Jaký je rozdíl mezi krmným ječmenem a běžným ječmenem? Krmný ječmen: zdroj výživy pro hospodářská zvířata – Telegraph
Ječmen – druhá největší obilná plodina co do významu a objemu produkce v Rusku, sloužící ke krmení dobytka a drůbeže, k výrobě piva a obilovin. O významu této zemědělské plodiny svědčí i to, že problematice její produkce a zpracování bylo věnováno samostatné Memorandum přijaté v návaznosti na výsledky III. mezinárodního kongresu „Obilí a chléb Ruska“ (Petrohrad, 13. listopadu -15, 2007). Zveřejňujeme jej se zkratkami.
Ječmen na krmení
Z hlediska složení aminokyselin ječmen předčí ostatní obiloviny a z hlediska obsahu lysinu je krmivo pro ječmen nepostradatelné pro prasata a jiná monogastrická zvířata. Obzvláště cenné je zrno odrůd nahého ječmene, které má vysokou stravitelnost energie – více než 87 % – jako kukuřice a mnohem vyšší než u běžného ječmene plevového. K dispozici chovatelům, zejména ve sbírce Všeruského výzkumného ústavu pěstování rostlin pojmenované po. N.I. Vavilova, jsou dostupné nahé odrůdy, ale jejich praktické využití je zatím omezené.
Šlechtění pro zlepšení krmné hodnoty ječmene a pro stabilitu prostředí včetně odolnosti vůči stresovým faktorům (počasí, choroby, škůdci atd.) je důležitým, ale velmi nákladným směrem. Odběratelé šlechtitelských produktů musí být připraveni, jak je ve vyspělých zemích zvykem, za kvalitní a produkční odrůdy slušně zaplatit.
V roce 2007 se nejen zvýšily ceny krmného ječmene, ale v některých měsících jej v řadě krmivářských závodů došlo k jeho akutnímu nedostatku, což bylo způsobeno zvýšeným exportem a nedostatkem vagonů obilí, které se v Rusku nevyrábí. po mnoho let. Nárůst cen krmiv o 60–70 % v září až říjnu 2007 ztížil situaci v krmivářském průmyslu, drůbežářství a chovu hospodářských zvířat. Odborníci hledají východisko revizí receptur krmných směsí, zvýšením podílu neobilných složek. Musíme však přiznat, že úroveň konverze krmiva v ruských chovatelských podnicích zůstává 2x i vícekrát nižší než v západoevropských zemích. Je třeba také vzít v úvahu zkušenosti dánských chovatelů, kteří vyvinuli plemena a hybridní křížence prasat s vysokou konverzí krmiva: spotřebují 1 jednotek na 2,7 kg přírůstku hmotnosti.
Vytvoření krmivové základny pro chov dojnic a vysoce produktivní chov drůbeže v severozápadních a dalších oblastech Ruské federace klade za úkol vyšlechtit a zavést raně dozrávající odrůdy jarního ječmene, které spojují vysokou produktivitu, odolnost proti poléhání, abiotické a biotické stresové, technologicky vyspělé, dobře přizpůsobené půdním a klimatickým podmínkám pěstování, s vysokou nutriční hodnotou obilí.
Úspěchy ve zvyšování výnosů jsou zjevnější než ve zlepšování kvality zrna, takže zaměření na zvyšování hrubých výnosů jako nepopiratelnou prioritu si správní systém za současných tržních podmínek ponechal. Otázka zlepšování kvality zrna je pouze deklarována, ale v praxi zůstává vedlejší.
Ječmen na pivo
Vysoký obsah bílkovin ječmene je výhodou pro zkrmování a zařazování do krmiva, ale velkou nevýhodou pro výrobu sladu a piva. Podle GOST pro sladovnický ječmen by měl být obsah bílkovin v zrnu pod 12 %. Vzhledem k tomu, že zrno sladovnického ječmene je na trhu oceněno vyšší cenou než zrno krmného ječmene, investují pivovary a sladovny tradičně nemalé finanční prostředky do výzkumu výběru odrůd sladovnického ječmene.
Po příchodu předních evropských pivovarnických společností do Ruska v 1990. letech XNUMX. století byla významná část sladovnického ječmene spotřebovaného sovětskými a ruskými pivovary uznána jako nesplňující evropské normy kvality. Zvýšil se dovoz hotového sladu a sladovnického ječmene. Ekonomické kalkulace přiměly mezinárodní společnosti vyrábějící pivo v Petrohradu a dalších městech Ruska organizovat pěstování sladovnického ječmene v regionech Ruské federace na zakázku s přísnou kontrolou celého technologického řetězce. Nákup šarže sladovnického ječmene je povolen pouze po kladném závěru z analytické laboratoře. Zákazníci zároveň trvají na výsevu jim známých zahraničních odrůd sladovnického ječmene, financování jejich rajonizace a odmítají se zabývat ruskými odrůdami.
