Jaké ovoce a bobule mohou pacienti s pankreatitidou jíst?

Meloun lze konzumovat při pankreatitidě během remise bez zvláštních omezení. Při akutní formě onemocnění je však nutné dodržovat přísnou dietu, případně i hladovění. V tomto případě byste měli ze stravy vyloučit jakékoli bobule a ovoce. U pankreatitidy, která se často vyvíjí na pozadí jiných gastrointestinálních onemocnění, je důležité vzít v úvahu doprovodné patologie při zařazení melounu do stravy.

Užitečné vlastnosti melounu

Dužina melounu je bohatá na vitamíny, minerály a další sloučeniny, které mají pozitivní vliv na tělo. Vyživují a posilují imunitní systém, odstraňují toxiny a plní další prospěšné funkce. Meloun má řadu prospěšných vlastností. Za prvé pomáhá odstranit překrvení ledvin, žlučníku a močového měchýře, díky čemuž je účinný při nefritidě a urolitiáze. Draslík obsažený v melounu dokáže pročistit močový systém a také zlepšit stav slinivky. Za druhé, meloun normalizuje krevní tlak, posiluje cévy a zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním. Hořčík, draslík, karotenoidy a citrulin obsažené v melounu snižují zátěž cév a krevní tlak. Za třetí, meloun můžete konzumovat, pokud máte cukrovku, protože neobsahuje tuk ani špatný cholesterol a nezatěžuje slinivku, pokud je dodržováno normální dávkování. Za čtvrté, meloun zvyšuje sexuální výkonnost u mužů díky obsahu argininu, který uvolňuje břišní svaly, zlepšuje průtok krve a podporuje přirozenou erekci. Zvyšuje také sexuální touhu a pomáhá vyrovnat se s erektilní dysfunkcí. Za páté, meloun má antispasmodické vlastnosti a může zmírnit bolest způsobenou svalovými křečemi. Je účinným prostředkem proti menstruačním bolestem u žen, bolestem hlavy a břicha. Za šesté, meloun má antioxidační účinek, který pomáhá předcházet rozvoji dny a zlepšuje stav pacientů. Vitamin C obsažený v melounu zvyšuje ochranné funkce organismu, zlepšuje imunitu a rozpouští nahromaděné soli. Za sedmé, meloun zvyšuje vitalitu, zlepšuje náladu, uklidňuje nervový systém a pomáhá vyrovnat se s depresí, stresem a emočním napětím díky přítomnosti velkého množství sacharidů, které se přeměňují na energii. Za osmé, meloun je zdrojem karotenoidů a lykolinu, které zabraňují tvorbě rakovinných buněk a mohou být užitečné v onkologii. Za deváté, meloun normalizuje metabolismus, podporuje odbourávání tuků a pomáhá zhubnout. Čistí také tělo od toxinů a škodlivých sloučenin, což je zvláště důležité při onemocněních trávicího traktu a slinivky břišní. Meloun nemá žádné kontraindikace pro použití při onemocněních gastrointestinálního traktu, ale v některých případech může situaci zhoršit.

Názor lékařů:

Pokud máte pankreatitidu slinivky břišní, je důležité sledovat stravu a vyloučit potraviny, které mohou negativně ovlivnit stav orgánu. Meloun, který je lehkým a vodnatým ovocem, lze konzumovat při pankreatitidě, ale opatrně. Vzhledem k vysokému obsahu cukru v melounu může jeho konzumace více zatěžovat slinivku břišní. Proto se doporučuje konzumovat meloun v malých množstvích a v kombinaci s jinými lehkými potravinami, aby nedošlo k dodatečnému zatížení orgánu. Je důležité poradit se s lékařem a v případě potřeby vytvořit individuální dietu s přihlédnutím k charakteristikám onemocnění.

Je možné jíst meloun, pokud máte pankreatitidu?

