Jak uchovat zmrazená rajčata v lednici: Užitečné tipy

Rajčata patří k nejlétějším a nejzdravějším druhům zeleniny, které rádi přidáváme do našich pokrmů. Co ale dělat, když rajčata zmrazíme v lednici a ztratí svou chuť i nutriční hodnotu? V tomto článku se s vámi podělíme o několik užitečných tipů, které pomohou rajčatům obnovit jejich svěží chuť.

Jakmile v lednici najdete mražená rajčata, neztrácejte čas a nevyhazujte je! Rajčata lze stále použít k přípravě různých pokrmů. Je však třeba podniknout správná opatření k jejich obnovení.

První věc, kterou musíte udělat, je nechat rajčata několik hodin při pokojové teplotě. Tímto způsobem se rajčata mohou postupně rozmrazovat a vracet se ke své obvyklé struktuře. Postupné rozmrazování pomůže zabránit vzniku silné vlhkosti a zachovat šťavnatost rajčat.

Co dělat, když jsou rajčata zmrzlá

Situace, kdy jsou rajčata zmražená v lednici, se může zdát beznadějná. Existuje však několik způsobů, jak zmražená rajčata uchovat a použít je při vaření.

1. Rozmrazte. Pokud plánujete použít rajčata do salátů nebo čerstvých pokrmů, budete je muset před použitím rozmrazit. Nejlepší je to udělat při pokojové teplotě nebo v chladničce, aby si rajčata zachovala svůj tvar a neztratila chuť.

2. Používejte na teplé pokrmy. Mražená rajčata jsou skvělá na přípravu teplých pokrmů – polévek, omáček, dušených pokrmů atd. Při rozmrazování mohou rajčata ztratit svou strukturu, ale to obvykle není na hotovém pokrmu patrné.

3. Připravte si rajský protlak. Mražená rajčata lze použít k přípravě rajského protlaku. Rajčata rozmrazte, oloupejte, nakrájejte a několik minut povařte. Výsledný protlak pak můžete použít jako základ omáček, polévek a dalších pokrmů.

4. Zmrazte do dalšího použití. Pokud neplánujete zmrazená rajčata ihned použít, můžete je uchovávat zmrazená v chladničce do dalšího použití. Rajčata si tak zachovají svou nutriční hodnotu a chuť.

5. Nepoužívejte do čerstvých salátů. Mražená rajčata se nedoporučují používat do čerstvých salátů, protože po rozmrazení ztrácejí svou strukturu a texturu.

Rajčata se tedy dají uchovat, i když jsou zmrazená v lednici. Hlavní je je správně používat při vaření a ne jen tak vyhazovat.

Jak zabránit mrazům?

Abyste zabránili zamrznutí potravin v lednici, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Správná teplota

Ujistěte se, že je teplota v chladničce nastavena správně. Optimální teplota pro skladování potravin je mezi +2 °C a +5 °C. Při nižších teplotách může dojít k zamrznutí, proto pravidelně kontrolujte teploměr v chladničce.

2. Umístění produktů

Umístěte potraviny do chladničky tak, aby neblokovaly větrací otvory. Dobrá cirkulace vzduchu pomůže zabránit vzniku lokálních chladných míst, která mohou vést k námraze.

3. Správné balení

Obzvláště důležité je správně zabalit potraviny, které lze zmrazit, jako je čerstvé ovoce a zelenina. Používejte těsně uzavřené nádoby nebo sáčky, abyste zabránili vniknutí vlhkosti a studeného vzduchu.

4. Pravidelná údržba chladničky

Porucha chladničky může vést k nerovnoměrnému rozložení tepla, což může způsobit zamrznutí potravin. Pravidelně kontrolujte stav a funkčnost chladničky a v případě potřeby ji čistěte a odmrazujte.

Dodržováním těchto pokynů můžete zabránit zamrznutí potravin v chladničce a zachovat jejich čerstvost a kvalitu.

Jak správně skladovat rajčata?

• Neskladujte rajčata v chladničce, protože nízké teploty mohou způsobit ztrátu chuti a tekutosti.
• Rajčata se nejlépe skladují při pokojové teplotě, na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření.
• Pokud rajčata ještě nejsou zralá, můžete je umístit do papírového sáčku nebo novinového obalu – to jim pomůže rychleji dozrát.
• Nedoporučuje se skladovat rajčata společně s jinou zeleninou a ovocem, protože mohou uvolňovat ethylen, plyn, který urychluje proces zrání.
• Pokud chcete prodloužit trvanlivost rajčat, můžete je zkusit zmrazit. K tomu je třeba rajčata nakrájet na kousky nebo propíchnout nožem a umístit do mrazáku.
• Pokud rajčata zmrazíte v lednici, změknou a ztratí svůj tvar. V tomto případě je lze použít k přípravě omáček, polévek nebo dušených pokrmů.

