Jak vyrobit sušené hrušky. Sušení hrušek v elektrické sušičce – teplota a čas

Hruška je velmi šťavnaté a sladké ovoce. Je bohatý na cukr a vždy potěší svou chutí a šťavnatostí. Ovoce bohužel není možné udržet dlouho čerstvé, protože začnou přezrávat a měknou, načež hnijí. Co by měli milovníci ovoce dělat? Dobrou možností by bylo sušení produktu. Ne každý ale ví, jak hrušky správně sušit. I když vám tato metoda umožňuje uchovat velkou úrodu a dává vám možnost vychutnávat si lahodné, na vitamíny bohaté plátky sušených hrušek po celý rok.

Příprava produktu

Pro sušení je třeba vybrat vhodné odrůdy. Zpravidla se k tomu nehodí pozdně zrající a zimní odrůdy, které bývají měkké a příliš šťavnaté. Pro sušení si musíte vybrat odrůdy hrušek s pevnou texturou a sladkou, bohatou chutí. Není třeba čekat, až bude ovoce přezrálé a měkké, stejně tak by se mělo se sušením začít ihned po sklizni, bez čekání na zralost a měkkost ovoce.

Poraďte! Vyhněte se používání odrůd hrušek se svíravou, kyselou chutí. Nesnášejí tepelné zpracování a pro tento typ obrobku nejsou vůbec vhodné. Bez ohledu na to, jak byl tento druh hrušek sušen, nepřinese žádné potěšení.

Nejprve je potřeba plody důkladně omýt a usušit. Pokud se předpokládá, že hruška bude sušena celá, pak lze přípravu v tomto okamžiku dokončit. Pokud plánujete sušit ovoce na kousky, musíte je nakrájet. Za tímto účelem se ovoce nakrájí na polovinu. Vyjměte jádro a nakrájejte na plátky. Jejich šířka by neměla přesáhnout jeden centimetr, jinak nemusí hruška úplně uschnout.

Často dužina řezaných plodů během sušení ztmavne. Abyste tomu zabránili, měli byste nakrájený produkt namočit do jednoprocentního roztoku vinného octa. A bezprostředně před sušením se kousky ponoří na dvě minuty do vroucí vody.

Sušení ovoce

Za účelem sušení připraveného ovoce nabízejí ženy v domácnosti několik možností. Který z nich si vybrat a jak sušit hrušky, závisí na schopnostech a preferencích každé hospodyňky. Ale bez ohledu na to, jak je hruška sušena, je důležité to udělat opatrně, aby se zabránilo hnilobě sušeného ovoce.

Přirozené sušení

Základní podstatou procesu je, že kousky ovoce je třeba položit na rovnou plochu. Pokud používáte plech nebo plech, vyložte ho pečicím papírem.

Poté je třeba je umístit na místo, které je dobře osvětlené sluncem. Je důležité, aby místo nebylo prašné nebo větrné. Místo je nutné zvolit tak, aby byly plody během dne co nejdéle osvětleny sluncem. Večer je třeba přinést ovoce do domu. Hrušky je třeba sušit na slunci dva dny, poté se další dva až tři dny suší v zatemněné místnosti s dobrým větráním.

Poměrně často se používá metoda, kdy se plátky navlékají na nit a suší se v zavěšeném stavu. Pro lepší ochranu produktu, bez ohledu na to, jak je hruška vysušená, může být fumigována oxidem siřičitým, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Používáme troubu

Ne vždy je možné sušit hrušky přirozeně. V tomto případě je skvělou volbou sušení hrušky v troubě.

Připravené ovoce se rozloží na plechy a vloží do trouby předehřáté na 60 stupňů. Plody by měly být při této teplotě udržovány první dvě hodiny, pak se teplota zvýší na 80 stupňů a počkají, dokud se kousky nezmenší. Poté teplota opět klesne na 60 stupňů. Na této úrovni se udržuje, dokud hrušky zcela nevyschnou.

Poraďte! Měli byste se ujistit, že kuchyně je dobře větraná, protože hrušky budou muset být sušeny po dobu 12-16 hodin. Během této doby trouba vyhřeje místnost a spálí spoustu kyslíku. Pokud se plody suší celé v troubě, doba sušení se prodlužuje na 24 hodin.