Zánět slinivky se vyvíjí pomalu a jako účinná léčba vyžaduje správnou výživu. Pankreatitida způsobuje zažívací potíže a příznaky, jako je nevolnost, bolesti žaludku a břicha, nadýmání, pálení žáhy, zvracení a průjem.
Všechny tyto nepříjemné příznaky jsou spojeny s poruchou tvorby enzymů, které jsou nezbytné pro rozklad potravy. Normálně slinivka břišní produkuje tyto enzymy v neaktivní formě a začnou působit až v tenkém střevě. Při pankreatitidě se však v žaludku aktivují enzymy a začnou ničit jeho sliznici. Proto je důležité snížit tvorbu enzymů a odlehčit slinivce, aby se mohla zotavit. Dieta by měla obsahovat potraviny, které nevyžadují velké úsilí na trávení.
Meloun obsahuje hodně vlákniny, která stimuluje střeva a při rozrušené stolici může způsobit průjem. Vysoký obsah cukru ve vodním melounu navíc způsobuje, že slinivka břišní produkuje inzulín, který jej rozkládá. Pokud se slinivka nevzpamatuje, hladina glukózy v krvi stoupá, což může vést k rozvoji cukrovky.
Na základě výše uvedeného můžeme dojít k závěru, že pokud máte pankreatitidu, můžete jíst meloun, ale s mírou.

Vlastnosti použití během exacerbace

Onemocnění ve stádiu progrese se projevuje živými příznaky, jako je nevolnost, zvracení, poruchy stolice, bolesti břicha, bolesti žaludku, plynatost, nadýmání atd. Příznaky se mohou lišit v závažnosti. V případě těžkého onemocnění je nutná hospitalizace a úplné hladovění po dobu 3 dnů. Poté, co se váš zdravotní stav zlepší, budou do vašeho jídelníčku postupně zaváděny tekutiny a jídlo. Během prvního týdne terapie je zakázána konzumace ovoce a bobulovin.
Exacerbace středně těžké pankreatitidy může být léčena doma pod dohledem specialistů. Dieta se určuje v závislosti na závažnosti klinického obrazu. Pokud máte nevolnost, změny ve stolici a plynatost, můžete sníst malý kousek melounu, ale ne více. Nadměrná konzumace bobulí způsobuje kvašení, nadýmání, koliku, bolest a průjem. Během exacerbace onemocnění je nutné omezit spotřebu vodního melounu nebo jej úplně opustit, dokud nebude zdraví obnoveno.

Zkušenosti jiných lidí

Pokud máte pankreatitidu slinivky břišní, je důležité sledovat stravu a vyloučit potraviny, které mohou zatěžovat trávicí orgány. Meloun je pro svůj vysoký obsah vody a nízký obsah tuku obecně považován za lehké a zdravé ovoce. Vzhledem k vysokému obsahu cukru však jeho konzumace během pankreatitidy může zvýšit příznaky a negativně ovlivnit stav slinivky břišní. Mnoho lidí proto radí být při konzumaci melounu na toto onemocnění obezřetní a možnost zařazení do jídelníčku konzultovat s lékařem.

Vlastnosti použití pro chronickou pankreatitidu

Při správném přístupu bolestivé příznaky zmizí během 7-10 dnů, poté začíná období remise. K exacerbaci pankreatitidy může dojít kdykoli v důsledku mnoha spouštěcích faktorů, jako je strava, životní styl, stres a chronická onemocnění. Pokud jste měli alespoň jeden záchvat, je důležité neustále udržovat správnou výživu.
Odborníci doporučují vyloučit z jídelníčku tučná, kořeněná a smažená jídla a zařadit ovoce, bobule, zeleninu a obiloviny. Meloun není zakázaným produktem, takže jej lze konzumovat dlouhodobě, pokud se cítíte dobře a dodržujete dávkování. Dospělý smí sníst 2 kg zralých bobulí denně, ale toto množství by mělo být rozděleno do několika jídel během dne.

