Jak vybrat grilovací rošt? Blog o nádobí

Grilovací gril může být důstojným doplňkem vašeho grilu. Lze s ním připravovat jídla, která nelze napíchnout. Také díky síťové struktuře zůstávají na hotovém pokrmu charakteristické vzory. Pokud máte stacionární gril a tovární komponenty již selhaly, bez speciálního zařízení se neobejdete. V tomto článku si probereme, jak vybrat grilovací rošt a na co při provozu myslet.

Vlastnosti

Nejjednodušší zařízení si můžete koupit téměř v každém železářství nebo supermarketu. Produkt umožňuje připravovat širokou škálu pokrmů. Nejoblíbenější je šašlik. Předmět je také vhodný pro smažení klobás, zeleniny, ryb, žeber, krevet a dokonce i hamburgerů.

Jako palivo lze použít zemní plyn, upravené uhlí nebo běžné palivové dřevo. V závislosti na zvoleném palivu získá vaše jídlo určitou chuť. Tuto techniku ​​používají kuchaři v restauracích a kavárnách a vytvářejí lahůdky s pikantní chutí.

Výhodou grilovaného jídla je absence oleje a tuku. Tyto látky během vaření jednoduše odkapávají. Pletivo také nevyžaduje složitou údržbu. Obvykle stačí pouzdro opláchnout teplou vodou.

Prodejny nabízejí širokou škálu produktů. Liší se tvarem, velikostí a materiálem. Každý kupující si může vybrat model vhodný pro konkrétní příležitost. Nyní se naučíme, jak vybrat grilovací gril na základě jeho vlastností.

Typy a účel

V prodeji jsou dva typy nádobí: jednoplošné a dvouplošné. Pojďme se na ně podívat blíže:

• Jednoplošné jsou vhodné do pecí. Někdy se jim říká vestavné grily. Princip vaření je podobný vaření jídla na pánvi. Pro usnadnění práce budete potřebovat špachtli nebo speciální vidličku.
• Dvourovinné se skládají ze dvou mřížek spojených prstencem. Tento design umožňuje otáčet nádobí z jedné strany na druhou.

Lze také rozlišit další odrůdy:

• Na smažení masa – umožňuje pevně přitlačit kousky.
• Velkoplošné předměty pro celou drůbež.
• Na zeleninu. Můžete na ně položit brambory, cukety, tykve, papriky, lilky, houby atd. Po usmažení si výrobek zachovává tvar a příjemný vzhled.
• Univerzální jsou určeny pro jakýkoli pamlsek. Jsou vybaveny odnímatelnou rukojetí.
• Atributy pro klobásy, párky a párky umožňují umístit několik kusů najednou.
• Možnosti pro ryby jsou delší. Vejde se na ně i velká zdechlina.
• Design na nožičkách umožňuje vařit bez grilování. Obvykle jsou vyrobeny z litiny.

Mnoho lidí volí mechanické pekáče s elektrickým pohonem. Téměř celý proces vaření dělají sami.

tvar

Při studiu otázky, jak vybrat správný grilovací rošt, nelze nezmínit jeho tvar. Stává se to:

• Kulaté – univerzální možnost, vhodná pro téměř jakékoli jídlo.
• Podlouhlé – vhodné k masu.
• Čtvercový – na drůbež, zeleninu.
• Pro ryby – má specifickou strukturu pro umístění celé ryby.

Размеры

Při výběru rozměrů je třeba se zaměřit na počet osob účastnících se hostiny. Například pro 4-5 osob budete potřebovat cca 2 kg šašliku a misku o rozměru 26×35 cm Pokud je firma větší, budete potřebovat větší gril.

Zvažte také hloubku předmětu. Ploché se hodí k masu, rybím steakům a pohodlnější je smažit celé kuře v hluboké misce. Existují odrůdy s výparníky. V tomto případě tuk do grilu neodkapává, ale odpařuje se.

