Jak sušit mátu na čaj doma?

Máta je oblíbená zejména mezi zahradními nadšenci. Roste téměř v každé zahradě. Sušená máta dokonale doplňuje chuť různých nápojů a může být také použita jako nezávislý lék. Pro přípravu domácích mátových čajů se musíte naučit suroviny správně sušit a vařit. Přečtěte si více o tom, stejně jako o sběru, prospěšných vlastnostech a skladování máty.

Léčivé vlastnosti máty peprné pro tělo

Máta peprná má antispasmodický, sedativní, choleretický a antiemetický účinek. Sušená rostlina se používá k symptomatické léčbě křečí hladkého svalstva gastrointestinálního traktu, nevolnosti a zvracení. Živiny obsažené v mátě ovlivňují organismus takto:

1. Vitamin A podporuje reprodukční zdraví a zrak.
2. Vitamin C podporuje syntézu kolagenu, který hraje důležitou roli pro zdraví kostí, svalů, vazů a kůže.
3. Železo je nezbytné pro transport kyslíku v krvi a udržení hladiny hemoglobinu.
4. Kyselina listová je důležitá pro krvetvorbu.
5. Vápník je nezbytný pro svalovou kontrakci a přenos nervových vzruchů.
6. Mangan se podílí na syntéze cholesterolu a inzulínu.

Mátový čaj je užitečný nejen pro zklidnění a zlepšení spánku. Pomáhá také:

1. Snižte kašel a zmírněte chrapot. Teplý nápoj ze sušených lístků máty je účinný při léčbě bronchitidy;
2. Zbavte se nevolnosti, pálení žáhy, plynatosti, zmírněte žaludeční křeče;
3. Zlepšit krevní oběh v cévách mozku a snížit křeče.

Kdy sbírat mátu na sušení?

Během květu, kolem konce června nebo začátku července, kdy jsou listy máty nejvíce nasycené éterickými oleji. Tráva by měla být jasně zelená, bez skvrn a stop hmyzu. Mladá máta není vhodná k sušení – nezachová si aroma a léčivé vlastnosti.

Rostlina by se měla sbírat za suchého počasí a neměla by být pokryta rosením. Mátu byste však neměli sbírat ani v horkém počasí – listy budou ochablé a uschlé. Nejlepší čas na sběr je západ nebo svítání.

Pokud horké počasí trvá již několik dní, je lepší mátu před sběrem zalít a počkat, až uschne. Nechte asi 5 cm rostliny od kořene, abyste mohli sklízet další sklizeň blíže k září.

Kontraindikace pro mátový čaj

1. Individuální nesnášenlivost;
2. Hypotenze (nízký krevní tlak);
3. Dětský věk do 3 let;
4. Těhotenství
5. Zvýšená kyselost žaludku.

Jak sušit mátu doma?

Máta obsahuje mnoho prospěšných esenciálních olejů, které se snadno zničí, když jsou vystaveny přímému slunečnímu záření. Pro vysušení rostliny a zachování cenných látek je nutné pečlivé sušení ve stínu ve větraném prostoru. Tento pečlivý proces vyžaduje velkou pozornost a kontrolu, protože malé změny v prostředí – hmyz, zvýšená vlhkost nebo teplota – mohou způsobit plíseň.

Sušička na zeleninu, ovoce a zeleninu L’equip IR D5

Nejspolehlivějším způsobem sušení léčivých bylin a zeleniny je v elektrické sušičce. Infračervená sušička L’equip IR D5 má speciální režimy sušení: „Ve stínu“ a „Na slunci“. Tyto programy umožňují efektivně sušit šťavnaté i křehké ingredience. Pomocí konvekčního sušení můžete šetrně sušit léčivé byliny a zeleninu při nízkých teplotách a infračervené sušení rychle připraví šťavnaté stonky rostlin a dužinatější ingredience k sušení.

Umístěte mátu na sušicí tácy, zvolte režim „Ve stínu“ a poté nastavte teplotu na 42 °C a časovač na 6 hodin. O bezpečnost vašich přípravků se nemusíte bát. Stylové zařízení je vyrobeno z odolných a otěruvzdorných materiálů. Na rozdíl od vícevrstvých zařízení, která se skládají z táců, má infračervená sušička pevnou konstrukci, která je bezpečně uzavřena dvířky. K vašim přípravkům se nedostane ani prach, ani hmyz, ani domácí mazlíčci.