Meloun na cholecystitidu, gastritidu

Pankreatitida se často vyskytuje spolu s jinými chronickými onemocněními nebo může způsobit. Pokud je postižena slinivka, může to ovlivnit žlučník, játra a žaludek a naopak. Při přípravě diety se zohledňuje všechna doprovodná onemocnění. Pokud jde o použití melounu, odborníci mají jednomyslný názor: během exacerbace byste se měli zdržet a během období remise si jej můžete dovolit konzumovat.

Jaká jsou rizika zneužití?

Konzumace velkého množství bobulí může způsobit zažívací potíže, nadýmání, plynatost, koliku a průjem. Pravidelné přejídání melounu však není pro zdraví slinivky břišní a nevede k rozvoji cukrovky. Důvodem jsou následující faktory:

1. Meloun obsahuje velké množství vody, takže k nasycení dochází rychle a dlouho vydrží. Vláknina z melounu se navíc pomalu vstřebává.
2. Neustále jíst stejný produkt může způsobit sytost a ztrátu zájmu o něj. Proto po týdnu pravidelného pojídání melounu může chuť na něj zmizet a znovu se objevit až po několika dnech či týdnech.
   Jediné pravidlo, které je třeba dodržovat, je nejíst po jídle meloun místo dezertu. Vláknina v tomto případě může komplikovat proces trávení, způsobovat fermentaci, zažívací potíže, nadýmání a bolesti.

Jak si vybrat?

Konzumace zralých bobulí bez chemie přináší více výhod. Melouny mohou absorbovat chemikálie, které se používají k hnojení půdy, kontrole škůdců a urychlení zrání. Tyto látky sice neovlivňují chuť, ale mohou negativně ovlivnit zdraví. Konzumace vodních melounů, které obsahují chemikálie, může způsobit otravu různé závažnosti, od střevních nevolností po zvracení, vysokou horečku a slabost.

Je téměř nemožné identifikovat „chemický meloun“ externě, ale existují některé příznaky, kterým byste měli věnovat pozornost:

• Přítomnost žlutých žilek v dužině může naznačovat použití velkého množství chemikálií během kultivace. Pokud se při řezání melounu najdou žluté nitě, nedoporučuje se to jíst, zejména dětem a těhotným ženám. Dalším způsobem testování je ponoření dužiny do čisté vody o pokojové teplotě a po 5 minutách pozorování její barvy. Pokud je barva mírně růžová, pak je produkt přirozený, pokud je barva nasycená, je lepší jej vyhodit.
• Měli byste si koupit vodní melouny střední velikosti, asi 5 kg. Malé melouny mohou být nedozrálé nebo nemusí během růstu přijímat dostatek živin, takže jsou méně zdravé. Velké bobule mohou být výsledkem růstových stimulátorů a jiných chemikálií.
• Meloun by neměl mít praskliny, hnisání nebo jiné poškození. Kůra by měla být hladká a rovnoměrně zbarvená. Zralá bobule vydává při poklepání dutý zvuk a při stisknutí praská.

Nakrájené bobule by měly být skladovány v chladničce.

Lahodné recepty

Meloun se obvykle konzumuje čerstvý, ale používá se také k výrobě šťávy, salátů, různých pokrmů a konzervování.

Domácí šťáva

Ze zralého melounu si můžete připravit nápoj. Je nutné odstranit dužinu a semena a poté extrahovat šťávu pomocí odšťavňovače, mixéru nebo šťouchadla na brambory. Výsledná hmota by měla být důkladně rozdrcena, přeměněna na pyré a několikrát propasírována přes gázu. Dužninu je třeba zlikvidovat a výslednou šťávu vypít čerstvou nebo smíchat s jinými šťávami, jako je jablečná, mrkvová nebo dýňová. U pankreatitidy se doporučuje nepřekračovat 200 ml šťávy najednou. Nápoj je nutné připravit v takovém množství, abyste jej mohli pít po celý den, protože jej nelze skladovat v lednici.

