Jak vařit zelené fazolky – wikiHow

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.

Počet zobrazení tohoto článku: 69 854.

Zelené fazolky se dají koupit po celý rok, jsou chutné a výživné, lze je podávat jako přílohu nebo jako přílohu k pokrmu. Než začnete zelené fazolky vařit, důkladně je omyjte a odstraňte případné tuhé stonky buď nožem, nebo je jednoduše odlomte. V tomto článku se seznámíte s nejoblíbenějšími recepty na vaření zelených fazolek.

Základní recept na vaření zelených fazolek, 3 způsoby

Salát ze zelených fazolí

Kastrol z čerstvých zelených fazolí

Základní recept na vaření zelených fazolek, 3 způsoby

• Do velkého hrnce nalijte tolik vody, aby byly fazole zcela pokryty.
• Přiveďte vodu k varu na silném ohni, přidejte čerstvě umyté zelené fazolky, tuhé stonky je třeba odstranit.
• Jakmile se voda vrátí k varu, snižte plamen a nechte fazole vařit na mírném plameni asi 4 minuty, nebo dokud nebudou měkké, ale stále křupavé.
• Fazole sceďte, dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

• Naplňte pánev 2.5 cm vody a umístěte napařovač na dno pánve.
• Pánev pevně přikryjte pokličkou a přiveďte vodu k varu. Když se voda vaří, sejměte víko a vložte čerstvě umyté zelené fazolky s odstraněnými tuhými stonky do pařáku.
• Snižte teplotu na střední a pánev přikryjte pokličkou.
• Fazole vařte asi 2 minuty a poté zkontrolujte, zda jsou hotové. Fazole by měly být jemné, ale křupavé.
• Přidejte koření a ihned podávejte.

• Vezměte misku bezpečnou pro mikrovlnnou troubu a vložte do ní čerstvě umyté zelené fazolky s odstraněnými tuhými stonky.
• Přidejte 2 polévkové lžíce (30 ml) vody a pevně zakryjte potravinářskou fólií. Fólie by se neměla dotýkat fazolí.
• Mikrovlnná trouba na plný výkon po dobu 3 minut, poté opatrně propíchněte fólii, aby se uvolnila pára.
• Zkontrolujte připravenost fazolí, dochuťte kořením a ihned podávejte.

Salát ze zelených fazolí

Připravte si 2 šálky zelených fazolek jedním z výše uvedených způsobů. Fazole vychladíme, lusky rozpůlíme.

Vložte fazole do střední misky. Přidejte rajčata, cibuli a sýr feta. Jemně promíchejte kleštěmi.

V malé misce prošlehejte olivový olej, ocet, sůl a pepř. Promíchejte metličkou do hladka.

Fazole přelijeme zálivkou. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí se zálivkou.

Přidejte sůl a pepř dle chuti. Podávejte vychlazené.
Metoda 3 ze 4:

Kastrol ze zelených fazolí

Připravte si 5 šálků zelených fazolek jedním z výše uvedených způsobů. Lusky podélně rozřízněte.

Troubu předehřejeme na 170 oC. Zapékací mísu vymažte máslem nebo olivovým olejem.
V malé misce smíchejte strouhanku, strouhaný parmazán a 1 lžíci másla.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte další lžíci másla. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude průhledná, asi 3 minuty. Přidejte houby a vařte do měkka, ještě asi 4 minuty. Smíchejte zelené fazolky s houbami a cibulí.

Do malého hrnce nalijte kuřecí vývar. Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte vývar k varu.

Smíchejte škrob s 1/4 šálku (60 ml) vody. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí, a poté přidejte směs do vroucího kuřecího vývaru. Přidejte česnek, sůl a pepř, promíchejte. Šlehejte, dokud směs nezhoustne.

Fazole, cibuli a houby zalijte hustým kuřecím vývarem. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Vzniklou směs rozprostřeme na zapékací misku. Posypte rovnoměrnou vrstvou mletých sušenek a sýra. Vložte misku do trouby.