Zařízení navíc pracuje autonomně, což eliminuje nutnost neustálého sledování procesu. Můžete si buď nastavit časovač, nebo celý proces svěřit chytré sušičce. Speciální senzory vlhkosti nezávisle analyzují šťavnatost produktů a vyberou optimální dobu sušení.

Jak správně vařit mátu?

Přidejte mátu do černého nebo zeleného čaje podle chuti. Pokud máte zájem o léčebné využití rostliny, zalijte sušenou mátu vroucí vodou v poměru 250 ml vody na 6-7 g suroviny. Nejprve zalijte třetinou horké tekutiny a po 5 minutách dolijte zbytek. Čaj musíte vypít hned: esenciální oleje z máty se rychle odpařují a nápoj ztrácí své léčivé vlastnosti.

Nejlepší je skladovat lístky máty v nádobě s pevně přiléhajícím víkem, jinak se éterické oleje mohou odpařit.

Další recepty v sušičce

Je velmi snadné zpestřit si jídelníček o zdravé a chutné pokrmy se sušičkou. V elektrické sušičce můžete sušit zeleninu, ovoce, lesní plody a houby, sušit maso a ryby, kvasit jogurty, sýry a kysané zelí, připravovat marshmallow, chléb a další pochutiny. Přípravky vyrobené v sušičce se navíc používají také v mnoha pokrmech, jejichž recepty jsme shromáždili v e-booku “Dobré jídlo: Recepty na dehydrataci” Můžete si jej zakoupit na našem webu nebo vyplnit formulář níže a získat knihu zdarma.

Máta je známá bylinná rostlina, která je oblíbená a žádaná. Díky obsahu speciálních éterických olejů má jedinečný osvěžující a chladivý účinek. Máta si svou slávu získala již od dob starověkého Egypta. Egypťané jej umístili do hrobek faraonů. Máta získala své jméno podle nymfy Menthe, která se podle legendy Persefonou proměnila v rostlinu s chladnou, úžasně osvěžující vůní. V moderním světě se máta používá v různých oblastech života, například: vaření, tradiční medicína, hubnutí a v domácnostech. V tomto článku se dozvíte vše o sběru, přípravě a sušení takové nádherné, neobvyklé rostliny.

Sběr a příprava máty k sušení

Prvním důležitým aspektem při sběru této rostliny je, že se provádí během květu máty nebo těsně před ním. Stojí za zmínku, že jemné a mladé listy nejsou vhodné pro nápoje, nejlépe je nechat na dezerty. Větvičky se nepoužívají k sušení, proto se sbírají přímo listy. Příprava máty na sušení:

1. Pro sběr se doporučuje zvolit jasné, dobré počasí. Rostliny seřízněte ráno, úplně s větví, ale sušte pouze listy.
2. Když je máta sbírána, dobře ji opláchněte, tento bod je povinný, protože i pokojová rostlina hromadí spoustu prachu.
3. Dobře vysušte. Chcete-li to provést, můžete si vzít plenku a rovnoměrně na ni rozložit mátu. Můžete použít metodu kytice, k tomu je vhodná sklenice nebo sklenice, do které se posílá malé množství rostliny a umístí se na parapet.
4. Jakmile máta uschne, opatrně oddělte listy od větve. Protože není zvykem větvičky sušit, nemůžete je vyhodit, ale uvařit a použít jako odvar do koupele nebo opláchnout vlasy. Ten dokonale stimuluje růst kudrlin a probouzení vlasových folikulů a je také prostředkem regulujícím tvorbu kožního mazu, což je zvláště důležité pro nadměrně mastnou pokožku hlavy.

Metody sušení

Sklizeň máty sušením ji pomáhá chránit před plísněmi a škodlivými mikroorganismy.

Po dokončení procesu sušení se metabolismus v rostlinách zastaví a vlhkost z nich zmizí. Proto se musíte ujistit, že materiál je zcela suchý, a teprve poté odložte mátu ke skladování. Existují různé způsoby sušení. Nejběžnější metodou je sušení snítek máty na čerstvém vzduchu. Mnoho lidí zná tuto metodu jako nejrychlejší a nejjednodušší doma. V moderním světě však existuje mnoho kuchyňských zařízení pro lepší a rychlejší sušení rostliny. Za zmínku také stojí, že zvýšení teploty při zpracování máty minimalizuje příznivé vlastnosti a vede k vymizení vůně.

Je docela snadné určit připravenost sušené rostliny dotykem prstů. Pokud list šustí a drolí se, stonek se snadno odlomí, pak se sušení považuje za dokončené. Pokud je však list pomačkaný, je třeba postup opakovat znovu.

Způsoby sušení máty:

• na čerstvém vzduchu;
• v elektrické sušičce;
• v mikrovlnné troubě;
• v troubě.

Podívejme se na každou z nich podrobněji.

přirozeným způsobem

1. V tomto případě se snítky máty rozdělí na části po pěti až deseti kusech a svážou se silnou nití do volných svazků. Důležitý bod: ke každému stonku musí být přístup vzduchu.
2. Dále jsou zavěšeni s listy dolů na laně, vlasci nebo tyči pod střechou, v teplé, dobře větrané místnosti. Nejlépe se hodí balkon, veranda nebo podkroví domu.
3. Je důležité trsy pravidelně promíchávat.

Také, pokud pro vás tato přírodní metoda není vhodná, můžete použít jinou jednodušší:

1. Chcete-li uschnout, okamžitě oddělte lístky máty od větví a položte je na dřevěnou nebo kovovou mřížku, předem pokrytou čistým tenkým hadříkem nebo papírem.
2. Listy by se měly jednou za několik dní obrátit.

Za příznivou teplotu vzduchu pro poslech trávy se považuje 20-30 stupňů.

Povinným bodem při sušení máty doma je ochrana před vystavením:

• vysoká vlhkost (aby se zabránilo hnilobě);
• sluneční paprsky (esenciální olej se odpařuje);
• cizí pachy (protože máta dokonale absorbuje „cizí aroma“ a vytlačuje jeho přirozené);
• prach (protože se tráva zašpiní a nebude použitelná).

Doba sušení máty doma je přibližně jeden až dva týdny.

V troubě

1. Hlavním pravidlem při použití této metody je předehřát troubu na nízkou teplotu, konkrétně od 60 do 90 stupňů. Nechte v tomto stavu ne déle než pět minut.
2. Dále položte pergamen na plech, na který musíte v jedné vrstvě položit lístky máty. Pro rovnoměrné sušení je vhodné zvolit stejnou velikost. Trouba by měla být vypnutá a připravený plech by měl být vložen dovnitř.
3. Po úplném vychladnutí trouby lze listy vyjmout.
4. Pokud se stane, že není dostatek času, můžete postup opakovat, jediné je zkrátit čas: předehřejte troubu na dvě až tři minuty.
5. Hotové listy by se měly kroutit a rozpadat, barva zůstává nezměněna.

V mikrovlnné troubě

1. Pro tento způsob sušení budete potřebovat misku, na kterou se v jedné vrstvě vyskládají lístky máty, stejně jako u předchozího způsobu je vhodné vybírat listy stejné velikosti.
2. Dále se na 10 sekund spustí zahřívání a zkontroluje se připravenost máty.
3. Tento postup obvykle vyžaduje 2 až 5 intervalů.

Listy si zachovají barvu a při dotyku prstů se lámou.

V elektrické sušičce

1. Lístky máty stejné velikosti jsou rovnoměrně umístěny v miskách. Hlavní věc je, že mezi nimi je vzdálenost pro lepší cirkulaci vzduchu.
2. Dále je třeba nastavit teplotu ohřevu na 30 stupňů.
3. Doporučuje se pravidelně kontrolovat stav listů, aby se zabránilo spálení.
4. Proces sušení trvá přibližně 3-4 hodiny.

Pravidla pro skladování a používání

Po usušení lístků máty je můžete buď rozdrtit na prášek, nebo je nechat vcelku. První možnost je vhodná pro použití jako koření, zatímco druhá lépe zachovává chuť a vůni bylinky.

Je lepší zabalit prášek nebo listy do nádob vyrobených ze skla, keramiky nebo dřeva a těsně uzavřít víko. Pro uchování máty jsou vhodné i vakuové sáčky.

Sušená rostlina ve svazcích se vkládá do sáčků z bavlněné nebo lněné látky, protože vyžadují přístup vzduchu.

Je přísně zakázáno používat plastové sáčky, plasty nebo lepenku.

