Je v pořádku krmit kuřata pomerančovou nebo banánovou slupkou? — AgroXXI

Matthew Vedzeraj ve svém materiálu na portálu www.allaboutfeed.net hovoří o alternativních potravinářských přídatných látkách pro pěstování drůbeže.

„Vzhledem k tomu, že vnější faktory zvyšují poptávku po drůbeži, jsou alternativní/nízkonákladové krmné složky zvláště zajímavé, samozřejmě se zaměřením na chemické složení, dietní doporučení a vyhlídky.

Nedávné propuknutí afrického moru prasat snížilo populaci prasat, zejména u hlavního konzumenta vepřového masa, v Číně.

V důsledku toho poroste celosvětová poptávka po drůbeži, což s největší pravděpodobností ovlivní růst cen drůbeže v budoucnu. Pro udržení produkce budou rozhodující levnější alternativní krmné složky.

Slupky kořenů a hlíz a ovocná dužina mají potenciál stát se cennými složkami krmiva vzhledem k vyspělým technologiím zpracování a dostupnosti enzymatických produktů a látek vázajících živiny na trhu s krmivy.

Alternativní zdroje

Očekávaný nárůst produkce drůbežího masa přímo ovlivňuje dostupnost a cenu krmiv. Ve Spojených státech se tedy v letech 2005 až 2015 ceny kukuřice zvýšily o 71 %, uvádí americké ministerstvo zemědělství. To ukazuje na důležitost alternativních zdrojů ve stravě drůbeže. Zpracování kořenů, hlíz a plodů pro potravinářské a průmyslové účely odstraňuje zbytky s nízkou ekonomickou hodnotou ve formě slupek a dužiny. Použití těchto zbytků jako krmiva bude mít také pozitivní dopad na životní prostředí.

Kořeny a hlízy bohaté na škrob jsou důležité potravinářské plodiny s roční celosvětovou produkcí odhadovanou na 836 milionů tun (FAO, 2013).

Vzhledem k tomu, že hmotnost slupky je 15–20 % hmotnosti hlízy, je možné odhadnout množství slupky získané při zpracování těchto plodin. Většina plodů má ještě vyšší výnos slupky než hlízy. Výtěžky slupky 31 % a 40 % byly zaznamenány u papáji a banánu. Navíc se plýtvá obrovským množstvím těchto plodů, přičemž přibližně 30–40 % banánů se vyhodí kvůli vadám a poškození (FAO, 2012). Citrusová dužina zbývající po extrakci šťávy tvoří až 50–70 % hmotnosti ovoce.

Nějaké příklady

Sladké brambory

Slupky sladkých brambor mají vysoký obsah energie, střední obsah bílkovin a nízký obsah hrubé vlákniny. Vědci zjistili hodnotu hrubého proteinu a hrubé vlákniny 36–46 g/kg a 38–70 g/kg a metabolizovatelnou energii 11,25 MJ/kg. Barevné odrůdy sladkých brambor jsou dobrým zdrojem karotenoidů, které mohou snížit potřebu pigmentových přísad pro normální pigmentaci vajec a kůže. Fenolové sloučeniny byly také nalezeny ve slupkách sladkých brambor.

Odborníci na výživu drůbeže nedoporučují přidávat doplňky s kůží ze sladkých brambor do startovacího krmiva pro brojlery, ale mohou být zahrnuty do konečné diety v dávce 150 g/kg.

Citrusové plody

Citrusová dužina je vedlejším produktem při výrobě šťávy, který se skládá ze směsi citrusových slupek, dužiny a semen v různém poměru.

Odrůdy citrusů a rozdíly v metodách extrakce šťávy ovlivňují složení dužiny citrusů. Má poměrně vysoký obsah energie (11,4 MJ/kg) a vysoký obsah vlákniny v rozmezí 123 až 135 g/kg. Obsah bílkovin se pohybuje v rozmezí 620-740 g/kg.

V citrusových slupkách byly hlášeny nízké koncentrace inhibitorů proteáz, fytátů a taninů. Buničina má vysoký obsah fenolických sloučenin, které vykazují silnou antioxidační kapacitu.

Bylo hlášeno, že krmení 20 g/kg citrusové dužiny zlepšuje výkonnost a zdraví brojlerových kuřat.