Sušíme v mikrovlnné a elektrické sušičce

Stojí za zmínku, že sušené hrušky lze dokonce ohřívat v mikrovlnné troubě. Navíc tento proces zabere minimum času. Jak sušit hrušky v tomto zařízení?

V mikrovlnné troubě se ovoce suší po částech a příprava jedné porce nezabere déle než tři minuty. Existuje riziko přesušení produktu, proto je třeba tuto metodu používat opatrně. Je třeba nastavit mikrovlnný výkon na 200 W a umístit do něj výrobek na dvě a půl minuty. Pokud tento čas nestačí, musíte proces opakovat po dobu 30 sekund.

Dalším kuchyňským spotřebičem je elektrická sušička. S jeho pomocí můžete současně usušit značné množství ovoce. Teplota sušení je nastavena na 70 stupňů. Je vhodné výrobek otočit a vyměnit podnosy, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení hrušek. Doba vaření hrušek v sušičce se pohybuje od 15 do 30 hodin v závislosti na množství a velikosti.

Zda je ovoce hotové, poznáte podle barvy. Hruška získá příjemnou hnědou barvu. Zároveň bude elastický a nebude křehký, bude se ohýbat a neporuší jeho celistvost.

Souhlasíte, za chladných zimních večerů opravdu chcete letní teplo a vůni. Sušené ovoce vám může připomenout lahodné léto. Dnes se pustíme do přípravy hrušek.

Hrušky jsou bohaté na cukry, enzymy, organické kyseliny, vlákninu, dusík, třísloviny a pektin. Toto ovoce obsahuje spoustu vitamínů B1, C, P, PP, karoten (provitamin A), dále flavonoidy a fytoncidy. Většina odrůd hrušek je navíc bohatá na mikroelementy, včetně jódu, který je nezbytný pro normální život. Možná vás to překvapí, ale při správném sušení hruška neztrácí své blahodárné vlastnosti. Jak správně sušit hrušky se dozvíte právě teď.

Příprava hrušek na sušení

Pokud se rozhodnete dopřát si sušené ovoce v zimě, pak pamatujte, že k sušení je třeba vzít zralé, ale zároveň tvrdé hrušky s hustou dužinou, s kamennými buňkami a malou komorou na semena. Následující odrůdy jsou považovány za ideální pro sušení : „limonka“, „lesní kráska“, „Victoria“, „Clappova oblíbená“, „Záporoží“.

Ovoce připravené k sušení je třeba důkladně umýt a vysušit.

Malé hrušky lze sušit celé, větší plody rozdělte na plátky o tloušťce asi 1 centimetr a na přání lze vyjmout i lusky se semeny.
Nyní můžete přistoupit přímo k sušení hrušek.

Sušení hrušek na čerstvém vzduchu

Připravené hrušky položte na plech nebo tác. Umístíme na slunné místo a dva dny sušíme. V noci by měly být hrušky přeneseny dovnitř a zakryty plastem. Po dvou dnech sušení je třeba hrušky přemístit na dobře větrané, stinné místo a ještě dva až tři dny povařit.

Sušení hrušek v troubě

Hrušky připravené k sušení naskládejte v tenké vrstvě na plech. Vložte do trouby a sušte při teplotě přibližně 60 stupňů po dobu několika hodin. Po uplynutí stanovené doby je třeba teplotu zvýšit na 80 stupňů a pokračovat v sušení. Přesná doba sušení hrušky závisí na její odrůdě, často trvá den, než ovoce dosáhne připravenosti.

Sušení hrušek v elektrické sušičce

Hrušky připravené k sušení ponoříme na několik sekund do vroucí vody a poté ihned zchladíme ve studené vodě. Tento postup je nezbytný k tomu, aby hrušky během sušení neztmavly. Po takové „kontrastní sprše“ se hrušky rozloží na tác, aby veškerá přebytečná tekutina odtekla, a pošlou se do elektrické sušičky. Hrušky by se měly sušit při teplotě ne vyšší než 70 stupňů, kousky ovoce by se měly pravidelně obracet. Proces sušení hrušek může trvat 15 až 30 hodin. Plody jsou považovány za hotové, když získají nahnědlý odstín, jsou měkké a elastické při stlačení a nelámou se při ohýbání.