Pečte 15 minut nebo do světle zlatohnědé.
Metoda 4 ze 4:

Kandované zelené fazolky

Připravte si potřebné množství fazolí, vařte je 15 minut.
Vypusťte vodu. Přendejte fazole do misky.
Fazole lehce posypte cukrem nebo melasou.

Sloužit. Cukr dodá fazolím sladkost, takže jsou velmi chutné.

• Zelené fazolky lze připravit předem a poté je ohřát. Pokud připravujete zelené fazolky s předstihem, připravte jim ledovou lázeň. Ledová lázeň je velká mísa naplněná kostkami ledu a vodou. Když jsou fazole hotové, sceďte je a ponořte je do ledové vody, abyste dokončili proces vaření. To pomůže fazolím udržet si zářivě zelenou barvu.

Další články

uvařit fazole pinto
správně smažit zelené fazolky

zmrazit zelené fazolky

mohou zelené fazolky

připravit bramborovou kaši
uvařit těstoviny
zabalit tortillu
vařit steak na pánvi

opečte lososa na pánvi
uvařit cukrový sirup
vařit tapioku

udělat omurice
udělat celerovou šťávu
brambory nakrájíme na kostky

1. http://www.greenbeansnmore.com/recipe-r.html
2. http://whatscookingamerica.net/Q-A/GreenBeans.htm

O tomto článku

Soukromý kuchař a učitel

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses. Počet zobrazení tohoto článku: 69 854.

Na fotografii jsou již uvařené zelené fazolky. Upřímně řečeno, nebyl to Photoshop, který si zachoval svou zelenou barvu, ale po tepelném zpracování to tak skutečně zůstalo. A fazole nebyly převařené, ale zachovaly si lehké křupnutí. Zařazuji do svého repertoáru příloh.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit zelené fazolky

Složení:

Pro počet porcí − +

• Zelené fazolky – 700 g
• Máslo – 50 g
• Citronová šťáva – 1 lžička
• Petržel – 2 polévkové lžíce.
• Sůl podle chuti
• Černý pepř – podle chuti

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Ingredience na přílohu ze zelených fazolí

Krok 2

Budeme potřebovat velký kastrol (použila jsem 5litrový). Nalijte do ní vodu a přiveďte k varu.Fazole před vařením rychle propláchněte pod tekoucí horkou vodou. Vložíme do hrnce, osolíme a rychle přivedeme k varu. Není potřeba přikrývat víkem. Čerstvé fazole by měly být vařené po dobu 8 minut, zmrazené fazole – 8 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.

Krok 3

Udělejte si test – pokud jsou fazole již měkké, ale stále zůstávají trochu křupavé, pak jsou hotové. Poté ji ihned sceďte do cedníku.

Krok 4

Nalijte do pánve studenou vodu a fazole v ní na několik minut namočte, aby vychladly a obnovily svou barvu a strukturu.

Krok 5

Vodu znovu slijte.Před podáváním zahřejte zelené fazolky v hrnci nebo na pánvi za stálého míchání, dokud se všechna tekutina neodpaří. Poté přidejte sůl, pepř a máslo.

Krok 6

Vše zahřívejte asi 2 minuty. Přidejte petržel a 1 lžičku. citronová šťáva. Ihned podávejte. Dobrou chuť!

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Daria Chernenko

Tvůrce „Škola vaření dobré hospodyňky“
Autor:
✅kulinářský portál “Menu týdne”, který obsahuje více než 7000 receptů
✅knihy bestsellerů „Jídelní lístek týdne. Time management v kuchyni”
✅ školení a mistrovské kurzy
✅ referenční kniha „Zmrazování: vaření pro budoucí použití“
✅ sbírka rychlých receptů a scénářů „3 jídla za 30 minut“
✅ kulinářské blogy „Daria Chernenko. Menu týdne“ na sociálních sítích.
✅ kanál „Menu týdne – Daria Chernenko“ na YouTube

Zanechat komentář

Anonymní 19. září 2024

DĚKUJI za recept na zelené fazolky.
Понравилось

Anonymní 30. ledna 2024

Pokud jste zvyklí na maso, fazole se vám samozřejmě budou zdát bez chuti. Jedná se o velmi zdravý produkt, musíte vařit s duší

Naděžda 20. června 2022

Na libovolném oleji orestujeme cibuli, mrkev, přidáme 1-2 stroužky česneku, 1 rajče, koření dle libosti, orestujeme, přidáme omyté zelené fazolky, podlijeme vodou, aby fazole lehce zakryli a vaříme do měkka.
Na závěr můžete přidat zelení.
Toto jídlo je chutné teplé i studené jako salát.

