Jak vybrat nejčerstvější a nejchutnější salát / Jaké existují odrůdy a s čím je kombinovat – článek ze sekce Zdravé jídlo na

Křupavý ledový salát, italský romano, pikantní rukola – existuje tolik druhů salátu, že se snadno ztratíte. Jak si vybrat ten nejčerstvější a nejvhodnější pro váš pokrm? Prozradíme vám klíčové vlastnosti oblíbených odrůd a poskytneme jednoduché tipy pro výběr listové zeleniny.

Čerstvé druhy salátu od ledového po rukolu najdete v síti obchodů Pyaterochka. Objednejte si produkty přes mobilní aplikaci a kurýr vám je doručí do 30 minut!

Jaké jsou druhy salátu?

Po celém světě se pěstuje více než 1000 XNUMX odrůd salátu. Liší se tvarem, chutí a velikostí listů. Povíme vám o čtyřech oblíbených druzích, které si můžete koupit v místním obchodě s potravinami.

Jedna z nejoblíbenějších odrůd listového salátu. Má husté, křupavé listy světle zelené barvy. Ledový salát má neutrální a osvěžující chuť, díky čemuž je univerzální ingrediencí do různých pokrmů: salátů, předkrmů, sendvičů. Zelenina obsahuje vitamíny A a K, které podporují zdravou pokožku, posilují kosti a normalizují metabolismus.

Až 95 % listů tvoří voda. Salát je proto vhodný pro udržení vodní rovnováhy. Ledovka je také dietní produkt, její energetická hodnota je pouze 14 kcal na 100 gramů.

Zelenina, zelenina a ovoce nenahrazují léky a terapii předepsanou lékařem. Potraviny jsou dalším zdrojem vitamínů.

Tato zelenina, jinak známá jako římský salát nebo romeno, má dlouhé, úzké, žebrované tmavě zelené listy, nasládlou chuť a výraznější vůni než ledový salát. Římský salát je zdrojem vitamínu K. To je jeden z důležitých prvků pro zdraví, který posiluje kosti.

Římský salát je také bohatý na vlákninu, která stabilizuje gastrointestinální trakt a stimuluje metabolismus. Díky těmto vlastnostem je tato zelenina vynikající volbou pro dietní výživu. Římský salát je ideální pro přípravu klasických salátů, jako je Caesar, a také jako předkrmy a přílohy k masovým pokrmům.

Vitamin K, který se nachází v římském salátu, je rozpustný v tucích. Proto by se salát měl kombinovat s rostlinným olejem, aby se tento prospěšný mikroelement lépe vstřebal.

Salát Batavia je křehký a křupavý, jeho listy jsou jasně zelené s mírně načervenalým nádechem na okrajích. Zelenina má jemnou, lehce sladkou chuť. Batavia je zdrojem vitamínů A, C, K a minerálů, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík a železo.

Zelenina udržuje zdravou pokožku, ostrost zraku a normalizuje krevní tlak. Batavia se skvěle hodí do čerstvých salátů a také jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Z jejích listů se dají připravit rolky, závitky a „obálky“ s různými náplněmi.

Listový salát s charakteristickými pilovitým listem a ostrou, kořeněnou chutí. Rukola má jasně zelenou barvu a jemnou texturu. Tento listový salát stimuluje metabolismus a má protizánětlivé vlastnosti. Rukola je také bohatá na vápník a hořčík, které jsou nezbytné pro zdravé kosti, cévy, vitamín A a další cenné látky pro tělo.

Listy salátu můžete přidat do smoothie, zeleninových pokrmů, na pizzu a těstoviny. Rukola se skvěle hodí i na pečení. Můžete si s ní například připravit lahodný koláč: díky své pikantní chuti se rukola dobře hodí k sýrům, ořechům a zejména k rajčatům.

Jak vybrat čerstvý salát

V první řadě věnujte pozornost listům. Měly by být světlé, bez žlutých, hnědých nebo hnědých skvrn. Čerstvý salát by měl být křehký a křupavý na dotek, bez poškození, se svěží „zelenou“ vůní.

Ujistěte se, že je obal neporušený a uzavřený a že se do něj nedostala vlhkost. Věnujte pozornost datu výroby nebo datu spotřeby: vyberte si co nejčerstvější zeleninu, zejména pokud s ní v den nákupu neplánujete vařit. Chcete-li prodloužit čerstvost listů, skladujte salát v chladničce ve speciální nádobě nebo sáčku s otvory pro vzduch.

Stejně jako u jakékoli zeleniny je lepší salát opatrně trhat rukama, než krájet nožem – tímto způsobem si zachová svou chuť a prospěšné vlastnosti.

Jak uchovávat salát

Pečlivě prohlédněte listy a odstraňte všechny poškozené nebo zvadlé, protože mohou urychlit jejich znehodnocení. Hlávkový salát skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby se dovnitř nedostal vzduch. Na dno nádoby dejte několik papírových utěrek, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Hlávkový salát skladujte v nejchladnější části lednice, obvykle na spodní polici.

Listovou zeleninu je nejlepší skladovat při teplotách do +8 stupňů. V takových podmínkách saláty časem ztrácejí méně vitamínů a vydrží déle čerstvé.

Pokud nemáte čas sníst celý salát, můžete ho zmrazit. Nezapomeňte, že zmrazený salát ztratí svou křupavou texturu a bude vhodnější do polévek a zapékaných pokrmů.

Kde koupit salát

Každý den se na regálech Pyaterochky objevuje čerstvá listová zelenina. V obchodě poblíž vašeho domova najdete rukolu, ledový salát, římský salát a další druhy salátu. Můžete si zde také koupit ovoce, cereálie, koření, mléko, maso a další ingredience na chutná a zdravá jídla.

Co se dá dělat?

Připravte si smoothie z listů hlávkového salátu. Hodí se k banánům, jablkům a dalšímu ovoci.