Jak správně vařit fazole, aby se rychleji vařily: tajemství hospodyněk: novinky, vaření, fazole, tipy, vaření, vaření a recepty, vaření

Fazole jsou velmi zdravým potravinovým produktem, který lze použít k přípravě výživné přílohy nebo velmi chutné polévky. Bez řádné přípravy se však dá vařit celé hodiny bez výsledku. Existuje několik tajemství, která vám pomohou připravit lahodné a měkké fazole.

Z čeho se skládají?

Namáčení

Toto je nejspolehlivější a nejosvědčenější způsob, jak změkčit fazole. Doba „vodních procedur“ závisí na době sklizně fazolí. Čím je přípravek mladší, tím méně času by měl strávit ve vodě.

Je zvykem nechat staré fazole přes noc. Mladé mohou být namočené na několik hodin.

Sůl

Pokud jste zvyklí přidávat sůl do pokrmů na samém začátku procesu nebo uprostřed vaření, měli byste se tohoto zvyku vzdát. Faktem je, že tento produkt zabraňuje změknutí fazolí i po několika hodinách kvalitního vaření.

Proto stojí za to zavést sůl blíže ke konci.

Tajný trik

Mnozí slyšeli, že běžná jedlá soda pomáhá fazolím vařit rychleji a lépe. Na porci fazolí stačí přidat jen jednu špetku sody. Ale je tu další tajemství – přidání malé lžičky běžného cukru. Tato technika výrazně zkracuje dobu vaření.

Autor: Marina Michalapová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Jak manipulovat s lidmi bez jediného slova? Psychologové odhalili tajemství úspěchu

Mnozí ani netušili. Jak snadné, jednoduché a ekonomické je aktualizovat váš interiér

Urychleně připravte tuto zeleninu k setí: svou první úrodu sklidíte v dubnu

Až 15 stupňů pod nulou a žlutý stupeň nebezpečí: co překvapí Bělorusy v počasí 14. února 2025

Hlavní novinky

Pokud se tak stane podle znamení 13. února 2025, pak počítejte s táním

Tajemství dolaru, o kterém banky mlčí: Je číslo 13 číslo apokalypsy?

Běloruští uchazeči byli informováni o termínech přijetí v tomto roce

Metoda Steva Jobse: Proč platil designérům Applu víc než inženýrům

Novinky dnes

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Bělorusové informovali, zda se při přidělování důchodu zohledňuje mateřská dovolená

Ukazuje se, že je to velmi jednoduché. Byly pojmenovány triky, jak získat bohatou úrodu velkých a šťavnatých ředkviček

To, o čem Putin a Trump diskutovali po telefonu, vešlo ve známost

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Mnoho žen v domácnosti vaří fazole jen zřídka, protože si myslí, že je to velmi obtížné. Ničíme stereotyp o silném charakteru suchých fazolí a říkáme vám, jak je udělat chutné a chutné, aniž byste museli trávit spoustu času.

1. Máčet nebo ne?

Předpokládá se, že jakýkoli typ suchých fazolí vyžaduje předběžné namáčení. Ve skutečnosti to není vůbec nutné – jde jen o to, že namočené fazole se vaří rychleji a jsou snadněji stravitelné. Pokud jste vyznavači tradičních hodnot, pak je potřeba fazole namočit do studené vody, nejlépe filtrované, na 6–12 hodin (různé odrůdy vyžadují různou dobu). Před vařením je třeba tuto vodu scedit, fazole propláchnout a naplnit čerstvou vodou.

2. Urychlit proces?

Pokud potřebujete fazole uvařit rychle, bez namáčení a nemáte tlakový hrnec, kde by se suché fazole uvařily za hodinu, použijte malý trik. Vložte fazole do velkého hrnce, zakryjte velkým množstvím studené vody, přidejte 0,5 lžičky. soda Přiveďte k varu, vařte 5 minut, stáhněte z ohně, přikryjte pokličkou a navrch položte přikrývku. Po hodině tuto vodu slijte, fazole propláchněte a uvařte v čerstvé studené vodě jako obvykle.

3. Solit či nesolit?

Pokud provedete průzkum populace na téma „Je možné solit suché luštěniny“, pak přibližně 90% odpoví – ne, za žádných okolností se NIKDY nebudou vařit ve slané vodě! Tak tohle vůbec není pravda. Naopak přidáním asi 1 polévkové lžíce. l. Přidáním hrubé soli do 3-4 litrů vody se fazole uvaří rychleji a rovnoměrněji a jejich chuť se výrazně zlepší. Kde se vzal tento mýtus o soli, je zcela nejasné. Co ale skutečně zabrání změknutí fazolí během varu, je kyselina. No, voda je příliš tvrdá.

4. Zlepšit trávení?

Lidé nejedí příliš mnoho fazolí, nejen proto, že se vaří dlouho. Je známo, že fazole nejsou nejsnáze stravitelná potravina a způsobují tvorbu plynů. Existují samozřejmě doplňky, které mohou pomoci zlepšit situaci, jako je fenykl a jeho semena a také prášek z asafoetidy (k dostání v indických obchodech s kořením). Ale hlavní způsoby, jak s problémem „bojovat“, jsou následující. Za prvé, fazole je třeba důkladně rozžvýkat, což usnadní práci trávicího systému. Za druhé. musíte jíst více fazolí! Pak si vaše tělo na tento typ bílkovin zvykne a naučí se s ním vyrovnat beze ztrát.

5. Sezóna?

Vařené fazole dokonale absorbují chutě přísad. Dělá to obzvláště dobře, pokud pokrm obsahuje máslo nebo nerafinovaný rostlinný olej. Vyzkoušejte kombinace s kořením (kmín, koriandr, chilli vločky, kari, ajgon), bylinkami (tymián, rozmarýn, šalvěj, oregano, estragon), zeleninou (dýně, cuketa, pastinák, sladká paprika) a kořením (čerstvý zázvor, česnek, chilli a cibule).