Osvěžující pěna

V misce rozpusťte 10 g želatiny podle návodu. Poté rozšleháme 800 g dužiny v mixéru a přidáme 80 g cukru nebo náhražky. Směs se přivede k varu, nechá se mírně vychladnout a poté se spojí s želatinou a šlehá mixérem po dobu 5 minut. Dále dezert vychladíme a podáváme nebo nalijeme do formy a dáme na 2 hodiny do lednice ztuhnout.

melounový med

Šťáva z dužiny se vymačká a položí na sporák, kde se zahřívá na mírném ohni. 5 minut po varu stáhněte z ohně. Šťáva se pak filtruje přes síto nebo plátýnko, aby se odstranila vlákna. Vraťte na oheň a vařte asi 3,5 hodiny, dokud nezhoustne. Poté nalijte do sterilních sklenic a srolujte víčky.

Konzervované vodní melouny

Bobule se nakrájí na plátky spolu se slupkou a umístí se do sterilních sklenic a mezi vrstvy se přidají bobkové listy a pepř. Poté se sklenice naplní vařenou vodou a nechají se 5 minut. Tekutina se nalije do hrnce a přidá se cukr a sůl. Na každý litr vody přidejte 3 lžíce cukru, 2 lžíce soli a 60 gramů octa. Po uvaření směs povařte 3 minuty a poté přidejte ocet nebo kyselinu citronovou. Sklenice se naplní až po okraj, víčka se srolují a obrátí dnem vzhůru a poté se zabalí do ručníku. Hotové sklenice skladujeme na chladném místě.

Recenze

Velmi si vážíme vašeho názoru, milí čtenáři, proto budeme rádi, když se podělíte o svůj názor, zda lze meloun konzumovat při pankreatitidě slinivky břišní. Vaše komentáře budou také užitečné pro ostatní uživatele našich stránek.
Svetlana:

„Můj gastroenterolog řekl, že nemůžete jíst meloun, ale můžete jíst meloun, ale v omezeném množství. Nechápu, proč to tak je.”
Karina:
„Zřejmě má každý lékař svůj názor. Bylo mi řečeno, že můžete jíst meloun, kolik chcete, ale nemůžete jíst meloun, pokud máte pankreatitidu.”

Často kladené dotazy

Jak meloun ovlivňuje slinivku břišní?

Meloun obsahuje močopudné látky, které odstraní nejen tekutinu, ale i přebytečnou žluč. Díky tomu je slinivka odlehčená a pracuje snadněji.

Jaký produkt je pro slinivku břišní nejzdravější?

Libové maso: libové vepřové, telecí, kuřecí, králičí, krůtí maso Libové ryby: štika, platýs, treska a treska Obiloviny: ovesné vločky, krupice a rýže Těstoviny z tvrdé pšenice Fermentované mléčné výrobky Zelenina: brambory, cuketa, červená řepa, mrkev

Jaké ovoce nemá slinivka ráda?

Brambory, mrkev, cuketu, květák můžete jíst ve formě bramborové kaše a dušených nákypů, vařené, šťouchané nebo pečené. Z ovoce vylučte citrusové plody, granátová jablka, kyselá jablka, hroznové víno, datle a fíky.

Které bobule jsou dobré pro slinivku břišní?

Ve stavu remise můžete jíst loupané meruňky, broskve, meloun, meloun, sladké bobule (borůvky, borůvky, jahody, třešně).

Užitečné tipy

TIP #1

Při pankreatitidě se doporučuje konzumovat meloun s mírou, nejlépe bez slupky a semínek, aby se snížilo zatížení slinivky břišní.

TIP #2

Nejlepší je jíst meloun jako samostatné jídlo, bez míchání s jinými potravinami, aby se usnadnil proces trávení a vstřebávání.

TIP #3

Pokud se po konzumaci melounu objeví nepříjemné pocity nebo se váš stav zhorší, doporučuje se okamžitě přestat konzumovat a poradit se s lékařem.

Pro rychlé uzdravení a obnovení funkcí trávicích orgánů při pankreatitidě musí pacient dodržovat speciálně vybranou terapeutickou dietu. Sestavuje ji lékař v souladu se zásadami mechanické, teplotní a chemické šetrnosti k sliznicím gastrointestinálního traktu. Produkty by měly být bezpečné pro stav trávicích orgánů a nasytit lidské tělo všemi potřebnými vitamíny a minerály. Ovoce, oblíbené dospělými i dětmi, tyto problémy při pankreatitidě dokonale řeší, pokud se dodržují pravidla pro jeho užívání a doporučení ošetřujícího lékaře.

Doporučení pro výběr ovoce a bobulovin pro zánět slinivky břišní

Onemocnění je doprovázeno rozvojem závažných symptomů v důsledku chronického poškození slinivky břišní, potlačením jejích hlavních funkcí: exokrinní (sekrece trávicích enzymů) a endokrinní – tvorba hormonů inzulínu a glukagonu, které se podílejí na metabolismu sacharidů.

Aby se nezhoršil stav pacienta a nevyvolal rozvoj závažných komplikací patologie (pankreatická nekróza, diabetes mellitus), je do terapeutické stravy povoleno zařazovat bobule a ovoce pouze se souhlasem nutričního specialisty nebo gastroenterologa. Pacient by měl být připraven na to, že konzumace většiny ovoce v případě gastrointestinální patologie bude muset být omezena a některé z nich budou muset být ze stravy zcela vyloučeny.

Jaké ovoce a bobule se mohou jíst s pankreatitidou?

Tyto produkty jsou zásobárnou užitečných sloučenin nezbytných pro normální život, urychlují obnovu žlázových tkání poškozených zánětlivým procesem, proto jsou nutně zahrnuty v terapeutickém menu. Produkty povolené při pankreatitidě by neměly obsahovat mnoho agresivních kyselin, hrubých vláken.

Seznam povolených produktů pro zánětlivá onemocnění slinivky břišní:

• sladká jablka,
• banány,
• hrušky
• jahody, lesní jahody,
• maliny
• broskve, meruňky,
• avokádo,
• meloun, meloun,
• kiwi
• tomel,
• šípky
• borůvky, brusinky.

Jaké ovoce byste neměli jíst, pokud máte pankreatitidu?

Zánět žlázy se vyznačuje silným otokem, poškozením jejích tkání a vylučovacích kanálků. Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin vyvolávají zvýšenou produkci žluči játry, kyseliny chlorovodíkové v žaludku, pankreatické šťávy, takže kyselé potraviny jsou při pankreatitidě zakázány.

Seznam zakázaných produktů při zánětu (akutním a chronickém) slinivky břišní:

• kyselá zimní jablka,
• granáty,
• citrony, pomelo, grapefruity a většina ostatních citrusových plodů,
• kdoule,
• ptačí třešeň
• Jeřáb.

Bobule a ovoce jako třešně, sladké třešně, rybíz, brusinky, kalina, brusinky, ananas, mandarinky a pomeranče jsou relativně kontraindikovány při onemocněních trávicího traktu (pankreatitida, cholecystitida, hyperacidní gastritida, cholelitiáza). To znamená, že v určitých situacích – ve fázi remise onemocnění – je přijatelné je konzumovat ve formě zdravých, správně připravených pokrmů.

Ovoce a akutní pankreatitida

Během ataky chronické nebo reaktivní pankreatitidy je pacientovi prvních 1-3 dny zakázáno cokoli jíst; sám nic nechce, protože má silné bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem. Příznaky zhoršuje jakákoli potrava vstupující do gastrointestinálního traktu. V této fázi můžete pít pouze čistou neperlivou vodu nebo slabě uvařený odvar z šípků. Po ústupu silných bolestí břicha, zvracení a průjmu lékař povolí jíst tekuté nebo pyré pokrmy z povolených potravin (některá zelenina, obiloviny, fermentované mléčné výrobky, ovoce).

