Jak zmrazit jahody na zimu tři způsoby recept foto krok za krokem a video.

Berry to berry nebo aromatické pyré – volba je na vás! Zmrazit jahody na zimu není vůbec těžké. Ukážu vám tři způsoby – celé bobule na ozdobu, bobule smíchané s cukrem do nápojů a dezertů, drcené jahody do náplní a koláčů.

Tři způsoby, jak zmrazit jahody na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 6 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 94 % 15 g
GI: 40 / / 60

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 8 h PT8H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak správně zamrazit jahody na zimu v mrazáku? Připravte si jídlo. Vezměte jahody, které jsou zralé, ale ne přezrálé, je lepší, když jsou bobule pevné. Vhodnější jsou čerstvě natrhané jahody se zelenými řízky. Cukr nemusíte přidávat vůbec, nebo můžete jeho množství naopak zvýšit. Pro skladování používejte plastové nádoby na potraviny, které jsou vhodné do mrazáku.

Krok 2:

Musím umýt jahody před zmrazením? Je to nutnost, protože po rozmrazení už bobule nebudete moci umýt – změní se na kaši. Ale musíte velmi pečlivě a rychle umýt jahody, abyste nepoškodili bobule nebo je nenasytili nadměrnou vlhkostí. Jahody je nejlepší umýt v nádobě se studenou vodou. Opatrně do ní vložte bobule a opláchněte je rukama, dávejte pozor, abyste neporanili dužinu.

Krok 3:

Poté jahody přendejte na ručník, aby oschly. Bobule musí zcela vyschnout, jinak bude při rozmrazování vodnatá.

Krok 4:

Vyberte asi třetinu bobulí, vyberte rovnoměrné, středně velké bobule. Nechte stonky. Umístěte je v jedné vrstvě na plochý talíř nebo prkénko. Vložte bobule do mrazničky na několik hodin. A když ztvrdnou, přendejte je do nádoby a uložte. Jak uchovávat čerstvé jahody v mrazáku? Vyberte nádobu s těsným, vzduchotěsným víkem, aby bobule neabsorbovaly cizí pachy. Je lepší pro ně přidělit samostatnou polici.

Krok 5:

Jak zmrazit jahody na zimu s cukrem? Z druhé třetiny bobulí odřízněte stonky. Zde volím i středně velké bobule.

Krok 6:

Dejte je do mísy a posypte cukrem. Opatrně přesuňte bobule do nádoby a uzavřete ji víkem. Dejte do mrazáku.

Krok 7:

Zbývající bobule dejte do misky a odtrhněte stonky. Zde se bude hodit jakákoliv jahoda – velká i malá. Rozmačkejte ho pomocí šťouchadla na brambory. Můžete nechat kousky bobulí, aby bylo pyré více texturované. Zda do výsledného pyré přidat nebo nepřidat cukr, je věcí chuti. Můžete jej přidat ihned, nebo jej můžete přidat později, po rozmrazení a dalším vaření.

Krok 8:

Bobuľové pyré přendejte do nádoby s víkem a dejte do mrazáku.

Krok 9:

Jak správně rozmrazit mražené jahody? Chcete-li to provést, vyjměte nádobu s bobulemi z mrazničky a přesuňte ji na spodní polici chladničky. Po 8-10 hodinách budou bobule připraveny k jídlu.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby