Jaká voda je lepší pít: vařená, surová nebo minerální, můžete míchat, jaká je vodní bilance – mistrovství
Liší se převařená voda od surové a minerální? Dá se to míchat?
Promluvme si s výživovým poradcem.
Pijte hodně vody, nezapomínejte udržovat vodní rovnováhu a nezapomeňte si vzít vodu s sebou na trénink. Tato rada je slyšet z každého železa – a nemůžete se s tím hádat. Ale jakou vodu byste měli pít? Je rozdíl mezi vařeným a syrovým, běžným a minerálním?
odborník na výživu
Nejdůležitější je, že denní objem vody by měl být 30 ml na 1 kg hmotnosti.
Co ovlivňuje kvalitu surové vody?
Převařenou vodu používáme při pití nápojů: čaje, kávy apod. Ale pokud jde o dodržování pitného režimu, máme na mysli kvalitní syrovou vodu.
Kvalita vody je určena následujícími ukazateli:
- chemické složení: voda by neměla obsahovat patogenní bakterie nebo těžké kovy;
- pH vody – hodnota PH, který odráží koncentraci volných vodíkových iontů ve vodě a ukazuje stupeň kyselosti a zásaditosti vody. Ideální pH vody je 7,5-8,0. Pokud je indikátor pod 7,5, pak taková voda okyselí tělo a naruší rovnováhu;
- měkkost — určeno stupněm tvrdosti, neměla by překročit 7 (pokud je na konvici povlak, znamená to, že voda je tvrdá z anorganických minerálů);
- ORP – redox potenciál stabilita vody (lze řídit speciálním ORP senzorem). Jedná se o množství oxidačních a redukčních činidel obsažených v konkrétní kapalině – měří se počet elektronů. Životně důležité procesy těla se vyskytují v biologicky aktivním prostředí s indikátory ORP. Čím je voda záporněji nabitá, tím snáze proniká do buňky;
- ionizace — proces, při kterém se atom nebo molekula vzdává nebo odebírá elektron jinému atomu nebo molekule. Ionizátory se používají k nasycení pitné vody aktivními vodíkovými ionty a také minerály: hořčík, draslík, vápník, zinek a další ionty. V důsledku toho se voda stává alkalickou (pH 8-9) a záporně nabitá. To znamená, že voda se vrací do své přirozené struktury;
- povrchové napětí vody — čím blíže je tento ukazatel hodnotě 43, tím snáze voda do buňky proniká.
Pít syrovou vodu na lačný žaludek je nejen možné, ale také nutné – čistou a kvalitní vodu, která prošla několika stupni čištění, je-li z kohoutku, nebo od spolehlivého výrobce, je-li balena.
Z různých zdravotních důvodů může být doporučeno pít vodu o různých teplotách: od studené po teplou.
Lýdie: Měli byste se zdržet pití surové vody, pokud máte gastrointestinální poruchy. Pokud jde o filtraci, vyplatí se dát přednost průtokovému filtru, protože voda v něm nestagnuje.
Je možné převařit vodu několikrát?
Hlavním účelem vaření vody je zničení škodlivých a patogenních mikroorganismů, které umírají při vysokých teplotách. Vlastně se to děje poprvé. Během druhého varu se intenzivně uvolňuje vodní pára: voda se odpařuje a zvyšuje se koncentrace minerální složky. To může být zdraví škodlivé, varuje odborník na výživu.
Lýdie: Kromě minerálů, solí, alkalických a kyselých radikálů obsahuje voda atomy vodíku a kyslíku. Při procesu intenzivního odpařování vodní páry se na dně usazuje atomární vodík, čímž se zvyšuje hustota kapaliny.
Při opakovaném nebo delším varu navíc aktivní chlor obsažený ve vodě reaguje se zbytky organické hmoty a rozpuštěnými minerálními látkami. Je těžké předvídat, co by z takové reakce mohlo vyplynout. Opakované vaření vody vede ke zvýšení počtu chemických reakcí, které mohou vést ke vzniku karcinogenů (mohou vyvolat rozvoj zhoubných nádorů).
Proč byste se měli před pitím minerální vody poradit s lékařem?
Voda je považována za minerální, pokud byla extrahována z nějakého zdroje v útrobách země. Minerální vody se dělí na stolní vody, stolní léčivé vody a léčivé vody.
jídelna má nízký stupeň mineralizace – méně než 1 g na litr. Obsahuje málo biologicky aktivních látek a minerálních solí. Proto ho může pít každý, kolik chce.