Seznam užitečného ovoce a bobulí pro akutní proces

V akutním stádiu pankreatitidy se po konzultaci s lékařem a absolvování potřebných testů do stravy postupně zavádějí následující druhy ovoce:

• sladká jablka,
• banány,
• šípky
• maliny, jahody,
• rybíz a některé další.

V obdobích zvýšeného zánětu lze tyto produkty použít k výrobě želé a kompotů. Mohou být podávány pečené nebo přidávány do různých pokrmů v rozmačkané formě. Pyré z bobulovin a ovoce se přidává do kaší, tvarohových zapékaných pokrmů, pudinků a pěn. Pokud je to možné, ovoce oloupejte a vypeckujte: obsahuje hodně vlákniny, která je škodlivá pro gastrointestinální trakt. Hrubá rostlinná vláknina zvyšuje peristaltiku gastrointestinálního traktu a bolesti břicha a zhoršuje projevy dyspeptického syndromu, což znamená, že tyto produkty nelze konzumovat čerstvé během exacerbace pankreatitidy.

Ovoce během remise chronické pankreatitidy

Po dosažení fáze remise onemocnění může být strava pestřejší. Do jídelníčku se zařazuje více čerstvého ovoce. Při přetrvávající, dlouhodobé remisi, dobrém stavu pacienta (absence bolestí břicha, příznaků dyspepsie), normalizaci údajů z klinických analýz, ultrazvuku břicha gastroenterolog povoluje konzumaci některých druhů ovoce a bobulovin tepelně upravených: pečených, vařených, dušených nebo i čerstvých.

Test: k určení rizika diabetu 2. typu

Připojte se k naší skupině telegramů a buďte první, kdo se dozví o nových testech! Přejděte na Telegram

Sdílet na Facebooku Sdílet na VK

Seznam užitečného ovoce a bobulí během remise

Během remise pankreatitidy je pacientovi povoleno mnoho druhů ovoce a bobulovin z následujícího seznamu:

• hrušky
• broskve, meruňky,
• vodní meloun,
• borůvky,
• hrozny
• třešeň,
• meloun,
• tomel,
• rybíz a další.

Před zavedením jakéhokoli nového produktu do jídelníčku je třeba se poradit s gastroenterologem nebo nutričním specialistou, aby lékař mohl určit, zda má pacient kontraindikace k užívání konkrétního produktu. Pokud je diagnostikována závažná souběžná patologie: cukrovka, těžká obezita, pak nemůžete jíst hodně ovoce a bobulovin s velkým množstvím glukózy ve složení. A také před konzumací červených nebo oranžových produktů je třeba se ujistit, že pacient netrpí alergiemi, které zhorší stav nemocné slinivky břišní, stejně jako funkční stav mnoha dalších orgánů a systémů.

Základní pravidla pro konzumaci ovoce během pankreatitidy

Pro rychlou regeneraci žlázové tkáně po atace pankreatitidy, stejně jako pro prevenci komplikací (exacerbace patologie, pankreatická nekróza, diabetes mellitus), rozšíření léčebného menu, je nutné dodržovat doporučení specialisty.

Pravidla pro zařazování ovoce nebo bobulovin do jídelníčku:

