Jak vylepšit chuť kupovaných rajčat
Nyní není problém udělat salát z čerstvé zeleniny i uprostřed zimy. Na pultech obchodů vždy najdete vše, co potřebujete. Jen chuť a vůně budou mít k dokonalosti daleko. A pokud jsou okurky docela jedlé, pak jsou rajčata obecně problém. Máte pocit, jako byste žvýkali jednu z těch krásných figurín, které vidíte ve vázách. Takže “plast” chuť rajčat i v drahých odrůdách.
Chápu, že chuť skleníkové zeleniny je horší, ale rajčata lámou všechny rekordy. Přemýšlel jsem, jaký byl důvod. Po několika hodinách strávených na internetu jsem stále nemohl najít jasné vysvětlení. Informace se ve všech zdrojích liší. A někdy si vzájemně odporují. Ale dokázal jsem najít skvělý způsob zlepšit chuť kupovaných rajčat.
Jak udělat rajčata z obchodu chutnější
Pro ty, které tento problém také zajímá, uvedu podle mého názoru dva nejvhodnější důvody.
- Dostanou se do obchodů nezralá rajčata. Jsou speciálně vybírány dříve, aby mohly být bezpečně doručeny na místo určení. A před vystavením jsou ošetřeny chemikáliemi, aby získaly prodejný vzhled. Vizuálně krásné, ale ve skutečnosti bez chuti.
Geneticky modifikované odrůdy. Pro maximalizaci trvanlivosti produktu vytvořili chovatelé rajčata s nízkým obsahem polygalakturonázy. Tento enzym je zodpovědný za rozklad pektinu v zelenině během jejího zrání. Rajčata tak zůstávají tvrdá a postrádají přirozenou chuť.
Těžko říct, kde je pravda. Ale jedno vím – tyhle “falešná” rajčata dá se udělat velmi chutně. Tento recept používám celou zimu, tak se o něj s vámi klidně podělím. Určitě to oceníš.
Rajče nejprve ponořte na 50 minut do vody ohřáté na 60–15 stupňů. Je zajímavé, že tuto metodu objevili američtí vědci. Provedli rozsáhlý výzkum aby zelenina chutnala lépe. Problém je zřejmě mezinárodní.
Poté necháme ovoce vychladnout a nakrájíme na velké kousky (nebo na plátky).
Vložte je do mísy a posypeme solí a cukrem. Na 3-4 rajčata asi 0,5 lžičky. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. slunečnicový nebo olivový olej a jemně promíchejte.
Nechte krájení na 10 minut. Nyní můžete podávat nebo přidat do salátu. Stále to není srovnatelné s domácími, ale rajčata jsou opravdu chutnější.
Určitě tento recept doma vyzkoušejte. Podělte se o své dojmy a nápady v komentářích. Možná jste našli ještě efektivnější způsob aby rajčata z obchodu vypadala jako domácí.
Autor článku
Olga Maljuta
Pokud jste si jisti, že jediným přijatelným místem pro vaření je kuchyně, pak vám Olga snadno dokáže opak. Naše redaktorka procestovala mnoho zemí a téměř nikdy neposedí, protože pohyb považuje za nejlepší impuls ke kreativitě. Olga miluje gruzínskou kuchyni a ke kultuře této země přistupuje s obavami, dává přednost pikantním masitým pokrmům, khinkali a samozřejmě dobrému vínu. Když už jsou ale kufry vybalené, nejraději si udělá domácí strouhaný koláč a podává ho s bylinkovým čajem.
Komentáře
Verika — 22:25, 19.11.2021 Odpovědět
Zkoušela jsem tvůj recept a je to naprostá pecka! Když rajčata držíte 50 minut při teplotě 60-15 stupňů, oloupe se z nich slupka a sama se změní na kaši, zkoušela jsem to při nižší teplotě, ale když je nakrájíte na plátky a přidáte sůl a cukr, a pak máslo, pořád máš nepořádek, že to také sladí. Vaše rada je perfektní!
lilie — 16:21, 16.06.2021 Odpovědět
A nesnažím se to dávat smysl, jen nechám rajčata několik dní dozrát na stole a budou měkká a chutnější.
Anatoly — 22:03, 12.05.2021 Odpovědět
Vypadá to jako polévka ze sekery))) Je to dobré pro hosty – alespoň budou jíst hřebíky)))
Vyacheslav — 00:30, 12.05.2021 Odpovědět
Metoda č. 2 Opatrně vložte plastová rajčata do sáčku a vyhoďte je do koše. Jděte na trh a kupte rajčata, která voní(!) jako rajčata, nakrájejte je, jak chcete))) Dobrou chuť)))
Zrušit odpověď
Nové články
Co vařit v srpnu: přípravy a hlavní jídla
Srpen je ideální čas využít hojnosti sezónních produktů. Čerstvá rajčata, kukuřice, bobule a bylinky.
Kde mohu vyprat velkou deku?
V 90. letech ho babička díky skvělým konexím a za spoustu peněz koupila celé rodině.
25 červenec, 2024
Jak množit anthurium s listy
Anthurium je nádherná rostlina s neobvyklými červenými květy, která je ideální pro zdobení vašich.
11 červenec, 2024
Recepty na knedlíky: 5 možností
Ještě jsem nepotkal lidi, kteří by si mohli pochutnat na porci aromatických domácích knedlíků (přátelé sedící na
Turecké čištění koberců
Od určité doby všichni začali odmítat koberce v bytě. Lidé jsou unavení z jejich čištění a vyklepávání.
Logické úlohy ze školního kurikula
Logické myšlení hraje zásadní roli ve vývoji dětí, pomáhá jim zvládat různé obtíže.
Vyhledávání
Kategorie receptů
Kategorie článků
Oblíbené recepty
Domácí brčka s ořechovou náplní
Mléčný dezert bez vajec a pečiva
Zelné lívanečky s mletým masem
Pomazánka ze smažené cibule a jablka
Česnekové placky na pánvi
“S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!
Co je to “S chutí”?
“S chutí” v sociální oblasti. sítí
Oblíbené kategorie
Účel předpisu
Recepty podle obtížnosti
© sovkusom.ru 2016-2022. Všechna práva vyhrazena.
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.