Jak skladovat rakytník doma bez konzervování

Je těžké si představit osobní spiknutí bez rakytníku, který je právem považován za supervitamínové bobule. Každý podzim keře této rostliny potěší krásnými jasnými plody. Nejčastěji se bobule rakytníku zpracovávají na šťávu, máslo nebo džem. Je dobré nechat část sklizených potravin čerstvé. Chcete-li prodloužit trvanlivost bobulí a zachovat v nich maximum živin, měli byste dodržovat některá pravidla. Když je znáte a pozorujete, můžete se potěšit lahodnou omáčkou nebo kompotem z rakytníku v zimě a dokonce i na jaře, kdy je nedostatek vitamínů obzvláště akutní.

Pravidla pro sběr rakytníku

Tento problém je třeba zvážit jako první, protože správný sběr bobulí zajišťuje další bezpečné skladování. Na tom přímo závisí kvalita bobulí a všechny prospěšné vlastnosti rakytníku. Sklizeň by měla začít, když jsou plody plně zralé. To by mělo být provedeno výhradně za suchého a jasného počasí. Existuje mnoho způsobů, jak přímo sbírat bobule rakytníku. Toho lze dosáhnout uštípnutím rukama, chňapnutím pomocí speciálních zařízení nebo odříznutím stonků. Hlavní věc je, že bobule zůstanou celé a nepoškozené. Šťáva uvolněná z rozdrcených bobulí může výrazně zhoršit kvalitu sklizně skladované ke skladování. Zpočátku se rakytník shromažďuje v malých malých nádobách a poté se nalévá do krabic nebo kbelíků. Nejlepší je položit papír na dno nádoby. Pokud je rakytník určen k zmrazení, lze jej sbírat po mrazu. Takto vychlazené bobule budou lépe a rychleji mrazit.

Jak skladovat rakytník

Z čerstvých bobulí můžete okamžitě připravit různé lahodné pokrmy. Co lze z rakytníku připravit? Zajímavý recepty docela hodně: džem, omáčky, marmeláda, šťáva, kompot. Nezapomeň na olej z rakytníku. Přesto by se některé bobule měly odložit pro skladování. Zde jsou způsoby, jak toho dosáhnout. Mrazivé bobule Toto je jeden z nejjednodušších a nejpohodlnějších způsobů. Pro zachování kvality bobulí a všech prospěšných látek rakytníku by zmrazení mělo být rychlé. Za tímto účelem se bobule v tenké vrstvě nasypou na plechy na pečení nebo malé nádoby vyložené polyethylenem a vloží se do mrazáku, kde se teplota udržuje nejvýše -30 °C. Úplné zmrazení bude trvat jeden den. Po zmrznutí se plody nasypou do plastových sáčků nebo plastových nádob. Podobným způsobem lze na zimu uchovat arónii (aronie). Chladné skladování To je také poměrně jednoduchá a levná metoda. Pro takové skladování se bobule nesbírají, ale odřezávají se celé větve. Poté jsou zavěšeny v místnosti, kde je teplota vzduchu stabilně udržována na úrovni od 0 do +4 ° C. V tomto stavu může sklizeň trvat až do jara. Plody rakytníku obsahují spoustu organických kyselin a vitamínu C, které zajišťují nezávadnost plodů. Sušení bobulí Tato metoda bude vyžadovat čas a práci. Omyté bobule se rozloží v tenké vrstvě a nechají se uschnout na větraném suchém místě. Je třeba vzít v úvahu, že na rakytník by nemělo dopadat přímé sluneční světlo. Poté se bobule suší v sušárně nebo v nízkoteplotní sušárně při teplotě +40-50 °C. Usušený rakytník skladujte v látkových sáčcích nebo kartonových krabicích, aby surovina „dýchala“.

Přečtěte si v bohatém prasátku: Jak používat rakytníkový olej pro léčebné účely Jak rychle zvýšit imunitu u dospělého

Zásobník vody Shromážděné bobule se bez mytí vloží do čisté skleněné nádoby (nejlépe sterilizované) a naplní se převařenou vodou, která byla ochlazena na pokojovou teplotu. Sklenice se přikryjí víčky a skladují se v chladničce nebo ve sklepě při teplotě nepřesahující +4 °C. Posypat cukrem Plody rakytníku lze smíchat s cukrem, dobře promíchat a umístit do skleněných nádob. V této podobě se rakytník uchovává v lednici v těsně uzavřených sklenicích asi 3-4 měsíce. Bobule posypané krystalovým cukrem lze později použít na kompoty, želé nebo šťávu. Ať je vaše sklizeň bezpečně uložena!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli