Jak vařit mátový čaj?

Stonky máty s voňavými, aromatickými listy dokonale uhasí žízeň v nápojích a dodají pocit svěžesti a chladu. Je důležité vědět, jak správně vařit čaj s čerstvou mátou, protože nesprávné dávkování může zanechat nepříjemnou sladko-hořkou pachuť, ve které se ztratí všechny prospěšné vlastnosti jemných čajových lístků. V tomto článku vám značka AHMAD TEA prozradí, jak správně vařit mátový čaj a nabídne několik možností přípravy nápojů.

Voňavá máta: od mýtů k čaji

Máta je rod rostlin, který zahrnuje asi třicet druhů. Podle starověké řecké mytologie bylo mátou jméno krásné nymfy, do které se zamiloval bůh podsvětí Hádes. Žárlivá manželka Hádes ji proměnila ve voňavou rostlinu.

Všechny druhy máty jsou bohaté na mentol, esenciální oleje a karoten. Máta je široce používána v medicíně (lidové i oficiální), vaření, aromaterapii, farmacii a kosmetologii. Rostlina dodává pokrmům bohatou chuť a často se používá při výrobě žvýkaček a kapek proti kašli, protože pomáhá pročistit dýchací cesty a osvěžit dech.

V dávných dobách se máta louhovala do vína, připravovaly se z ní sladké a posilující nápoje, přidávala se do masitých pokrmů jako koření a také se z ní dělalo kadidlo a parfém.

S nárůstem obliby máty se začala přidávat do čaje. Listy rostliny obsahují mentol, který nápoji dodává osvěžující účinek a činí jej zdravým. To je důvod, proč mnoho lidí preferuje mátový čaj.

Způsoby sklizně máty: sušení a zmrazení

Sklizeň máty začíná v červnu, kdy rostlina začíná kvést, a pokračuje až do konce července. Optimální doba pro sběr je ráno po zaschnutí rosy nebo večer po západu slunce, aby se zabránilo vysoké vlhkosti, která může zkomplikovat proces sušení.

Před sušením odstraňte špinavé a poškozené listy, poté mátu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Mátu můžete sušit přirozeně na čerstvém vzduchu nebo zrychlenou metodou v troubě.

Pro přirozené sušení se stonky svážou do svazků a zavěsí se listy dolů na tmavém a suchém místě s dobrým větráním. Je důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Proces sušení trvá 2 až 3 týdny a je dokončen, když se listy snadno oddělují od stonků.

Při sušení v troubě by teplota neměla přesáhnout 75 stupňů, aby byly zachovány příznivé vlastnosti listů. Sušení trvá asi 15–20 minut a mělo by být přikryté pečicím papírem, aby se listy nepřilepily na pánev. Sušenou mátu lze skladovat 1-1,5 roku ve vzduchotěsné nádobě ze skla, kovu nebo plastu, aby si zachovala její chuť a aroma.

Mražení máty je skvělý způsob, jak si uchovat její chuť a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. K tomu se vybírají pouze čerstvé, nepoškozené listy bez skvrn. Pečlivě se vloží do sáčku nebo zabalí do potravinářské fólie a poté se vloží do mrazáku.

Jak správně vařit mátu

K přípravě čaje můžete použít buď čerstvou, nebo sušenou mátu. V případě čerstvé máty se 5-7 snítek rostliny omyje a vysuší papírovou utěrkou. Listy se oddělí a lehce rozmačkají, aby pustily šťávu. Voda se vaří a ochladí na 90 ° C, protože vařící voda může zničit prospěšné látky máty. Připravené listy se zalijí horkou vodou a přikryjí víkem a nápoj se louhují po dobu 5-7 minut. Můžete pít čaj s přídavkem citronu nebo medu.

Na sušený mátový čaj:

• Do šálku dejte 1 polévkovou lžíci rozdrcených surovin a přidejte 200 ml horké vody (90 °C);
• Nápoj se louhuje asi 30 minut, poté se přefiltruje a vypije.

Je důležité si uvědomit, že mátový čaj lze kombinovat s dalšími přísadami: zeleným nebo černým čajem, kořením, sušeným ovocem, zázvorem, medem nebo rakytníkem.