Objemové mřížky jsou velmi žádané. Jsou ideální pro masové polotovary a grilovanou zeleninu. Tradičně jsou vybaveny nepřilnavou vrstvou a speciálními „vousy“, které umožňují bezpečné upevnění předmětů k povrchu.

materiály

Výrobci nabízejí působivý výběr modelů vyrobených z různých materiálů. Uveďme si ty nejčastější:

• Nerez. Tento materiál je pohodlný, praktický a lehký. Je ale důležité mít na paměti, že ocelové nádobí má krátkou životnost. Tělo časem okysličí a už se nedá použít na vaření. To je zdraví škodlivé.
• Hliník. Ideální pro vaření na otevřeném ohni. Kompaktní výrobky s průměrnou tloušťkou 10 mm se snadno čistí od zbytků jídla.
• Litina je nejpraktičtější varianta. Litinové mřížky nevyžadují ohřev, takže masné výrobky jsou měkké a šťavnaté. Příliš rychlý ohřev však může způsobit nedovaření. Zkušení kuchaři doporučují po hlavní fázi pokrm dusit pod pokličkou v troubě. Litina má dlouhou životnost a působivou hmotnost.
• S nepřilnavou vrstvou. V poslední době je mezi zákazníky stále oblíbenější. Bohužel dnes je trh zaplaven padělky a nekvalitním zbožím. Je důležité vybrat si důvěryhodného výrobce, jehož výrobky časem neztratí své vlastnosti a nebudou emitovat nebezpečné látky.
• Kovaný model. Vyrobeno na zakázku, takže může být jakákoliv velikost. Průměrná tloušťka je 8 mm. Tato velikost je ideální pro důkladné ohřátí jídla. Pro snadné použití řemeslníci vybavují nádobí dvojitými rukojeťmi.

Oblíbené značky

Na ruském trhu existuje několik společností, které vyrábějí podobné produkty. Každý má své vlastní vlastnosti:

• Boyscout je značka, která vyrábí piknikové zboží. Katalog obsahuje modely různých tvarů a velikostí. Všechny mají nepřilnavý chromovaný povrch.
• Forester je oblíbená značka, která nejen prodává produkty, ale vytváří kulturu grilování a pikniků. Kupující berou na vědomí spolehlivost, kvalitu výrobků, dlouhou životnost, pohodlný, ergonomický design. Forester má modely pro všechny druhy produktů, od klobás až po velké masové steaky. Jako materiál se používá ocel a litina. Ceny jsou celkem rozumné.
• “Voanda” je ruská společnost nabízející spotřebitelům pohodlné kovové sítě. Výrobky mají potřebné certifikáty, jsou bezpečné a spolehlivé. Jednoduchý, lakonický design, pohodlné rukojeti, rozumná cena jsou důvody vysoké poptávky po Voandě.
• “Grilovací pece”. Tato značka vyrábí atributy z nerezové oceli. Výrobky splňují státní normy. Je odolný, praktický a odolává teplotám až 900°C.

Jak operovat?

Aby vám zařízení sloužilo dlouhou dobu, dodržujte při používání tato doporučení:

• Po každém použití produkt opláchněte a důkladně osušte. Pokud máte litinovou pánev, namažte ji olejem.
• Než začnete vařit, předehřejte nádobí.
• S převracením kusů masa nespěchejte. Počkejte dozlatova.
• Pamatujte na základní bezpečnostní pravidla při práci s horkým kovem, olejem a ohněm.
• Na povrch nepokládejte zmrazené potraviny. S největší pravděpodobností se přilepí a spálí.

Pro maximalizaci životnosti síťky se doporučuje používat ji maximálně 3x za měsíc.

Vlastnosti péče

I po jednom pikniku ztrácí produkt svůj atraktivní vzhled. K obnovení původní čerstvosti předmětu stačí několikrát přejet nožem po kovových tyčích. To pomůže odstranit přepálený tuk. To musí být provedeno, dokud je produkt horký.

Po vychladnutí je potřeba gril umýt. Nerezová ocel se čistí běžným přípravkem bez použití kartáče. Pro litinové a kované konstrukce budete potřebovat hrubou houbu, která snadno odstraní uhlíkové usazeniny.

Po vyčištění síťovinu opláchněte vodou a osušte ručníkem nebo ubrouskem.

Pokud máte k dispozici gril, pak speciální grilovací rošt k němu rozhodně neuškodí. Na něj lze pohodlně umístit produkty, které se nedoporučuje navlékat na špejle nebo jsou s jejich smažením určité potíže. Pomocí síťky se na zelenině a mase vytvoří specifický vzor. Nové mřížky budou potřeba, pokud ty staré již přestaly správně fungovat. Ale při výběru tohoto zařízení byste měli věnovat pozornost hlavním faktorům.