Jak obnovit zmrazená rajčata?

1. Rozmrazujte postupně: Nikdy se nepokoušejte rajčata rozmrazovat rychle, například v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Nejlepší je nechat je rozmrazit přirozeně v chladničce. Postupné rozmrazování pomůže zabránit jejich deformaci a také zachová texturu a chuť rajčat.

2. Používejte rajčata k vaření: Mražená rajčata mohou být skvělou ingrediencí do mnoha pokrmů. Použijte je k přípravě omáček, polévek nebo dušených pokrmů. Zachovají si své prospěšné vlastnosti a dodají pokrmům šťavnatost a chuť.

3. Nechte je vařit: Pokud stále chcete jíst čerstvá rajčata, zkuste je uvařit. Rozmrazením rajčata mohou být trochu měkčí a méně šťavnatá, ale stále se dají použít do salátů nebo náplní. Nakrájení mražených rajčat a jejich přidání k jiné čerstvé zelenině je skvělý způsob, jak je plně využít.

Teď, když víte, co dělat, když rajčata zmrznou v lednici, nevyhazujte je hned! Vyzkoušejte tyto metody a obnovte jejich čerstvost a chuť.

Jak používat mražená rajčata?

Pokud jste z nějakého důvodu nestihli včas použít čerstvá rajčata a ta vám v lednici zmrzla, nebojte se! Mražená rajčata se vám mohou hodit k přípravě různých pokrmů.

Omáčky a pasty. Mražená rajčata jsou ideální pro výrobu rajčatových omáček a past. Můžete je použít k přípravě těstovin Bolognese, rajčatové omáčky na pizzu, lasagní nebo jakéhokoli jiného italského pokrmu.

Polévky a dušená jídla. Mražená rajčata lze přidat do polévek, dušených pokrmů a gulášů, aby jim dodala bohatou chuť. Dobře se hodí k zelenině, masu a dalším ingrediencím.

Koktejly a džusy. Zmražená rajčata můžete použít k výrobě originálních koktejlů a džusů. Přidejte je do mixéru spolu s dalším ovocem a zeleninou a získáte tak svěží a chutný nápoj.

Přípravy na zimu. Pokud vám zbylo hodně mražených rajčat a nevíte, jak je využít, můžete si udělat zimní zásobu. Připravte si rajčatový protlak nebo omáčku a zabalte ji do nádob nebo mrazicích sáčků.

Teď máte pár nápadů, jak využít mražená rajčata. Nevyhazujte je jen tak, mohou vašim pokrmům dodat chuť a živiny!

Jaká je trvanlivost mražených rajčat?

Mražená rajčata lze v chladničce skladovat poměrně dlouho. Aby však zůstala čerstvá a chutná, je důležité dodržovat správné skladovací podmínky a dodržovat doporučené datum spotřeby.

Za prvéPřed uložením rajčat do mrazáku se musíte ujistit, že jsou kvalitní, zralé a nepoškozené. Taková rajčata lze zmrazit a zachovají si své prospěšné vlastnosti.

Za druhéMražená rajčata se obvykle skladují v mrazáku až 8–12 měsíců. Během této doby si zachovávají svou texturu, chuť a živiny. Postupem času se však může kvalita produktu změnit, proto se vyplatí pravidelně kontrolovat jejich stav a odstraňovat rajčata, která nevypadají jako vhodná ke konzumaci.

Za třetíAby rajčata vydržela co nejdéle čerstvá, doporučuje se je balit do vzduchotěsných nádob nebo sáčků. Tím se zabrání pronikání vlhkosti a vzduchu, což může negativně ovlivnit kvalitu produktu.

Je důležité si uvědomit, že uvedená trvanlivost mražených rajčat je doporučení a může se mírně lišit v závislosti na jejich kvalitě a podmínkách skladování. Proto je před použitím mražených rajčat nutné sledovat jejich vzhled a věnovat pozornost vůni. Pokud rajčata vykazují známky znehodnocení nebo změnu barvy a vůně, je lepší je odmítnout používat.