Recept na zelený čaj s mátou a citronem

K přípravě nápoje budete potřebovat:

• Zelený čaj AHMAD TEA Čínský zelený čaj – 2 lžičky.
• Citron – 1/4 ks.
• Máta – pár snítek
• Voda (vařící voda) – 1 litr.
• Cukr podle chuti

Do konvice dejte zelený čaj, natrhejte omyté lístky máty, vymačkejte šťávu z citronu (do konvice se dává i samotný citron), přidejte cukr (podle chuti) a vše zalijte vroucí vodou. Přikryjte utěrkou a nechte 1-2 minuty odležet. Milovníci studeného ledového čaje si mohou přidat led a vychutnat si tento jedinečný nápoj.

Chcete-li si vychutnat svůj oblíbený nápoj v kteroukoli roční dobu, vyzkoušejte Spring Mint Blend, směs jemného čínského zeleného čaje a meduňky s jemnou citrusovou dochutí. Mátovou příchuť doprovází svěží tón citronové trávy.

Recept na černý čaj s mátou

• Černý čaj AHMAD TEA Classic Black Tea – 20 gramů
• Sušená máta – 5 gramů
• Voda (vařící voda) – 500 ml

Černý čaj se nasype do konvičky, přidá se máta a zalije se vroucí vodou. Nápoj musí louhovat 2-3 minuty.

Recept na marocký mátový čaj

• Zelený čaj, například Green Tea od AHMAD TEA – 4 g.
• Horká voda – 1l.
• Cukr – 5 lžička
• Velký svazek čerstvé máty.
• Kardamom, skořice, badyán – volitelné.

Opláchněte varnou konvici s dlouhým úzkým hrdlem vroucí vodou, abyste zabránili vniknutí prachu a zahřáli nádobu. Zelený čaj nasypte do nádoby a zalijte sklenicí horké vody (teplota 95-97 °C). Po minutě nalijte první nálev zpět do sklenice. První nálev si uschovejte pro pozdější použití, protože tento čistý jantarový nálev je považován za „duši čaje“. Postup opakujte: opět naplňte konvici s listy 200 ml horké vody. Po minutě nalijte výslednou tekutinu do samostatné sklenice. Pokud plánujete použít mátu nebo jiné bylinky, připravte je následovně: máta se omyje v misce s pitnou vodou, otrhají se lístky a setřesou se kapky vlhkosti, pak se osuší papírovou utěrkou.

Důležité: pro přípravu marockého čaje jsou vhodné pouze lístky máty. Stonky nelze uvařit, jinak bude nápoj hořký.

Naplňte konvici do 2/3 horkou vodou a přidejte do ní čajovou „duši“ – první nálev, který byl uložen ve sklenicích. Do čaje přidejte mátu, cukr a nádobu umístěte na mírný oheň. Nápoj přiveďte k varu a několik minut povařte. V poslední fázi můžete přidat koření: kardamom, skořici nebo badyán, které dodají marockému čaji bohatou a teplou chuť.

Abyste neudělali chybu s proporcemi a získali dokonalý šálek černého čaje s mátou, vyzkoušejte novinku v řadě Ahmad Tea – černý čaj s mátou. Mint Symphony je kompozice ušlechtilého černého čaje nejvyšší kvality, naplněná svěží vůní zahradní máty.

Recept na pikantní bylinkový čaj s medem

Pro vaření budete potřebovat:

• Skořice – 1 kus
• Zelený čaj s jasmínem (například Jasmine Green Tea od AHMAD TEA) 9 g.
• Anýz (badyán) – 2 kusy
• Čerstvá máta – 1 svazek
• Čerstvý tymián – 1 svazek
• Citron – 1 kus
• Třtinový cukr – 1 polévková lžíce
• Lipový med – 1 lžička

Bylinky spařte v konvici, přidejte skořici, citron a nechte 2-5 minut louhovat. Vzniklý nálev přecedíme, přidáme cukr a med. Nápoj je připraven k pití.

Užitečné tipy

Čaj by se měl konzumovat ihned po uvaření, protože esenciální oleje, které poskytují největší výhody, se rychle odpařují. Časem se čaj stává méně zdravým a jeho chuť ztrácí na přitažlivosti. Mátu lze smíchat se zeleným nebo černým čajem, heřmánkem. Výsledný nápoj lze podávat s medem a citronem, které mu dodají další aroma a chuť.

V létě mátový čaj dokonale uhasí žízeň. Chcete-li to provést, přidejte do čerstvě uvařeného nápoje několik kostek ledu. Mátu lze skladovat sušenou nebo zmrazenou, což vám umožní vychutnat si čerstvě uvařený aromatický čaj po celý rok.