Pokusy ukázaly, že zahrnutí 50 g/kg citrusových slupek do stravy brojlerů vedlo k podobnému růstu ve srovnání s kontrolní skupinou s kukuřičnou dietou. Jiná studie uvádí, že sladkou pomerančovou kůru lze zahrnout do stravy brojlerů až do 79,2 g/kg bez škodlivých účinků na výkonnost.

Banány

Metabolizovatelný energetický obsah banánové slupky je 11,6-14,0 MJ/kg v nezralé a zralé slupce. Slupka obsahuje katechiny, které mají antioxidační, antimikrobiální a cholesterol snižující aktivity. Taniny byly hlášeny jako hlavní antinutriční faktor v banánových slupkách.

Odborníci se domnívají, že je možné zavést do krmení brojlerů 100 g/kg banánové slupky sušené na slunci.

Přídavek enzymů umožňuje použití mouky z banánových slupek až do 340 g/kg. Navíc účinek nahrazení 15, 30 nebo 45 % žluté kukuřice suchou banánovou slupkou neměl škodlivý účinek na růstovou výkonnost, charakteristiky jatečně upraveného těla a hematologické parametry.

Cukrová řepa

Dužina z cukrové řepy je také potenciální složkou krmiva pro drůbež, ale její použití je omezeno vysokým obsahem vlákniny a vysokou schopností vlákniny zadržovat vodu. Energie asi 3 MJ/kg, 9,6 % hrubé bílkoviny a 19 % hrubé vlákniny.

Studie z roku 2015 zjistila, že 23 g/kg je optimální pro růst brojlerů, a následná studie zjistila, že řízky cukrové řepy až do 75 g/kg lze použít ve výživě brojlerů s enzymatickou suplementací.

Papája

Protein ze slupky papáji je podobný kukuřičnému proteinu, ale má relativně vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku. Byly hlášeny vysoké koncentrace proteolytického enzymu (papainu a chymopapainu), vitamínů, minerálů a β-karotenu. Díky přítomnosti polyfenolů má slupka papáji anthelmintické, antibakteriální a antikokcidiální účinky.

Mezi antinutriční faktory patří třísloviny, alkaloidy, saponiny a flavonoidy. Moučka ze slupek papáji v dávce 120 g/kg neměla žádný škodlivý účinek na růst brojlerů.

Vyhlídky na slupky v krmivu pro drůbež

Obrovská celosvětová produkce kořenových, hlízových a ovocných plodin pro uspokojení rostoucí celosvětové poptávky po potravinách a pro průmyslové využití dokládá vysokou dostupnost slupek – za předpokladu, že jsou správně zpracovány a skladovány.

Použití těchto odpadů v krmivu pro drůbež sníží náklady na krmivo a potenciální rizika pro životní prostředí.

To ve spojení s pokroky v technologii zpracování ke snížení faktorů proti krmení zvýší hodnotu kůží pro výživu drůbeže.

Vzhledem k rostoucímu trhu a dostupnosti krmných aditiv (exogenní enzymové produkty, aminokyseliny, antioxidanty, antinutriční pojiva) a vědeckému zájmu o fytobiotika z krmivářského průmyslu se budoucí využití slupek stává jasnějším.

Kromě obsahu živin mají slupky několik důležitých funkčních vlastností (antioxidační, antimikrobiální, snižující cholesterol atd.), které by mohly dále rozšířit použití těchto produktů v drůbežářské výrobě.“

(Zdroj: www.allaboutfeed.net. Autor: Matthew Vedzeraj).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Jedním z oblíbených novoročních témat mezi začínajícími chovateli drůbeže je, zda je možné dávat kuřatům pomerančové kůry. Zkušení kolegové znají odpověď, která není ani tak, zda je možné kuřatům dávat pomerančové kůry, ale zda je budou jíst. Pojďme se na to blíže podívat.

Na novoročním stole bývá exotické ovoce a citrusové plody, jablka a banány, jejichž slupky by člověk chtěl nabídnout kuřatům jako pochoutku, na základě lidského hodnocení, že je to chutné. Zatímco slupky z avokáda byste svým kuřatům rozhodně neměli dávat kvůli obsahu toxického persinu, citrusové slupky včetně oblíbeného pomeranče jsou bezpečné a v rozumném množství dokonce prospěšné.