Jak vybrat grilovací rošt?
Pokud vezmete v úvahu všechny body, můžete si koupit dobrý, kvalitní grilovací rošt, který bude odolný a pohodlný.
Typ mřížky
Existují 2 hlavní skupiny podle typu:

• singl. Vzhledově jsou rošty podobné plechu na pečení. To předpokládá 1 nebo 2 úchyty. Obvykle se takové rošty umisťují do grilů, ale lze je použít i na grily (k tomu se používají speciální upevňovací prvky). Při smažení zeleniny, masa a dalších produktů se doporučuje používat kleště nebo stěrku;
• dvojnásobek. Jsou zde 2 rošty, které jsou na sebe napojené a mají madla. Nejběžnější modely jsou ty s bočnicemi. S takovými rošty se nemusíte bát, že jídlo z nádoby vypadne. Pokud použijete dvojité nástavce, nebudete potřebovat žádné další kuchyňské náčiní. Stačí gril otočit a položit na gril druhou stranou.

velikost
Zde je třeba vzít v úvahu, kolik produktů kuchař připraví. Pokud je zakoupeno nové zařízení pro výměnu starého grilovacího roštu z grilovací sady, pak je vybrán model s identickými rozměry.
Pokud se zelenina a maso budou smažit pro jednu osobu, můžete si vzít produkt 36*20 cm.
Pokud má rodina do 4 osob a chce si během dovolené něco ugrilovat na grilu, pak se doporučuje zakoupit grily s následujícími rozměry: 49,5 × 36,5 viz nebo 45 × 24 viz Díky těmto rozměrům budou mít různé sekce roštů svůj vlastní teplotní režim. Ve středu je například silné teplo, ale na okrajích může být pouze zpracování výrobků horkým vzduchem. Ten cirkuluje uvnitř grilu.

Materiál
Z čeho by měl být grilovací rošt vyroben? Je třeba zvážit, jak dlouho by zařízení mělo vydržet, jaké jsou náklady na produkt a zda na něm bude vhodné smažit jídlo. Můžete si koupit gril vyrobený z následujících materiálů:

• nerez. Tento materiál je považován za praktický a drahý. Ve srovnání s litinou však není tak odolná. Důležité je dbát na kvalitu oceli, ze které jsou rošty vyrobeny. Časem totiž hrozí oxidace povrchu. Pokud jde o výhody této možnosti, takové rošty budou lehké a lze je snadno vyčistit od šťáv a tuku;
• litina. Mnoho kuchařů je profesionálů preferovat tuto možnost, protože povrch litinového roštu má mnoho výhod. Díky těmto výhodám je grilování hračkou. Například litina dobře rozvádí teplo a zadržuje ho. To přispívá k dobré kvalitě pražení. Naše značka KOSSMO vyrábí přesně tyto typy roštů;
• hliník. Skvělá volba pro smažení jídla. Taková zařízení se budou snadno čistit od zbytků organických potravin. Hliníkové grilovací rošty jsou navíc dostupné za přijatelnou cenu;
• nepřilnavý. Produkty mají speciální ochranný povlak, který usnadňuje rychlé a snadné čištění grilu. Ale musíte ho mít na očích. Jinak se mohou v poškozených oblastech uvolňovat toxické látky.

Formulář
Zde jsou obvykle nabízeny dvě nejběžnější možnosti. První jsou obdélníkové mřížky. Často se používají pro grily a grily, které mají čtvercový nebo obdélníkový tvar. Druhý je kulatý. Nejčastěji se používají pro kotlíky v troubě k vaření různých pokrmů.

rukojeti
Na trhu jsou modely mříží s madlem i bez. Druhá možnost je považována za kompaktnější a pohodlnější pro akce mimo místo. Grily s madly se vyznačují schopností pohybu po grilu, pohodlným skladováním a přepravou.

Tloušťka
Při nákupu litinového roštu by měl být indikátor tloušťky 10 mm. A je důležité si uvědomit, že kvalita zařízení přímo závisí na hmotnosti. To znamená, že čím větší hmotnost, tím vyšší kvalita produktu. Zde je velká hmotnost docela působivým plusem.

Jsme rádi, že vám můžeme nabídnout výběr profesionálních litinových roštů COSSMO různých velikostí pro různé potřeby, které vám budou vyhovovat.