Pokud nemáte po ruce čerstvou mátu, můžete použít mátový a citronový čaj z AHMAD TEA. Bylinný čaj s mátou a citronem vám pomůže najít duševní klid a vnitřní klid. Mint Cocktail obsahuje osvěžující mátu v kombinaci s citrusovým akcentem citronu a vytváří harmonický nápoj, který je povzbuzující i uklidňující.

Zdroj: TopClimat.ru

<b>Související materiály:</b>

• Klimatizační zařízení
• Klimatická řešení
• Společnosti a značky
• ostatní
• Budova
• Technická dokumentace
• Jsme v médiích

Nejlepší z komunit

• Novinky a oznámení
  Oficiální otevření komunity HVAC profesionálů
• Blog TopClimat.ru
  Fotoreportáž z narozeninové oslavy portálu TopClimat.ru
• Novinky a oznámení
  Teplotní čidla ELECTROTEST
• Technická dokumentace
  Je možné kancelářské zvlhčovače v účetnictví odepsat?
• Blog TopClimat.ru
  Virtuální firemní akce

• 01. ACLIMA Rostec
• 02. Adrian Group sro
• 03. Společnost Air Project Company
• 04. Airedale
• 05. Baltimore Aircoil
• 06. Belimo
• 07. Buhler-AHS Rusko
• 08. Černiš
• 09. Comtrade Group
• 10. Daichi
• 11. DT Termo Group (DT Termo Group)
• 12.Skupina ERA
• 13. FlaktGroup
• 14. Forte Holding
• 15. Gekkold
• 16. Zlatá hvězda
• 17.HTS
• 18. iClim – Inteligentní klima
• 19. Minibox
• 20.Navien

• 01. Daikin
• 02. Gree
• 03. Lessar
• 04. Fujitsu
• 05. Mitsubishi Electric
• 06. Zlatá hvězda
• 07. timberk
• 08. obecně
• 09. Královské klima
• 10. Evan
• 11. Rowen
• 12. Mitsubishi Heavy Industries
• 13. TOSOT
• 14. AUX
• 15. Carel
• 16. Průkopník
• 17. Panasonic
• 18. Techno
• 19. MDV
• 20. Tenko

• 01. Okenní ventilátor (přívodní ventil) Větrací otvory
• 02. Elektrické tepelné čerpadlo Viessmann 300 BW 104
• 03. Infrazářiče Zilon IR-0.8S
• 04. Topná tělesa pro topná tělesa a vyhřívané věšáky na ručníky Tenko
• 05. Konvekční-infračervený konvektor Electrolux 1500 E
• 06. Nástěnný ventil Domvent Domvent Optima
• 07. Hygroregulované zařízení přívodu vzduchu Aereco 5-35
• 08. Topná tělesa pro radiátory a vyhřívané věšáky na ručníky Tenko 0,3-1,2 kW, 1/2 závit
• 09. Elektrokotel Tenko 3
• 10. Střešní deflektor Turbo deflektor TD-355

Máta je vonná rostlina bohatá na mentol, esenciální oleje a karoten. Pěstuje se jako zahradní plodina a mátu lze nalézt i ve volné přírodě. Celkem má rod máta asi 40 druhů – jedná se především o divoké odrůdy vyskytující se na severní polokouli (USA, Kanada, Evropa, Rusko).

Voňavé bylinky s růžovým nebo levandulovým květenstvím jsou známy již od starověku. Legenda praví, že bůh království mrtvých Hádes se zamiloval do nymfy Minty a jeho žena Persefona dívku učarovala a proměnila ji v kořeněnou rostlinu.

Naši předkové si mátu cenili nejen pro její příjemnou chuť, ale i pro její léčivé vlastnosti – pití odvaru z listů a květů rostliny zmírňovalo neduhy, působilo tiše, zachraňovalo před nespavostí a pomáhalo při žaludečních onemocněních. Máta byla považována za afrodiziakum a používala se při vaření a léčivech. Mátový esenciální olej bohatý na prospěšné látky byl součástí kosmetiky a používal se k hojení ran a jako aromaterapeutický prostředek.

Nyní lze mátu snadno najít v obchodech a na pultech lékáren: mátový čaj je nejdostupnějším a nejužitečnějším prostředkem k obnovení zdraví a normalizaci pohody. Tento zcela přírodní nápoj je užitečný jako preventivní opatření a má také terapeutický účinek. Vůně máty je navíc velmi příjemná – v nápoji je vždy cítit a má jednu z nejatraktivnějších bylinných chutí. Léčivá rostlina je široce používána v lidovém léčitelství, protože má silný sedativní a regenerační účinek.