Většina kuřat však nemá ráda pomeranče ani jejich slupky, i když se vždy najdou výjimky potvrzující pravidlo. Ve světě kuřat se však šíří zvěsti, že příliš mnoho vitamínu C (známá výhoda pomerančů) může způsobit nežádoucí chování nebo ovlivnit kvalitu skořápky, což způsobí, že si kuřata škubou peří nebo snášejí měkká vejce. Ve skutečnosti pro takové následky musí ptáci jíst hodně pomerančů, což se ve skutečnosti nestane – prostě je nemají rádi.

Ve skutečnosti, když dáte slepicím celý pomeranč, pokusí se do něj z nudy klovat, ale rychle ztratí zájem.

Řada vědeckých studií přitom říká, že dužina a odpad z citrusů dokážou snížit počet škodlivých bakterií ve střevech, aniž by ovlivnily ty prospěšné, a zvýšit imunitu, která ovšem v chladném období nebude nadbytečná.

Pomeranče obsahují malé množství vitamínů A a B6, vápník, hořčík, kyselinu listovou a draslík a velké množství vitamínu C, který se tvoří v těle kuřete a není ho potřeba v nadbytku. Proto je klíčem ke zdraví kuřat umírněnost.

Pokud se přesto rozhodnete citrusové plody (pomeranč, grapefruit nebo pomelo oloupat), je nutné plody nejprve omýt, aby se odstranil vosk nanesený v obchodě a případné zbytky pesticidů.

Nejjednodušší je házet velké kusy, aby je ptáčci během dne klovali. Ale s největší pravděpodobností uvidíte, že kuřata přirozeně přiběhnou ze zvědavosti, ale brzy nechají tvrdé kůrky na pokoji. Optimalizovanou metodou je nasekat slupku najemno a smíchat s jídlem.

Další možnost osloví kuřata více, ale vztahuje se pouze na dužinu. Pomeranč oloupeme, rozdělíme na plátky a poté každý plátek rozpůlíme. Pravděpodobně budete mít asi dvacet kusů. Ta kuřata, která mají ráda pamlsek, sežerou dva kousky, zbytek polovinu. Jedním pomerančem tedy určitě nakrmíte minimálně 10 kuřat.

Jako novoroční pochoutka budou mít kuřata mnohem větší radost z banánových slupek, jablek a zelí.

Banánové slupky pro kuřata umí víc než jen snížit kuchyňský odpad. Draslík, minerál obsažený v banánových slupkách, podporuje srdeční činnost a růst svalů u kuřat. Vysoký obsah vlákniny napomáhá trávení a různé vitamíny obsažené v banánových slupkách napomáhají celkové imunitě. Předpokládá se, že banánová slupka zlepšuje produkci vajec a chuť kuřecího masa. Slupku lze usušit na plechu na pečení, rozemlít na prášek, skladovat po delší dobu a v případě potřeby smíchat s krmivem pro kuře jako doplněk výživy.

Přestože jablka neobsahují dostatek bílkovin, aby byla hlavní složkou potravy vašeho ptáka, jsou zdravou pochoutkou s velkými přínosy pro trávení a zdraví. Vyplatí se dávat slepicím jablečné dny pravidelně, včetně jablek v asi 10 procentech stravy vašich slepic. Krájení jablek na malé kousky pomáhá vyhnout se nebezpečí udušení, jako je ta, která jsou způsobena stopkou a jádrem jablka.

Zelí je skvělým příkladem levného a zdravého krmiva: je výborným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny a navíc obsahuje hodně draslíku, který zajistí, že vaše kuřata snesou zdravá vejce. Nezapomeňte, že ke krmení se hodí i stébla a nať. Nahnilé části hlávky zelí je samozřejmě potřeba odříznout. Kuřata jedí nakrájené zelí snadněji, a i když je zavěsíte celé, bude to pro ptáky krmení i zábava.

Vařené zelí může být nabízeno mladým kuřatům, protože proces vaření narušuje tvrdé buněčné stěny, což umožňuje kuřatům klovat kousky vhodné velikosti.

2013 — 2025 © ICC

„Voroněžské regionální centrum
informační podpora pro zemědělsko-průmyslový komplex”