Čerstvé ovoce se smí konzumovat pouze v remisi zánětlivého onemocnění. Optimálním způsobem přípravy pokrmů z těchto produktů je pečení, vaření, napařování a další metody tepelného zpracování: tímto způsobem se vláknina obsažená v ovoci, která vyvolává nadýmání a průjem, stává měkčí a snáze stravitelná v trávicím traktu. Organické kyseliny, které stimulují sekreční aktivitu slinivky břišní, mohou vést k rozvoji pankreatické nekrózy. Pod vlivem vysoké teploty se kyselost produktů snižuje. Nové jídlo se začíná jíst v malých porcích. Ovocné pyré se poprvé zkouší v množství jedné čajové lžičky. Syrové ovoce – v množství, které může povolit ošetřující lékař. Postupně se při dobré snášenlivosti produktu velikost porce zvyšuje na přibližně 100-200 g denně, v závislosti na druhu ovoce. Do jídelníčku nelze najednou přidávat několik druhů bobulovin a ovoce: pacientovi by se měl podávat jeden produkt najednou a poté se jeho stav několik dní sleduje. Ovocné nápoje a pokrmy, zejména ty připravené ze syrových produktů, se doporučují konzumovat po jídle, protože na lačný žaludek výrazně zvyšují střevní peristaltiku, žlučník: to je nebezpečné při žlučových kamenech, průjmu jakékoli etiologie. Před zařazením bobulovin a ovoce do jídelníčku je třeba se ujistit, že na produkt není alergie. Je užitečné konzumovat pokrmy a nápoje teplé, protože horké nebo studené jídlo dráždí sliznice trávicího traktu a reflexně zvyšuje sekreci slinivky břišní: to je plné rozvoje exacerbace v případě chronického zánětu.

Správná volba při nákupu v obchodě

Nejlepší je jíst ovoce sklizené z ovocných stromů ve vlastní zahradě, zeleninové zahradě v ekologicky čisté oblasti, protože takové produkty neobsahují škodlivé chemikálie (dusičnany, pesticidy atd.). Pokud to není možné, lze jakékoli ovoce, včetně exotického, zakoupit v obchodě po celý rok. Bobule je lepší kupovat zmrazené: tímto způsobem se zachová většina vitamínů, mikroprvků a antioxidantů potřebných pro lidské tělo.

Při výběru čerstvého ovoce mějte na paměti následující body:

Musíte kupovat plně zralé ovoce: nezralé analogy jsou velmi tvrdé, obsahují hrubou vlákninu, která při pankreatitidě vyvolává zhoršení zdraví. Barva produktu by měla být přirozená, přírodní, charakteristická pro konkrétní ovoce/bobule. Měly by být přítomny známky hniloby, plísně. Slupka ovoce by neměla být pořezaná ani prasklá.

V regálech obchodů najdete různé druhy konzervovaného ovoce a bobulovin: jsou chutné, aromatické, ale pacient s pankreatitidou, zejména dítě, je nemůže jíst, protože obsahují obrovské množství cukru. A glukóza zase zvyšuje zátěž Langerhansových ostrůvků (endokrinní části žlázy). Kromě toho se do průmyslově vyráběných produktů pro dlouhodobé skladování a vylepšení chuti přidávají konzervační látky, zahušťovadla, aromata a mnoho dalších chemických sloučenin škodlivých pro gastrointestinální trakt.

Předpříprava ovoce

Před konzumací syrového ovoce, jeho přidáním do různých pokrmů nebo nápojů je nutné jej řádně připravit:

• očistěte bobule od nečistot a špíny,
• důkladně opláchněte pod tekoucí horkou vodou,
• sušené ovoce je třeba na několik minut namočit do vroucí vody, aby změklo – díky tomu se snáze tráví,
• Z většiny ovoce, a to i z jablek a hrušek, by se měla odstranit slupka, protože slupka hromadí všechny škodlivé chemikálie a také obsahuje mnoho hrubých rostlinných vláken.
• a také je třeba z ovoce odstranit, pokud je to možné, všechny žilky, semínka nebo pecky, protože nejenže se v gastrointestinálním traktu netráví, ale také zatěžují trávicí orgány.

Recepty na ovocné šťávy

Tyto nápoje jsou velmi užitečné pro pacienty s pankreatitidou, cholecystitidou, gastritidou a dalšími gastrointestinálními onemocněními, protože obsahují méně rostlinné vlákniny než čerstvé produkty. Tyto nápoje však také obsahují organické kyseliny v poměrně velkém množství, takže je možné je pít zředěné vodou a pouze při trvalé remisi onemocnění.

