Je možné jíst meloun, pokud máte cukrovku nebo jiné nemoci?

Sezóna melounů začíná v srpnu. Ve městech se začínají ve stáncích prodávat vodní melouny a melouny. Jak vybrat tento produkt? Můžete jíst meloun, pokud máte cukrovku? Kolik melounu můžete sníst? A co z toho vařit? Zjistila to redakce Dobro.Media.

Můžete jíst meloun, pokud máte cukrovku? Ano, ale je důležité respektovat některá omezení.

„Meloun má vysoký glykemický index, což znamená, že může výrazně zvýšit hladinu glukózy v krvi. Lidé s diabetem 1. typu by neměli jíst více než 200 gramů denně, u typu 2 ne více než 300 gramů,“ řekla Anastasia Pavlyuk-Pavlyuchenko, endokrinoložka a nutriční specialistka z Národního lékařského výzkumného centra pro otorinolaryngologii ruské FMBA. Dobro.Media. „Do melounu doporučuji přidat sýr, jako je feta, pak skok v krevním cukru nebude tak vysoký a pocit plnosti se dostaví dříve.“

Kolik melounu můžete sníst?

Norma pro zdravého člověka je 500 gramů denně, říká Anastasia Pavlyuk-Pavlyuchenko.

„Neměl bys přehánět meloun. Týká se to především lidí se syndromem dráždivého tračníku, chronickým onemocněním ledvin a zácpou, ulcerózní kolitidou a Crohnovou chorobou. Totéž lze říci o těhotných ženách, lidech s vysokým krevním tlakem a nemocemi kardiovaskulárního systému – měli by pamatovat na to, že nadměrná konzumace melounu vede k otokům,“ dodává lékařka.

Je možné jíst melouny nemyté? Rozhodně ne. Na slupce ovoce jsou částečky zeminy a prachu. Pokud se dostanou do dřeně, mohou způsobit střevní infekci. Než nakrájíte meloun, důkladně jej omyjte.

Viz také:
Kde houby sbírat a co z nich vařit

Nakrájené ovoce skladujte pouze v chladničce. Pokud po rozkrojení zaznamenáte kyselý zápach z melounu, nejezte ho!

Jak si vybrat meloun

Rospotrebnadzor doporučuje zakoupit středně velké melouny. Dobré a zralé ovoce má:

• kompletní kryt
• světlá a kontrastní kůra, kterou nelze propíchnout nehtem
• žlutooranžová skvrna na straně, na které leží
• suchý úponek a stonek
• červená dužina, černá nebo hnědá semena.

Kurz teoretické první pomoci 2.0

Zralý meloun, pokud na něj klepnete ohnutým prstem, vydává mírně zvonivý zvuk a při stlačení podél podélné osy vydává slabé křupání.

Co můžete vařit z melounu?

Stříbrní dobrovolníci volgogradského projektu „Zapni!“ podělili se se čtenáři Dobro.Media o nápady, co lze vyrobit z melounu.

Nardek (melounový med)

Recept od Violetty Potylitsyna:

• Vezměte zralý meloun, nakrájejte ho na kousky a oddělte dužinu od kůry
• Nakrájejte na libovolné 3-5 cm čtverce a vložte do hrnce. Je vhodné odstranit kosti
• Hmotu lze rozmačkat šťouchadlem, aby vznikla šťáva.
• Nechte na mírném ohni 15-20 minut, nezapomeňte odstranit pěnu
• Když dužina změkne a je homogenní, přeceďte ji přes síto, abyste odstranili zbývající semena a vlákna.
• Vzniklou šťávu opět postavte na oheň, víko nechte pootevřené, aby mohla uniknout vlhkost.
• Nechte na mírném ohni, dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu
• Stejně jako želé maso se nardek dusí pomalu a dlouho, 6-10 hodin
• Hotový výrobek se nalije do sklenic a skladuje se na zimu.
• Lze použít jako pikantní omáčku k masu nebo rybám.

„Nardek – melounový med je právem považován za jeden z originálních suvenýrů Volgogradu. Můžete si ho připravit sami. Navíc absolutně bez cukru! Jeden velký meloun dá půllitrovou sklenici. Proto je lepší vzít několik melounů. Tento proces je náročný na práci, ale stojí za to,“ říká dobrovolnice Violetta Potylitsyna.

Dezert s melounem

Recept od Raisy Rodionové:

• 60 gramů želatiny zalijeme 300 mililitry studené vody, necháme nabobtnat
• V hrnci smíchejte půl litru studené vody, 250 gramů cukru a vanilku podle chuti.
• Přiveďte k varu, stáhněte z ohně, mírně vychladněte a přidejte nabobtnalou želatinu
• Chladit 15-20 minut
• Odřízněte horní část melounu a odstraňte dužinu
• Meloun naplníme až po vrch různými nakrájenými bobulemi, ovocem, kousky melounu a naplníme želatinou.
• Dejte na 5-6 hodin do lednice
• Meloun nakrájíme na plátky
• Dezert je připraven!

Melounový koktejl

Recept od Ludmily Ivanové:

• Uvolňuje dužinu melounu od semen
• Vložte do mixéru
• Přidejte lístky máty, míchejte jednu minutu
• Nalijte do sklenic
• Chladný nápoj je připraven!

„Můžete také nakrájet meloun na velké plátky, přidat sůl a jíst s černým chlebem,“ radí Lyudmila Ivanova.

Dříve jsme vám řekli, jaké letní nápoje si můžete vyrobit doma.