Jedním z hlavních ukazatelů kvality sladovnického ječmene je obsah hmotnostního podílu hrubých bílkovin pod 11,5 %. Biochemické studie ukazují, že v posledních letech dosáhly tohoto výsledku pokročilé farmy v Tambově, Belgorodu, Kursku a dalších regionech. Pěstovali zahraniční (Scarlett, Xanadu) i domácí odrůdy sladovnického ječmene. Druhým důležitým ukazatelem je odrůdová čistota, jejíž úroveň – 95 % nebo 90 % – je předmětem sporů mezi odborníky.
Návrhy účastníků kongresu
-vytvořit krmivářský sektor na odboru chovu hospodářských zvířat na Ministerstvu zemědělství Ruské federace, včetně specialistů na krmné obilniny a krmné směsi;
-založit Spolkový intervenční fond pro krmné obiloviny v 1. čtvrtletí 2008;
-vytvořit mezirezortní komisi pro stanovení skutečných zásob píce v hlavních chovatelských oblastech Ruské federace;
-doporučit, aby správy hlavních regionů chovu dobytka zvážily otázku vytvoření regionálních rezervních fondů pro krmné obilí.
Ječmen je jednou z nejoblíbenějších obilnin kultur, který se hojně využívá jako základ krmných dávek pro hospodářská zvířata. Krmný ječmen zejména, je skvělým zdrojem krmení, bohatý protein, vitamíny a minerály. Navzdory pro tože je lze použít pro přípravu jakéhokoli krmiva směsi, krmivo a potravinářský ječmen se od sebe liší v některých důležitých parametrech.
Kliknutím na odkaz otevřete požadovanou sekci:
Jak odlišit krmné obilí od běžného obilí
Jaký je rozdíl mezi krmným obilím a běžným obilím?
Co je krmný ječmen
Jaké druhy ječmene existují?
Užitečné tipy a závěry
Krmný ječmen se od běžného obilí liší tím, že je určen k použití jako krmivo pro zvířata. Toto zrno má vysokou koncentraci škrobu a obsahuje výrazně méně tuku, vlákniny a cukru. Krmný ječmen je však kaloričtější, což má pozitivní vliv na přibírání zvířat. Krmný ječmen je navíc zvláště cenný pro krmení koní a krav, protože obsahuje vynikající soubor mikro- a makroprvků, vitamínů a aminokyselin nezbytných pro zdraví a energii hospodářských zvířat. Toto obilí je široce používáno v zemědělství a je důležitou složkou živočišné stravy, podporuje růst, vývoj a udržuje dobré zdraví.
Co je krmný ječmen
Krmný ječmen je druh ječmene, který se pěstuje a používá výhradně jako zdroj krmiva pro hospodářská zvířata. Obsahuje výrazně méně vlákniny, cukru a tuku, ale mnohem více kalorií a škrobu, díky čemuž je ideálním zdrojem energie pro zvířata.
Hlavní rozdíly mezi krmným a potravinářským ječmenem
Na rozdíl od potravinářského ječmene má krmný ječmen vysokou koncentraci škrobu a nižší obsah vlákniny, cukru a tuku. Krmný ječmen také obsahuje mnohem více kalorií než jeho potravinové příbuzné. Škrob v krmném ječmeni se navíc rychle tráví v žaludku zvířete a poskytuje vysokou koncentraci energie.
Jak rozlišit krmný ječmen od potravinářského
Rozlišit krmný ječmen od potravinářského není těžké. Krmný ječmen je obvykle menší velikosti a má další vrstvu na obalu slupek, což ještě usnadňuje přepravu. Vzhled ječmene však není určujícím faktorem. Je důležité věnovat pozornost kalorické hladině, obsahu vlákniny, cukru a tuku a samozřejmě použití takového obilí v potravinách.
Jaký je rozdíl mezi sladovnickým a běžným ječmenem?
Sladovnický ječmen je odrůda běžného ječmene, který se používá při výrobě piva. Charakteristickým rysem je obsah požadované koncentrace bílkovin a jedinečné chuťové vlastnosti hotového výrobku. Rozdíly mezi sladovnickým a běžným ječmenem však nejsou tak výrazné jako mezi krmným a potravinářským ječmenem.
Užitečné tipy
- Při výběru krmného ječmene vybírejte vždy zrno světle hnědé barvy s hustou a neporušenou slupkou.
- Krmný ječmen skladujte na chladném a suchém místě, aby byla zachována jeho kvalita a prodloužena jeho trvanlivost.
- Před použitím je nutné zrno umýt a dezinfikovat, aby se zabránilo šíření škodlivých bakterií.
- Zajistěte, aby zvířata dostávala kromě ječmene také dostatek vody, aby byla aktivní a zdravá.
- Zkontrolujte dietní požadavky pro každý druh zvířat, abyste zajistili, že krmný ječmen tvoří optimální podíl potravy.
Závěr
Krmný ječmen je jedním z nejlepších zdrojů výživy pro hospodářská zvířata. Je důležité jej odlišit od jídla ječmen a podle toho jej používat dávkování a požadavky každého zvířete. Doufáme, že náš článek vám pomůže tento téměř univerzální fenomén hlouběji pochopit. kultura, používané v zemědělství farma a krmení zvířat.