Jak správně vyválet listové těsto z obchodu (bez droždí a droždí) | Publico

], „atributy“: []>, , „string“: „Nejdřív ale musíte vědět, jak správně vyválet hotové listové těsto koupené v obchodě.“>] , „atributy“: []>, , „příloha“: >], „atributy“: []>, , „řetězec“: „K čemu se těsto používá“>], „atributy“: [“nadpis1”]>, , „provázek“: „Hotové těsto má různé tloušťky, ale na pečení stačí 5–10 mm. Velikost závisí na konkrétním produktu. Pokud do těsta nic nezabalíte, tak ho nemusíte vyválet.“>], „atributy“: []>, , „string“: „Na pizzu“>], „atributy“: []>, , „string“: “ Tajemství dobré pizzy nejsou jen polevy nebo dokonalé těsto. Základna by měla být tence vyválená. V evropských restauracích je tloušťka pizzy standardizována na 3 mm, ne více. Doma bude 5 mm tak akorát.“>], „atributy“: []>, , „příloha“: >], „atributy“: []>, , „string“: „Stůl a ruce mírně pokropte s moukou. “>], “atributy”: [”čísloSeznam”, “číslo”]>, , “řetězec”: ​​“Rozmrazená vrstva se vyvaluje lehkými pohyby od středu k okrajům. Abyste nezanechali žádné zbytky, můžete místo kulatého použít čtvercový tvar. „>], „attributes“: [„numberList“, „number“]>, , „string“: „Propíchněte vidličkou po celé ploše, abyste předešli nadměrnému nabobtnání během pečení.“>], „atributes“: [“ numberList“, „číslo“]>, , „řetězec“: „Můžete rozložit náplň a poslat obrobek do vyhřáté trouby.“>], „atributy“: [“numberList”, “number”]>, , “string”: “For samsa”>], “atributes”: []>, , “string”: “Opatrně rozválejte hotový polotovar na 5-6 mm na výšku. Nakrájíme na čtverečky. Náplň položte na jeden roh, přeložte ji diagonálně napůl, okraje sevřete.“>], „atributy“: []>, , „provázek“: „Na croissanty“>], „atributy“: []>, , „string“ : „Klasické croissanty se vyrábějí z kusů ve tvaru trojúhelníku. Vrstva těsta se rozvine na šířku nebo na délku přísně v jednom směru. Ponechte tloušťku 0–5 cm.“>], „atributy“: []>, , „string“: „Vystřihněte čtverce, které jsou rozděleny na trojúhelníky. Ty jsou vytaženy, aby byl úhel ostřejší. Základna trojúhelníku je odříznuta 1–5 cm. Můžete dát náplň – máslo s cukrem, čokoládu, marmeládu.“>], „atributy“: []>, , „provázek“: „Rohlíky zabalte, počínaje odříznutým koncem. Výsledná vnitřní mezera umožní těstu během pečení volně zvětšovat objem. „>], „atributy“: []>, , „řetězec“: „Pro Napoleona“>], „atributy“: []>, , „řetězec“: „Když plánujete potěšit své blízké dortem, je lepší koupit hotové čtverce z listového těsta. Obal se jednoduše rozmrazí a koláče se upečou. „>], „attributes“: []>, , „attachment“: >], „attributes“: []>, , „string“: „Srolovanou roli bude nutné rozříznout, ale vyrolování není nutné .“>], „attributes“: []>, , „string“: „Nuance zavádění“>], „attributes“: [„heading1“]>, , „string“: „Listové těsto obsahuje velmi tenké vrstvy a mezi nimi vrstvy tuku. Tuk zabraňuje úniku páry, což způsobuje, že se vrstvy od sebe oddělují, když jsou vystaveny vysokým teplotám. „>“, „atributy“: []>, , „string“: „Pokud přitlačíte válečkem bez omezení síly, tuk se vytlačí. Vznikají místa s jeho přebytkem a plochy se slepenými vrstvami. Pečivo vyrobené z takového produktu bude nerovnoměrně stoupat a produkt bude chutnat drsně. Nekvalitní pečivo rychle zatuchne.“>], „atributy“: []>, , „string“: „Vyválejte správně bez spěchu a v plné síle, bez přílišného tlaku. Více se natahují, než tisknou. Pohyby se provádějí pouze jedním směrem. Je pohodlnější to udělat sami.“>], „attributes“: [“čísloSeznam“, „číslo“]>, , „řetězec“: „Na koláč vezměte kousek o šířce plátu a srolujte jej podélně ven. Délka řezaného kusu se odhaduje na základě tloušťky. Čím tenčí je původní těsto, tím menší je váleček a tím blíže k velikosti plechu.“>], „atributy“: [„numberList“, „number“]>, , „string“: „Pokud není dost těsta, přidejte řez, který se překrývá .“>], „attributes“: [„numberList“, „number“]>, , „string“: „Používejte pouze ostrý rovný nůž nebo nůž pizza. Pohyby by měly být tlakové, ne posuvné. Nedoporučuje se cíleně ohýbat okraje řezu. To zhoršuje vzestup vrstev.“>], „atributy“: [„čísloSeznam“, „číslo“]>, , „řetězec“: „Kvasnice“>], „atributy“: []>, , „řetězec“ : „Na sladké koláče a listové těsto se hodí spíše listové těsto s kynutým základem. Dělá skvělou pizzu. Vyválejte obvyklým jednostranným způsobem nebo od středu ke krajům. Povrch je napíchaný.“>], „atributy“: []>, , „string“: „Bez kvasnic“>], „atributy“: []>, , „string“: „Těsto připravené bez droždí je často používá se na koláče, chačapuri, záviny a podobné výrobky nebo jako náhrada těsta na samsu a jiné slané pečivo.“>], „atributy“: []>, , „string“: „Lifehacks“>], „attributes“: [„heading1“]>, , „string“: „Několik tajemství vám pomůže vyrovnat se s obrobkem rychleji.“>], „attributes“: []> , , „string“: „Bez mouky“>], „atributy“: []>, , „string“: „Přebytečná mouka způsobí, že hotové pečivo je suché. Tomu se lze vyhnout, pokud při krájení nepoužijete mouku. Náhradou může být rostlinný olej, který se používá k mazání stolu, rukou a válečku. “>], “atributy”: []>, , “string”: “Další možností, bez nadměrného tuku, jsou listy pergamenu. Mezi ně se umístí plát těsta a dostane požadovanou velikost.“>], „atributy“: []>, , „řetězec“: „Teplota“>], „atributy“: []>, , „řetězec“: „Všechny nástroje, včetně nože, válečku, před řezáním zchlaďte. Vysoká teplota v místnosti je nežádoucí. Při 20°C a výše začne těsto rychle ochabovat a rozlévat se. A je obtížnější s tím pracovat.“>], „atributy“: []>, , „řetězec“: „Odmrazování“>], „atributy“: []>, , „řetězec“: „Pokud ne mít čas počkat, až se obal v chladničce uvolní, položte jej na stůl a obal odřízněte, abyste zabránili tvorbě kondenzace. Začněte krájet, když je těsto měkké, ale ještě ne teplé.“>], „atributy“: []>, , „provázek“: „S hotovým listovým těstem je radost pracovat, i když nemá rádo teplo. Řezání nezabere mnoho času. Zároveň je zde mnoho možností fantazie s tvary a náplněmi.