S mraženými rajčaty zacházejte opatrně a vydrží vám dlouho a zůstanou čerstvá!

Další tipy pro skladování rajčat

Skladování rajčat je důležité, aby zůstala dlouho čerstvá a chutná. Zde je několik užitečných tipů:

Tip 1:	Neskladujte rajčata v chladničce při teplotách pod 10 stupňů Celsia. Nízké teploty způsobují, že rajčata ztrácejí svou vůni a chuť.
Tip 2:	Rajčata lze skladovat v kartonových krabicích nebo perforovaných plastových sáčcích. Je důležité zajistit větrání, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a hnilobě.
Tip 3:	Neskladujte zralá rajčata v blízkosti nezralého ovoce. Mnoho druhů ovoce uvolňuje etylen, který způsobuje rychlejší zrání rajčat a zhoršení jejich kvality.
Tip 4:	Pokud máte přezrálá rajčata, nevyhazujte je. Použijte je k výrobě omáček, šťáv nebo je usušte. Přezrálá rajčata mají výraznější chuť a vůni, což z nich dělá ideální ingredienci pro přípravu různých pokrmů.
Tip 5:	Rajčata se nejlépe skladují při teplotě okolo 12–15 stupňů Celsia. Pokud máte sklep nebo místnost s nízkou vlhkostí a stabilní teplotou, je to ideální místo pro skladování čerstvých rajčat.

Dodržováním těchto tipů si můžete uchovat rajčata co nejčerstvější a nejchutnější po dlouhou dobu, abyste je mohli vždy použít ve svých oblíbených receptech.

Rajčata střední velikosti, hodně červená, mletá, vybíráme z podzimní sklizně.

Rajčata omyjte, oloupejte, odřízněte některé části, stonky a nezapomeňte je osušit na ručníku, abyste je po umytí zbavili případné vody.
Umístěte rajčata do plastových sáčků, zavažte okraj sáčku a vyhlaďte vnitřek.
Vložte sáčky do mrazáku pro uskladnění.

Použití pro přípravu různých pokrmů. Rajčata není třeba rozmrazovat, aby nevytekla. Pokud mražená rajčata na chvíli (1-2 minuty) podržíte v horké vodě, slupka se snadno stáhne a pak lze mražená rajčata nakrájet na kousky a orestovat s další zeleninou.

Poznámka

Recept vás k ničemu nezavazuje. Jen se možná objeví další uživatel, který se zeptá: je možné rajčata zamrazit a jak na to? A tady je hotová odpověď s obrázky.
Vařte s radostí a dobrou chuť!

Podobné recepty

Přírodní šťovík v olivovém oleji (pro uchování v mrazáku) Roma

Feijoa (příprava na zmrazení) Roma

Pasta z česnekových špíčků (na mražení) V-tina

Podobný

Rajčata s hrozny místo octa

Jak konzervovat rajčata?

Rajčata marinovaná ve vlastní šťávě s aromatickými bylinkami

Marinovaná rajčata – velmi jednoduchý a lahodný recept!

Rajčata marinovaná s měsíčky lékařskými

Smažená vejce v rajčatech

Rajčatový dezertní džem

Romové, a švestková rajčata už dlouho mrazím, dávám jí do mrazáku celou krabici. moc se mi to líbí

Romové, a švestková rajčata už dlouho mrazím, dávám jí do mrazáku celou krabici. moc se mi to líbí

A děláte správnou věc! To je opravdu skvělé a v zimě to opravdu pomáhá!

Slyšel jsem, že je lepší zmrazit pizzu v kruzích. To znamená, že nejprve nakrájejte, rozložte do jedné vrstvy, zmrazte a teprve potom vše nasypte do sáčku.
Lze na pizzu použít celá rajčata? Jak je potom ostříháš? Jen je mnohem pohodlnější zmrazit celé.

Záleží na tom, jak často v zimě děláte pizzu, můžete zamrazit i sáček nakrájených. Obecně platí, že pokud mražená rajčata podržíte minutu v hrnku v teplé vodě, trochu změknou (ale nerozmrznou), slupka se snadno stáhne a půjdou snadno nakrájet na kolečka.

Díky moc! Ani jsem nevěděl, že se rajčata dají zmrazit.
Díky za nápad! Kéž bych si pořídil mrazák, aby se mi tam vešlo vše, co chci.
annushka27

Slyšel jsem, že je lepší zmrazit pizzu v kruzích. To znamená, že nejprve nakrájejte, rozložte do jedné vrstvy, zmrazte a teprve potom vše nasypte do sáčku.
Lze na pizzu použít celá rajčata? Jak je potom ostříháš? Jen je mnohem pohodlnější zmrazit celé.