Výroba šťávy (jablečné, hruškové a dalších povolených) je s odšťavňovačem velmi snadná:

Nejprve je třeba ovoce řádně připravit: omýt a oloupat. Z připravené dužiny vymačkat šťávu. V případě potřeby přidat trochu cukru (to je u diabetu kontraindikováno) nebo náhražku cukru. Výslednou ovocnou šťávu zředit vodou nebo zeleninovými šťávami, nejlépe mrkvovou. Množství vody se určuje individuálně v závislosti na stavu pacienta.

Recepty na nápoj z bobulí pro pankreatitidu

Pro přípravu bobulového morsu se doporučuje nejprve použít jeden druh bobulí. Následně, pokud je stav pacienta uspokojivý, se mors připravuje z několika druhů povoleného ovoce. Recept na léčivý, aromatický bobulový mors je poměrně jednoduchý:

Bobule pečlivě očistěte od nečistot a omyjte. Rozdrťte je šťouchadlem nebo rozmixujte v mixéru. Výslednou pyré z bobulí zalijte vroucí vodou, můžete ji vařit na mírném ohni několik minut, dokud nebude zcela uvařená. Výsledný nápoj opatrně přefiltrujte od dužiny, v případě potřeby přidejte trochu náhražky cukru nebo medu.

Ovoce a bobule jsou nezbytné pro získání vitamínů, mikroprvků a antioxidantů, které člověk potřebuje, a které podporují rychlou regeneraci tkání, omlazení těla, prevenci rakoviny a dalších onkologických onemocnění jakékoli lokalizace. V případě gastrointestinálních onemocnění, zejména pankreatitidy, by však jejich konzumace měla být omezena, aby se předešlo závažným komplikacím onemocnění. Téměř veškeré ovoce se do jídelníčku přidává pouze během remise pankreatitidy. Za přijatelné metody jeho užívání se považují pečení, výroba pyré, pěn, želé, kompotů, želé, ovocných nápojů. Před zařazením jakéhokoli nového ovoce do jídelníčku je nutná konzultace s odborníkem (gastroenterologem nebo nutričním specialistou).

Název ovoce Sacharidy (g) Bílkoviny (g) Tuky (g) Energetická hodnota (kcal) Meruňky 10,5 0,9 0 46 Avokádo 1,83 2 14,6 160 Kdoule 9,6 0,6 0,5 48 Ananas 11,8 0,3 0,1 52 Pomeranče 8,4 0,9 0 38 Vodní meloun 9,2 0,7 0 38 Banán 21 1,5 0,1 100 Brusinky 8,2 0,7 0,5 46 Hrozny 17,5 0,4 0 69 Třešně 10 0,9 0 45 Granátové jablko 14,5 0,7 0,6 72 Grapefruit 6,5 0,7 0,2 35 Hrušky 10,7 0,4 0 43 Meloun 9,6 0,6 0 39 Kalina 7 0 0 26,3 Kiwi 14,5 1,1 0,5 60 Jahoda 7,5 0,8 0,4 41 Brusinka 4,8 0,5 0 28 Červený rybíz 8 0,6 0 38 Angrešt 9,9 0,8 0 42,8 Citron 0,4 1 0,3 30 Malina 8,3 0,8 0,5 46 Mango 15,2 0,51 0,27 65 Mandarinky 7,5 0,8 0,2 38 Rakytník řešetlákový 5,5 0,9 0 80 Olivy 0,54 1,03 15,32 145 Broskve 9,5 0,9 0,1 45 Švestka 9,9 0,8 0 42,8 Tomel 15,3 0,5 0,5 67 Sladká třešeň 10,6 1,1 0,4 52 Černý rybíz 7,3 1 0,4 44 Borůvka 8,6 1,1 0 38,8 Jablko 11,3 0,4 0,4 53 Plody goji 45,2 11,7 2,7 253