Hotový přípravek by měl být skladován na chladném místě, chráněn před světlem. Je vhodné uvést datum výroby, protože sušenou mátu lze skladovat nejdéle dva roky. Mátu byste měli čas od času zkontrolovat, abyste zabránili tvorbě plísní.

Správně nasbírané a usušené listy prakticky neztrácejí své vlastnosti, ať už na chuti, ani na vůni. Také díky sušení si rostlina skvěle uchová své prospěšné látky.

Čerstvá a sušená máta může být použita v různých oblastech, jako jsou:

• vaření, vaření;
• výroba kosmetiky;
• příprava domácích léků.

Ve vaření je máta oblíbená mezi národními kuchyněmi: ruskou, arménskou, ázerbájdžánskou, evropskou, gruzínskou a dalšími.

Toto skvělé koření doplňuje mnoho jídel, lze jej použít do polévek, salátů, při přípravě pečené zeleniny, dokonce i na pečení. Oblíbené jsou především čajové receptury s přídavkem máty.

Zde je několik receptů:

Čaj s mátou a limetkou

• zelený sypaný čaj – 2 čajové lžičky;
• vápno – 1/2;
• sušené listy máty – 3-4 kusy;
• med – 2 lžičky;
• voda – 400 ml.

1. Limetku nasekejte nadrobno, lístky máty rozdrobte, zalijte vroucí vodou 2-3 minuty, poté přidejte zelený čaj a nechte 5 minut louhovat.
2. Podle chuti se přidává med.
3. Tento čaj lze pít teplý i studený s přidáním ledu.

Čaj s mátou a skořicí

• černý čaj – 2-3 čajové lžičky;
• listy máty – 3-4 kusy;
• skořice – 1 hůl;
• med – 3 lžičky;
• citron – pár plátků;
• voda – 700 ml.

1. Citron nakrájíme nadrobno, přidáme černý čaj a zalijeme vroucí vodou, necháme 5 minut louhovat.
2. Přidejte lístky máty, tyčinku skořice a med, nechte dalších 5 minut.

Čaj by měl být podáván pouze horký.

Imunitní čaj s mátou a bobulemi

• listy máty – 4-5 kusů;
• listy meduňky – 3-4 kusy;
• listy černého rybízu – 3 kusy;
• malinové listy – 3 kusy;
• citronová kůra – 1 lžička;
• med – podle chuti;
• voda – 500 ml.

1. Rozdrťte všechny listy a zalijte vařící vodou po dobu 7 minut, poté přidejte citronovou kůru a nechte dalších pár minut.
2. Čaj se podává horký spolu s medem.

Rostlina je velmi oblíbená při výrobě kosmetiky; vyrábí se z ní pleťové vody, masky na obličej a pokožku hlavy, šampony, tělové peelingy, oplachy na vlasy a mnoho dalšího.

Mnoho domácích receptů na krásu také používá mátu. Zde je několik příkladů:

Recept na posílení vlasů

• nasekané listy máty – 2 polévkové lžíce;
• bylina přeslička – 1 polévková lžíce;
• dubová kůra – 1 polévková lžíce.

1. Suroviny rozemlejte, přidejte převařenou vodu a nechte 30 minut.
2. Poté sceďte a použijte po umytí vlasů.
3. Po proceduře prameny navlhčete bezoplachovou kúrou a osušte jako obvykle.

Tónovací mátový krém pro pokožku obličeje

• nasekaná sušená máta – 2-3 polévkové lžíce;
• voda – 150-170 ml.

1. Bylinu zalijte vroucí vodou.
2. Musíte to nechat alespoň jeden den a poté přidat několik lžic glycerinu.

Recept na pružnost pokožky obličeje

• nasekaná sušená máta – 2 polévkové lžíce;
• voda – 500 ml.

1. Kostky ledu z mátového nálevu pomohou vaší pokožce získat její dřívější pružnost, udržet ji tónovanou a zlepšit vaši pleť.
2. Mátu zalijte vroucí vodou, nechte 20 minut, vychladit a zmrazit.
3. Můžete jej použít nejen ráno po probuzení, ale i před spaním.

Máta má také léčivé vlastnosti a má protikřečové a choleretické účinky. Bez konzultace s lékařem byste jej však neměli používat pro léčebné účely, protože existují kontraindikace a vedlejší účinky.