Sušení hrušek v mikrovlnné troubě

Hrušky nakrájené na plátky naskládejte v jedné řadě na talíř. Nastavíme výkon na mikrovlnné troubě na přibližně 300 W a ovoce necháme pár minut sušit. Po uplynutí této doby je třeba ovoce obrátit a pokračovat v sušení při stejném výkonu. Přibližně každou půl minutu musíte zkontrolovat připravenost ovoce. Sušení hrušek v mikrovlnné troubě obvykle netrvá déle než 5 minut.

Dnes není sušení ovoce příliš běžným postupem, protože se objevily obrovské mrazáky a bylo možné skladovat ovoce zmrazené. Vážení návštěvníci našeho portálu, jak preferujete uchování plodů léta až do zimy? Budeme rádi, když nám v komentářích k tomuto článku řeknete, jak sušíte hrušky.

Hrušky jsou užitečné v jakékoli formě, ale nejvhodnější možností pro jejich přípravu na zimu s možností použití jak v čisté formě, tak pro výrobu kompotů, náplní do koláčů, pyré atd. je sušení. Nyní se dozvíte, jak si hrušky sušit doma a jak je následně správně skladovat.

Jak sušit hrušky: Příprava produktu ke zpracování

Nejjednodušší je samozřejmě sušení syrového ovoce. Tato možnost je však vhodná pouze pro následné použití do kompotů a ovocných čajů. Rafinovanější a pestřejší pochoutku z hlediska dalšího použití lze získat sušením rozvařených plodů. V obou případech:

• plody se třídí, odstraňují nahnilé, zmrzlé a poškozené škůdci;
• ovoce důkladně omyjte nejlépe kartáčem a osušte;
• velké hrušky nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 1 cm, aniž byste odstranili semenný lusk a kůži;
• U křehčího produktu se odstraní semena a slupka a produkt se nakrájí na čtvrtiny nebo osminy.

Jak sušit hrušky doma?

Poté se ovoce připravené k sušení v syrové formě rozloží na plech na pečení: plech, stojan na sušičku a začíná proces sušení. Ty hrušky, které vyžadují dodatečné zpracování – ty, které jsou příliš tvrdé a málo sladké – se uvaří do měkka ve vodě nebo slabém sirupu, množství cukru závisí na požadované sladkosti sušeného ovoce, poté se také rozloží na rovnou plochu.

Jak sušit hrušky: Sušení vzduchem, sušička v troubě nebo sušička v mikrovlnné troubě

Při sušení na vzduchu jsou plody umístěny na slunci. V noci se produkt umístí do interiéru, po dvou dnech takového sušení hrušky dozrávají ve stínu. Použití pece zahrnuje udržování nakrájeného ovoce při teplotě 55–60 stupňů Celsia v mírně otevřené troubě s minimálním ohřevem po dobu dvou hodin. Poté, po dobu jedné nebo dvou hodin, dokud se plátky nebo celé ovoce nezmenší na objemu, se teplota zvýší na 80 stupňů, poté se opět sníží na počáteční úroveň a udržuje se, dokud není sušení dokončeno.

Co se týče mikrovlnné trouby, sušení probíhá co nejrychleji, ale naložené porce jsou malé. Ovoce se při přípravě rozkládá na pekáč v jedné vrstvě přes plátno nebo bavlnu. Stačí 2-3 minuty na plný výkon, aby se šťavnaté plody proměnily v sušené ovoce, čas se volí individuálně.

Správné skladování sušených hrušek

Poté, co jste přišli na to, jak sušit hrušky v troubě, jiných zařízeních nebo přirozeně, je také důležité zjistit správný způsob skladování. Nejlepší variantou je tlustá taška z kvalitní přírodní tkaniny, nejlépe lnu, skladovaná na suchém a větraném místě. Je také přijatelné skladovat sušené ovoce v těsně uzavřených skleněných nádobách a nádobách. Pravidelná kontrola, sušení nebo třídění připraveného produktu pomůže vyhnout se poškození plísní nebo ovocným molem.