Natálie 2. listopadu 2018

Fazole nebyly chutné)
Odpověď: Natalie, děkuji za komentář! Ta chuť a barva. Možná to není váš recept.

Anton 9. června 2018

No, pokud mluvíme o půstu, pak máslo není vhodné)) Netvrdím, že chutná lépe!)
Odpověď: Antone, díky za komentář! Během půstu samozřejmě není potřeba dochucovat máslem.

Gulya 9. prosince 2015

Nevím, jak vařit mražené fazole?
Odpověď: Gulyo, recept je zde https://menunedeli.ru/recipe/kak-zamorozit-fasol/

Gulya 16. května 2014

Fazole nakrájíme do požadovaného tvaru a uvaříme v osolené vodě. Sceďte v cedníku. Na litinové pánvi zpěníme cibuli (můžeme přidat i brambory nakrájené na kostičky), obložíme fazolemi, opepříme, podle chuti dosolíme a máme hotovo. Chutné, občas k orestované cibulce přidám rajčata a papriku.
Odpověď: Gulo, moc děkuji!

Věra 1. července 2013

Na konci smažení můžete přidat vejce.

a na konec můžete přidat i česnek a lžíci – dvě zakysané smetany a trochu podusit. Chutný.

Nasťa 17. prosince 2012

a když to ohřeju, tak tam rozbiju pár vajíček. Je to moc chutné :)

Marina 7. listopadu 2012

Ahoj! Děkuji za zajímavé a hlavně chutné recepty. moje děti mají fazole moc rády a tak zkusím vařit podle vašeho receptu. Sama vařím trochu jinak – po uvaření cibuli trochu orestuji dosklovita, přidám fazole, syrové vejce trochu rozšlehám s vodou, trochu podusím k fazolím, sůl, pepř, trochu šafránu – mám ráda ta barva a vůně, utskho suneli zelený koriandr a vše se velmi rychle sní. Zkuste to, třeba se to někomu bude líbit.

Alexandra 11. srpna 2012

Miluju mražené fazole, protože se dají vařit jednou rukou (druhou často zabírá dítě))
můj recept je na pánvi pod pokličkou s přidáním vody, rostlinného oleje, soli a sezamových semínek. Držím ho pod pokličkou, dokud se nerozmrzne a „nepřilepí“, pak bez pokličky, dokud nebude připravený a dokud se nevypaří zbývající voda.

Světlana 31. května 2012

I já se nejčastěji chovám jako Sveta. Líbí se mi, že fazole mají lehce oříškovou příchuť. Slunečnicový olej.

Olli 30. května 2012

Fazole vařím přibližně stejně jako to dělá Sveta, jen přidám i pepř (samozřejmě mletý černý), ale úplně na závěr, když jsou fazole skoro, ale ne úplně hotové, potřu housku nebo kousek chleba (nejlépe starého) v mých rukou přímo nad pánví. Snáze se rozpadne) a orestujte fazole spolu s výslednou strouhankou. Zdá se to jako nesmysl, ale pokrm se stává mnohem chutnějším. Důležité je vystihnout okamžik, kdy drobky přidat. Mělo by mít čas opéct do křupava, ale fazole by neměly příliš změknout. Zkus to. Vařím i jinou mraženou zeleninu s drobenkou, kromě těch směsí, které při vaření dávají vydatnou šťávu (například lečo).

odpověď: Zkusím to s miminkem. Něco mi říká, že to bude chutné. A přitom nedojedené kousky chleba budou zpět :)