Jaká by neměla být snídaně aneb Co byste neměli jíst nalačno? / Jednotné dny zdraví – Poliklinika č. 34

Všichni od dětství víme, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne a snažíme se tuto zásadu dodržovat. Přemýšleli jste někdy: „Jaká jídla byste měli snídat a kterým byste se měli vyhnout, abyste si nepoškodili zdraví?“

Doporučujeme podívat se na zdravotní přínosy oblíbených snídaní.

JOGURT. Pomocí prospěšných bakterií, které obsahuje, napomáhá trávení potravy. A pokud se všechny prospěšné mikroorganismy dostanou do těla před jídlem, agresivní žaludeční šťáva je prostě pohltí a nebude to mít žádný přínos.

Nejlepší je konzumovat 2 hodiny po snídani nebo večer.

KÁVA. Když kofein zasáhne žaludeční sliznici, začne ji dráždit. V reakci na to produkuje žaludeční šťávu, a pokud není krmen jinou potravou, chová se agresivně a začíná leptat sliznici, a proto můžete po nějaké době očekávat zdravotní potíže v podobě zánětu žaludku. Kofein navíc dráždí žlučník. Stahuje a uvolňuje část žluči, která je potřebná pro trávení potravy. Pokud není co trávit, žluč začne „putovat“ po těle. Ani mléko účinky kávy nezměkčí. Adstringenty obsažené v kávě a čaji se vážou s mléčnými bílkovinami za vzniku téměř nerozpustných sloučenin, které se usazují jako ledvinové kameny.

CUKR. A všechny produkty jako sladkosti nebo sladké ovoce jako banán. Cukr se v těle okamžitě vstřebá a dráždí slinivku břišní. V reakci na to začne produkovat inzulín. Hladina cukru v krvi okamžitě klesá, což způsobuje, že se cítíme letargičtí a unavení, místo abychom byli plní energie a energie.

PEKAŘSTVÍ. Kvasinky obsažené v pečivu podporují produkci žaludečních plynů, což vede k nadýmání. Jakékoli kvasnicové pečivo nalačno je proto pro tělo škodlivé.

CITRUS. Obsahují hodně kyseliny, která nadšeně útočí na žaludeční sliznici, pomalu ji leptá. Pokud máte gastritidu se zvýšenou kyselostí žaludku, vředy a jinými gastrointestinálními problémy, pak je lepší zdržet se citrusových plodů a šťáv z nich vyrobených.

SUROVÁ ZELENINA. Kyseliny obsažené v syrové zelenině mohou dráždit žaludeční sliznici. To je plné vředů a gastritidy.

ČESNEK, KONZERVY, OKUŘENÍ. UZENÉ MASO. Za zmínku také stojí poškození konzumace česneku na lačný žaludek, způsobuje gastrospasmus. A také všemožné konzervy a uzené potraviny, které by se neměly konzumovat vůbec, a to nejen k snídani.

STUDENÉ NÁPOJE. Stahují krevní cévy žaludku. Kvůli tomu začínají problémy s krevním oběhem tohoto orgánu a je narušen celý proces trávení. Proto byste neměli pít nic studeného ani na lačný žaludek, ani bezprostředně po jídle – je lepší to vypít po několika hodinách.

PERFEKTNÍ SNÍDANĚ

OVESNÁ KAŠE – zdroj pomalých sacharidů, které zlepšují proces trávení. A cukr z takových komplexních sacharidů se postupně uvolňuje a udržuje potřebnou hladinu energie několik hodin.

PROTEINY A ZELENINA (ideálně samozřejmě sezónní, ale v zimě můžete použít mražené). Protein z vajec, bílého masa a ryb je zcela stravitelný, dodává dlouhotrvající pocit sytosti a zrychluje metabolismus.

CHLEBAČEK a CELOZRNNÝ CHLÉB — zdroj bílkovin a celá zrna si díky neporušenosti obalu uchovávají více vitamínů a mikroprvků.