Sušené hrušky jsou stejně jako čerstvé pro naše tělo velmi prospěšné. Je však třeba vzít v úvahu, že obsah kalorií ve 100 gramech sušených hrušek je mnohem vyšší než obsah kalorií v čerstvém ovoci. Je to 270 kcal. Sušení hrušek doma není obtížné, protože je lze snadno sušit na slunci, pomocí trouby nebo elektrické sušičky. Dokonce i mikrovlnná trouba. Vyberte si kteroukoli z metod a připravte si sušené hrušky na zimu. Nebude to trvat moc dlouho.

Sušení hrušek doma

U jakékoli metody je prvním krokem příprava samotných plodů. Pro sušení se doporučuje vzít zralé (ale ne přezrálé!) hrušky letních a podzimních odrůd. Vybírejte plody s malým počtem kamenitých buněk, šťavnatou, hustou, sladkou dužninou. Dortové by se neměly používat. Po odběru se neskladují déle než 2 dny. Nasbírané plody důkladně omyjeme a osušíme. Malé se suší celé, velké se krájí a zbaví se semínek. Poté nakrájejte na kousky nebo plátky, aby rychleji uschly.

Sušení se skladuje na suchém a tmavém místě pomocí látkových sáčků a také skleněných nádob (těsně uzavřených). Sušené ovoce neztratí chuť po celý rok.

Sušení hrušek v elektrické sušičce – teplota a čas

Doma je nejjednodušší sušit ovoce pomocí elektrické sušičky. To je výhodné, protože:

• Můžete sušit poměrně velké množství najednou.
• Je možné zvolit teplotní režim.
• Není třeba pečlivě sledovat proces.

Připravené ovoce se rozloží na sušicí plechy tak, aby mezi kusy byly malé vzdálenosti. Tímto způsobem jsou rovnoměrněji ofukovány proudy vzduchu. Je vhodnější používat elektrické sušičky s přívodem vzduchu spíše ze stran než zespodu. S tímto designem jsou všechny vrstvy vyhřívány stejně, takže ovoce schne rovnoměrněji.

Sušení se provádí při teplotě 60 – 70 stupňů. Občas promíchejte a vyměňte podnosy, aby proces probíhal rychleji. Doba sušení hrušek v elektrické sušičce je od 8 do 20 hodin. Připravenost se kontroluje dotykem – kousky by se neměly lepit na prsty. Důležité je také nepřesušit – plátky by měly zhnědnout, ale zůstat elastické a nekřehké.

Můj oblíbený způsob je sušení hrušek v troubě.

Elektrickou sušičku bohužel nemám. Nerad suším ovoce na slunci kvůli hmyzu, takže jiné ovoce a bobule suším v troubě. Tímto způsobem je sušení hrušek doma v plynové troubě jednoduché. Pravda, je to docela dlouhé. Ale výsledek je výborný. Hotový výrobek si zachovává všechny své prospěšné látky. Chutná skvěle!

Hrušky se suší v troubě s plně otevřenými dvířky při minimální teplotě.

1. Omyté a osušené ovoce nakrájím na 4 části. Středy jsem vykrojila se semínky. Odstraňuji rozbitou, poškozenou buničinu a červí díry pro zlepšení kvality. Pak každou čtvrtinu rozpůlím.
2. Chobotničky vykládám na plechy v jedné vrstvě (kůží dolů).
3. Zapnu plyn a nastavím oheň na nejnižší stupeň, jen aby nezhasl.
4. Dvířka trouby nechávám úplně otevřená, aby se hrušky nespekly.
5. Pečicí plechy pravidelně měním. Když plátky trochu oschnou, promíchám je.

Hrušky samozřejmě můžete sušit v troubě se zavřenými dvířky. V důsledku toho bude muset být proces (teplota, čas) řízen pečlivěji:

1. První 2 hodiny se suší při teplotě 50–60 stupňů.
2. Poté promíchejte, zvyšte teplotu na 80. Nechte, dokud ovoce nezačne zasychat a zmenšit velikost.
3. Znovu promíchejte. Snižte teplotu na původní a udržujte ji, dokud nebude hotová.

V elektrické troubě se proces provádí při stejné teplotě. Elektrická trouba má obvykle spodní a horní ohřev, takže sušení probíhá o něco rovnoměrněji a rychleji. Celková doba sušení v troubě, stejně jako u jakékoli jiné metody, přímo závisí na velikosti sušeného ovoce. Celé hrušky (malé) budou schnout déle, asi 18 – 24 hodin. Kusy nebo plátky uschnou rychleji, za 12–16 hodin.

Sušení hrušek na slunci

Za stabilního slunečného počasí ji můžete sušit přirozeně. Podnosy nebo plechy na pečení s kousky položenými v jedné vrstvě vystavíme na 2 – 3 dny otevřenému slunci. Pravidelně otáčejte. Večer místnost uklidí, aby přes noc nezvlhla. Sušte ve stínu za dobrého větrání další 2 – 3 dny.

Jak vidíte, sušení hrušek doma je jednoduchá záležitost. V zimě bude tento produkt velmi užitečný jako pamlsek. Sušené ovoce je také výbornou surovinou pro aromatické kompoty, náplně do koláčů, muffinů a pudinků.

Chci vám říci, jak úžasná a pohodlná je sušička zeleniny – v létě je to zachránce života a v zimě nadpozemská radost.

Každá hospodyňka a zvláště matka malých dětí chce své dítě vždy krmit tím nejchutnějším a nejzdravějším jídlem. Je těžké najít v zimě užitečnější zdroj vitamínů než sušené ovoce, protože jde o naprosto přirozený a na vitamíny nejbohatší produkt.

Dnes budeme sklízet zralé, šťavnaté letní hrušky, naplněné vůní slunce a letního vánku. Víte, jak jsem hrdý na to, že moje dítě svačí na procházkách ne cukroví z obchodu, ale kousky sladké a velmi zdravé hrušky, které mu připravila jeho maminka.

Sušení hrušek doma je velmi snadné. Hlavní podmínkou pro vynikající sušení hrušek je, že přípravek by měl být vyroben pouze ze zralých a dobrých plodů.

1. Hrušky je třeba umýt velmi důkladně, protože je možné, že když visely na stromě, mohla jim na větev přiletět známá moucha. Nechte vodu vytéct.

2. Začneme stříhat. Čím jemněji hrušku nakrájíte, tím bude výsledný produkt chutnější a tím dříve bude hotový.

3. Hrušky nakrájené na tenké plátky naskládejte na sušící síto. Dali jsme to docela pevně, protože s prvním nádechem ventilátoru se tekutina začne odpařovat a naše plátky se stanou menšími a tenčími a zůstanou jen chutné a užitečné látky.

4. Moje sušička má výkon 400 wattů, sušení letní hrušky trvalo asi 5-6 hodin, teplota byla 50-60 stupňů. To je pro karamelovou krustu. Zároveň jsem někde v polovině doby přeskládal podlahy, vyměnil spodní za horní, aby byly všechny plátky vysušené rovnoměrně.

5. Sušení hrušek je dokončeno. Sušené hrušky by měly být skladovány ve skleněné, hermeticky uzavřené nádobě. Nejlépe na chladném a suchém místě. A s prvními mrazíky můžete posílit imunitu sladkými plátky letní hrušky. Buďte zdraví!

Při výrobě zimních zásob z bohaté sklizně ovoce v létě a na podzim byste měli dát přednost metodě, která vám umožní co nejvíce zachovat soubor vitamínů a prospěšných mikroelementů – sušení. Sušit můžete jakékoliv ovoce, včetně hrušek. Vyplatí se sušit hrušky sami, protože při nákupu sušeného ovoce v obchodě si nemůžete být jisti kvalitou surovin a podmínkami skladování.

1. Výhody sušených hrušek
2. Výběr hrušek k sušení
3. Příprava ovoce
4. Vlastnosti sušení velkého ovoce a planých hrušek
5. Metody sušení
   • Přirozené sušení vzduchem
   • Sušení hrušek v troubě
   • Sušení hrušek v elektrické sušičce
   • Sušení hrušek v mikrovlnné troubě
6. Skladování sušených hrušek

Výhody sušených hrušek

Sušené si zachovají všechny výhody čerstvého ovoce. Bohatá sada vitamínů, makro- a mikroprvků umožňuje používat sušenou hrušku pro léčebné účely:

• Dobře si poradí se starým kašlem a používá se jako dezinfekce a antipyretikum.
• Odvary ze sušených plodů pomáhají při léčbě bolestí v krku a sezónního nachlazení díky antibakteriálním vlastnostem hrušky.
• Draslík konzervovaný v sušených plodech je dobrým pomocníkem pro správnou činnost srdce a udržování cév v dobrém stavu.
• Díky malému množství cukru jsou sušené plody hrušek užitečné pro lidi, kteří sledují svou váhu.
• Železo, na které jsou sušené hrušky bohaté, pomáhá při tachykardii a závratích.

Výběr hrušek k sušení

• Při výběru hrušek na sušení musíte vědět, že čím intenzivnější a jasnější aroma čerstvého ovoce, tím prospěšnější je při sušení.
• Nejlepším ovocem pro sklizeň jsou hrušky s tenkou slupkou s hustou a elastickou dužninou. Odrůdy uznávané jako vedoucí pro zpracování a sušení jsou Forest Beauty, Bergamot, Zaporozhskaya a Limonka.
• K sušení volte ovoce s nízkou šťavnatostí, které má tvrdé inkluze. Hrušky se svíravou chutí nejsou ke sklizni vhodné.
• K sušení jsou vhodnější plody s malou semennou komorou.
• Během procesu sušení je povoleno přidávat cukr, pokud se ke zpracování používá neslazené ovoce.

Příprava ovoce

1. Před sušením se ovoce třídí podle stupně zralosti. Lehce nezralé hrušky je lepší sušit.
2. Hrušky poškozené hnilobou nebo chorobami by měly být vyřazeny. Nejsou vhodné k sušení.
3. Zelené plody se nechají několik dní dozrát uvnitř. Hlavní věc je, že by neměly přezrávat a ztrácet pružnost.
4. Neměli byste volit vodnaté odrůdy hrušek – nejsou vhodné k sušení.
5. Zralé hrušky je třeba umýt, oloupat a odstranit semena.
6. Pro urychlení procesu sušení se plody několik minut uchovávají ve vroucí vodě, dokud nezměknou.
7. U neslazených odrůd můžete cukr rozpustit v horké vodě.
8. Po namočení v horké vodě je třeba počkat, až plody úplně vychladnou, a teprve potom je nakrájet na plátky a vložit do nádoby k sušení.
9. Aby kousky hrušek neztmavly, lze je namočit do 1% roztoku kyseliny citrónové.
10. Ovoce stačí nakrájet podélně na proužky o tloušťce maximálně 1 cm.

Vlastnosti sušení velkého ovoce a planých hrušek

Pokud zvolíte k sušení plody planých hrušek, neodstraňují se ze stromu, dokud nejsou plně zralé. Na sušení jdou jen padani. Po sklizni se uchovávají, dokud slupka a dužnina plodů neztmavne a teprve poté se suší, pouze v celku. Toto předběžné zrání plodů planých hrušek odstraní hořkou chuť a svíravost ovoce. Divoká hruška zároveň trochu zesládne a získá chuť.

Velké plody pěstované rostliny jsou nakrájeny na malé plátky. Tloušťka by neměla být větší než centimetr. Takto rychleji vyschnou. Slupka by se měla odstraňovat pouze z ovoce s tvrdou slupkou. Můžete si také uložit kapsli se semeny. Usušené plátky takto neoloupaných plodů mají příjemnější chuť.

Metody sušení

Hrušky si můžete na zimu připravit v podobě sušených plodů sušením na slunci nebo pomocí trouby, elektrické sušičky či mikrovlnky.

Přirozené sušení vzduchem

1. Nádoba s rozloženými plátky hrušek by měla být umístěna na slunném místě, mimo silnice, silniční prach a průvan.
2. K tomu si můžete vybrat šikmou střechu domu nebo stodoly. To zajistí, že ovoce vydrží na slunci co nejdéle. Plátky hrušek by se měly pravidelně obracet, aby se proces urychlil.
3. Sušení bude trvat několik dní. V noci musí být palety s hruškami přeneseny dovnitř.
4. Poté lze hrušky navléknout na nit a sušit na slunci v zavěšeném stavu.

Sušení hrušek v troubě

Pokud vám špatné počasí brání v sušení hrušek na slunci, můžete to úspěšně udělat v troubě. Zde je návod, jak to udělat správně:

1. Hrušky budete muset umístit na speciální sušicí plech v jedné vrstvě a provést první sušení při teplotě pece nepřesahující 60 stupňů. V plátcích ovoce tak nebudou žádné praskliny a slupka se nebude odlupovat.
2. Po několika hodinách by měla být teplota zvýšena na 80 stupňů.
3. Jakmile si všimnete, že ovoce začalo ubývat na objemu, měla by se teplota opět snížit na 60 stupňů a sušení by mělo pokračovat.

Sušení celého ovoce může trvat den, zatímco plátky uschnou za polovinu času.

Sušení hrušek v elektrické sušičce

Díky elektrické sušičce ve vašem arzenálu kuchyňských spotřebičů je příprava hrušek překvapivě snadná.

1. Podle návodu k zařízení položte plátky hrušek, připravené podle všech pravidel, na stojany elektrické sušičky a zapněte zařízení. Podnosy s kousky ovoce jsou rovnoměrně ofukovány proudy teplého vzduchu a není třeba ovoce obracet.
2. Hotový produkt se obvykle připravuje 8 hodin při teplotě trouby asi 70 stupňů.
3. Pro rovnoměrnější sušení se doporučuje vyměnit stojany.
4. Pokud se vám po stanovené době při stlačení přilepí kousky hrušek na prsty, měl by se proces sušení o několik hodin prodloužit.

Sušení hrušek v mikrovlnné troubě

Metoda je možná nejrychlejší, ale vyžaduje neúnavnou pozornost, aby neskončila přesušenými plátky hrušek nebo jen uhlíky.

Z časového hlediska vyžaduje jedna záložka hrušek několik minut:

1. Plech na sušení vyložíme plátěnou utěrkou a vyskládáme připravené plátky ovoce (bez jádra).
2. Optimální doba vaření při 200 W jsou 3 minuty. V případě potřeby můžete ovoce ještě půl minuty – minutu sušit.

Dobře usušené kousky hrušek jsou elastické, při ohýbání se nelámou a při stlačení lehce pruží.

Pravidla skladování do nové sklizně

• Doma sušené hrušky můžete skladovat v těsně uzavřených skleněných dózách nebo použít dřevěné sudy s pevně těsnícím víčkem.
• Skvělé místo pro sklenice hrušek by bylo v tmavé skříni nebo polici ve spíži. Hlavní věc je odstranit sušené ovoce mimo sluneční světlo.
• Při skladování v teplé a suché místnosti lze sušené ovoce umístit do plátěných sáčků.
• Obrobky musí být pravidelně kontrolovány, aby se zabránilo jejich infekci štěnicemi nebo larvami ovocných můr.
• Pokud je místnost vlhká, můžete hrušky jednoduše trochu vysušit v troubě.
• Pokud přípravky ztuhly, pak před přípravou kompotu nebo jiných pochutin můžete hrušky uchovávat v parní lázni. Po nasycení horkou vlhkostí budou opět měkké a elastické.

Můžete si vybrat libovolnou možnost přípravy hrušek na zimní skladování, která je pro vás výhodná. Suché přípravky můžete dokonce rozemlít v mlýnku na kávu a hruškový prášek použít na plnění koláčů nebo výrobu těsta. Zimní zásoby sladkých sušených hrušek a správně připravených nápojů z nich potěší děti i dospělé – jsou velmi chutné a zdravé!