Zmrazím to hned na pizzu. Syn nemá rád rajčata na pizze se slupkou, tak je ponořím na pár vteřin do vroucí vody, pak oloupu, nakrájím na kolečka a zamrazím na malé silikonové podložce. Po pár hodinách, když zmrznou, je přendám do nádoby a připravím novou várku.

Zmrazím to hned na pizzu. Můj syn nemá rád rajčata na pizze se slupkou,

A vy se snažíte udělat trochu, jako Romové, vcelku. Rychle, slupka se odlupuje sama a při mírném rozmrazení se snadno krájí

A vy se snažíte udělat trochu, jako Romové, vcelku. Rychle, slupka se odlupuje sama a při mírném rozmrazení se snadno krájí

Děkuju. Mrazíme je také celé. Mám to rád jen na pizzu.

Díky moc! Ani jsem nevěděl, že se rajčata dají zmrazit.

Tak to zkuste hned teď, dokud jsou ještě červená mletá rajčata! Nebudete litovat a myslím, že se na tento typ konzervace chytnete, budete to dělat každý rok a hodně najednou.

Díky za nápad! Kéž bych si pořídil mrazák, aby se mi tam vešlo vše, co chci.

Někdo na fóru psal, že mrazák není potřeba

Je to potřeba, opravdu je to potřeba! Přesně na takové přípravky pro denní použití, na rajčata, papriky, které používáme každý den na pizzu, zelňačku, dušení – mnoho jídel se bez rajčat a paprik neobejde, nevypadají chutně!
Mám velkou lednici a samostatný mrazák se 6 šuplíky a vše je na zimu naplněno tím, co bude v zimě určitě žádané, dle chuti! A je to lepší, chutnější, praktičtější než skladovat skleníkovou zeleninu v zimě v potravinách.

Romové, díky za nápad! Rajčata jsem nikdy nemrazila, i když myšlenky na to mi nikdy nedaly pokoj. V zimě opravdu pociťuji nedostatek rajčat, když vařím boršč a cpu papriky (samomražené).
O víkendu koupím rajčata a dám je do mrazáku. Problém je, zda by v něm bylo dost místa.

Díky za nápad s rajčaty! Právě jsme měli naléhavý dotaz ohledně nákupu druhého mrazáku. První je naplněný až po okraj. Na zimu si tato rajčata určitě zamrazím.

Někdo na fóru psal, že mrazák není potřeba
Je to potřeba, opravdu je to potřeba!

Ale jak můžete žít v tomto světě, když už je plný a vy stále chcete tolik zmrznout? Jak přesvědčit manžela, aby si pořídil ještě alespoň jednu lednici, ale s velkým mrazákem?

Ale jak můžete žít v tomto světě, když už je plný a vy stále chcete tolik zmrznout? Jak přesvědčit manžela, aby si pořídil ještě alespoň jednu lednici, ale s velkým mrazákem?

Nebo by byl praktičtější druhý mrazák? Mrazáky v lednicích jsou malé, jen 2-3 šuplíky, ale zabírají místo! Mrazák je stejně velký, ale bude více šuplíků, cca 6-7 kusů.

Děvčata, děkuji! Uvažujete správným směrem – potřebujete doma mrazák a potřebujete do něj i papriky a rajčata a nejlépe víc!

V garáži máme mrazák s 10 šuplíky a doma 4komorovou lednici. Nyní manžel vybral truhlicový mrazák s odklápěcím víkem na 300 litrů. Tak, že si to na jaře můžete vzít do dače a na podzim si to odnést z dače se zmrazenými produkty. (do dače trvá 5 hodin).

V garáži máme mrazák s 10 šuplíky a doma 4komorovou lednici. Nyní manžel vybral truhlicový mrazák s odklápěcím víkem na 300 litrů. Tak, že si to na jaře můžete vzít do dače a na podzim si to odnést z dače se zmrazenými produkty. (do dače trvá 5 hodin).

Nebo by byl praktičtější druhý mrazák?

Můj manžel rozhodně nebude souhlasit s druhým mrazákem, ale stále je možnost vyprosit si druhou lednici, protože té stávající je 17 let. Vybral jsem jeden s největším možným mrazákem a provádím systematické zpracování.