• OČKOVÁNÍ 2024
• Zásady zpracování osobních údajů
  • Smlouva o zpracování osobních údajů
  • Práva subjektu osobních údajů
  • POKYNY k formulářům a postupu pro udělení a odvolání souhlasu se zadáním a zpracováním osobních údajů
  • Souhlas se zpracováním osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Výzvy od občanů
    • Osobní příjem
    • Postup při posuzování odvolání občanů
    • Elektronická odvolání
    • “Přímá telefonní linka”, “horká linka”
    • Název a sídlo vyššího orgánu
    • Odpovědi na hromadné e-mailové požadavky
    • Poskytnuté služby
    • Lékařské služby poskytované za úhradu
      • porodnictví a gynekologie
      • alergologie
      • Imunoprofylaxe
      • Instrumentální diagnostika – Radiační diagnostika
      • Komplexy služeb instrumentální diagnostiky
      • Kinesio tejping
      • Konzultace s lékařskými specialisty
      • Laboratorní diagnostika
      • Fyzikální terapie
      • Obecné manipulace
      • Manuální terapie a diagnostika
      • Otorinolaryngologie
      • oftalmologie
      • Preventivní prohlídky
      • Reflexologie
      • Hirudoreflexoterapie
      • urologie
      • fyzioterapie
      • masáž
      • Školení personálu sanitárních jednotek civilní obrany
      • Alergologická ordinace
      • Konzultace pro ženy
        • MŮJ OKRESNÍ GYNEKOLOG
        • Informace pro těhotné ženy
        • Pobočkové služby
        • Oddělení praktického lékařství č. 1
          • 1 terapeutická oblast
          • 2 terapeutická oblast
          • 3 terapeutická oblast
          • 4 terapeutická oblast
          • 5 terapeutická oblast
          • 6 terapeutická oblast
          • 7 terapeutická oblast
          • 8 terapeutická oblast
          • 9 terapeutická oblast
          • 10 terapeutická oblast
          • 11 terapeutická oblast
          • 12 terapeutická oblast
          • 13 terapeutická oblast
          • 14 terapeutická oblast
          • 15 terapeutická oblast
          • 16 terapeutická oblast
          • 17 terapeutická oblast
          • 18 terapeutická oblast
          • 19 terapeutická oblast
          • 20 terapeutická oblast
          • 21 terapeutická oblast
          • Protikorupční práce
            • INFORMACE
              • Dotazník
              • Seznam správních řízení
              • Výpis z ambulantní karty
              • Připomenutí vydání certifikátu
              • Hodnotící portál
              • Organizační struktura instituce
              • Struktura
              • Pracovní plán
              • reklama
                • Provoz horké linky
                • Díky doktorům
                • POZOR, DŮLEŽITÉ!
                • O postupu pro endoprotetiku
                • VČASNÉ DETEKCE RAKOVINY
                • Covid 19
                  • Srozumitelný Covid v „jasném jazyce“. Vše o koronaviru
                  • Očkování
                  • COVID-19 a pulzní oxymetrie doma
                  • Koronavirová infekce: příčiny onemocnění, hlavní příznaky, léčba a prevence
                  • PRAVIDLA CHOVÁNÍ PRO OBČANY V SEBAIZOLACI
                  • INFORMACE PRO PACIENTY
                  • REHABILITACE PO COVIDU
                  • Pro ty, kteří vstupují do Číny
                  • DOPRAVNÍ SCHÉMA PRO PACIENTY
                  • Informace Ministerstva zdravotnictví Běloruské republiky
                  • LÉKAŘSKÉ RADY, ABYSTE SI UŽILI LÉTO!
                  • Připomenutí pro pacienty s mírnou infekcí
                  • ALERGIE nebo KORONAVIRUS?
                  • Základní pravidla pro nošení lékařské masky
                  • Co je koronavirová infekce?
                  • SEZNAM ZEMÍ S REGISTROVANÝMI PŘÍPADY INFEKCE COVID-19
                  • Připomenutí pro osoby přijíždějící ze zemí, kde byly hlášeny případy infekce způsobené koronavirem 2019-nCoV
                  • Koronavirová infekce COVID-19 a její prevence!
                  • Placené testování na COVID-19
                  • Placené testování na stanovení protilátek proti SARS-CoV-2
                  • Informace pro starší pacienty
                  • Život po COVID-19
                  • Často kladené dotazy
                  • Sdělení pro pacienty s Covidem
                  • Prevence ARVI jako prevence koronaviru
                  • Rozvoz potravin během koronaviru
                  • Pomoc s duševním onemocněním
                  • Jednotné dny zdraví
                  • Zdravotní kalendář
                  • Informace o zdravotním středisku
                  • Stránka psychologa
                  • Informace z ministerstva pro mimořádné situace
                  • Materiály z Hygienického centra
                  • Aktuální ATC materiály
                  • ŠKOLA DIABETU
                    • O cukrovce
                    • Rizikové faktory ischemické choroby srdeční
                    • HIV
                    • Ebola hemoragická horečka
                    • Cholera
                    • Osýpky
                    • Marburgská hemoragická horečka
                    • STI – chyby mládí
                    • 21. únor je Dnem prevence pohlavně přenosných infekcí
                    • Warty prekancer
                    • Vizuální formy rakoviny
                      • Rakovina prsu
                      • Tipy, jak přestat kouřit
                      • Přihlaste se k očkování
                      • SCHÉMA KONTROLNÍHO BODU

                      

                      

                      Smažená vejce jsou uvařená během několika minut, vejce je uvařeno ještě rychleji. Není divu, že vejce jsou často volbou pro rychlou, ale vysoce sytou snídani. To je jen velmi často vejce obviňována z nadměrného cholesterolu, obsahu tuku a poškození zdraví. Je zdravé snídat s míchanými vejci a vařenými vejci, zeptali jsme se Anna Ivashkevich, odborník na výživu, klinický odborník na výživu, člen Unie Národní asociace klinické výživy:

                      Vejce jsou jednou z nejzdravějších bílkovinných potravin, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Vejce obsahují vitamín B4, A, H, PP, kyselinu listovou, sodík, vápník, fosfor, železo, jód a asi 80 % denní potřeby tryptofanu.

