček a stop hniloby.