Užitečné vlastnosti mátového čaje:

• Snižuje bolest a zmírňuje neduhy (křeče v žaludku, bolesti při menstruaci, svalové křeče, záchvaty migrény atd.);
• Účinně bojuje s příznaky nachlazení (ucpaný nos, bolest v krku, celková slabost při zvýšených teplotách);
• Zvyšuje tělesný tonus, posiluje imunitní systém;
• Pomáhá zvyšovat metabolismus (doporučuje se při hubnutí);
• Pomáhá obnovit trávicí systém po otravě, zmírňuje příznaky chronických gastrointestinálních onemocnění, snižuje kyselost žaludku;
• Má dlouhotrvající uklidňující účinek, stabilizuje činnost nervové soustavy;
• Používá se pro léčebné účely při kožních onemocněních a alergických reakcích.

Jak pít mátový čaj?

Tento nápoj se konzumuje nejen ze zdravotních důvodů, ale také podle chuťových preferencí – patří sem mátové nálevy, bylinkové nálevy, tradiční čaje s přídavkem máty. Příprava nápoje zvláštním způsobem, s výhradou určitých proporcí, přinese požadovaný účinek a ušetří vás od neduhů, které způsobují nepohodlí.

Tradiční mátový nálev – sklenice vroucí vody s jednou čajovou lžičkou suchých listů – se používá jako zdraví prospěšný nápoj, který má při pravidelné konzumaci uklidňující účinky.

Mátový čaj si dobře poradí s nachlazením, pokud do tradičního odvaru přidáte citron a med a užíváte 200 ml třikrát až čtyřikrát denně. Přecezenou teplou lihovinu lze použít ke kloktání při zánětech a výplachu nosohltanu při rýmě.

Při střevní otravě a silné intoxikaci organismu se doporučuje uvařit silnější čaj – dvě až tři polévkové lžíce sušených listů na sklenici vroucí vody – a užívat před každým jídlem (dvě polévkové lžíce na jídlo).

Žaludeční potíže, nevolnost a toxikózu zastaví přecezený odvar, který je nutné pít po jídle po jedné polévkové lžíci podle receptury – 4 polévkové lžíce na litr vroucí vody.

Při přidávání mátového čaje do vaší každodenní stravy byste měli dodržovat následující podmínky:

Nápoj pro dítě by měl být dvakrát slabší než pro dospělé – tzn. množství přidané máty by se mělo snížit na polovinu.

Prospěšnější bude čerstvé listy nejprve zalít vroucí vodou a poté uvařit stejně jako suché listy.

Nápoj si zachovává své blahodárné vlastnosti pouze v porcelánových a skleněných nádobách.

Při vaření máty s přídavkem černého nebo zeleného čaje byste měli dodržovat poměr 1:1.

Přijatelná dávka nápoje s přídavkem máty pro dospělého pro preventivní účely je půl sklenice třikrát denně.

Čaj by se měl pít čerstvě uvařený, protože rychle ztrácí své léčivé vlastnosti.

Během těhotenství je tento odvar indikován v mírném množství – ne více než dvě sklenice denně.

Nejoblíbenější recepty na mátový čaj:

1. Čaj s lístky máty. Stejné množství sypaného čaje a máty spařte vroucí vodou. Nápoj je připraven k pití za 5-10 minut.

2. Máta a zázvor. Tento odvar je užitečný při nachlazení – dvě lžíce máty a tři lžíce strouhaného zázvoru se zalijí vroucí vodou a podle chuti se přidá citrónová šťáva a med.

3. Máta a heřmánek. Je snadné vyrobit skutečný uklidňující odvar vlastníma rukama – zalijte vroucí vodou stejné množství lístků máty a květů heřmánku, přidejte jablečnou šťávu, meduňku, tymián a oregano podle chuti.

4. Mátové a bobulovité čaje mají silný terapeutický a preventivní účinek. Brusinky působí protizánětlivě, borůvky odstraňují z těla škodlivé látky – odpady a toxiny, maliny působí jako antipyretikum při akutních virových onemocněních. Přidané čerstvé nebo mražené bobule zlepšují chuť nápoje a jsou skvělé jako prevence sezónního nachlazení a nedostatku vitamínů.