                      Kromě toho, že vejce jsou výživná (100 gramů bílkovin, 12,7 gramů tuku a 11,5 gramů sacharidů na 0,7 gramů výrobku) a rychle se vstřebávají, jsou výborným zdrojem lecitinu, který je nezbytný pro lepší funkci mozku, udržení a normalizaci stav centrálního nervového systému.

                      

                      Vejce je nejlepší zařadit do jídla po ránu, protože nasycuje tělo energií, pomáhá aktivovat mozkovou činnost a zvyšuje odolnost vůči stresu. Ale kvůli tryptofanu obsaženému ve složení mohou být vejce součástí vaší večeře – za prvé vám pomohou zbavit se nespavosti a za druhé snězení vajíčka před spaním nijak neovlivní vaši váhu. Náhrada pozdní večeře může být v podobě vařeného vajíčka a jakékoliv zeleniny.

                      V jedné studii provedené skupinou vědců v USA bylo prokázáno, že snídaně, která obsahuje vejce, může napomoci procesu hubnutí. Respondenti s nadváhou nahradili obvyklou snídani moučným výrobkem pokrmem s vejci, ale zároveň byl zachován celkový obsah kalorií v dopoledním jídle. Výsledek ukázal pokles hmotnosti účastníků studie – úbytek hmotnosti a zmenšení obvodu pasu.

                      Opečte nebo povařte

                      

                      Nejlepší je použít vejce natvrdo, naše tělo pak vstřebá asi 90 % živin. Pokud se vám tato možnost opravdu nelíbí, udělejte si buď sázené vejce, nebo smažené vejce – tato možnost vaření vajec vám umožní získat správné množství vitamínu D a A.

                      Kolik můžete jíst

                      Můžete jíst 1-2 vejce denně. A nezáleží na tom, s čím přesně je budete používat: buď odděleně od všeho, nebo jako doplněk k salátům, sendvičům a možná hlavním jídlům, jako příloha.

                      Je zde důležité upřesnění. Často se bílky oddělují od žloutků a jedí se zvlášť, pouze bílky nebo jen žloutky. To se nevyplatí dělat. Žloutek obsahuje spoustu užitečných látek, tuků, vitamínů. Protein obsahuje bílkoviny a aminokyseliny, které potřebujeme. Pokud sníte celé vejce, pak tělo z tohoto produktu určitě dostane veškeré potřebné množství vitamínů a minerálů.

                      Mísa omeleta s lososem a špenátem

                      

                      Recept od Andrey Kaplunova, šéfkuchaře restaurace Lotus Room

                      • 3 vejce
                      • 50 g rajčat
                      • 50 g avokádového pyré
                      • 10 g špenát
                      • Xnumx Uzený losos
                      • 10 ml olivového oleje
                      • sůl a pepř

                      Krok 1. Vejce a sůl rozšlehejte v misce do hladka a nalijte na rozpálenou pánev s olivovým olejem. Jakmile směs začne kolem okrajů tuhnout, pomocí hůlek naberte omeletu směrem ke středu. Při podávání dáme omeletu na talíř, vedle dáme špenát, nakrájená uzbecká rajčata, avokádové pyré, uzeného lososa. Vše zakápněte olivovým olejem.

                      Sázené vejce se šunkou

                      

                      Recept od Massimiliana Montiroliho, šéfkuchaře CafeMilano

                      • 50 g briošky nebo chleba ciabatta
                      • 10 g másla
                      • 40 g vařené uzené vepřové šunky
                      • 10 g římského salátu
                      • 2-3 lžíce. l. sýrová omáčka
                      • 1 vejce
                      • 50 g rajčat
                      • 40 g měkký smetanový sýr
                      • černý pepř a sůl

                      Krok 1. Chleba opečeme na másle z obou stran.

                      Krok 2. Uvařte sázené vejce.

                      Krok 3. Chleba potřeme sýrem, poklademe nakrájeným římským salátem, plátky rajčat, na tenké plátky nakrájenou šunkou, sázeným vejcem, solí a pepřem, přelijeme sýrovou omáčkou.

                      Shakshuka

                      

                      Recept od Aleny Andreasyan, šéfkuchaře konceptu v kavárně No Prescription Cafe

                      • 200 g rajčat
                      • 15 g papriky
                      • 1 zuby. česnek
                      • 2 vejce
                      • 20 g pórku
                      • 20 g zakysané smetany
                      • olivový olej
                      • cilantro
                      • sůl
                      • směs z paprik

                      Krok 1. Vymažte pánev olejem. Osmahneme prolisovaný stroužek česneku, pórek, papriku a na kostičky nakrájená rajčata.

                      Krok 2. Zeleninu dusíme, dokud se nestane hustou omáčkou. Podle chuti okořeníme.

                      Krok 3. Do horké omáčky uvolněte 2 vejce, vařte na středním plameni 7-8 minut.

                      Krok 4. Přidejte lžíci zakysané smetany a koriandr. Okořeníme čerstvě mletým pepřem a přidáme trochu olivového oleje.