Začínám uvažovat o nutnosti pořídit si druhý mrazák.
Jedna je již po okraj naplněná mraženým ovocem a sklenicemi rozmačkaných bobulí s cukrem. A ještě musím zamrazit papriky a jak se ukázalo, rajčata!
A můžete zmrazit lilky.

Rajčata také vždy mrazím: plátky na pizzu, asi 10 velkých a dužnatých na opékání a nastrouhám i bez slupky a nasypu do 0,5l plastových nádob na boršč. Velmi chutné v zimě!! Už dlouho sním o mrazáku, ale nic: narozeniny se blíží, objednávka vyřízena, ČEKÁM.

Můžete, buď celé nebo po částech – jak chcete a pro jaký účel je to potřeba!

Můžete zmrazit téměř veškerou zeleninu, vše závisí na vašich preferencích a proveditelnosti.

Také jsem nevěděl, že rajčata mohou být zmrazená. Pepř ano, ale rajčata
Ale už není místo, jen tam budu stát a olizovat si rty.

Asja Klyachina
Zmrazit můžete cokoliv (cuketu, lilek), kromě brambor.

Rajčata propasíruji s bylinkami a naliji do formiček na led. Vyndala jsem pár kostek a buď je přidala na smažení, nebo je hodila do polévky.

Ráda do smažení přidávám rajčata nakrájená z celého rajčete. A obecně existuje mnoho receptů, které vyžadují celé rajče, ne jeho protlak. Ráda dávám celé kousky třeba do zelňačky, hrachové polévky, vypadá to později krásně a má rajčatovou chuť.
A mám předsudek, že pasírovaná rajčata nemají chuť, jakou má mít celé rajče.
Ale tohle je jen můj názor.

annushka27
Také mám rád, zvláště v boršči, kromě šťouchaných rajčat, jednoduše nakrájet pár dalších na kousky.
marinastom

Promiňte, toto je mimo téma (pokud existuje způsob, uveďte prosím kde), ale jak zmrazit petržel? Letos pro jednou vyklíčilo a vyrostlo. Další. Rok nebudu moci nechat kořeny na záhoně – můj manžel je tvrdohlavý a říká, že to zaorám. Je to velká škoda – je tak veselá a kudrnatá. Ale nebudeme jíst všechny zelené.

Teď zmrazuji petržel. Prostě to nakrájím a dám do sklenice a zamáčknu to samé s koprem. Pak se to dá snadno nabrat lžičkou, drobivé. V pytlích a fólii se mi to nelíbilo.

Promiňte, toto je mimo téma (pokud existuje způsob, uveďte prosím kde), ale jak zmrazit petržel? Letos pro jednou vyklíčilo a vyrostlo. Další. Rok nebudu moci nechat kořeny na záhoně – můj manžel je tvrdohlavý a říká, že to zaorám. Je to velká škoda – je tak veselá a kudrnatá. Ale nebudeme jíst všechny zelené.

A právě o tom to tady je.

Petrželku opláchněte vodou, osušte na vzduchu, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, nasekejte ji nožem požadované velikosti (raději ji nenasekejte příliš najemno), vložte do sáčků, pevně přitlačte, aby se uvolnil přebytečný vzduch, pevně srolujte a dejte do mrazáku do zimy. Poté sáček otevřete, odeberete potřebné množství na vaření, zbytek sáčku opět zavážete a dáte do mrazáku.

Petrželku opláchněte vodou, osušte na vzduchu, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, nasekejte ji nožem požadované velikosti (raději ji nenasekejte příliš najemno), vložte do sáčků, pevně přitlačte, aby se uvolnil přebytečný vzduch, pevně srolujte a dejte do mrazáku do zimy. Poté sáček otevřete, odeberete potřebné množství na vaření, zbytek sáčku opět zavážete a dáte do mrazáku.

OK! Vše je jasné. To samé dělám s koprem, jen používám sáčky na zip se zapínáním. Ledové kostky jsem ještě nezkoušel a nezbylo místo. Ano, i já mám sny o neomezeném mrazáku.

A konečně jsem našel místo v mrazáku, koupil si švestková rajčata a dnes je zamrazím.
A už jsem si koupil nějaké papriky na mražení. Teď jde hlavně o to, aby se to všechno vešlo do mrazáku! A ukazuje se, že lilky lze i zmrazit.

A konečně jsem našel místo v mrazáku, koupil si švestková rajčata a dnes je zamrazím.
A už jsem si koupil nějaké papriky na mražení. Teď jde hlavně o to, aby se to všechno vešlo do mrazáku! A ukazuje se, že lilky lze i zmrazit.

O lilku: zkuste nejprve zmrazit jeden kousek a po pár dnech z něj udělejte zmrzlinu a pak se rozhodněte, zda ho potřebujete vařit předem a zda potřebujete takové množství mražených lilků

Děkuji, Romové!
Právě jsem našel téma o všem zmrazeném, studuji to. Recenze rozmražených lilků jsou rozporuplné: někomu se líbí, někomu ne. Udělám, jak jsi mi poradil, jen abych to trochu zkusil. Lilky navíc budou stále v prodeji.

U petržele, kopru a celeru nejprve ručně oddělím tuhé stonky – vyhodím je a zmrazím pouze samotné listy

U petržele, kopru a celeru nejprve ručně oddělím tuhé stonky – vyhodím je a zmrazím pouze samotné listy

Tady jsem viděl nějaké rady Romové Srolování sáčků do tubusů – co je s vámi? Děkuji, Romové!

Tady jsem viděl nějaké rady Romové Srolování sáčků do tubusů – co je s vámi? Děkuji, Romové!

K vašemu zdraví!
marinastom

Tady jsem viděl nějaké rady Romové Srolování sáčků do tubusů – co je s vámi? Děkuji, Romové!

Naopak nejraději vyrábím ploché tašky. Zejména s lesním ovocem a zeleninou. Když jsou úplně zmrzlé, opatrně je v sáčku vytřepu a padnou kompaktněji.
:( Ale pořád je tam málo místa. A pak jsou tu ryby mého manžela!

To je vše, včera jsem to udělal – rajčata (celá) a papriky připravené na nádivku jsem dal do mrazáku. Vydělal jsem tolik, že došel volný prostor, který jsem našel v mrazáku. Rajčata jsem mrazila poprvé, jakmile to začnu používat, podám zprávu o svých dojmech.
Ještě jednou díky Romům za nápad zmrazit rajčata!

Ještě jednou díky Romům za nápad zmrazit rajčata!

Pro pevné zdraví!

Ne, to není vše, promiňte! Teď přecházíme k tématu ledniček, vybereme si mrazák, cca 6-7 šuplíků a běháme s metrem a hledáme pro něj vhodné místo.

Rajčata mrazím i na podzim, kdy si každý vybere velká, nikdo nechce malá, umyji a dám do mrazáku. A když ho vyndám, dám ho na 2 vteřiny pod kohoutek do horké vody, nehtem nakreslím proužek a slupku velmi snadno odstraním. A pokud nejsou úplně rozmražené, můžete je snadno nakrájet na kolečka a kostky a jak chcete))

Rajčata mrazím celá, mám je radši než nakrájená. Do polévky, dušeného masa, zelí.

Ke zmrazení rajčat používám tři způsoby:
1) úplně. K tomu používám pouze cherry rajčata. Sázím jich několik druhů. I mrazím podle odrůd. Samostatně žluté, černé, červené, kulaté, válcové, koktejlové atd. Nejčastěji je používám na zdobení pokrmů. Přidávám až na konci vaření. Rajčata se nestihnou rozležet, ale zahřejí se. Maso vypadá obzvláště působivě, když se peče v jednom kuse s rámem z těchto rajčat, pokapané šťávou z masa.
2) v kruzích. Na prkénko položím igelitový sáček a na něj položím plátky rajčat. Poté zabalím do igelitového sáčku a dám do mrazáku. Pak zamrazím další vrstvu.
K tomu beru „suché“ odrůdy. Například Chochloma. Tento typ úpravy se nejčastěji používá na pizzu atp.
3) rajčatová dužina, která se získává po výrobě šťávy. Rajčatovou šťávu dělám téměř ručně. Ovoce nejprve nakrájím na jemno v kuchyňském robotu, poté protřu přes síto. Zbylou dužinu bohatě promíchám s bylinkami, dám do formiček na led a zamrazím. Poté je nasypu do igelitových sáčků, odstraním co nejvíce vzduchu a zmrazím. Mám několik těchto balíčků. Existuje například jeden se směsí zeleného, ​​jeden pouze s petrželkou, jeden pouze s koprem, jeden pouze s výhonky česneku atd. Tento typ úpravy používám při dušení masa, zeleniny atd.